#خمیر_پایه_شیرینی_خشک_عید_ یک خمیر پایه شیرینی های خشک که خیلی راحت درست میشه، مواد اولیه زیادی نداره و ماندگاری خیلی بالایی داره👌🏻 @shinacak shinacheraghpour مواد لازم: آرد قنادی 3 پیمانه پودر قند سه چهارم پیمانه کره یا روغن صاف 225 گرم تخم مرغ 2عدد عسل یک قاشق غذاخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری نکات مهم: 👇🏻 ورز خمیر زیاد نباشه فقط در حدی که خمیر جمع بشه حتما با نوک انگشتای دست خمیر را جمع کنید مدت زمان پخت بسته به نوع فر و گرمایی که داره بین 15 تا20 دقیقه در طبقه وسط، وقتی شیرینی کمی ازاطراف طلایی شد کافیه اجازه بدید شیرینی کاملا سرد بشه و بعد از سینی خارج کنید با روغن صاف ماندگاری شیرینی بیشتر میشه اما با کره هم امکان پذیر هست به جای وانیل میتونید از رنده ی پوست پرتقال یا لیمو، اسانس هل، گلاب،زعفران دم کرده غلیظ یا انواع طعم دهنده ها استفاده کنید برای تزیین و بین لایه های شیرینی میتونید از انواع کرم ها مثل فروتفیل های میوه ای_کرمفیل_مارمالاد_کارامل_گاناش_بریلو رنگی یا هر کرمی که غلظت داشته باشه استفاده کنید آرد کم کم اضافه بشه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر شیرینی در فریزر بیش از 6 ماه قابل نگهداری است شیرینی پخته شده و بدون مغزی 3 ماه در یخچال و 6ماه در فریزر در ظرف بسته قابل نگهداری است https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#دستور_نخودچی_آسان👇👇 این خمیرش خیلی خیلی راحت سریع خمیر جمع میشع نیاز به استفاده از چرخ گوشت هم نداره بافتش هم محشر و بازاری شیرینی نخودچی آرد نخودچی دویست و پنجاه گرم(دو لیوان) کره یا روغن صاف قنادی صد و بیست و پنج گرم (سه چهارم لیوان) پودر قند صد و بیست و پنج گرم (سه چهارم لیوان) هل ساییده یک ق چ نکته برای اینکه شیرینی نخودچی سفت تر بشه میشع دو ق غ ازش بردارین و به جاش آرد سفید بزنید اول روغن و پودر قند و هل رو با همزن پنج دقیقه میزنیم تا بافت روغن یا کره سبک و پفکی بشه بعد هم کم کم آرد نخودچی رو الک و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه روی سطح کار خمیر رو با وردنه به ضخامت یک سانت باز میکنیم و با هر قالبی دوست داشتین قالب بزنبد کف قالب رو کاغذ روغنی بندازین و شیریتی رو داخلش بزارید من با قلمو زعفران دم کرده روی بعضی شیرینی ها زدم وسطش زرد شده یکم هم پودر پسته روی بعضی زدم یک سری هم گرد درست کردم بعد پخت داخل شکلات آب کرده زدم روش پخت روی گاز...شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم بعد تابه رو روش قرار بدین در و  دمکنی میزاریم کیک  رو  مدت بیست دقیقه بزارین اگر بعد این زمان زیر شیرینی ها طلایی بود کافیه خاموش کنید و گرنه بزارید باز بمونه . .روش پخت داخل فر..فر رو با حرارت صد و پنجاه درجه مدت یک ربع گرم میکنیم و قالب رو داخلش میزاریم و مدت بیست دقیقه بزارین تا آماده بشه بعد این زمان اگر زیر شیرینی طلایی بود کافیه خاموش کنید .تا خنک شدن شیرینی ها دست نزنید https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#شیرینی_نخودچی👆👆 https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#شیرینی_دانمارکی ❤️راحت‌ترین دانمارکی خونگی👇❤️ . . 🟥مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی:🥯 شیر سرد: ۱ و نیم لیوان آرد قنادی: ۱/۲ لیوان شکر: ۱ لیوان وانیل ترکی: نصف بسته (یا ۱/۲ ق چ ایرانی) گلاب: ۱/۳ لیوان @fatemeh_faghanian @fatemeh_faghanian 🟥 مواد لازم خمیر:🍞 آرد قنادی: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم) خمیرمایه خشک فوری: ۱ ق چ ( ۳ و نیم گرم) شکر دانه ریز: ۴ ق غ (۴۰ گرم) نمک: نوک‌چاقو تخم مرغ: ۱ عدد شیر ولرم: نصف لیوان ( ۱۰۰ گرم) روغن مایع: ۴ ق غ ( ۳۰ گرم) . . 🟥مواد لازم رومال:🥚 تخم مرغ کامل: ۱ عدد شیر: ۱ ق غ وانیل: نصف بسته (ایرانی: ۱/۲ ق چ) . 🟥 این خمیر ۲ تا استراحت داره که خیلی مهمه 🟥 دما و زمان پخت🔥🔥 فر از نیم ساعت قبل با دمای زیر روشن بشه فر برقی: ۱۷۰ درجه فر گازی: ۱۹۰ درجه توستر و سولار و ماکرو: ۱۶۰ درجه ☘️طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه. تو فرهای برقی و توستر و ... بهتره المنت بالا و پایین و فن روشن باشه. یا المنت پایین و المنت دور فن همزمان روشن باشه. تو فر گازی حدود ۲۰ دقیقه بپزید بعد ۲ دقیقه گریل کنید تا روش رنگ بگیره. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#شیرینی_سه_رنگ ✅مواد لازم: آرد قنادی ۵۰۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ سر پر پودر کاکائو ۲ ق غ نسکافه فوری ۱ ق چ+ ۱ ق غ آب جوش ✅سایز خمیر اول: (۳۲ سانت/ ۴ تا قسمت ۸ سانتی) ✅سایز خمیر دوم ( ۲۴ سانت، ۴ تا قسمت ۶ سانتی) ✅خمیر سوم ۴ تا رول مساوی https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#تکنیک_کاربا_ایربراش_دستی تزیین کیک کپشن مهم حتما بخون👇 کار با ایربراش دستی بسیار راحته برای اسپری اکلیل خوراکی احتیاجی به حلال ندارین کافیه مخزن ایربراش رو اکلیل بریزید و روی کیک اسپری کنید♥️ این کلیپ ناقص بود دوباره فرستادم. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec