#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃
#پاستیل_گیلاس
🔻 مواد لازم:
گیلاس: به مقدار لازم
ژلاتین حلال: یک ساشه ( 2 قاشق غ )
آب: 1 لیوان متوسط
شکر: سه چهارم فنجان
آبلیمو: یک چهارم فنجان
طرز تهیه:
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک فنجان آب مخلوط کردم وگذاشتم روی کتری به روش بن ماری کاملا حل شد.
یک چهارم فنجان آب را با یک چهار فنجان آبلیمو حل کردم و چند عدد گیلاس را له کردم و داخل محلول آبلیمو ریختم و از صافی رد کردم تا گیلاسها جدا بشه و خوب فشار دادم تا آب گیلاس کاملا گرفته بشه. من تقریبا ده تا گیلاس استفاده کردم تا ژله رنگ گرفت.
محلول را به ژلاتین حل شده اضافه کردم و شکر را اضافه کردم و ظرف را گذاشتم روی حرارت مستقیم گاز و هم زدم تا جوش اومد. چند تا جوش که زد شعله گاز را خاموش کردم گذاشتم حرارتش کم شد و ریختم داخل قالب پاستیل و گذاشتم چند ساعت در یخچال بمونه. طعم این پاستیل واقعا خوشمزه شده بود، واقعا تجربه ی خوبی بود. حتما امتحانش کنید.
#پاستیل_خانگی
🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
👆👆
#پاستیل_شیره_خرما
3 قاشق غذاخوری شیره خرما را با یک لیوان شیر مخلوط کنید، بعد یک ساشه ژلاتین حلال ( معادل دو قاشق غذاخوری سر پُر ) بهش اضافه کنید. ظرف را بذارید روی بخار کتری تا با حرارت غیر مستقیم ( روش بن ماری ) کاملا حل بشه و محلول صاف و یکدستی بشه.
بعد قالبهای پاستیل را که چند دقیقه ای تو فریزر گذاشته بودید در بیارید، کمی چرب کنید و دسر رو بریزید تو قالب. و قالب را بذارید داخل یخچال، نیم ساعته میبنده و پاستیل شما آماده میشه. 😋
📣 این پاستیل واقعا طعمش عالیه، سالم و مقوی خصوصا برای بچه ها. 👌
#میان_وعده
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
مواد مصرفی دوست عزیزمون برای چیزکیک
قسمت سفیدش
یک لیوان شیر
یک خامه عسلی
یک قالب پنیر خامه ای
یک شاسه ژلاتین حلال
قسمت قرمز
یک لیوان اب لبو با نصف لیوان گلاب
با یک شاسه ژلاتین حلال
پایه هم
بیسکوییت پتی بور با
کره محلی
#کاربرد_های_ژلاتین
مواد غذایی را با دقت بیشتری مصرف کنیم
🔵کاربرد ژلاتین در صنعت شکلات و قنادی
ایجاد بافت شیشه ای و الاستیک پاستیل
عامل ژل کنندگی و براقیت ژله ها
افی وآبنبات های مغز دار
مارشمالو به عنوان عامل ایجاد کف
محصولات قنادی، روکش کیکها،آیسینگها به عنوان عامل جلادهنده
آب میوه ها و نوشیدنی
به عنوان شفاف کننده کدورت آب میوه و کنسانتره و لبنیات
🔵کاربرد ژلاتین در صنعت لبنیات و بستنی
بستنی ، کرم کارامل و موسها
خامه ها وکرمها به عنوان عامل بلوکه کننده آب و استابیلایزر و قوام دهنده ها
ماست به عنوان استابلایزر وسفت کننده
پنیرهای خامه ای به عنوان استابلایزر و ایجاد یک دلمه سفت
🔵کاربرد ژلاتین در صنعت گوشت و غذاهای آماده
سوسیس و کالباس به عنوان باند کننده آب
غذاهای آماده و کنسروها وسسها و سوپهای آماده
به عنوان غلظت دهنده و کاهش آب در دسترس برای میکروارگانیزمها
🔵کاربرد ژلاتین در نان و خمیرها
تقویت پروتئین آرد و افزایش الاستیسیته آن
افزایش جذب آب خمیر و کاهش مصرف نمک
غنی سازی محصول توسط اسیدآمینه های موجود
@gelatinhalal
🍃🌸🍃
#دسر_چرخشی_انار
#ویژه_شبهای_زمستان_و_یلدا
✅مواد لازم
✨شیر ۴و نیم لیوان
✨ژلاتین ۴ساشه
✨شکر یک فنجان
✨وانیل مقداری
مخلوط آب انار و آب سه لیوان
انار یک عدد بزرگ
ابتدا شیر را در قابلمه میریزیم
دو ساشه ژلاتین حلال را با شیر مخلوط کرده و میگذاریم حالت پفی شود.
شکر و وانیل را اضافه کرده و شعله گاز را روشن میکنیم تا ژلاتین در شیر حل شود.
پس از اینکه ژلاتین کاملا در شیر حل شد زیر گاز را خاموش می کنیم.
و میگذاریم تا به دمای محیط برسد
بعد در قالب ریخته در یخچال میگذاریم تا کاملا ببندد
سپس از یخچال خارج کرده و یکی در میان قالب را خالی میکنیم
اول با چاقو برش میزنیم و سپس با قاشق خالی میکنیم
۲ ساشه ژلاتین حلال را با مقداری از اب بن ماری میکنیم و سپس با بقیه آب و آب انار مخلوط میکنیم.
میزاریم کنار تا خنک بشود
و یک عدد انار بزرگ رو دون میکنیم
بعد اون قسمتایی رو ک خالی کردیم کمی انار دون شده میریزیم
و روی آن کمی ژله انار میریزیم میگذاریم یخچال نیم بند شود سپس از یخچال خارج کرده و جاهای خالی رو پر میکنیم
سپس قسمت های شیری که از قالب جدا کرده ایم و اضافه است را روی بخار اب یا شعله کم گاز میگذاریم تا باز بشود
سپس میگذاریم به دمای محیط برسد
وقتی قسمت های انار دسر هم گرفت از یخچال خارج میکنیم و شیر را روی ان میریزیم و میگذاریم یخچال تا نیم بند شود
سپس بقیه ژله انار را میریزیم دوباره در یخچال قرار میدهیم تا نیم بند شود و سپس دوباره لایه بعدی شیر را میریزیم
در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.
نوش جان☺️☺️
🍃🌸🍃
@gelatinhalal
✨✨توجه✨✨✨توجه✨✨
یک فرصت استثنایی برای فروشگاه ها و کانال های فروش محصولات
با توجه به بالا رفتن قیمت ژلاتین حلال و در نتیجه بالا بودن قیمت برای حداقل میزان برای خرید عمده
برای فروشگاه ها و کانال هایی که برای اولین بار میخواهند با ما همکاری کنند و با توجه به مطلع نبودن از میزان تقاضا و مشتری خرید یک کارتن برایشان ریسک محسوب میشود
تعداد کمتری نیز با قیمت عمده ارسال میگردد
جهت ارتباط
@gelatin_halal
🌸🍃🌸🍃
#ارسالی_اعضای_خوب_گروه
#پاستیل_سه_شیره_و_سویق_سنجد
دستور ارسالی:
به دو لیوان شیر محلی ۵ قاشق غذاخوری سه شیره (خرما انجیر انگور) دو ساشه ژلاتین حلال و دو قاشق سویق سنجد اضافه کردم. ظرف رو روی شعله کم گذاشتم تا مواد با هم حل شده و یکدست بشه
قالبهای پاستیل رو آب زده و چند دقیقه ای تو فریزر گذاشتم تا دسر هم سرد بشه دسر رو در قالب ها ریختم و یکساعت در یخچال گذاشتم .
این پاستیل به خاطر داشتن سه شیره و سویق سنجد برای کودکان بسیار مفیده و جایگزین خوبی برای پاستیل های بازاری هست😋😋
@gelatinhalal
🍃🌸🍃
#ارسالی_اعضای_خوب_گروه
#دسر_سوپرایز
دستور ارسالی:
قسمت سفید پاناکوتا وانیلی
شیر ۲ لیوان
شکر۳ قاشق غذا خوری
پودرژلاتین ۲/۵ قاشق غذاخوری
خامه ۳ قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر وشکروپودرژلاتین روریختم توقابلمه گذاشتم روی حرارت ملایم هم زدم تا شکر کاملا حل بشه
یه مقدار از مواد رو توی ظرف کوچیک میریزیم و‌خامه و وانیل بهش اضافه میکنیم حلش میکنیم بعد به کل مواد اضافه میکنیم( اگر این کارو نکنید خامه خوب مخلوط مواد نمیشه) بعد قالب رو چرب میکنیم مواد رو داخل قالب میریزیم و در یخچال می‌گزاریم.
برای ژله ❤️ قرمز رنگ
از نصف لیوان آب انار طبیعی و نصف لیوان آب جوش و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
ژلاتین بن ماری کردم با آب انار روی بخار کتری و با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و داخل قالب مورد نظر ریختم بعد با کاتر به صورت قلب در اوردم
#ارسالی_اعضای_خوب_کانال
#دسر_کدوحلوایی 🍮 😋
#دستور_ارسالی
🔸 نیم کیلو کدوحلوایی پوست گرفته و خرد شده رو با یک لیوان آب میزاریم خوب بپزه و آبشو بکشه،بعد میزاریم خنک بشه،بعد با میکسر خوب هم میزنیم تا به صورت پوره‌ی یکدست دربیاد،یک لیوان شیرو با یک لیوان شکر میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه و از روی حرارت برمیداریم،نوک قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق مرباخوری پودر هل میریزیم،سه‌قاشق‌غذاخوری ژلاتین رو با نصف لیوان آب روی کتری بن‌ماری میکنیم میتونین توی مایکروویو هم اینکارو انجام بدین،بعد که خوب شفاف شد از رو حرارت بردارین کمی که خنک شد همهی‌موادرو باهم مخلوط کنید و یک بسته خامه صبحانه اضافه کنید خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشه،قالبتونو چرب کنید مایه رو بریزین بزارین یخچال۳الی چهار ساعت بمونه بعد میتونین به بهترین نحو ممکن نوش جان کنید
@gelatinhalal