#نان_سیمیت از استاد داود ستاری برای خونگی مقادیر رو تقسیم بر 10 کنین. مواد لازم ارد 6کیلوگرم روغن مارگارین 600گرم نمک 150گرم شکر 600گرم مایع خمیر 200گرم آب 3کیلوگرم طرزتهیه همه مواد به جز مایع خمیر میریزیم داخل پاتیل و مایه خمیر تو یه کاسه با یکم آب ولرم مخلوط میکنید کم کم ارد بهش اضافه میکنید زیاد سفت نباشه تمام که شد میزارین جای گم تا بیادبالا وقتی اومد بالا بامواد قاطی میکنید ودنده 1 میزنید بزنه تا قشنگ خمیر صاف یکدست بشه بعد خمیر رومیزارین روی میز و استراحت میدین خمیر رو بعد چونه ای کوچک درست میکنید کنار هم میزارین همه که تمام شد روشو روغن مایه میزنید خیلی کم 5دقیقه استراحت میدیم برای سیمیت هرچند تا که میخوای بردارین بندازین تو میکسر بزنه بهش ارد اضافه کنید یکم سفت بشه تا راحت بتونید قشنگ پیچش کنید خمیر که سفت یکدست شد میاریم میزاریم رومیز کلفت پهنش میکنید وبا کارتک برش میزنید وبادست پیچش مکنید میدازین تو آب از اب برداشته باکنجد قاطی میکنید ومیچینید تودیس میزارین جای گرم تابیاد بالا پف کند بعدکه امدبالا میندازین توفردرجه فر200 ازاین خمیر چند مدل میشه زد میتونید وسطش هر نوع موادی که دوست دارید بزارین گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#آبنبات_شیری_گردویی #آبنبات #آبنبات_کاراملی از دوست خوبم نفس مواد لازم ٣٠٠گرم شکر ٣٠٠گرم شیر کمی پودر کاکائو ابتدا مواد را حدودیک ساعت بذارین بجوشد اگر روش کف ایجاد شد کف هارو باقاشق بردارید واسه اینکه ببینید امادس یانه مقداری از مواد تون رو بریزید داخل کاسه اب سرد. باانگشتتون مواد داخل کاسه اب سرد رو بگیرید اگر گلوله شد امادس گاز و خاموش کنید وبعد از خاموش کردن گاز موادتون رو حدود۵دقیقه هم بزنید هم زدن باعث ترد شدن ابنبات میشه کف سینی کاغذ روغنی بزارید و مواد رو روی سبنی پهن کنید میتونید با وردنه صاف کنید روی موادتون میتونید کمی کنجد بپاشید تا کمی خودشو گرفت با چاقو برش بدین وقتی کاملا سفت شد جداش کنید اگر خواستید داخل ابنبات گردو باشه کمی گردو نگینی شده ریز رو اخرای کار قبل خاموش کردن اضافه کنید گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#آبنبات_کنجدی_قالبی #شکلات #آبنبات #سوهان_کنجدی از صبا بانو 🔶مواد لازم عسل ۲ قاشق غذا خوری آب ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع (یا روغن کنجد) ۲ قاشق غذا خوری کنجد ۲-۳ قاشق غذا خوری شکر ۱ لیوان طرز تهیه ابتدا روغن آب و عسل وشکر رو توی یه قابلمه متوسط ریخته و شعله رو روشن میکنیم شعله باید متوسط باشه نه زیاد و نه خیلی کم،شروع به هم زدن میکنیم تا خوب شکر حل بشه بعد شروع به قل زدن های ریز میکنه گاهی هم میزنیم و صبر میکنیم شکر حل بشه و رنگ سوهان قهوه ای تیره بشه هرچی تیره تر بشه سوهان عسلی ترد تر میشه و کمتر به دندان میچسبه وقتی به رنگ دلخواه رسید کنجد یا هر مغز دیگه ای خواستیم داخلش میریزیم کنجد به نظرم خوشمزه تره فقط قاطی میکنیم همین که کنجد قاطی شد از روی شعله برمیداریم و یه سینی استیل برمیداریم از این مایع قاشق قاشق داخل سینی بافاصله میریزیم اگه درآخرهای کار سوهان سفت شد و نمیشد قاشق قاشق توی سینی بریزیم کمی روی شعله میذاریم نرم میشه 🔴نکته مراقب باشید زیاد روی شعله نمونه میسوزه و مزه ی سوخته میده،قهوه ای تیره که شد بردارین از روی شعله گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#حلوا_رولی _زعفرونی_و_گردو مواد لازم 3لیوان آرد گندم 3لیوان آرد برنج زعفران کمی هل آسیاب شده کمی گلاب 1لیوان گردوی خرد شده 1لیوان نثار 6لیوان روغن نباتی و روغن مایع و کره عیار چشمی میزنم طرز تهیه ارد گندم و ارد برنج خوب الک میکنین رو جدا جدا در روغن نباتی سرخ میشه و بعد اینکه جدا جدا سرخ شدن مخلوط میشوند و بعدش کره اضافه میشود.و بعدش دو قسمت میکنید..قسمت اول رو سه لیوان نثار میزنید و زعفران و گلاب اضافه میکنید ..و نصف دیگه اردهارو هل و گردو و نثار سه لیوان اضافه میکنید و به هرکدوم از این قسمتها کمی روغن مایع میزنید که حلواتون خشک نشه سعی کنید روغتشو زیاد نریزید چون اگه زیاد باشه حلوا شکل بدی میگیره و زیاد روغنی میشه.. برای رول کردنش هم یه کیسه فریزر رو میبرید تا بزرگتر شه بعد کمی از حلوای زعفرونی رو به صورت مستطیلی پهن میکنید بعد اینکه پهن کردید و یکدست شد از وسطش به صورت افقی کمی از حلوای سفید رو میریزد و ضلع مستطیل رو به ضلع روبرویش وصل میکنید که حلوای سفید وسط حلوای زعفرونی بمونی و به کمک نایلون فریزر خوب شکل میدید و بذارید توی دمای اتاق بذارید که کمی استراحت کنه و بعد برش بدهید... نکته:1)اردهارو با حرارت ملایم سرخ کنید و یکریز هم بزنید تا نسوزه چون اگه بسوزه حلواتون بو میگیره و خوشایند نیست فقط در حدی که خامی اردها گرفته بشه 2) اگه روغن مایع زیاد باشه روغن پس میده 3)بعد خاموش کردن گاز آرد ها و نثار رو مخلوط کنید 4)اگه کم باشه شکل رولی رو بخودش نمیگیره و خورد میشه گروه ایتا https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا https://eitaa.com/ghannadii_nafis

#حلوای_سه_آرد مجلسی آردسفید ۱۲۵ گرم آردبرنج ۱۲۵ گرم آردنخودچی ۱۲۵ گرم کره ۵۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه شکر ۲/۵ پیمانه آب ۲/۵ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه هل و زعفران به میزان لازم گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

ابتدا شربت رو آماده میکنیم شکر،آب،گلاب،پودرهل و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و‌ میذاریم روی حرارت تا شکر حل بشه وقتی شکر کاملا حل شد و شربت به جوش‌ اومد حرارت رو‌ خاموش‌ میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه نیاز نیست که شربت بجوشه) بعد آرد سفید و آرد برنج رو‌ الک‌ کنید و با حرارت ملایم تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه و آردتون یه کم‌ تغییر رنگ بده ( برای من تقریبا ۱ ساعت زمان برد برای شما ممکنه کمی بیشتر یا کمتر بشه)بعد آرد نخودچی رو رو هم الک کنید و دوباره حدود یه ربع دیگه با هم تفت بدین تا خامی آرد نخودچی هم‌گرفته بشه بعد دوباره آردها رو‌ از الک رد کنید و به تابه برگردونید و مخلوط روغن مایع و کره رو اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه دوباره با هم تفت بدین در مرحله آخر شربت رو‌ کم‌کم‌ و طی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم‌ و‌ مدام‌ هم‌ میزنیم تا حلوامون غلیظ و‌آماده بشه نکته ۱: وقتی شربت رو اضافه میکنیم حلوامون شل هست اصلا نگران نباشید مدام هم بزنید کم کم غلیظ بشه. نکته ۲: قبل و بعد از تفت دادن آردها رو حتما الک کنید این کار باعث‌ میشه که بعد از اضافه کردن شربت حلواتون گوله گوله نشه. نکته ۳: این حلوا اصلا نیاز به گهواره کردن نداره. نکته ۴: من از ماسوره یک ام استفاده کردم برای تزیین حلوا نکته ۵:اگر خواستید حلواتون دو رنگ بشه یه قاشق روغن مایع رو با یه کم پودر کاکائو مخلوط کنید بعد به حلوا اضافه کنید اینجوری میتونید دو رنگ حلوا داشته باشید من برای نذری میخواستم موادرو سه برابر کردم گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#حلوای_لبو از مهرو بانو 🔶️مواد لازم: آرد 1 پیمانه شکر 1پیمانه روغن 1/2 پیمانه گلاب 1/2پیمانه آب لبو 1 پیمانه پوره لبو 1پیمانه پودر هل 1قاشق چایخوری ابتدا لبو بشورید با مقداری کم آب بپز بهتره پوست لبو کنده نشود وقتی لبو کاملا پخت پوست لبوها رو جدا کنید و پوره کنید. آب لبو دور نریزید چون برای شهد حلوا نیاز داریم. طرز تهیه شربت: شکر و گلاب و آب لبو وپودر هل را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود سپس حرارت را خاموش کنید. در شربت میتوانید از نصف آب و نصف آب لیو استفاده کنید که من برای خوشرنگ شدنش کلا از آب لبو استفاده کردم طرز تهیه حلوا: آرد را درون تابه روی حرارت کمی تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود نیاز نیست اما رنگ ارد تغییر انچنانی نکند.سپس آرد را الک کرده و دوباره درون تابه بریزید و روغن مایع را به آن اضافه کنید چند دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید بماند. سپس پوره لبو رابریزید مخلوط کنید بعد شهد را اضافه کنید و روی حرارت بهم بزنید تا جایی که حلوا خودش را جمع کند و از ظرف جدا شود سپس درون ظرف سرو ریخته و با سلیقه خودتون تزئین کنید. 🔴دوستانی که پیمانه های دقیق ندارن از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. 🔴این مقدار مواد یه دیس حلوا که در عکس مشاهده میکنید حلوا میده . گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#حلوا_مجلسی از استاد پیمان مواد لازم ارد بو دادە 5 کیلوگرم ( 500 گرم) روغن 2/500 کیلوگرم (250 گرم) خاکەقند 3 کیلوگرم (300 گرم) عسل 500 گرم ( 50 گرم) وانیل 1 قاشق غذاخوری ( نوک‌قاشق چایخوری) زعفران بە مقدار لازم گلاب 500 گرم. (50 گرم طرز تهیە: خاکه قند و روغن رو قشنگ پوک میکنم. کم کم آرد بو داده شده، عسل، وانیل، زعفران و گلاب رو اضافه میکنم. بعدش تو قالب پلاستیک میذارم و پسته میریزم. خمیر با دست کف میرم و صاف میکنم لوله میکنم میذارم داخل قالب ناودانی که فرم بگیره بعد از قالب خارج میکنم و میذارم یخچال سفت بشه. بعد از سفت شدن برش میدم و میچینم. نکته: حلوا رو میشه دو رنگ زد👇 بی رنگ زنجبیلی و کاکائوی *داخل پرانتز معیار خانگی گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات