#شش_انداز_گردو
📝 مواد لازم: (برای ۴-۵ نفر) :
۱. گردو: ۱ پیمانه
۲. کنجد: نیم پیمانه
۳. پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
۴. تخم‌مرغ: ۴-۵ عدد
۵. رب انار: ۵ قاشق غذاخوری
۶. شیره انگور: ۳ قاشق غذاخوری
۷. آب‌غوره: ۱۰ قاشق غذاخوری
۸. نمک دریا، فلفل، زردچوبه: به‌میزان لازم
۱۰. روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
۹. آب: ۲ پیمانه
♨️ دستور پخت:
#گردو و #کنجد را چرخ کنید و روی حرارت ملایم، بدون روغن، ۵-۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید و تفت دهید.
👨🍳مراقب باشید که مخلوط گردو و کنجد شما نسوزد و فقط کمی بو داده شود.
سپس دو لیوان آب درون مخلوط بریزید و بگذارید جوش بیاید و پس از جوش‌آمدن، یک تکه یخ داخل قابلمه بیندازید تا کمی به روغن بیفتد.
در ظرفی دیگر، روغن، زردچوبه، نمک، فلفل و پیازداغ را بریزید و پس از اینکه کمی تفت دادید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود، آنها را به گردو و کنجد بیافزایید.
👨🍳بسته به اینکه چه غلظتی را برای غذایتان می‌پسندید، می‌توانید مخلوط بالا را ۲۰-۵۰ دقیقه پس از جوش‌آمدن، روی شعلهٔ خیلی‌کم، حرارت دهید.
در مراحل پایانی پخت، #رب_انار ترجیحاً ترش و شیرین، #شیره_انگور و #آب_غوره را بنا به ذائقه خودتان اضافه نمایید.
👨🍳 اندازه‌ای از رب انار، شیره انگور و آب‌غوره که در دستور آمده، مزه ملسی به غذای شما می‌دهد که می‌توانید با توجه به علاقه و ذائقه خودتان، اندازه هریک را کم و زیاد کنید.
در پایان ۳ عدد #تخم_مرغ را با چنگال بزنید و در غذا بریزید. نمک غذا را اندازه کنید و پس از آنکه تخم‌مرغ‌ها خود را گرفت و پخت، غذا را در ظرف موردنظر بکشید.
۱-۲ عدد تخم‌مرغ را هم نیمرو کنید و روی غذا بگذارید و سرو نمایید.
این غذا معمولا با #برنج سرو می‌شود.
✅ گردهم‌آمدن گردو، کنجد، تخم‌مرغ، پیاز و شیره انگور در این خوراک، از آن غذایی بسیارمقوی فراهم می‌آورد.
✅ این غذا برای تقویت قوای عمومی بدن و نیرومندکردن #قلب، #مغز و #کبد بسیار سودمند است و به‌ویژه برای افزایش عملکردهای قدرتی ورزشکاران قابل‌توصیه می‌باشد.
همچنین در ضعف #جنسی سالمندان و کسانی که در پی سوءمزاج سرد، دچار کاهش #میل_جنسی و کاهش حجم #منی شده‌اند، مفید است.
✅ گردو و کنجد در این ترکیب، ممکن است منجر به خارش بدن یا التهاب مخاط دهان شود، که البته آب‌غوره، مصلح این ضررهای احتمالی است و می‌توان در کنار آن، از رب انار ترش و شیرین به‌عنوان چاشنی و مصلح بهره برد.
✅ روزهای سرد #پاییز و #زمستان زمان خوبی برای خوردن شش‌انداز گردو است.
📚 منبع:
سایت مرجع طب ایرانی، تندرستان
(با ویرایش فراوان)
✳️ یادتان باشد که آب یا رب انار را نباید با آب مخلوط‌کرد. به همین‌خاطر همیشه آنها را در مرحله پایانی پخت که غذا به روغن افتاده، به آن می‌افزایند یا در کنار غذا سرو می‌کنند.
#دکتر_ناصر_رضایی_پور
🎽 با نشر مطالب کانال به اطرافیانمون سلامتی جسم رو به جامعه تزریق کنیم🎯 عضویت
@gazaaa
1.5هزار دنبال‌کننده
1.7هزار عکس
604 ویدیو
2 فایل
❣️ارتباط با تیم استاد حاج بابا👇
@timhajbaba
🔮 امام صادق ع👈 غذای تو پیش از غذابودن، دوای توست🎯
مشاهده در ایتا