#فیلینگ_کاراملی اینو سیو کن چون مزه ی بهشت میده 🤤 مواد لازم: شكر 1 ليوان كره 75 گرم خامه 100 ميلي ليتر شکر رو داخل تابه روی حرارت ملایم ذوب میکنیم( با قاشق هم نزنید) بعد از اینکه شکر خوب ذوب شد کره ی به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و در حد یک دقیقه روی حرارت کم هم میزنیم بعد از روی حرارت برمیداریم و خامه ی ولرم رو بهش اضافه میکنیم ، خوب هم میزنیم تا ترکیب شن. ( برای رقیق شدن این سس از شیر گرم استفاده کنید) داخل یخچال بذارید ولی برای استفاده حتما چند ساعت قبل از یخچال بیرون بذاریدش . https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#موس_شکلات_فوری_و_آسان دسرشکلاتی مقادیر داخل کپشن👇 🟢شکلات تلخ ۷۰٪ 👈👈 صد و پنجاه گرم🍫 🟢آب جوش 👈👈 سیصد میلی لیتر💧 🟡مدت زمان میکس کردن 👈👈 دو دقیقه⏰️ 🟡مدت زمان داخل یخچال بودن 👈👈 دو ساعت⏰️ https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#نان_همبرگر با این آموزش براحتی توی خونه نون همبرگر درست کن صد برابر باکیفیت تر از نمونه بازاری👌✅ @zeinab.food نکات کپشن رو بخون تا یه نون بدون ترک و‌پارگی داشته باشی✅ موادلازم 🌸آرد فانتزی( یا ۲۸ درصد). ۴۰۰گرم(از ۳ پیمانه یک و نیم ق غ کم بشه) 🌸بهبود دهنده( s500).قابل حذف ۴ گرم 🌸ترکیب مایعات(شیر و آب). ۲۴۰ تا ۲۵۰گرم(۱ و ۱/۴ پ)با احتیاط اضافه بشه 🌸کره نرم. ۳۰گرم( یک و نیم ق غ) (اگه روغن مایع جایگزین کردید ۲۵ گرم کافیه) 🌸نمک. ۸گرم(۲ ق چ) 🌸شکر دانه ریز. ۸گرم(۲ ق چ) 🌸خمیر مایه. ۶ تا ۷ گرم(۲ ق چ) اگه آردتون ضعیف بود حدودا ۶ تا ۸ گرم از آرد کم کنید و گلوتن اضافه کنید. استراحت اول : ۱۰ دقیقه استراحت میانی : ۷ تا ۱۰ دقیقه استراحت نهایی : ۵۰ تا ۶۰ دقیقه تا زمانی که دو و نیم برابر بشن اگه بهبود دهنده رو حذف کردید استراحت اول حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه باشه تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه ، اگه بهبوددهنده حذف کردید آبخوری آردتون ۱تا۲ درصد بیشتر میشه ❌❌استراحت نهایی خمیر خیلی مهمه ، حتما حجم خمیرها ۲ و نیم برابر بشه تا در نهایت نون بدون ترک و پارکی داشته باشید. چونه های من ۸۰ گرمی بود که تقریبا مینی بودن ، برای نون برگر معمولی بهتره وزن چونه ها ۱۲۰ گرم باشن مدت زمان پخت : ۱۳ تا نهایت ۱۶ دقیقه دمای فر برقی : ۲۲۰ درجه(حالت هوای داغ چرخشی ، یا المنت بالا و پایین با فن) دمای فر گازی : ۲۳۰ درجه دمای توستر : ۲۱۰درجه(المنت پایین و بالا با فن) ۷ دقیقه اول پخت با بخار و ادامه پخت بدون بخار‎ https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#نان_بشکل_گل ایده ❤️ حتما نکته این پخت نون رو بخون ❤️ ✅️ نکته: نکته مهم این نون این هست که باید بخار پز بشه داخل قابلمه رو آب میریزیم و یه آبکش میزاریم روش بعد نون هارو داخل آبکش قرار میدیم تا با بخار پخته بشن اگر هم درون فر پختتید حتما یه ظرف آب طبقه پایین فر بزارید تا بخار پز بشه https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#آموزش_تاپر_دختر_گندمزار https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#پذیرایی_شیک_چایی آب‌نبات چوبی اول بگم اون مواد قهوه ای رنگ شکرر آب شده بود مواد لازم شکر سیخ چوبی لیمو خشک شده گل خشک هل دارچین روش آماده سازی هم که توکلیپ بود فقط یک نکته درمورد شکر بگم شکر رو روی گاز بزارید تاآب بشه و هم بزنید مدام تا تهش نسوزه.وموقعی ک شکر کاملا آب شد باید بمونین تا مقداری خنک بشه و یکم غلیظ باشه تا روسینی یاکاغذ روغنی میریزین وانره و‌پخش نشه وحالت بگیره اگر حین جداکرن از کاغذ روغنی بهش کمی کاغذ چسبید یه قطره آب پشت آبنبات بزنید وچندثانیه بمونید کاغذ راحت جدامیشه وپشت رو‌با پارچه ای خشک‌کنین https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#قلب_فوندانتی_بدون_مولد https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#کیک_بدون_فر مواد لازم : تخم مرغ ۲ تا درشت شکر دو سوم پیمانه آرد یک و نیم پیمانه کاکائو ۲ ق غ ( بجاش ۲ ق غ از آرد کم کنید ) شیر یا آب داغ یک دوم پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه بکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل یک چهارم ق چ @nahid_cake_ 🍫 شکر و تخم مرغ و وانیل رو ۵ الی ۸ دقیقه هم میزنیم شیر یا آب داغ رو اضافه و با دور آهسته چند ثانیه هم میزنیم روغن مایع رو هم اضافه و چند ثانیه با دور آهسته هم میزنیم ۲ ق غ از آرد کم میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر و کاکائو رو ۳ بار الک و در چند مرحله کم کم به مواد اضافه و خیلی کم و آروم هم میزنیم کف قابلمه ۲۰ سانتی رو کاغذ روغنی میزاریم و مواد رو میریزیم درشو با دمکنی میبندیم و روی شعله پخش کن ( که از قبل گرم شده ) با حرارت ملایم میزاریم تا بپزه ( بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه ممکنه طول بکشه ) زودتر از ۴۵ دقیقه درشو باز نمیکنیم @nahid_cake 🍫 برای تزئین روش گاناش درست کردم ۵۰ گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری گذاشتم تا نرم شد بعد ۵۰ گرم شکلات سکه ای بهش اضافه کردم تا کاملا حل شد https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#صبحانه_ملل با کمتر از پنجاه هزار تومن این صبحانه ی ملل رو به راحتی تو خونه درست کن.😍🤤 هم خیلی سادست، هم خیلی خوشمزه و سریع.🥰 مواد لازم: نان تست هفت عدد شیر یک لیوان تخم مرغ دو عدد شکر سه قاشق غذا خوری بکینگ پودر نصف قاشق چ خ وانیل نصف قاشق چ خ نشاسته ذرت دو قاشق غ خ دارچین و جوز هندی به دلخواه کناره های نون تست رو جدا کنید، روش یکم آب اسپری کنید و بذارید کنار تا کمی نرم بشه.🤌🏼 توی این فاصله بقیه ی مواد رو باهم هم بزنید، بهتره یه بار از صافی ردش کنید.🥰 کف ظرفتون رو با کره خوب چرب کنید و نون هارو مطابق فیلم داخلش بچینید. میتونید از قالب لوف هم استفاده کنید و همه ی نون تست هارو بعد از تا زدن، پشت سر هم بچینید. به دلخواه روش برک بادام بریزید. دمای فر: تمامی دستگاه ها از قبل به خوبی گرم شوند. ❇️برای پخت در فر گازی، حرارت ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده. به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه. تایم ثابت، دما👇 ⭕️برای فر برقی دمای ۱۷۰ درجه حرارت از پایین به همراه فن روشن، در صورت نیاز دو دقیقه ی اخر گریل ⭕️تستر دمای ۱۶۵ درجه حرارت از پایین ⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۰ درجه حالت کانوکشن ⭕️هواپز دمای ۱۴۰ تقریبا ۲۰ دقیقه بعد از اینکه از داخل فر درش آوردید، بذارید خنک بشه بعد روش پودر قند الکی کنید و نوش جان.😍 خودش به تنهایی خیلی شیرین نیست، میتونید کنارش مربا، عسل و … سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec