#کیک_عسل_لهستانی @souzan.academy تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۳ عدد شکر سفید یا شکر قهوه ای روشن ۷۰ گرم (۱/۳ پیمانه) 👈در این دستور ، شکر قابل حذف نیست وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری اسانس عسل به دلخواه ۱/۴ قاشق چایخوری عسل ۲۳۰ گرم (۲/۳ پیمانه) چای پررنگ به دمای محیط رسیده ۲۴۰ گرم (۱ پیمانه) 👈میتونید از چای عطری مثل چای ارل گری استفاده کنید به این صورت کیک شما طعم و عطر بهتری خواهد داشت 👈من تی بگ ارل گری استفاده کردم روغن مایع ۱۸۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه) آرد سه صفر ۳۷۵ گرم ( ۳ پیمانه) بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف 👈استفاده از جوش شیرین الزامی و غیر قابل حذف است دارچین ۱ قاشق چایخوری به دلخواه 👈من اضافه نکردم 🥰❤️🥰 👈از قالب گرد به قطر ۲۳ یا ۲۵ میتونید استفاده کنید ، کیک پف زیادی داره حتما از قالب ارتفاع بلند استفاده کنید (قالب من ۲۳ سانت هست) 👈میتونید مایه کیک را در قالب میان تهی بریزید 👈کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید 👈فر برقی یا توستر ، دما بیست درجه کمتر از دستور 👈عطر و طعم کیک فوق العاده ست و بافت عالی و بسیار اسفنجی داره 👈کیک در ظرف دربسته در دمای محیط تا یک هفته عالی و نرم می مونه. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#ایده_تولد_وجشن_مدرسه برای جشن اسم بچه ها هم ایده ی خوبیه👍 https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#آموزش_شیرینی_بهشتی اگه فر نداری نکات انتهایی کپشن بخون راهنماییت کردم🙌 @chef_edriis رسپی لیوان✍ 1لیوان و 1ق غ:خاک قند 1لیوان سرخالی:روغن(50)جامد 2 قاشق غ خ:روغن مایع 1لیوان و3/4 لیوان سرخالی:آرد نوک قاشق چ:وانیل @chef_edriis @chef_edriis رسپی گرم✍ 312گرم:خاکقند 275گرم :روغن جامد 500گرم :ارد 50گرم: روغن مایع نوک قاشق چ: وانیل رنگ د‌لخواه(پودر کاکائو و...) پودر هل به دلخواه طرز تهیه✍ روغن جامد،خاکقند و وانیل رو میبندیم دستگاه مخلوط هم میکنیم کاملا پوک،سفید رنگ بشه و چند باری دور گیری میکنیم.و بعد ارد رو طی چند مرحله اضاف میکنیم و هر بار دور گیری میکنیم تا خمیر نرم لطیف بدست بیاد در اخر روغن مایه رو تو دو مرحله اضاف میکنیم ۳دیقه مخلوط کردیم ،بعد قیف میزنیم و برای روی بهشتی تخم خرفه میزنیم میزاریم داخل فر 160 بمدت 25 الی 30 دقیقه. نکته ها✍ 🍀روغن(۵۰)جامد جایگزین ندارد و اینکه به دمای محیط رسیده باشه و حالت نرمی داشته باشد 🍀هرچی روغن خاکقند پوک تر بشن بعد راحتر میتونید قیف برنید 🍀ارد رو تو چند مرحله اضاف کنید و بین هر مرحله دورگیری کنید تا کاملا مخلوط و شل بشه 🍀دمای فر ها متفاوته زمانی که داخل کپشن ذکر شده داخل فر شما شاید زودتر یا دیرتر آماده بشه 🍀اگه فر نداری کف تابه کاغذ روغنی قراربده،حتما زیر تابه شعله پخش کن بزار،حتما از دم کنی استفاده کن وبا حرارت خیلی ملایم به مدت 20دقیقه زمان بهش بده. 🍀میتونید هر رنگی که دوست دارین رنگ کنید/میتونید از ماسوره گل هم استفاده کنید. 🍀 شیرینی بهشتی رو داخل ظرف و تو دمای محیط نگهداری کنید. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

سه_مدل_شیرینی_تر_برشی https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#برش_کیک_با_چاقو https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#آموزش_کیک_وانیلی_شکلاتی اموزش یه کیک با دوطعم وانیلی و شکلاتی که نگم چه طعم و بافتی داره واسه مهمونیا درست کنید و حالشو ببرید🥰❤️👌🏻‌ #کیک_وانیلی_شکلاتی ✍️🏻مواد لازم: تخم مرغ     ۵ عدد درشت‌ آرد  ۴۲۵گرم(تقریبا ۳/۵پیمانه کمی کمتر)(هرپیمانه ارد ۱۲۵گرم) شکر    ۳۱۰گرم(یک و نیم پیمانه) روغن   ۲۰۰(سه چهارم پیمانه) شیر ۱۳۰گرم(تقریبا نصف پیمانه) گلاب ۴ ق غ(دلخواه) بکینگ پور ۲ق چ‌ سرپر وانیل    یک ق چ‌(نصف برای سفیده و نصف برای زرده) پودر کاکائو   ۱/۵ ق غ‌ اب جوش برای پودر کاکائو   ۱ ق غ ‌ ‌ ✍🏻نکات: 🚫این مواد برای قالب ۲۰ در ۳۰ ارتفاع بلند میباشد.(من داخل ۳۰در۴۰پختم باموادبیشتر) ✅️مواد حتما هم دمای محیط باشند. ✅فر رو از یک ربع قبل گرم کنید. ✅️ارد و بکینگ پودر و یه پنس نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید. ✅برای اینکه بهتر زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا بشه بهتره تخم مرغ خنک باشه‌‌. دستورالعمل👇👇👇

#گز_اصفهان با این دستور واسه عیدامسال یه عالمه گز اعلا درست کن تا همه انگشت به دهن بمونن 🥰 🍥مواد لازم ؛ سه عدد سفیده تخم مرغ = ۹۰‌گرم یک لیوان شکر‌ + یک سوم لیوان=۳۱۵ گرم کمتر از نصف لیوان گلاب معادل ۸۲ گرم کمتر از نصف لیوان آب= ۸۲ گرم گلوکز مایع (نام دیگرش بادکا است) ۲۷۰ گرم مغز بادام یا پسته به میزان دلخواه پودر هل نصف ق چ دلخواه آرد سفید قنادی به اندازه نیاز 👈🏻طرز تهیه؛ ❌ لطفا با حوصله و دقت طبق اموزش پخت کنید تا نتیجه عالی شود🙏❌ مغز بادام و پسته ها را داخل تابه بدون روغن حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت میدهیم تا برشته و خوش طعم شوند. شکر و گلاب گلوکز آب پودر هل را در قابلمه مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم‌ کم‌کم‌ شکر کاملا حل شود و نیم ساعت با حرارت کم بجوشه تا قوام بیاد و بین انگشتان کاملا نخ بده نباید شهد خیلی قوام بیاید و سفت شود چون در نهایت گز شما سفت خواهد شد و اگر شهد شل باشد گز شما در نهایت شل خواهد شد. یکی دو قاشق از مایه را تا گرمه داخل سفیده میریزیم و هم میزنیم تا هم دما شوند و کم کم مخلوط میکنیم تا همه باهم میکس شوند شعله پخش کن زیرش میگذاریم با حرا ت کم مداوم هم میزنیم تا ته نگیرد با قاشق چوبی به صورت پارویی از کف قابلمه و اطراف هم میزنیم تا گز نسوزد و ته نگیرد. ❌️ظرف ضخیم باشد ❌ حرارت خیلی کم باشد ❌شعله پخش کن از واجبات است https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec بقیه ی دستور👇👇👇