17.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_تارت_گردویی
یه شیرینی شیک و راحت و خوشمزه🤤
نکات رو حتما رعایت کنید✅
موادخمیر
آرد قنادی ۱۶۰ گرم ( ۱ پ + یک و نیم ق غ )
پودر قند یا پودر شکر الک شده. ۵۰ گرم (۱/۴ پ )
نمک. ۱/۴ ق چ
تخم مرغ. یک عدد متوسط
بکینگپودر. ۱ گرم (۱/۴ ق چ )
وانیل. ۱/۴ ق چ
کرم نرم. ۷۵ گرم(۴ ق غ )
موادمیانی
تخم مرغ. یک عدد
شکر قهوه ای یا شکر سفید. ۵۰گرم(۱/۴ پ )
آرد. ۲۵ گرم(۲ ق غ )
کره آب شده (داغ نباشه). ۲۵ گرم
پودر هل. یک ق چ
پودر گردو. ۶۰ گرم(۶ تا ۷ ق غ )من از مخلوط پودر گردو و گردوی خرد شده استفاده کردم .
بعد از اینکه داخل قالب ها رو خمیر گذاشتین حتما ده دقیقه داخل فریزر بزارید بعد مواد میانی بریزید .
فر باید کاملا داغ باشه
کف قالب رو حتما چنگال بزنید بعد مواد میانی بریزید
مواد میانی داخل فر پف میکنه پس داخل قالب ها رو خیلی پر نکنید
این مقدار مواد حدود حدود ده تا دوازده عدد تارت بزرگ میشه
مدت زمان پخت : ۲۰ تا نهایت ۲۲ دقیقه( تا زمانی که اطراف خمیر رنگ بگیره)
دمای فر برقی : ۱۸۰ درجه المنت بالا و پایین
دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه
مدت زمان پخت اگه طولانی بشه شیرینی سفت میشه
https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec
19.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_پیچ_انگشتی
مواد لازم برای شیرینی پیچ انگشتی:
زرده تخم مرغ ۹۶ گرم( ۵ عدد)
پودر قند ۱۶۵ گرم (۳چهارم لیوان )
گردو خرد شده ۲۵ گرم (۴قاشق)
وانیل نصفه قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصفه قاشق چایخوری
❤❤🤩❤❤❤❤❤
💫فر را یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید فقط ۱۰ دقیقه در فر نگهدارید در اولین لحظاتی که شیرینی به راحتی از کاغذ جدا شد از فر خارج کنید نذارید طلایی بشه
💫اگر سوال داشتید کامنت بذارید جواب میدم
💫سفیده های تخم مرغ را می تونید در ظرف در بسته داخل فریزر، چند ماه نگهداری کنید.
https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec
14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_پنبه_ای_بدون_فر_و_تخم_مرغ
نون پنبه ای بدون فر وتخم مرغ 🤩🤩
مواد لازم
آرد نان فانتزی ۳ پ یا لیوان
شیر ۱ پ یا لیوان
شکر ۱ ق غ
خمیر مایه فوری ۷ گ ۱ ونیم ق چ
نمک ۷ گ
کره ۲ ق غ
طبق آموزش خمیر و درست کن و بزار یکساعت استراحت کنه ودوبرابر بشه
بعدبه تعداد مساوی تقسیم کن و داخل تابه چرب شده بچین با کمی فاصله چون بعد از نیم ساعت استراحت دوبدابر میشن و بهم میچسبن
شعله پخش رو بزار روی گاز با شعله ملایم تا داغ بشه
خمیر که بعد از استراحت دوم دوبدابر شد
با یک تخم مرع همزده رومال بزن و با کنجد تزیین کن
درب تابه رو بزار
وبمدت ۴۰ دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت کم بزار بپزه
بخاطر رطوبت بالای داخل تابه خیلی پف میکنه وبافتش کاملا ترد و پوک وعالی میشه 🤌🏻😍
اگه دوست داشتی روی نونت هم رنگ بگیره برگردون وبیست دقیقه هم اون سمتش و بزار بپزه👌
حتما امتحانش کن
دم کنی نزارید که خمیر میشه حتما باید بخار داخلش خارج بشه وخشک بشه
https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec