#نان_لقمه_ای_فوری تخم مرغ : ۱ عدد ماست : نصف پیمانه(هر ماستی میشه فرق نمیکنه) آرد سفید قنادی :یک و نیم الی دو پیمانه (من دو لیوان استفاده کردم) بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری نمک : نوک قاشق چایخوری ابتدا تخم مرغ و ماست رو با هم مخلوط کردم و با هم زن دستی کمی هم زدم تا صاف و یکدست بشه حالا ارد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو به مواد اضافه کردم با دست ورز دادم(زیاد ورز دادن نمیخواد) تا خمیر جمع بشه خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کردم و با هر قالبی که خواستین قالب بزنید(من با لیوان قالب زدم) توی روغن داغ شناور سرخش کردم. نکته: خمیر نباید چسبناک باشه اگه چسبناک بود کمی ارد اضافه کنید. این نون رو میشه هم خالی میل کرد و هم میتونید وسطشونو شکاف بزنید و با کرمفیل، شکلات صبحانه، مربا پر کنید و میل نمایید @honare_ashpazii😋

#فینگر_فود اسپرینگ رول ✍️موادلازم گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰گرم قارچ خردشدن نیم کیلو فلفل دلمه ای خردشده یک پیمانه جعفری خردشده نصف پیمانه ذرت نصف پیمانه پیاز خردشده یک پیمانه سیر رنده شده ۳_۴ حبه نمک و فلفل وزردچوبه وآویشن مقدار لازم خمیریوفکامستطیلی یک بسته طرز تهیه ابتدا پیاز رو کمی سرخ میکنیم،سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سیر رنده شده رو همراه با ادویه ها اضافه میکنیم٬ بعد بهش ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو‌میزاریم تا کاملا بپزه،کم مواد آب میندازه که بعد از اینکه کاملا پخت در ظرف رو برمی‌داریم و اجازه میدیم تا کاملا آبش تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه،و در آخر جعفری رو‌ اضافه میکنیم و هم میزنیم اجازه میدیم مواد کمی خنک بشه و از داغی بیافتد ،بعد خمیر یوفکا رو لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدیم و به صورت رولی آن را میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. نکته 👈میتونین در صورت تمایل یه زرده تخم مرغ و کمی زعفرون هم برای رومال استفاده کنین. @honare_ashpazii😋

#باقلوا اول شربت باقلوا رو درست كنيد بذاريد كنار تا خنك بشه براى شربت ٣پيمانه شكر رو با ٢ پيمانه آب گذاشتم روي گاز تا جوش بياد بعد نصف پيمانه گلاب و مقدار زيادي هم زعفران دم كرده بهش اضافه كردم يه جوش كه خورد خاموش كردم. . مواد مياني باقلوا گردو خرد شده(آسياب شده نه)١پيمانه هل ١قاشق غذا_دارچين١قاشق غذا اين مواد رو مخلوط كرده و كنار بذاريد . كره٢٠٠گرم كه بايد روي بخار كتري بنماري كنيد . من از خمير باقلوا ترك استفاده كردم از مغازه هاي لوازم قنادي ميتونيد تهيه كنيد خمیر باقلوارو روی سطحی باز كنيد توی سینی يا ظرفي كه قرار باقلوا رو داخلش درست كنيد از قبل با كره چرب كنيد بعد یک لایه خمیر رو باز میکنیم ، روی هر برگی که باز میکنید کره بمالید و بعد لایه دوم رو بزارید و دوباره کره بمالید همين طور ادامه بديد تا٧ ورق بشه بعد مغز همون مواد مياني رو بریزید و مجدد روش خمیر بچینید و روی هر لایه رو دوباره کره بمالید تا ٧ورق ادامه بديد بعد با چاقوی خیلی تیز برش بزنید و در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده بزارید باقلواي من حدود ٢٠ دقيقه طول كشيد تا زيرو روش طلايي شد اگه روي باقلوا طلایی نشده بود گريل رو روشن كنيد فقط مواظب باشيد كه نسوزه طلايي كه شد خاموش كنيد وقتی باقلوا رو از فر در آوردید شربت سرد روی باقلواي داغ بریزید. این خیلی مهمه چون اگر باقلوا داغ باشه و شربت هم داغ خمیر میشه .کاملا شربت رو همه جای باقلوابريزيد روش مغز پسته آسیاب شده بریزیدو تمام فقط بايد صبر كنيد تا شربت به خورد باقلوا بره @honare_ashpazii😋

#فیلم_آموزشی #پیاز_شکم_پر @honare_ashpazii😋

دیزاین حلوا @honare_ashpazii😋

#بادمجون_شکم_پر 😍♥️ این مواد برای پنج عدد بادمجان متوسط‌‌‌ گوشت چرخ کرده سیصد گرم بامجان پنج عدد گوجه شش عدد بزرگ پیاز یک عدد بزرگ رب انار نصف ق غ رب گوجه یک ق غ نمک فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه به مقدارلازم طرز تهیه: بادمجان ها و با حرارت بالا سرخ میکنیم.(چون فقط میخوایم روش سرخ بشه و حالت سفتی خودش و حفظ کنه... بعد تو یه تابه دیگه یدونه پیاز رو تفت میدیم وقتی سبک شد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم با یه ق غ رب گوجه خوب سرخش میکنیم همراه با نمک و فلفل . بعد بادمجونا رو از وسط برش میزنیم و با مواد گوشتی داخلشو پر میکنیم و بعد شش عد گوجه بزرگ رنده شده رو با یه قاشق پیاز سرخ کرده و نصف ق غ رب انار ترش خوب تفتش میدیم و بعد که آبِ گوجه کشیده شد بادمجونای شکم پر رو روش قرار میدیم ومن چون از قبل آبِ گوشت و قلم داشتم یه لیوان بهش اضافه کردم و با حرارت ملایم گذاشتم جابیفته 😊 @honare_ashpazii😋

#شیرینی_کاکائویی 🥯 😋 ▫️100 گرم کره نرم شده در دمای محیط ▫️ 1 استکان پودر قند ▫️1 عدد تخم مرغ ▫️3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️2 لیوان آرد ▫️3 قاشق غذاخوری روغن مایع ▫️وانیل کمی ▫️پودر بیکینگ1قاشق مرباخوری سر خالی ▫️ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🔸تخم مرغ ، کره و پودر شکررا درون یک ظرف مناسب بریزید وباهمزن یک دقیقە هم بزنید سپس نشاسته،روغن،وانیل وبیکینک پودر اضافه کنید وهم بزنید،کم کم آرد را اضافه کنیدتا یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. خمیر را به دو قسمت بزرگ وکوچک تقسیم کنید و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو به قسمت کوچکتر خمیر اضافه کرده و دوباره ورز دهید. تکه ای از خمیر سفید به اندازه گردو بردارید وبا دست باز کنید و یک تکه کوچک از خمیر کاکائویی بزارید خوب گرد کنید و آن را مانند شکل بپیچید ، کاغذ روغنی در سینی انداخته وکوکی ها را با فاصله گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بمدت 15دقیقە بزارید تابپزید وکمی تغییر رنگ دهد بعد از خنک شدن با شکلات ذوب شده تزیین کنید. نگهداری:یه هفته توی ظرف درب دار در یخچال این مقدار مواد ۱۲عدد شیرینی بهمون میده @honare_ashpazii😋

#ته_چین_شويد_پلو 🍚 😋 🔸۵ ق.غ ماست چکیده را با دوق غ روغن و یک عدد تخم مرغ ویک ق. غ زعفران دم کرده مخلوط کرده (اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشیم فقط زرده تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده رو نریزید) و دو کفگیر برنج ابکش شده و سرد شده را اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم و کف قابلمه را چرب و داغ میکنیم ومواد ته چینو میریزیم ۵ دقیقه با حرارت ملایم میزاریم روی اجاق و برنج و شوید مخلوط شده را رو روش میریزیم و کمی روغن روش میریزیم وبمدت یکساعت میزاریم روی حرارت ملایم تا دم بکش @honare_ashpazii😋

#شيرينى_بادامى 😋 🔸يك ليوان بادام روخيس،وپوستش روجداكرده وبعدازخشك شدن با دوق شكراسياب كنين. پودربادام رابا يك ق پودرقندودوق گلاب مخلوط كرده تا خميربشه ازخمير گلوله كرده و تزيين كنيد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌@honare_ashpazii😋

تزیین غذای خوشمزه کوفته @honare_ashpazii😋

#ساندویچ_مرغ_پیازچه 🌯 😋 🔸سینه یا فیله مرغ رو برش های نواری بزنید با چند حبه سیر و ادویه ( من از فلفل سیاه و قرمز و پا‌ریکا ، اورگانو ، تخم گشنیز استفاده کردم ) تفت بدید ، مرغ که آب انداخت نمک اضافه کنید ، در قابلمه رو ببندید بذارید ده دقیقه با شعله کم بپزه و آبش جمع بشه . بعد از این زمان پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدودا پنج دقیقه دیگه مواد رو بپزید ، قرار نیست پیازچه له بشه باید زیر دندون بیاد تا طعمش تو ساندویچ حس بشه . بعد حرارت رو خاموش کنید بذارید سه چهار دقیقه مواد از داغی بیافته بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید ، من از پنیر ویلی کاله استفاده کردم ، اگه میخواید خیلی کولاک کنید کمی پنیر چدار هم بریزید مواد رو آروم مخلوط کنید و همراه با کاهو یا ریحون تازه با نان باگت سرو کنید @honare_ashpazii😋

#پلو_شوشتری لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه برنج: ۳ پیمانه سینه مرغ: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد درشت شوید: ¾ پیمانه نمک فلفل زردچوبه روغن: به میزان لازم @honare_ashpazii😋