کیک اسفنجی کاکائويی #آموزش_آشپزی @golestani99

آموزش پختن پیراشکی کرم دار 🍩 مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 15 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ آرد 1 کیلوگرم 2⃣ خمیر مایه 20 گرم 3⃣ شکر 200 گرم برای کرم 4⃣ آب 200 سی سی 5⃣ شیر نیم لیتر 6⃣ شکر 150 گرم برای خمیر 7⃣ کره 50 گرم 8⃣ روغن 50 گرم 9⃣ نمک 10 گرم 🔟 بهبود دهنده 5 گرم #آموزش_آشپزی @golestani99

درست کردن #شکلات تخته ای با #پودر_کاکائو پودرکاکائو 2 پیمانه آب 1 پیمانه کره دو سوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه شیردو سوم پیمانه پودر قند یک چهارم پیمانه 🌸برای تهیه شکلات تخته ای، ابتدا داخل قابلمه بزرگ کمی آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب حرارت را کم می کنیم تا بخار کند. 🌸سپس در یک قابلمه کوچک تر، کره نرم شده در دمای محیط را با پودر کاکائو و مقداری آب مخلوط می کنیم و بر روی بخار قابلمه آب جوش قرار می دهیم تا به شیوه بن ماری کاملا باهم ترکیب شوند و مخلوط یکدست به دست بیاید. 🌸بعد از بن ماری کردن، اگر کاکائو به شکل گلوله شد، می توانید با گوشت کوب دستی یا برقی آن را یکدست کنید. در این مرحله یک لیوان آب گرم را به مخلوط کاکائو اضافه می کنیم و روی حرارت خیلی کم می گذاریم تا کاکائو کاملا حل شود. کاکائو به هیچ عنوان نباید به جوش بیاید. در ادامه شکر و پودر قند را به مخلوط مان اضافه کرده و هم می زنیم. سپس به آرامی شیر ولرم را هم می ریزیم. در این مرحله ، می توانید مخلوط را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکدست شود. #آموزش_آشپزی @golestani99

❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸دسر_شکلاتی مواد لازم: شیر ۲ لیوان شکلات تخته ای ۷۵ گرم تخم مرغ (زرده) ۱ عدد نشاسته ذرت ۱ق‌غ شکر ۱/۲ لیوان پودر ژلاتین ۲ق‌م طرز تهیه: پودر ژلاتین را با دو قاشق شکر مخلوط کنید و با یک چهارم لیوان آب سرد روی بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین و شکر داخل اب حل شود زرده تخم مرغ را با ¼شکر و دو قاشق آب جوش هم بزنید تا کرم رنگ شود(حتما زمان اضافه کردن ابجوش همزمان زرده را با دور تند همزن بزنید تا زرده پخته نشود) شیر را با سه چهارم از شکر و نشاسته ذرت مخلوط کنید روی حرارت قرار و مدام هم بزنید(دقت داشته باشید که حرارت خیلی ملایم باشد که نشاسته زود سفت نشود و مواد را مدام بهم بزنید تا مواد صاف و بکدست شود و گلوله نشود) زمانی که مواد به جوش اومد زرده را اضافه کنید و هم بزنید و شکلات را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا یکدست شود. مواد را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شوه را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را داخل قالب بریزید و به یخچال منتقل کنید ۲تا ۳ ساعت اجازه دهید داخل یخچال باقی بماند تا کاملا سفت شود بعد از یخچال خارج کنید و به ظرف سرو منتقل کنید #آموزش_آشپزی @golestani99

پیتزای_سیب_زمینی سس_پیتزا طرز تهیه ....... سیب زمینی سایز متوسط را انتخاب کنید وحلقه کنید نه نازک ونه زیاد وضخیم بعد هردوطرفش راسرخ کنید با روغن نسبتا کم مثل فیلم 👆 مواد روی پیتزا هر چیزی میتونه باشه ودستتون کاملا بازه من ازترکیب گوشت چرخی وفلفل دلمه استفاده کردم سیب زمینی را توی سینی فر بچینید روش سس پیتزا بریزید هشتک درست کردن سس پیتزا را گذاشتم بالای همین پست بینید بعد مواد گوشتی را بذارید ودر اخر پنیر پیتزا بربزید ودرصورت تمایل فیله گوجه وزیتون بذاربد ودر فر بذارید فقط شعله بالای فر روشن کنید همینکه پنیر اب بشه وطلایی کافیه ونیاز نیست بیشتر توی فر بمونه وتمااااام 😊 بدون فر...... دوستانیکه فر ندارن سیب زمینها را توی تابه نچسب بذاربد وبذاربد روی گاز وشعله پخش کن بذارید همینکه پنیر اب بشه کافیه فرقش با فر اینه که روش طلایی نمی شه درست کنید بزرگ وکوچک از خوردنش لذت ببرید. نوش جان😋😋😋😋😋😋😋😋 #آموزش_آشپزی 🌺🌸❤️🌺🌸❤️🌺🌸❤️🌺🌸❤️ @E_golestanizadeh

سالاد_الویه_قالبی 🍲 😋 🔸توی هر قالبی و حتی توی ظرف پیرکس و ساده هم میشه . فقط قالب رو یه کم با آب مرطوب کردم و کیسه فریزر توش انداختم تا بهش بچسبه و بعد هم الویه رو توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم وگذاشتم دو ساعت یخچال تا هم‌خوشمزه تر بشه و هم راحت برگرده . بعد هم روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم و کیسه فریزر رو برداشتم .اون وسط صورتی هم سس مایونز بهش کمی آب لبو قاطی کردم و رنگی کردم .هر چی سالاد الویه بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تره الویه برای اینکه قالبی بشه آب مرغ کم بریزین داخلَ کمتر از یه ملاقه . چون الویه شلکی قالبی در نمیاد 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم #آموزش_آشپزی @golestani99

خۅشمزمۅݩہ•😋💜• کراکت‌سیب‌زمینی‌پنیری🍟🌸•° ፨┈፨┈፨┈፨┈፨┈፨┈፨┈፨┈፨┈፨ ♡سیب زمینی پخته شده رو به همراه نمک؛فلفل سیاه؛پاپریکا؛آویشن؛نوک قاشق چای خوری پودر سیر و یک قاشق پنیر خامه ای،کمی زعفران و دوتا زرده تخم مرغ له کنین؛میتونین جعفری ریز شده هم بریزین•.•🍔💕 ♡به سفیده تخم مرغتون فلفل سیاه و پاپریکا و مقدار کمی زعفران اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا از حالت آهنگی دربیاد*-*💜🌸 ♡از مواد سیب زمینی اندازه گردو بردارین و وسطش پنیر بزنید و اونا رو گرد کنید سپس اول توی آرد سفید و بعد در سفیده زده شده و سپس در مورد سوخاری پانکو بغلتانید؛حالا تو یه ظرف بچینید و روش سلفون بکشید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند^^♥️🍓 ♡در آخر بگذارید تا سرخ شه و روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافی گرفته شه(:🍒😋😋 #آموزش_آشپزی @golestani99

کیک_شکلاتی طرز تهیه ی این کیک ساده و خوشمزه #آموزش_آشپزی @golestani99