#کیک_مدرسه این دستور مشکلتو‌ حل میکنه و‌دیگه بهانه برای درست کردن کیکهای سالم نداری😉 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 مواد لازم و طرز تهیه 🌸🌸🌸🌸 تخم مرغ ۲عدد آرد ۲۳۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم ماست ۲ ق س شکر دانه ریز ۱۷۰ گرم- میتونید شکر رو‌چند پالس پودر کنید بکینگ پودر ۱.۵ق چ آب ولرم ۱۸۰گرم وانیل یک هشتم ق چ شکلات چیپسی به مقدار لازم -پودر کاکائو در صورت تمایل یک ق چ -من یک سوم مواد رو با دو ق کشمش و‌کمی گردو که با یک ق چ ارد هم زده بودم ترکیب کردم میتونید کل کیک رو کشمشی کنید که یک دوم‌پیمانه ترکیب گردو و کشمش لازمه. -درصورتیکه میخواید کیک شکلاتی درست کنید ۲۰گرم از آرد کم کرده و ۲۰گرم پودر ک ک اضافه و‌ترکیب و الک‌کنید -در سولاردم سه پایه ی کوتاه باید قرار بدید -در داخل قابلمه آب تاحدی باشه که نصف فنجان رو بگیره و روی خرارت ملایم باشه،روی در هم دم‌کنی بزارید . برای فر برقی و سولاردم دمای ۱۶۰درجه، فر گازی ۱۷۵ درجه ،اگر کاپ کیک بود ۲۵تا۳۰ دقیقه اگر در قالب بزرگ بودحدود ۵۰ دقیقه. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

قسم بر پینه دستانت که بوی نان می‌دهد و قسم بر چشمان همیشه نگرانت قسم بر بغض فرو خورده‌ات که شانه کوه را لرزاند و قسم بر غربتت وقتی هیچ بهشتی زیر پایت نیست … روز پدر مبارک https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#بادکنک_خوراکی مواد و نکاتش اینجاست👇👇😍😍 • پودر ژلاتین ۱ ق سوپخوری • آب سرد ۲ ق سوپخوری • رنگ خوراکی بادکنک رو مثل ویدیو به یک نی یا چوب ببند. حالا پودر ژلاتین رو روی سطح آب بریز و اجازه بده اسفنجی بشه .  بعد بن ماری کن .فرقی نمی کنه یا از ماکروفر یا بخار کتری استفاده کن   برای قشنگ تر شدن بادکنک ها می تونی از اکلیل های ریز خوراکی یا کمی رنگ استفاده کنی. بعد بادکنک رو به ژلاتین آغشته کن. دمای ژلاتین حد وسط باشه نه داغ باشه و نه سرد اگه احساس کردی نازک شده این کار رو دوبار تکرار کن. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#آموزش_پاپیون_فوندانتی https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#انواع_آرد آردهای کامل وسبوسدار اسید فتیک بیشتری دارن که مانع جذب اهن و مواد مفید دربدن ما میشه🌾 ولی با استفاده از تکنیک آتولیز و استراحت طولانی مثل استراحت خمیر داخل یخچال تاحد زیادی این اسید فتیک خنثی میشه وبدن ما راحتتر این مواد مفید و جذب میکنه وبا پختن وخوردن نون سالم با تخمیر درست دیگه دچار دلدرد یا نفخ وترش کردن معده نمیشیم🌾 همونطور که از اسمش مشخصه ارد قنادی ومخصوص پخت شیرینی وکیکه چون گلوتنش ازش جدا شده وهیچ سبوسی نداره چون باید اینطور باشه تا بافت کیکها و شیرینیها ترد و پوک بشن🍰🧁 ولی ما برای پخت نانهای حجیم و نیمه حجیم ومخصوصا خمیر ترش به آردی نیاز داریم که قوی باشه یعنی گلوتن بالایی داشته باشه گلوتن همون پروتیینه داخل گندمه که مثل چسب عمل میکنه ووقتی با اب مخلوط میشه باعث چسبندگی خمیر میشه که این چسبندگی باعث میشه خمیر تو استراحت وقتی پف میکنه بتونه کش بیاد و حجم بگیره ودر نتیجه نون ما بتونه دو یا سه برابر پف کنه بدون اینکه ترک بخوره یا روی نون پاره بشه ارد کامل گندم با ارد نانواییها متفاوته ارد نان سنگک و لواش وتافتون مخصوص نانهای تخت که بهشون آرد خبازی گفته میشه وفقط درصد مشخصی سبوس دارند که باز باهمون ۱۰٪ از وزن کل ارد دستور میشه مخلوط کنیم ولی ارد کامل گندم که از آسیاب تمام اجزای گندم مثل پوسته دوم و جنین وجوانه تشکیل شده پر از خاصیت و ویتامینه که با ترکیب کردن در نانها توی خونه نون سالمتری درست میکنیم تا از بروز انواع بیماریها پیشگیری کنیم 🌾

#کیک_گلاب_و_زعفران این کیک یه طعم سنتی و یه بافت پوک و خوشمزه داره که خیلی راحت میتونی درستش کنی و از خوردنش لذت ببری 🤤😋 حالام که روز پدره برا بابا هاتون درستش کنید که باباها از این کیکا بیشتر خوششون میاد تا کیکای شکلاتی و خامه ای😅😅😅 مواد لازم 🟠تخم مرغ ۳ عدد 🟠شکر ۳٫۴پیمانه 🟠آرد ۲پیمانه 🟠روغن مایع ۱٫۲پیمانه 🟠ترکیب گلاب و آب ۱٫۲پیمانه (بستگی به خودتون داره که گلاب زیاد باشه یا آب) 🟠زعفران دم کرده ۱ ق غ سر پر 🟠 بکینگ پودر ۱ق م 🟠وانیل ۱ ق چ 🟣زمان پخت به نسبت قالب و فر تغییر میکنه ولی استانداردش ۳۵ الی ۴۰ دقیقس 🟣قالب رو حتما با کره چرب کنید و آرد الک کنید روش 🟣تخم مرغ ها رو حدودا ۵ دقیقه هم بزنید که کاملا سفید و روبانی بشه مواد لازم برای درست کردن کرم زعفرانی 🟠۱لیوان شیر 🟠۲ق غ نشاسته ذرت 🟠۳ ق غ خامه صبحانه 🟠۲ق غ شکر اگه دوست دارید بیشتر بزنید همه مواد رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید غلیظ بشه بعد شعله رو خاموش کنید و زعفران و گلاب رو اضافه کنید و تنام بعد سرد شدن کیک به صورت گرم گرم بریزید روی کیک https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

عزیزان جمعه ها کانال محتوایی ندارد.🙏

#تزیین_کیک_مردانه https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#ایده_فروش ایده پک‌دانش آموزی هم برا مامان خوبه که تغذیه سالم و مناسبی برا بچه ها آماده دارن هم برای کسانی که درکار کیک وشیرینی هستن. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#شیرینی_رشته_شعریه تا حالا با رشته شعریه شیرینی درست کردی؟ 😍 ✅مواد لازم: رشته شعریه یک بسته کره ۵۰ گرم پودر هل یک قاشق چای‌خوری شیر عسلی یک دوم پیمانه مغز گردو یک دوم پیمانه خلال پسته یک دوم پیمانه https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec