نون شکری نون ساده و خوشمزه مناسب صبحانه و عصرانه مواد لازم 👇 آرد نان : ۴۰۰ گرم 🥡 نمک : ۵ گرم🧂 شکر : ۴۰ گرم🍚 مخمر : ۶ گرم بهبود دهنده : ۲ گرم وانیل : نصف ق چ تخم مرغ : ۲ عدد 🥚🥚 آب : ۱۵۰ گرم مواد رومال 👇 یک عدد تخم مرغ 🥚و شکر🍚 ✅ برای باز کردن چونه ها سطح کار و روی چونه ها رو چرب کنین ✅️ دمای فر برقی : ۱۶۰ درجه دمای فر گازی : ۱۸۰ درجه ✅️ مهلت پخت : ۲۰ الی ۲۵ دقیقه #نان 🍔 🍔

نان دال عدس دال عدس آبجوش سفیده تخم مرغ🥚 سبزی معطر نمک🧂 #نان #نان_دال_عدس 🍔 🍔

نان شیرمال شیر🥛 روغن مایع شکر🍚 ماست🥣 خمیر مایه تخم مرغ 🥚 آرد🥡 نمک🧂 کنجد #نان 🍔 🍔

نان مزه دار این همون پایه ثابت خوشمزه مهمونی هاته مواد لازم: خمیر هزارلا پنیر پیتزا پپرونی خرفه کنجد پنیر تخم مرغ زرده 🥚 پیازچه زیتون 🫒 سس سس پستو :۴ قاشق سس مایونز ، ۱ حبه سیر🧄 ، گردو ۲/۳ عدد ، ریحان ۱۰ برگ سس سیر : ۴ قاشق سس مایونز ، ۱حبه سیر🧄، جعفری خرد شده ، ۱ قاشق پیازچه خرد شده نصف قاشق آب لیمو🍋‍🟩 سس کچاپ : سس قرمز ، فلفل قرمز ، ادویه پاپریکا ، نصف قاشق سرکه سیب ، ۱ حبه سیر🧄 دما ۱۶۵ _۲۰ دقیقه #نان #نان_مزه_دار 🍔 🍔

نان گردویی مواد لازم: آرد قوی🥡۵۰۰ گرم نمک:🧂۵ گرم شکر:🍚۵۰ گرم کره:🧈۵۰ گرم مخمر خشک فوری:۱۰ گرم آب:۶۰ گرم شیر:🥛۳۱۰ گرم (اگر مبتدی هستید و تا حالا با خمیری که رطوبت بالا داره کار نکردید، شیر رو ۲۴۰ گرم استفاده کنید) گردو به مقدار لازم نکات مهم: گردو رو حتماً یک ساعت تو آب جوش خیس کن و اضافیش رو بگیر. آب گردو رو می‌تونی برای رنگ زیبا در نون استفاده کنی، ولی باید از مایعات اصلی کم کنی. دقت کن که این نکته رو فراموش نکنی! من از مخمر تر استفاده کردم که مقدارش برای این دستور بیست گرمه. همچنین به دلیل کمبود گردو، کمی پسته هم استفاده کردم، اما کاملاً اختیاریه. می‌تونید از ۱۰ گرم زنجیل🫚 هم استفاده کنید. تمام مراحل و استراحت‌ها توی فیلم توضیح داده شده. فقط یه نکته مهم؛ استراحت نهایی بستگی به دمای محیط و دمای خمیر شما داره. تخمیر رو بشناسید! این خمیر رطوبتش بالاست، پس لطفاً با آرد اضافی سنگینش نکنید. ضخامت خمیر وقتی باز میشه باید بیشتر از نیم سانت و کمتر از یک سانت باشه. وزن هر چونه حدود ۱۰۰گرم، که تقریباً ۱۰ تا چونه می‌گیرید. دمای فر: ۱۸۰ درجه مدت زمان پخت: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه #نان #نان_گردویی 🍔 🍔

نان پنیری خمیر مایه ۱ق غ شکر ۱ق غ من حذفش کردم🍚 شیر گرم ۱ لیوان ( در حدی گرم باشه که دستتون نسوزه )🥛 تخم مرغ ۲ عدد🥚 کره ۵۰ گرم یا نصف لیوان روغن 🧈 پنیر سفید نصف لیوان با چنگال خورد شده جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک ۱ ق مربا خوری 🧂 ارد ۳ لیوان 🥡 زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال🥚 اول خمیر مایه با شیر🥛 شکر🍚 مخلوط میکنیم ۵ دقیقه صبر کنیم تا بعمل بیاد بعد همه مواد مخلوط میکنیم روی ظرف سلفون میکشیم ۴۵ دقیقه استراحت میدیم تا پف کنه .بعد از ۴۵ دقیقه کمی ورز میدیم توی قالب به هر شکلی که خواستم میذاریم ( میتونید رول کنید)کف قالب اگه میچسبه کاغذ پوستی بذارید ،قالب با روغن مایع یا ارده چرب کنید،، ۵ دقیقه توی قالب بمونه روش پارچه پهن کنید ،در اخر از رومال تخم مرغ استفاده کنید،بعد توی فر با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه میذاریم من خودم فر ندارم توی توستر با همین دما و تایم گذاشتم نتیجشم عالی شده #نان #نان_پنیری 🍔 🍔

نان ساندویچی یک نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 مواد لازم: 🔹نمک ۱۲ گرم🧂 🔹ماست ۸۰ گرم 🔹خمیرمایه فوری ۱۰ گرم 🔹کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 🔹آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 🔹آب حدود ۲۴۵ گرم 🔹تخم مرغ ۱ عدد🥚 🔹شکر ۱۲ گرم🍚 🔹این مواد برای حدود ۱۰ نان هست #نان #نان_ساندویچی 🍔 🍔

نون تست مواد لازم: آرد فانتزی🥡 (اگر در دسترستون نیست آرد قنادی)۵۰۰گرم نمک 🧂۱/۲ق چایخوری شکر🍚 یک ق غذاخوری خمیر مایه ۱ق غ روغن مایع🫗 ۱/۴پیمانه شیر ولرم یا آب ولرم🥛(نباید دست رو بسوزونه)یک لیوان البته ممکنه با توجه به جنس آرد کمتر یا بیشتر نیاز باشه استراحت اولیه ۴۵دقیقه تا حجمش دو برابر بشه استراحت دوم ۱۵دقیقه استراحت آخر ۶۰تا ۷۵دقیقه(تا وقتی که حجمش ۲/۵برابر شه) سایز قالب تست ۳۰در۱۵ 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 ✅قالب و درش کامل با کره چرب شه ✅اگر قالب تست ندارید میتونید از قالب لوف استفاده کنید ✅فر از قبل روشن کنید داغ داغ شه با دمای ۱۸۰درجه برقی و ۲۰۰درجه گازی ✅مدت زمان پخت ۴۵دقیقه هست #نان #نان_تست 🍔 🍔

نان بربری آرد نان ۳۰۰ گرم🥡 آب ۲۲۵ گرم نمک ۴/۵ گرم🧂 بهبود دهنده (اختیاری) ۱/۵ گرم مخمر خشک فوری ۲ گرم میتونید برای اینکه نونتون سالم تر بشه ۱۰ درصد از ارد رو آرد گندم کامل بزنید میتونی این خمیر رو شب درست کنید و ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار بدی و بعد پخت کنی برای صبحانه #نان #نان_بربری 🍔 🍔

نون آچما مواد لازم: آرد 🥡٥٠٠ گرم روغن 🫗٥٠ گرم ماست 🥣١٥٠ گرم شير 🥛٢٠٠ گرم شكر🍚 ١٠ گرم خمير مايه🥄 ١٠ گرم نمك🧂 ١٠ گرم 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 همه ي مواد رو با هم تركيب ميكنيم و حسابي ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد به خمير يك ساعت استراحت ميديم تا حجمش ٢ برابر شه بعد از يك ساعت پف خميرو ميگيريم و به چونه هاي ٦٠ گرمي تقسيم ميكنيم به چونه ها ده دقيقه استراحت ميديم بعد از ده دقيقه چونه هارو باز ميكنيم از مواد كه درست كرديم ميزاريم داخل خمير (طبق كليپ) روشم پنير پيتزا ميزاريم و ميپچيم حدود ٢٠ دقيقه استراحت نهايي ميديم به خميرها و بعد رومال زرده تخم مرغ 🥚و شير🥛 ميزنيم و كنجد ميريزيم ميره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ١٥ دقيقه با حرارت ١٨٠ درجه مواد مياني خمير رو من مواد پيراشكي گوشت رو درست كردم كه تو پست هاي پايين تر هست شما ميتونيد هر موادي كه دوست داشتين درست كنيد #نان #نان_آچما 🍔 🍔

نان سه مدل نون فطیر فقط با یک خمیر مواد لازم خمیر تخم مرغ: ۲عدد🥚 آرد قوی: حدود۱ کیلو🥡 نمک: ۱/۸ ق چ🧂 خمیر مایه: ۱۴گرم شکر:۱۲۰گرم🍚 شربت بار یا عسل: ۶۰گرم🍯 شیر:۵۵۰میلی لیتر🥛 کره:۸۰گرم🧈 روغن مایع: ۸۰ گرم ازآرد قوی مثل نون فانتزی استفاده کنید این نان رو ساده بدون مغزی هم میتونید درست کنید. #نان 🍔 🍔