#ژله_رنگین_کمان #ژله_سوپرایز از 4 رنگ ژله استفاده کردم هر کدوم رو با دو سوم لیوان اب جوش مخلوط کردم بعد از سرد شدنش تقسیم بر 2 کردم و تو یک قسمت یک سوم لیوان اب سرد و تو یک قسمت یک سوم لیوان شیر اضافه کردم تو یک قالب مستطیل اول ژله شفاف ریختم بعد از اینکه خودشو گرفت ژله مخلوط شیر رو ریختم همینطور ادامه دادم تا رنگها کامل شد 2بسته ژله الوئه ورا رو تو ظرف ریختم 1و نیم لیوان اب جوش اضافه کردم بعد از سرد شدن یک و نیم لیوان شیر اضافه کردم قالبم رو چرب کردم 1 ساعت گزاشتم فریز بعد مقدار از مایع حلصر شده رو حدا کردم بهش رنگ خوراکی اضافه کردم تو حفره های ریختم وقتی خودشو کرفتم. مقداری از ژله الویه ورا رو تو قالب ریختم گزاستم خودشو گرفت ژله رنگین کمانمون که حاضر شد رو از قالب جدا میکنیم میزاریم وسط قالب رویه ژله الوئه ورا که خودشو گرفته ، بقیه ژله الوئه ورا مخلوط با شیر رو ریختم روش بعد هم تو ظرف برگردوندم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_بیسکوئیتی 🔷مواد لازم برای ۴ نفر : 🔹بیسكویت ساده : ۲ بسته 🔹وانیل : كمی 🔹زرده تخم‌مرغ : ۴ عدد 🔹شكر : ۱ پیمانه 🔹كره : ۵۰ گرم 🔹آرد : ۳ قاشق سوپ خوری 🔹شیر : ۲ لیوان 🔹پودر کاکائو و پودر قند برای تزیین ♨️طرز تهیه در یک کاسه مناسب زرده ها و شكر را بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید. در یک قابلمه شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط شکر و زرده را داخل قابلمه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را آن‌قدر هم بزنید تا غلیظ شود. توجه کنید غلظت مواد باید کمی رقیق‌تر از فرنی باشد. حالا قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس وانیل و کره را داخل آن بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شده ، کره آب شود. در یک ظرف پیرکس، یک ردیف بیسکویت بچینید، سپس روی آن مایه به دست آمده که هنوز داغ است بریزید. روی دسر را می‌توانید با پودر کاکائو و پودر قند تزیین کنید. ظرف را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده شود، سپس آن را سرو کنید. فوت و فن دقت کنید که مواد داخل قابلمه را روی حرارت ملایم باید مرتب هم بزنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

میخواین خودتون تو خونه #تنقلات خونگی درست کنین ؟👇 برای همه پیش میاد که وقتی برنج میپزن کمی ازش اضافه میاد، گاهی با اکراه مصرف میشه و گاهی اونقدر میمونه که دور ریز میشه😣 اما میشه ازش یه میان وعده خوب درست کرد، برنجای اضافه رو توی سینی بریزین و روی بخاری یا شوفاژ یا هر جایی قرار بدین تا خوب خشک بشه،تقریبا یه روز طول میکشه، بعد تابه رو روی حرارت بذارین برنجا رو توش بریزین و تفت بدین، کم کم پف میکنه، و وقتی کمی تغییر رنگ داد آماده س، میشه بجای اینکار، روغن توی شیر جوش داغ کنید، کمی از برنج توی صافی چایی بریزین و توی روغن قرار بدین،خیلی سریع پف میکنه، بعد از روغن خارج کنید و روی دستمال بذارین، مثل برنجکای بازاری میشه واسه گندم و عدس هم اونارو یه شب خیس کردم، بعد روی دستمال ریختمو کمی رطوبتشونو گرفتم بعد تو تابه بدون روغن تفت دادم😊 از بچگی عاشق اینا بودم، همیشه وقتی جشن دندونی میگرفتن از اینا درست میکردن، اینجا که اومدیم دیدم برای دندونی آش میپزن😊 تخمه آفتابگردون و شادونه هم از بیرون خریدمو با هم مخلوط کردم، و یه تنقلات سالم و خوشمزه و مقوی خونگی آماده کردم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_نسکافه ای شیر 2 پ شکلات تخته ای سفید 100 گرم شکر 1/2 پ خامه صبحانه 1 بسته 200 گرمی نسکافه 1 ق غ ژلاتین 2 ق.غ سر پر آب سرد 1/2 پ ژلاتین را به آب سرد بپاشید بنماری ذوب کنید . خامه را روی حرارت میزاریم تا روان بشه شکلات و شکر و بهش اضافه و مخلوط کنید تا شکر حل و شکلات آب شود . شیر و نسکافه اضافه و مخلوط کنید . وقتی مواد یکدست شد از رو حرارت بردارید و ژلاتین را اضافه و تمام مواد را مخلوط کنید . نصف مواد رو داخل قالب ریخته میزاریم کمی خودشو بگیره مغزی را میزاریم و بقیه دسر رو میریزیم بعد از خنک شدن دسر را در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم اگر از قالب سیلکونی استفاده میکنین حتما داخل فریزر بزارین برای مغزی این دسر کیک رو پودر کردم با نوتلا مخلوط کردم حالت خمیری شد داخل قالبای کوچیک ریختم گذاشتم فریزر سفت بشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترافل_شکلاتی 🔷مواد لازم 👇 🔹 کیک یا بیسکویت ساده یا شکلاتی پودر شده:250 گرم 🔹 گردوی خرد شده:50 گرم 🔹 کره:50 گرم، ذوب شده 🔹 شکلات:200 گرم، آب شده 🔹 آب پرتقال:یک قاشق سوپ خوری 🔹 قیصی خردشده:50 گرم 🔹 پودر نارگیل، پودر پسته، پودر بادام:به میزان لازم برای تزیین 🔹 میوه های خشک:50 گرم خردشده 🔹 پودرکاکائو:به میزان لازم 🔆طرز تهیه 🔅کیک یا بیسکویت پودر شده را در ظرفی ریخته و بعد باقی مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد آماده را داخل ظرفی ریخته روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. از یخچال خارج کرده از مواد به اندازه یک قاشق برداشته و گرد کنید، داخل انواع مغزهای خرد شده پودر نارگیل، پودر پسته، پودر بادام و... یا پودر کاکائو یا انواع خرده شکلات یا داخل شکلات ذوب شده بغلتانید. سینی را با فویل بپوشانید، ترافل ها را روی آن قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. می توانید این مواد را داخل قالب چهارگوش ریخته با انواع کاترهای شیرینی، برش زده سپس داخل شکلات ذوب شده بغلتانید. در واقع با روش های مختلف تهیه این شیرینی ساده می توانید اشکال متفاوتی داشته باشید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

شکلات ها رو دورنگ درست کردم.نکته ی شکلاتهای رنگی یا شیری اینه که وقتی روی حرارت کتری قرار میدید، بخار اصلا نباید بهشون بخوره وگرنه سریع جمع میشن، مرتب باید هم بخوره و سریع از روی حرارت بردارید.یعنی در کل پنج دقیقه روی حرارت بمونن کافیه. طرز تهیه: ‎مقداری از شکلات رنگی قرمز یا صورتی رنگ رو به روش بن ماری ذوب کرده سپس با قیف یا پلاستیک فریزر به صورت زیگزال داخل قالبها میریزیم.سپس شکلات شیری رو ذوب کرده و داخل قالبها میریزیم.تا نصفه پر بشن. ‎قالب رو روی توری برمیگردونیم تا دیواره ها هم شکلاتی بشن و شکلاتهای اضافه خارج بشن. بعد قالب رو با کاردک تمیز کرده و یک ربع داخل یخچال یا پنج دقیقه داخل فریزر قرار میدیم. یک بسته ژله با طعم دلخواه رو با یک سوم لیوان آب سرد مخلوط کرده و هم میزنیم سپس روی حرارت کتری قرار میدیم و بعد یک ق غ گلوکز بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم.سپس کنار میزاریم تا کمی از حرارت بیفته و بعد داخل شکلاتها میریزیم.یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خوب ببنده و بعد مابقی شکلات شیری رو روش میریزیم و باز داخل یخچال قرار میدیم. به همین راحتی😍 #شکلات_پاستیلی #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کوکی_کره_ای کره 1پیمانه نصف پیمانه پودر قند 1ق چ وانیل 1 پیمانه روغن 1 تخم مرغ نشاسته ذرت نصف پیمانه پودر بیکینگ نصف قاشق مرباخوری سر ق چ نمکی آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد . کره، شکر ، نمک و وانیل را درون یک کاسه عمیق بریزید و مخلوط کنید تا شکر ذوب شود ، سپس روغن مایع و تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک کرم به دست آید بعد آرد و نشاسته را الک کرده آرام آرام اضافه میکنید تا خمیر به دست نچسبد. از خمیر به اندازه گردو برداشته روی آن را طرح میزنید . یک مروارید خوراکی یا شکلات را روی آن میگذاریم و در فر از قبل گرم شده175درجه می پزیم تا ته شیرینی کمی تغییر رنگ داد آماده میشود. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سوپ_لوبیا_چیتی #سوپ_لوبیا_چیتی 🔷مواد لازم برای۴ نفر 🔹لوبیا چیتی ۱۷۵ گرم 🔹آب ۲ لیتر 🔹هویج (نگینی خرد شود) ۲۰۰ گرم 🔹پیاز (نگینی خرد شود) ۱ عدد 🔹سیر (رنده شود) ۲ حبه 🔹فلفل قرمز خشک‌شده (خرد شود) ۱ عدد 🔹آب مرغ ۱ لیتر 🔹گوجه فرنگی (پوست آن کنده و ریز خرد شود) ۲ عدد 🔹کرفس (ریز خرد شود) ۲ ساقه 🔹نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🔹گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری 🔹نان تست ۳ عدد 🔹روغن به مقدار لازم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#جوجه_چينى سينه مرغ يا فيله را خرد كرده داخل مواد ميريزم ( آرد ، نمك ، فلفل ، زردچوبه، يك عدد تخم مرغ، و مقدارى ماء الشعیر ريخته ) اندازه اين مواد بستگى به تعداد مرغ دارد . مواد بايد مثل ماست شود. چند ساعتى داخل مواد بخوابونيد ودر يك ظرف كوچك روغن ريخته و سرخ كنيد #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_عربی😋 ✍مواد لا ز م : پودر کرم کارامل : 1 بسته بیسکویت پتی پور : 1 بسته خامه : 1 پاکت شیر : 2 لیوان کافی میکس : 1 پاکت شکر : 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری آب : نصف فنحان 🍲طرز تهیه : ابتدا 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو روی نصف استکان آب سرد پاشیده تا به حالت اسفنجی دربیاد سپس به روش بن ماری حل کرده و در این فاصله 1 بسته پودر کرم کارامل رو با 2 لیوان شیر روی حرارت گذاشته و 3 قاشق غذاخوری شکر و 1 بسته کافی میکس رو به شیرمون اضافه میکنیم و وقتی داغ شد داخل میکسر یا مخلوط کن میریزم و 1 بسته بیسکویت پتی پور ، خامه صبحانه و پودر ژلاتین حل شده رو به میکسر اضافه کرده و هم میزنیم و حالا (به دلیل اینکه در دسرمون خامه اضافه کردیم لازم به چرب کردن قالب مون نیست )داخل قالب ریخته و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا بسته بشه و بعد از بسته شدن دسرمون دور تا دور قالب رو با چاقو جدا کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سس کرم کارامل رو روی دسرمون میریزیم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#موس_انار 🔷مواد لازم👇 🔹خامه شیرین شده : ۲۰۰ گرم 🔹آب : ۳ پیمانه 🔹شیر : ۱/۲ پیمانه 🔹ژله انار : ۲ بسته 🔹انار دانه شده : ۱۰۰ گرم 🔆طرز تهیه 🔅ابتدا ۲ بسته ژله انار را با دو پیمانه آب مخلوط کرده و آن را روی بخار کتری به صورت بنماری قرار می‌‌‏دهیم تاحل شود. سپس ا پیمانه آب را به آن اضافه می‌‌‏کنیم تا ژله شفاف شود. سپس خامه را با شیر مخلوط کرده و ژله حل شده را به آن اضافه کرده وخوب هم می‌‌‏زنیم. مواد را داخل قالب سلیکونی که کمی آن را چرب کرده‌‌‏ایم می‌‌‏ریزیم و روی آن سلفون می‌‌‏کشیم و آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌‌‏دهیم. بعد ژله را از قالب جدا کرده و با انار دانه شده آن را تزیین می‌‌‏کنیم. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#رسپی 🍓 پودر ژله آناناس ۱بسته پودر ژله آلبالو ۱بسته توت فرنگی بچه ها اول قالب ژله رو یکم با پنبه روغنی چرب میکنیم بعد توت فرنگی هارو میچینیم ته قالب بعد پودر ژله آناناس رو که تو یه لیوان و نیم اب جوش حل کردیم و بهش اضافه کردیم به قاشق میریزیم روی توت فرنگی ها به اندازه ای که نصف توت فرنگی هارو بپوشونه بعد میزاریم توی یخچال تا نیم بند بشه و توت فرنگیا حرکت نکنن بعد بقیه ژله آناناسمون رو میریزیم روی توت فرنگی هامون و میزاریم توی یخچال تا ژله کاملا ببنده تو این فاصله ژله آلبالو رو اماده میکنیم میزاریم تو دمای محیط خنک بشه فقط برای اینکه ژلاتینش یجا نمونه هراز گاهی یه هم بزنید و بعد میریزیم روی ژله آناناسی که کاملا بسته شده و بعد از یک ساعت ژلمون آمادست دور قالب رو با چاقو جدا کنید و چند لحظه قالب رو توی اب گرم قرار بدین و ژله رو خارج کنید ┅✿❀🍃🌸🌼🌸🍃❀✿┅ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯