#سالادسزار ◀برای طعم دار کردن سینه مرغ از هر ادویه ای بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید ولی ترجیح من همیشه برای سالاد سزار استفاده از سس خردل و سس ووستشایر (توی ایران بهش سس وُرچِستِرشایر میگن) هست... به همراه نمک و فلفل و سیر ورقه شده و یکی دو قاشق روغن زیتون. ◀سس وُستشایر رو از هایپرمارکتهای معتبر میتوتید تهیه کنید و بعد از باز شدن در در یخچال نگهداری کنید ... ماندگاری سس زیاده. ◀سینه مرغ رو به اندازه دلخواه برش بزنید و کمی بکوبید. ◀بهتره برای این سالاد سینه مرغ گریل بشه برای همین موقع مزه دار کردن به مواد مرغ یکی دو قاشق روغن زیتون اضافه میکنیم ولی اگه تابه گریل در دسترس نداشتید میتونید با کمی روغن دو طرف سینه مرغ رو سرخ کنید(در اینصورت نیازی به افزودن روغن زیتون در زمان مزه دار کردن مرغ نیست). ◀بِیس اصلی سالاد سزار، کاهو، کروتان و پنیر پارمسان هست... و بهتره از کاهوی پیج برای این سالاد استفاده کنید. ◀برای درست کردن کروتان (همون نونهای جذاب و برشته سالاد😋) کره مذاب+1 حبه سیر له شده یا پودر سیر رو با هم مخلوط و با برس دو طرف نونهای تست که دور قهوه ای اونا رو جدا کردید بمالید و به صورت مربع برش بدید و به صورت یک لایه کف سینی پخش کنید و در فر یا توستر 200 درجه بذارید تا طلایی و برشته بشن😍 میتونید در تابه نونها رو برشته کنید فقط باید مدام تابه رو تکون بدید تا نونها یکنواخت برشته و طلایی بشن. 😍😋😍😋سس سزار اصالتا با تخم مرغ یا زرده تخم مرغ تهیه میشه... دستورشو تو پست های بعدی واستون میذاریم نگران خام بودن تخم مرغ هم نبااشید😜هم راهکارشو میگم و هم دستور سس بدون تخم مرغ رو میذارم. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_موکا  موکا ترکیب دوطعم قهوه و‌شکلاته که خیلی دلپذیر و جذابه. قهوه طعم شکلات رو موقع پختن کیک قوی‌تر میکنه و یجورایی کیک شکلاتی‌تر بنظر میاد و همچنین شیرینی متعادلتری داره. برای پخت این کیک فر رو با دمای صدوهفتاد درجه روشن کنید تا داغ بشه ، کف قالب بیست یا بیست دو سانتی رو با کره چرب و بعد آردپاشی کنید و آرد اضافه رو خالی کنید و قالب رو بذارید تو یخچال. یک ق سوپخوری قهوه فوری رو با یک چهارم پیمانه آبجوش حل کنید و بذارید کنار ، سه تا تخم مرغ رو با سه چهارم پیمانه شکر دانه ریز یا آسیاب شده و یک ق چایخپری وانیل مایع حدود چهار پنج دقیقه با دور تند همزن هم بزنید ، نصف پیمانه روغن مایع اضافه کنید و کمی هم بزنید ، قهوه حل شده و نصف پیمانه خامه ترش یا ماست یونانی هم بریزید و ترکیب کنید ، دوپیمانه آرد سفید رو با سه ق سوپخوری پودرکاکائو و دو و نیم ق چایخوری بکینگ پودر سه بار الک کنید و در دو یا سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه ، کیک رو تو قالب بریزید و بذارید تو فر داغ بمدت چهل دقیقه یا تا زمانیکه بپزه. کرم روی کیک گاناش شکلات سفید و قهوه هست که طعم خیلی خوبی داره و برای درست کردنش نصف پاکت خامه صبحانه رو با یک ق سوپخوری پودر قهوه فوری ترکیب و بذارید رو حرارت ملایم تا اطرافش شروع به جوشیدن ریز کنه ، حرارت رو خاموش و صدگرم شکلات سفید خردشده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد از خنک شدن بریزید روی کیک. پینوشت: اعتراف میکنم سالها قبل وقتی اولین بار اسم کیک موکا رو شنیدم ناخودآگاه فک کردم تو مواد اولیه‌ش فندق پودرشده داره ولی بعدش فهمیدم ترکیب قهوه و شکلاته😁 . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#بادمجان_شکم_پر ۴عدد بادمجان را نصف کرده و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز خرد شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند و اواخر جعفری خرد شده میریزیم. بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. وبا چنگال وسط بادمجونارو کمی خالی میکنیم از مواد گوشتي داخل بادمجانها گذاشته و روی بادمجانهای پر شده پنیر پیتزا ریخته كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه و یک عدد قرص عصاره مرغ اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم سس را روی بادمجونها وته ظرف میریزیم وکمی اب میریزیم و روی ظرف را فویل کشیده در فر ۱۸۰ درجه ۶۰ دقیقه میگذاریم بپزد وابش کشیده شود وده دقیقه آخر فویل را خارج کرده و روی بادمجونارو گریل میکنیم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🔴اگر سرما خورده هستید و یا دچار آنفولانزا شده اید، خوردن کدو تنبل را فراموش نکنید. 🔺اين ماده غذايي به دليل داشتم ويتامين CوE براي كساني كه به سرما خوردگي دچارند بسيار مفيد است #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#بورک نان لواش بورك يك غذا يا پيش غذاي معروف تركيه اي هستش كه معمولا با خمير يوفكا با پركردن گوشت وسبزيجات ويا حتي پنير درست ميشه ،تنوع خيلي بالايي داره ولي من تواين ترجمه بورك رو با نون لواش رو براتون مي زارم كه اگر يوفكا هم نداشتين بتونين اين خوشمزه رو درست كنيد براي سس نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار نصف ليوان روغن مايع يك عدد تخم مرغ يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده همه اين مواد روباهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيد ودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش بپزید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🌲در این صبح دل انگیز ❄️هـزار سلام به نشانه ی 🌲هـزار دعای سلامتی ❄️و هـزار درود به نشانه 🌲هـزار آرزوی زیبـا ❄️تقدیم شما خوبان 🌲دوشنبه ای شـاد و زیبـا ❄️و پر از موفقیت پیش رویتان #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

چند مدل #صبحونه_خوشمزه_باتخم مرغ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

این هم از ویدیو آموزشی #پلو_شوشتری یا #لوبیا_پلوباچشم_بلبلی🐦 مراحل تو ویدیو مشخص هستند اما برای تکمیلش عرض کنم که مواد لازم ۳ یا ۴ پیمانه برنج لوبیا چشم بلبلی دو لیوان که باید از قبل بپزینش شوید تازه البته با خشک هم میشه درست کرد دارچین زعفرون زردچوبه . روغن که از روغن گاوی روستا استفاده کردم برنج رو خیس کنید و بزارید با نمک بمونه چون باید آبکش بشه بعد آب رو گرم کنید برنج رو داخلش بریزید وقتی برنج کمی حرارت خورد یا به اصطلاح مثل کرم رو آب امد لوبیا که از قبل پختین رو به همراه شوید تازه اضافه کنید بعد آبکش کنید و لایه لایه همراه دارچین و شوید بریزید تو قابلمه و بعد روش رو آب روغن بریزید و بزارید دم بکشه بعد از اون با مرغ یا گوشت چرخ شده میل کنید و لذت ببرید این غذا خیلی خوشمزه هستش و از لحاظ ارزش غذایی خیلی کامل ولی برای اینکه خشک نباشه بهتره با آب مرغ میل کنید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذای_آسان_فوری این غذای لذید و از دست ندید😍😋 برای کدبانوها ارسال کنید 😎 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#بادمجان_پلو مواد لازم: بادمجان:3عدد پیاز :2عددمتوسط برنج:سه پیمانه گوجه فرنگی:3عدد رب گوجه:1ق غ سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم) سیر :2حبه نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم گوشت چرخ شده300 گرم طرز تهیه: بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯