#نان_تست_خانگی نون تست خونگی بدون بهبوددهنده و فقط با چند قلم مواد ساده👌🏻 نکات تکمیلی در کپشن☑️ آدرس اینستا👇 @zeinab.food مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۱۰ در ۱۰ سانت : 🔘آرد فانتزی ۳۲۰گرم( ۲ پ + ۱/۴ پ ) 🔘نمک. ۶گرم( یک و نیم ق چ ) 🔘شکر. ۱۰گرم(۱ ق غ سرخالی) 🔘خمیرمایه. ۵گرم( یک و نیم ق چ) 🔘روغن مایع. ۲۵گرم( ۲ و نیم ق غ ) اگه کره جایگزین روغن مایع کردید حدود ۳۰ گرم کره نرم باشه. 🔘شیر هم دمای محیط. ۱۰۰گرم(۱/۲ پ ) 🔘آب هم دمای محیط. ۱۰۰گرم(۱/۲ پ ) استراحت اول خمیر. حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت(تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه استراحت میانی چونه ها. ۱۰ دقیقه استراحت نهایی. حدود یک ساعت تا زمانی که حجم خمیر دو ونیم تا سه برابر بشه ☑️فر برقی نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه و فرگازی حدود چهل دقیقه دمای فر برقی : ۱۸۵ درجه دمای فر گازی. ۱۹۵ درجه مدت زمان پخت. : ۳۵ دقیقه ☑️برای ورز با دست حدود ۸ دقیقه خمیرو ورز بدید بعد روغن یا کره نرم رو طی چند مرحله اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا جایی که به تست کشش برسید. ✔️قالب و درب حتمااا با کره نرم چرب بشن ✔️بعد از پخت سریع از قالب خارج کنید و روی توری بزارید. https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#بهترین_کیک_اسفنجی_پایه برای دوستانی که رسپی کیک پایه خواسته بودن👌 🙆🏻میدونم توام مثل من این باور داری که کیک اسفنجی برای پف عالیش باید بگینگ پودر داشته باشه یا حتی جوش شیرین🧐 👈🏻💚 ولی با انجام این دستور العمل متوجه میشی که یکی از مهم ترین عامل های پف کیک تخم مرغه 🥚 و وقتی درست هم زده بشه و حجمش حدود سه برابر اونه که به کیک پف میده حتی زمانی که زرده و سفیده اش از هم جدا زده میشه که خوب یه مرحله اضافه تره و دیگه نمیخواد از این به بعد این کارو بکنی 😁😍😊 پی نوشت : بعضی‌ها میگن تخم مرغ بوی زخم‌ میده علت بوی بد تخم‌ مرغ کهنه بودنشه پس اگر از تخم مرغ های تازه برای کیک هاتون استفاده کنید احساس بد ندارید ولی بعضی های دیگه کلا به بو و طعم تخم مرغ تنها حساسن و کلا دوستش ندارن و میگن که چرا اسفنج کیک تولد بوی تخم مرغ میده عزیزم باید بوی تخم مرغ بده چون با تخم مرغ درست شده ولی اگه میخوایین کمی از این بو راحت بشین به مواد کیک وانیل مایع و یا کمی پوست رنده شده لیمو ترش اضافه کنید 🌼🤗 . https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#پف_پفی مخصوص یلدا سلام 🖐 برای تهیه پف پفی کافیه هر بسته پودر ژله با طعم دلخواهتون را با یک دوم لیوان آب داغ(۱۰۰گرم) مخلوط وروی بخار آب کتری بنماری کنید تا کاملا یکدست وروان بشه ودونه های ژله کاملا حل شوند بعد از اینکه کمی از دما افتاد با همزن تا جایی بزنید که حجیم و روشن بشه مایه تون نباید خیلی شل ونه خیلی سفت بشه بعد می تونید داخل ظرفی که از پودر نارگیل یا نشاسته ذرت پر کرده اید با یک تخم مرغ گودی ایجاد کنید و این حفره ها را با مایه پف پفی پر کنید با این روش پف پفی های یکدست وتمیزی خواهید داشت یا داخل قالب دلخواهتون مثل جا تخم مرغی یا قالب ناودونی شکل راخیلی کم با روغن چرب کنید ونشاسته ذرت بپاشید و مایه را درون قالب بریزید اگر پف پفی چند رنگ خواستین کافیه یک رنگ را داخل قالب بریزید اجاره بدین تا کمی بسته بشه سپس رنگ بعدی رو روش بریزید قالب ها را دریخچال قرار میدین تا پف پفی ها منسجم تر شوند سپس جدا میکنید ❗️اضافه کردن یکی دو قاشق شکر به پودر ژله دلخواهه بستگی به ترشی وشیرینی پودر ژله و ذائقه شما داره ❗️طعم پف پفی بستگی به طعم ژله شما داره من از ژله های هندوانه،کیوی و آلوئه ورا (قسمت سفید) استفاده کردم ❗️اگر مایه رو خیلی زدین یا داخل محیط موند وسفت شد روی بخار آب قرار بدین ومدام هم بزنید باز میشه ❗️اگر خواستین لایه به لایه بشه هر لایه زیری بسته بشه سپس لایه بعدی را روش بريزيد چون اگر شل باشن رنگها در هم میشن https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec

#چالش_کار_با_طلق . میدونم واسه خیلیا چالشه ولی فقط کافیه نترسی نهایت خراب میشه دوباره صاف میکنی 😇❤️❤️ باید ازمون خطا کنی تابیاد دستت 🫡🫡 https://eitaa.com/joinchat/2382496224C0a6d24feec