#سس_سالسای_دودی 1 عدد سیر🧄 ▢4 عدد گوجه فرنگی🍅 ▢3 عدد فلفل هالوپینو ▢2 عدد پیاز قرمز🧅 ▢2 قاشق غذا خوری روغن زیتون🍾 ▢1 قاشق غذا خوری سرکه انگور ▢فلفل سیاه (به میزان لازم) ▢نمک (به میزان لازم)🧂 🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣 دستور تهیه سیر 🧄بوته ای رو با پوست روی زغال قرار داده و بعد از ۱۰ دقیقه از روی آتش برمی داریم و پوست می گیریم. گوجه فرنگی ها🍅، فلفل هالوپینو و پیاز🧅 رو روی زغال قرار داده، تا جایی که پوست اون ها سیاه بشه. اون ها رو برداشته و داخل بشقابی می ذاریم تا آب سبزیجات هدر نره. سیر🧄، گوجه ها🍅، فلفل هالوپینو و پیاز قرمز 🧅رو خیلی ریز خرد کرده و آب گوجه فرنگی ها و فلفل هایی که توی ظرف باقی مونده بود رو اضافه می کنیم. توی یه کاسه ای گشنیز رو خرد کرده و با سبزیجات خرد شده مخلوط می کنیم. روغن زیتون، سرکه و نمک🧂 و فلفل رو اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#آش_آبغوره مواد لازم لوبيا قرمز يا سفيد 1پيمانه🫘 برنج 2 پيمانه🍚 پياز خرد کرده 2 عدد متوسط🧅 روغن به ميزان لازم نمک،فلفل و زردچوبه به ميزان لازم🧂 رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري🥫 نعناي خشک 2 قاشق سوپخوري آب گوشت 2 ليتر سبزي(تره و جعفري) 700 گرم غوره نيم کيلو(يا آبغوره يک دوم پيمانه) 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 🍃طرز تهیه ابتدا لوبيا را-که از شب قبل خيسانده ايد- بپزيد. برنج را هم خيس کنيد. آن گاه قابلمه ي مناسبي روي اجاق بگذاريد و پياز 🧅را قدري در روغن سرخ کنيد تا طلائي رنگ شود.زردچوبه،رب گوجه فرنگي 🍅و نعنا را نيز اضافه کنيد. حالا برنج را همراه با مقداري آب به آن بيفزائيد و صبر کنيد تا با حرارت ملايم بپزد. سپس آب گوشت را اضافه کنيد و همين که جوشيد، سبزي و لوبيا 🫘را بيفزائيد.در آخر، غوره يا آبغوره را اضافه نمائيد و به مقدار لازم نمک🧂 بريزيد و بگذاريد آش کاملاً جا بيفتد. اکنون آش را درظرف مناسبي بکشيد و روي آن را با نعنا داغ تزئين کنيد. ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#موهیتو_هندوانه 🔻مواد لازم (برای ۳ نفر) ▫️هندوانه ۲ فنجان🍉 ▫️برگ نعناع تازه ۱۲ عدد ▫️لیمو ۱ عدد🍋 ▫️سودا یک قوطی ▫️یخ ۱ فنجان🧊 ▫️لیمو، نعناع و هندوانه برای تزیین مقداری 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉 دستور تهیه :ابتدا هندوانه 🍉را به قطعات کوچک برش بزنید و پوست آن را جدا کنید. سپس دانه‌های هندوانه را از آن خارج نمایید.لیمو🍋 تازه را برش بزنید و پوست آن را بگیرید.اکنون هندوانه بدون پوست و هسته، لیمو پوست گرفته شده، نعنا و یخ 🧊را در پارچ مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.سپس مخلوط به دست آمده را در لیوان مخصوص بریزید و نصف لیوان را پر کنید.نیمه‌ دیگر لیوان را با سودا پر کنید.حال روی لیوان را با هندوانه و برگ نعنا یا لیموترش حلقه شده تزئین کنید.موهیتو هندوانه شما آماده سرو است نوش جان ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#كوكو_بادمجان 🍆 بادمجان سه عدد سيب زميني دوعددمتوسط پياز يك عدد سير دوحبه نمك فلفل سياه زرچوبه تخم مرغ يه عدد همه مواد داخل ميكسر بريزيد خوب ميكس كنيد و در تابه سرخ كنی ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#کیک_خیس_ترکیه ایی🥮• با بافتی نرم ولطیف وسس وفوق العاده خوشمزه ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#میوه_آرایی_لاکچری ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#سالاد_مرغ_کاهو مواد لازم: سینه مرغ پخته شده۱عدد کاهو ۱عدد🥬 هویج رنده شده ۱عدد🥕 خیارشور خرد شده ۱/۲پیمانه🥒 ذرت پخته شده ۱/۲پیمانه🌽 مایونز ۲ق غ ماست ۲ق غ🥣 سس خردل ۱ق غ آبلیمو تازه ۱ق غ🍋 شوید خرد شده ۱/۲پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم🧂 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#تزیین_سالاد آموزش آشپزی ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#سمبوسه_رولی مواد لازم مرغ ۲ پیمانه🍗 پیاز ۱ عدد🧅 فلفل دلمه قرمز ۱عدد🫑 فلفل هالوپینو ۱ عدد پنیر موزارلا ۱ و ۱/۲ پیمانه پنیر چدار ۱ و ۱/۲ پیمانه آب لیمو ۱/۴ پیمانه🍋 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 ابتدا در یک ظرف ۲ پیمانه مرغ آب پز ریش ریش شده را با ۱ عدد پیاز🧅 خرد شده، ۱ عدد فلفل دلمه قرمز 🫑خرد شده، ۱عدد فلفل هالوپینو خرد شده، ۱/۲ پیمانه پنیر چدار، ۱/۲ پیمانه پنیر موزارلا، ۱/۴ پیمانه آب لیمو، ادویه تاکو مکزیکی یا ادویه هایی که با ذائقه شما سازگار است به مقدار لازم را خوب مخلوط می کنیم تا مواد به خرد گوشت رفته و کاملا یک دست شوند سپس مقداری از مخلوط آماده شده را بر روی نان گذاشته و نان را رول می کنیم، در صورتی که رول شما بزرگ باشد می توانید آن را برش زده و به دو قسمت تقسیم کنید. برای زیباتر شدن نانها را به صورت دایره ای می چینیم و بر روی آنها ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده و ۱ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده می ریزیم سپس به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه ساننتگراد قرار می دهیم تا پخته شود سپس سرو می کنیم نوش جان 💖 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

🌼🌸🌼🌸 تزیین زیبای روی کیک با توت فرنگی و کاکائو آب شده به شکل کفشدوزک 🐞🙂 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

#مربای_شلیل شلیل= یک کیلو گرم شکر = ۸۰۰ گرم شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔