تا زمزمه‌ی عشق طنین اندازد عشاق همه به صف آیند . . . حَـنـآ🌱

#رژیمی #سالم #قند_طبیعی 🍱 یه پیمانه عسل + یه پ ارده میذاری روی حرارت از کناره ها که قل زد مغزیجات مورد علاقتو میریزتوش واز داغی که افتادتوی ظرف چهارگوش میریزی وبه فریزر منتقل میکنی (یه رب ۲۰ دیقه کافیه)خودشو که گرفت برش میزنی یا از اول توی قالب سلیکونی میریزی که بعدشم درد سر برش و مکافات هم اندازه کردنش نداشته باشی ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ .

#ژله_مجلسی دستور تهیه: ژله بلوبری رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و توی لیوان بریزید لیوان رو با یک تکیه گاه کج توی یخچال بذارید وقتی نیم بند شد در حدی که چسبناک بشه بعد پاناکوتا رو بریزید. دستور پاناکوتا رو در ادامه میارم. پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کنید ، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن، از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ .

#تزیین_غذا ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ .

#قنبر_پلو 🍛 😋 🔸پیاز داغ عسلی دستور تو پست بعدی.کوفته ریزه که میشه (مخلوط گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و آرد نخودچی) سرخ شده.گردو و کشمش تفت خورده.رب انار و شیره انگور تمام مواد مخلوط کنین و لابلای پلو دم بندازین اندازه رو هم نزدم چون چشمیه معمولا برای چهار پیمونه برنج.نیم کیلو گوشت.صدگرم گردو.دویست گرم کشمش.دوق رب انار.یک ق شیره انگور کافیه ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ .

#مرغ_ترش مازندرانی تیکه های #مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم. بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره. کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون) نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته😋 نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارای خیس شده بریزید. سس این مرغ محشررررره😋 همین روشو با اردک و غاز و بلدرچین و بوقلمون هم میشه انجام داد. مقدار سبزی و دونه انار رو میتونید کم و زیاد و یا حذف کنید .

👈 #نکات_پخت_بامیه 1: چرا بامیه زود نرم شده؟ بیش از حد شربت بار داخل خمیر ریخته شده یا شربت به غلظت نرسیده و خیلی داغ بوده است. 2: روغن برای سرخ کردن بامیه ولرم باشد، روغن داغ باعث ایجاد یک پوسته روی بامیه میشود که این لایه مانع از جذب شربت میشود و مرکز بامیه اصطلاحا هسته میشود و شربت جذب نمی کند. 3: چرا #بامیه کدر و مات میشود؟ شربت بار شل و رقیق بوده است. 4: چرا بامیه ترک خورده است؟ تخم مرغ زیادی به خمیر اضافه شده است. تخم مرغ آخر با دقت و کم کم اضافه شود. 5: چرا بامیه شکرک زده است؟ شربت بیش از حد جوشیده و غلیظ شده و حین پخت هم زده شده است یا از جوهرلیمو و گلوکز استفاده نشده است. 6: چرا قیف پاره میشود؟ حتما از قیف پارچه ای (برزنتی) یا سیلیکونی استفاده کنید که مقاومت بیشتری داشته باشد و ترجیحا از ماسوره با آج ریز استفاده کنید. 7: چرا روغن بیش از حد و سریع کف می کند؟ خمیر بامیه خوب پخته نشده و مرحله داغ زدن درست و کافی انجام نشده است. 8: حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید. ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

. کیک #تهچین دلبر بریم سراغ ته چین دلبرمون😋 . مواد لازم👇 برنج: ۴پیمانه زرده تخم مرغ: ۳عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پودرگل محمدی: نوک قاشق چایخوری مخلوط آب و یه دونه عصاره مرغ: نصف لیوان روغن مایع:نصف لیوان(حجم لیوان استفاده شده ۲۰۰میلی) کره آب شده: ۲۰گرم ماست همزده: یه لیوان زعفرون غلیظ: به مقدار لازم سینه مرغ: نصف یک سینه کامل پیاز: ۲عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم زعفرون بادمجون: ۳عدد(کوچیک) سیر خورد شده: ۳حبه . تمام مراحل طبخ به همراهه نکات طلاییش تو ویدیو گفته شده پس حتما تا آخر ویدیو با ما همراه باشید😊 . امیدواریم این #ته_چین جذاب رو درست کنید و دورهمی با خانوادتون نوش جان کنید و لذتشو ببرید😊 . ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

. سلام🥰 . عاشقان ماکارونی این عکسارو تقدیم میکنم به نگاهتون😍🥲 . امیدوارم دوسش داشته باشید♥️ . ماکارونی: اول مواد میانی ماکارونی رو آماده میکنیم: پیاز رو ریز خرد کنید و کمی تفت بدید که سبک شه. بعد گوشت چرخ شده رو اضافه و کمی تفت بدید تا رنگش عوض شه،بهش ادویه(زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،پودر کاری) اضافه کنید و کمی تفت بدید. رب گوجه اندازه دو یا دو نیم قاشق.غ بهش اضافه کنید و اجازه بدید کمی رنگ باز کنه و تفت بخوره و بعدش شعله رو خاموش کنید. . #ماکارونی رو بعد ازینکه آبکش کردید، بذارید کمی آبش کشیده بشه و بعد از موادمون بریزد و کامل باهم مخلوط کنید و بذارید حدود چهل دیقه دم بکشه♥️ ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

#عدس_پلو . عدس پلو با مرغ دوس دارید؟! بنظرم اینجوری ام خوشمزه میشه😍👌🏼 . اول برنج رو آبکش کردم و عدسای پخته شده رو هم بهش اضافه کردم.و گذاشتم دم بکشه. کشمش پلویی رو هم ده دقیقه گذاشتم تو آب خیس بخوره و بعد با کمی روغن تفت کوچولو دادم. . زرشکها رو هم جدا،با یک قاشق.چ شکر،و کره تفت دادم. . مرغ رو هم جداگونه پختم و ریش ریش کردم و با پیاز داغ و زعفرون،کمی تفت دادم. . و روی عدس پلو رو تزئین کردم. . ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

. #زرشک_پلو من براي درست كردن زرشك پلو با مرغ مجلسي يه دونه پياز درشت رو رنده ميكنم و با كره يه خورده تفت ميدم تا به اصطلاح سبك شه ادويه جات شامل ( نمك، فلفل سياه و قرمز، زردچوبه و گاها مقداري زيره) به اضافه ي يك قاشق رب و يخورده زعفرون و يه دونه فلفل دلمه اي كه نسبتا درشت خرد شده ( كه بعد از پخت بتونم راحت از آب مرغ خارجش كنم) رو به پياز اضافه ميكنم و بعد هم تكه هاي مرغ رو اضافه ميكنم و اجازه ميدم تا با پياز و ادويه جات يخورده سرخ شن . در مرحله آخر ١ الي ١/٥ ليوان آب به تابه حاوي مواد اضافه ميكنم و زير شعله رو كم ميكنم و اجازه ميدم مرغهام خوب بپزه و جا بي افته . ده دقيقه قبل از سرو مقداري زعفرون دم كرده روي مرغها ميريزم و تموم🙌🏻 پ.ن : من واسه پخت مرغ از تابه ي درب دار به جاي قابلمه استفاده ميكنم علتش هم اينه كه اگه تو تابه باشه و فضاي كافي داشته باشم مرغها روي هم قرار نميگيره و در نهايت هر تكه از مرغ يه حالت سرخ شده و خوشرنگ پيدا ميكنه و ديگه نياز نيست مجددا سرخ بشه. پ.ن ٢: در صورت تمايل مقداري هويج خرد شده هم ميتونيد به موادتون اضافه كنيد،خوشمزه تر ميشه😋👌🏻 ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

. #ژله_خالخالی اینم یه #ژله دلبر تقدیم حضور پر مهرتون😍 که از دو تا پاناکوتا تشکیل شده که در ادامه دستورشون رو آوردم. . 1.برای قسمت های قهوه ای (خال ها) پاناکوتا وانیلی رو درست کنید. جدا توی یه سینی از پاناکوتا بریزید وقتی کاملا بست. بعد با کاتر دایره قالب بزنید بعد به دیواره ظرف بچسبانید. (کف سینی مشما بندازید و مشما رو هم چرب کنید) و بعد پاناکوتا شکلاتی رو درست کنید وقتی سرد شد. توی قالبتون بریزید. (محض احتیاط برای کنده نشدن دایره ها می تونید پاناکوتا شکلاتی رو در چند مرحله بریزید) #پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. . ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .