#سالاد_مرغ برای طعم دار کردن ورقه های سینه مرغ از هر ادویه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید. سس ووستشایر(که در ایران به اشتباه بهش گاهی سس وُرچِستِر گفته میشه و از هایپرمارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید)+کمی سس خردل+نمک و فلفل و سیر ورقه شده(از پودر سیر هم میشه استفاده کرد ولی چون موقع گریل یا سرخ کردن ممکنه بسوزه من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم) سس ووستشایر برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی و گریل و گاهی برای طعم دار کردن آبزیان استفاده میشه و یکی از اجزای اصلی طعم دهنده سس سزار هم هست. برای سبزیجات سالاد هم از هر ترکیبی که دوست دارید میشه استفاده کرد. من از فلفل دلمه رنگی،خیار،ذرت،گوجه گیلاسی و کاهو به عنوان پایه اصلی سالاد استفاده کردم... اضافه کردن مقداری پیاز قرمز حلقه شده و زیتون سیاه هم سالاد رو محشر میکنه نونهای کرانچی سالاد هم خمیر یوفکای سرخ شده هست. ‌

#نان_ماستی 1 پ ماست چکیده شیرین 1 پ آب ولرم 2 سفیده تخم مرغ 1 زرده تخم مرغ 100 گرم کره 1/2 پ روغن مایع 1 قاشق چ خمیر مایه فوری 2 قاشق چ شکر 1 قاشق چ نمک 4ونيم پ آرد خشخاش مقداري خمیر مایه، شکر و آب ولرم رو رو مخلوط کنین و روشو بپوشونین و 5 دقیقه صبر کنید، سپس سفیده ها، زرده، کره، ماست چکیده، روغن مایع و نمک رو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه، روشو با دستمال نم بپوشونین و بزارین تا بیاد.خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنین و هرکدومو به اندازه 15 سانتیمتر دراز کنین، بعد دور خودش بچرخونین و شکل گل بدین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین و روشون زرده تخم مرغ بمالین و خشخاش بپاشین و در فر گرم شده 175 درجه بپزین تا سرخ شن

پفک نمکی خونگی🤓

🧑🏻‍🍳#کوکوی_مرغ👩🏻‍🍳 سینه مرغ پخته شده : 2 عدد سیب زمینی پخته شده : 2 عدد پیاز داغ : 4 ق‌غ تخم مرغ : 3 عدد جعفری خشک : 1 ق‌غ نمک و فلفل : به مقدار لازم

#کیک_شکلات_خامه 🍰 تخم مرغ 4 عدد شکر 2 لیوان شیر 1 لیوان پودر کاکائو 3 ق غ سر پر روغن مایع 1 لیوان آرد 2 لیوان وانیل 1/4 ق م بکینگ پودر 1 ق چ برای کرم: پودر خامه قنادی آماده پنیر لبنه 2 ق غ شیر 1/5 لیوان طرز تهیه:تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی تا زمانیکه کف کنه بزنید.روغن مایع،وانیل،شیر رو هم اضافه کنید و کمی بزنید،بقیه مواد رو هم اضافه کنید و هم بزنید.داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید یا داخل ظرف پیرکس رو روغنی کنید و مواد رو داخلش بریزید.و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 35-45 دقیقه بپزید. برای کرم،شر سرد رو به پودر خامه اضافه کنید و با همزن برقی بزنید.بعد از اینکه سفت شد پنیر لبنه هم اضافه کنید و کمی بزنید و داخل یخچال بزارید. کیک آماده شده رو به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت رو پودر کنید،یا با قاشق از بالای کیک به طور منظم بردارید و پودر کنید.طبقه پایین کیک رو داخل ظرف سرو قرار بدید و با کرم آغشته کنید،میتونید یه لایه موز هم بزارید و داخل خامه شکلات چیپسی بریزید و پودر کیک رو روش بپاشید.کیک رو داخل یخچال به مدت 3-4 ساعت بزارید.و به دلخواه تزیین کنید،نوش جان😋

اسموتی یخی😍 دسرخوشمزه وآسون برای فصل گرما هرمیوه که دوست داریدبذاریدیخ بزنه ودرمخلوط کن باپنیرخامه ای پودرقند گردویاخلال پسته پودردارچین شیر خامه که مقدارشون درویدیوهست مخلوط کنیدبذاریدفریزرتایخ بزنه

#اش_گوجه سبزی آش یک کیلو برنج یک پیمانه نخود پخته شده نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته شده نصف پیمانه پیاز متوسط 2 عدد سیر سرخ شده یک قاشق سوپ خوری نعنا داغ 2 قاشق سوپ خوری زرد چوبه یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم پوره گوجه فرنگی 3 پیمانه رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری آبغوره یک پیمانه عصاره گوشت یک عدد . . همه رسپی رو توی فیلم کامل توضیح دادم فقط اینکه من سیر رو تفت دادم و توی همون روغن نعنا داغ درست کردم و با هم توی آش ریختم.و اینکه سعی کنین سبزی تازه بریزین که من نداشتم.

#خوراک_گوشت‌_چرخ‌کرده 🧆 😋 ▫️گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم ▫️پیاز خردشده: یک شماره کوچک ▫️فلفل دلمه‌اي: 3برش ▫️ادویه کاری: یک قاشق چای‌خوری ▫️سیر یا پودرسیر: یک قاشق مرباخوری ▫️سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 شماره کوچک ▫️دانه ذرت: 2 قاشق غذاخوری 🔸گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز رابه ان اضافه می کنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات رابه ان اضافه می‌کنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌اي رنگی رابه همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه می کنیم.

#توپک_هویج_گردو 😋 نیم کیلو هویج رنده شده(۵عدد هویج متوسط ) شکر ۱ لیوان کره ۱ قاشق غذاخوری(۵۰گرم) یک قاشق چایخوری دارچین نصف لیوان گردوی خرد شده یک بسته بیسکویت پتی بور خرد شده پودر نارگیل به میزان لازم 🔸ابتدا هویج رنده شده رو داخل ماهیتابه ریخته کره،شکر ودارچین رو هم اضافه کرده روی حرارت ملایم میذاریم تا وقتی شکر حل بشه وآب هویج کشیده بشه ونرم بشه هم میزنیم بعد از روی حرارت بر میذاریم کنار میذاریم تا سرد بشه بعد سرد شدن هویج داخل کاسه بزرگی ریخته بیسکویت خرد شده و گردو رو اضافه کرده خوب ورز میدیم تا باهم مخلوط بشن بعد به اندازه گردو برداشته تو دست گرد کرده ودر پودر نارگیل میغلتونیم ودر ظرف سرو میذاریم

#فینگرفود_کوکو_سبزی 😋 🔸مواد کوکو‌سبزی رو‌اماده می کنیم‌(من یه سیب زمینی،سبزی کوکو،تخم مرغ،گردو و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم‌مخلوط می کنم )بعد نان باگت یا فرانسوی رو دو‌سانت دوسانت برش میزنیم و‌توش روخالی می کنیم و توی تابه کمی روغن میریزیم و دو‌طرف نان ها رو به روغن اغشته می کنیم(خیلی چرب نکنید)بعد توی نان ها رو از مواد کوکو‌میریزیم ‌‌درب تابه رو میذاریم ‌وبا حرارت کم میذاریم تا سرخ بشه،طرف دیگه رو هم سرخ می کنیم

#گراتن_سيب_زمينى 🥔 😋 🔸چندعدد سیب زمینی متوسط را پوست کنده و برشهای حلقه ای به قطر نیم سانت زده ده دقیقه در آبجوش و نمک بپزید سپس آبکش کنید کف ظرف مورد نظرتون یک لایه سیب زمینی حلقه شده ی پخته بچینید . سپس مایه ی گوشتی تون رو بریزید یک لایه سس بشامل بریزید و در آخر پنیر پیتزا ( در صورت تمایل لایه ها تکرار شود) در فر 180 درجه به مدت تقریبی 40 دقیقه تا زمانیکه سطح گراتن طلایی شود

مرغ شكم پر عالى و خوشمزه به همراه كته زعفرونى 👌😋 . مرغ رو داخلش رو خالى ميكنيم و كاملاً شسته بشه و با نمك و فلفل وادويه و زعفران دم كرده يا حل شده در يخ و آب ليمو يا نارنج كاملاً آغشته ميكنيم و يك ساعت بمونه. (وزن مرغ دو كيلو بيشتر نباشه ) دو تا پياز رو تفت ميديم به همراه يك حبه سير رنده شده نصفش رو ميزاريم كنار يك ليوان سبزى خرد شده شامل جعفرى و گشنيز و نعنا و ترخون رو در كمى روغن تفت كوچولو ميديم. يك فنجون گردوى خورد شده يا آسياب شده و كمى أنار دون شده نصف فنجون آلو و آلو جنگلى خورد شده و هسته در آورده وزرشك و پياز سرخ شده و كمى رب انار و نمك و ادويه فراموش نشه. - [ ] همه رو كمى تفت و داخل مرغ رو پر كرده نصف گوجه رو انتهاى مرغ ميزاريم و شكم مرغ رو ميدوزيم هر جاى كه باز هست دوخته بشه رونها رو به هم ميبنديم با نخ تا جمع بشه - [ ] و داخل ظرف مناسب كمى روغن ريخته و دو طرف مرغ رو سرخ ميكنيم با حرارت ملايم - [ ] نصف پياز تفت داده شده كه كنار گذاشته بوديم و يك ق غ رب گوجه و كمى رب انار اضافه و تفت ميديم و ادويه و نمك و يك ق غ آب نارنج يا آبغوره و زعفران اضافه ميشه - [ ] و يك پيمانه آب جوش ميريزيم مايه كه جوش اومد ميريزيم روى مرغ به همراه كمى هويج آلو بعد ميزاريم رو شعله ى كم درش رو ميبنديم تا پخته بشه - [ ] اگه آب مرغ كم شداضافه بشه فقط مرغ له نشه. بين پخت از آب مرغ روش ميريزيم. موقع سرو گريل رو روشن ميكنيم تا روى مرغ طلايى و برشته بشه و در آخر يك پيمانه آب بمونه.

#پیتزا_با_مایکروفر

دسر مواد لازم: یک بسته بیسکوییت لیدی فینگر سس شکلات آماده مواد لازم برای محلبی 🍮 1 لیتر شیر 2 ق غ آرد 2 ق غ نشاسته 1 عدد تخم مرغ نصف ق چ وانیل یک پاکت 200 میلی لیتری خامه صبحانه طرز تهیه: 🍮 بیسکوییت ها را کوچک خرد کنید. شیر، آرد، نشاسته، شکر و تخم مرغ را در قابلمه بریزید هم بزنید و روی حرارت بگذارید و تا زمانی که قل بزند مدام هم بزنید. به محلبی پخته شده وانیل و خامه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ظرف سرو یک ردیف بیسکوییت و یک ردیف از محلبی بگذارید. دو ردیف به همین ترتیب بگذارید و بعد از سرد شدن سس شکلات آماده روی آن بریزید. با شکلات سفید آب شده روی دسرتان سه حلقه ایجاد کنید و با کمک خلال دندان حالت بدهید.

#توپک_برنجی مواد لازم: دو تا تخمرغ دو لیوان برنج پخته کمی پنیر پیتزا کمی سوسیس گوشت چرخ کرده سه قاشق غذاخوری آرد نصف قاشق غذاخوری بیکینگ پودر دو سه قاشق جعفری تازه خورد شده نمک و فلفل مواد لازم برای روی توپک: یک لیوان آرد گندم یک لیوان آرد سوخاری دوتا تخم مرغ تو یه کاسه برنج پخته و سرد شده رو بانمک و فلفل، تخم مرغ،جعفری خورد شده،پنیر رنده شده،سوسیس،3 قاشق آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و کامل ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند،بعد با قاشق از مواد به اندازه یک گردو بردارید کف دستتان باز کنید و کمی پنیر پیتزا وسط آن بگذارید و توپک را جمع کنید و با دست شکل دهید،سپس توپک های آماده شده را ابتدا در آرد گندم بعد در تخم مرغ زده شد و در آرد سوخاری بغلتانید (میتوانید توپک ها را برای چند دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مطمئن شوید زمان سرخ شدن وا نمیرن)سپس در روغن خیلی داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شوند، بعد با انواع سس دلخواه نوش جان کنید.

مسمای مرغ و بادمجان ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 .

#قورمه_سبزی_گیلانی اینم یه خوشمزه دیگه از گیلان عزیزمون این قورمه سبزی فرقش با بقیه قورمه سبزیا اینه که از مرغ استفاده میشه داخلش و لیمو عمانی نداره....اول مرغ رو با یدونه پیاز نگینی تفت دادم و بعد سبزی مخصوص قورمه ( تره و جعفری به میزان بیشتر و گشنیز به مقدار کمتر و خیلی کم هم شنبلیله و اسفناج ) رو که از قبل سرخش کردم به مقدار نیاز بهش اضافه کردم و دو لیوان آب ولرم و یک استکان آبغوره هم زمان بهش اضافه کردم و گذاشتم جا بیفته...👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 اخرای مراحل پخت بهش لوبیا قرمز پخته شده اضافه کردم....من ترجیحا لوبیا رو از قبل میپزم و آبش رو میریزم دور....یعنی لوبیای خیس شده رو مستقیم به خورشت اضافه نمیکنم...وقتی لوبیای پخته رو اضافه کردم یه مقدار دیگه میزارم تا خوب جا بیفته و برش میدارم...امتحان کنینن خوشمزه ست☺☺😍😍✌✌برای روش هم بادمجون و گوجه رو سرخ کردم و سرو کردم...

😄 نان پنبه ای مغزدار مواد لازم:👇 2 عدد تخم مرغ (زرده ی یک عدد را برای رومال جدا کنید) 1 لیوان شیر ولرم (اندازه لیوان 200 میلی لیتر) نصف لیوان آب گرم نصف لیوان روغن مایع 2 قاشق چای خوری مخمر فوری 1 قاشق چایخوری نمک 1.5 قاشق چای خوری پودر قند یا شکر 4 لیوان آرد (مقدار آرد ممکن است متفاوت باشد ، آن را کنترل شده اضافه کنید) (اندازه لیوان 250 میلی لیتر) برای مواد داخلی مقداری پنیر و جعفری برای تزیین:👇 کنجد و سیاه دانه ‌ ‌

#ساندویچ_مرغ_ترخون 🥪 😋 🔸1/4لیوان مایونز+2 ق آب مرغ+سه ق ساقه ی کرفس+دو ق ترخون+یک ق جعفری+دو ق پیاز +نمک و فلفل+یک ق آبلیموی تازه ارو مخلوط کنید و بعد فیله مرغ پخته رو اضافه کنید

#پیتزا_با_نان_همبرگر مواد لازم فیله مرغ فلفل دلمه رنگی قارچ اسلایس شده نمک و فلفل شیر کم چرب پنیر پیتزا نان همبرگر

بریم که با هم آموزش چیز استیک رو ببینیم 🥐🍤مواد لازم برای این خوشمزه 🍘 آرد 🧂نمک 🍚شکر پکینک پودر 🥄کره 🥚تخم مرغ 🥛شیر 🧀پنیر موزارلا

#_میتلف_لقمه_ای🍓 مواد لازم: گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط شوید ساطوری شده ۱/۴ پیمانه جعفری ساطوری شده ۱/۴ پیمانه سیر خرد شده ۲ حبه سیب زمینی رنده شده ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه روغن برای سرخ کردنی نمک و فلفل به میزان لازم طرزتهیه: ابتدا پیاز نگینی شده و سیر را در تابه سرخ کنید و سیب زمینی رنده شده را به آن بیفزایید تا با حرارت ملایم نرم شوند. در ظرفی مناسب گوشت چرخ شده بدون چربی، مخلوط سیب زمینی، پیاز خنک شده، تخم مرغ و آرد سوخاری را مخلوط کنید و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید از مخلوط بدست آمده گلوله هایی به اندازه گردو جدا کنید و کاملا گرد کنید. میتلف لقمه ای، لقمه گوشتی، سرخ کردن گوشت روغن را روی حرارت داغ کنید و گلوله های گوشتی را در روغن غوطه‌ور کنید لقمه های گوشتی شما آماده شده است. شما می‌توانید آن را با پوره سیب‌زمینی یا ماکارونی سرو کنید

رول ژامبون و بادمجان مواد لازم ۱۰۰ گرم نان تست ۶ برش پنیرچدار ۱۰۰ گرم ژامبون ۱ عددبادمجان با تمیز کردن و برش دادن بادمجان از طول شروع کنید. آن ها را کمی نمک پاشیده و در فر کباب کنید. پس از آماده شدن ، آنها را کنار بگذارید. در همین حین ، برش های نان را با وردنه کمی صاف کنید. مقداری بادمجان کمی نمک ، ژامبون و برشهای چدار را روی نان قرار دهید. نان را از عرض روی خود رول کنید. سپس آنها را یکی یکی در سلفون بپیچانید و بگذارید حداقل به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت کنند. بعد از زمان استراحت در یخچال ، آنها را بیرون آورده و با ظرافت از داخل سلفون برداشته و با چاقوی تیز برشهای ضخیم ۱ سانتی متری دهید. و اگر می خواهید آنها را با مقداری کاهو سرو کنید. 🍲

#ديپ_كدو_سبز 🥒 😋 ▫️كدو سبز 4 عدد ▫️پياز داغ 2 تا متوسط ▫️گردو نصف پيمانه ▫️كشك نصف پيمانه ▫️نعنا داغ 2 قاشق غذاخوري ▫️ سير داغ 1 قاشق غذاخوري ▫️زعفران(اختياري) ▫️قرص گوشت (گاليبلانكا يا آب گوشت)نصف يك عدد 🔸اول از همه كدوهارو سرخ كنيد يا در فر يا تابه چدني گريل كنيد كه طبعا سالمتره ولي من سرخ كردم ،پياز را هم خرد و سرخ كنيد و همين طور نعنا داغ و سير داغ هم بگيرين بزارين كنار،حالا يه قابلمه تميز بردارين ابتدا كدوهاي سرخ شده بعد پيازها و نعنا و سير داغ را اضافه كنيد و بعد كشك كه با مقداري آب رقيق كردين را اضافه(ميتونيد كشك را با آب زعفران رقيق كنيد) و يه نصفه قرص گوشت و فلفل و يك ليوان آب همه مواد را مخلوط كنيد و بزاريد ريز ريز بجوشه،و بعد از پخت كامل كدوهارو با چنگال ريش ريش كنيد و بهش گردوي پودر شده اضافه كرده و بزاريد باز بپزه وسرخ بشه واقعاا خوشمزست ،امتحان كنيد.

#ترفند_آشپزی برای داشتن یک سس غنی، کرمی شکل و سالم، نیمی از مقدار سس مایونز موجود در دستور تهیه را با ماست چکیده جایگزین کنید.