#تزیین_غذا 🥣 دیزاین شیک شیربرنج با غنچه 🌸 @honare_ashpazii😋

#کوکی_مربایی 250 گرم آرد 200 گرم شکر 150 گرم کره (در دمای محیط, اما آب نشود) 2 عدد زرده تخم مرغ 1 ق چ وانیل 200 گرم مربای توت فرنگی یا مارمالاد کره, آرد وشکر را مخلوط کنید. خمیر به دست آمده لطیف نیست و حالت تکه تکه یا ماسه ای دارد. زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. 30 دقیقه به خمیر استراحت بدهید. سپس خمیر را ورز دهید تا حالت کش دار پیدا کند. خمیر را با وردنه پهن کرده و با کاتر به شکل دلخواه ببرید. کوکی کاتر زده نباید نازک باشد. قسمت وسط کوکی را کمی گود کنید. وقتی همه ی کوکی ها برش داده شدند, آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید, قرار داده و 15 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید. در این مرحله لازم نیست کوکی ها خیلی برشته شوند. کوکی ها را از فر خارج کرده و وقتی خنک شدند داخل کوکی ها را با مربا یا مارمالاد پر کنید. سپس برای 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. کوکی ها را پس از خنک شدن, در ظرفی که درش کیپ شود, در یخچال نگهداری کنید @honare_ashpazii😋

#سوپ_کشک_و_پاستا 🍜 😋 🔸حدودا 150_100 گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه ترکیب کردم و قلقلی های ریز درست کردم و به کمی آرد آغشته کردم ... قلقلی ها و با کمی کره سرخ کردم و از قابلمه درآوردم و یه پیاز درشت نگینی شده رو اضافه کردم وتفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 سیر رنده شده و برگ سیر خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و دو سه لیوان آب اضافه کردم تا بجوشه . یه لیوان هم هویج نگینی شده اضافه کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا هویج و قلقلی ها کاملا بپزن ... یه قاشق پودر نعنا و کمی فلفل سیاه ویه لیوان پاستای فرمی اضافه کردم و دوباره دو لیوان آب اضافه کردم و منتظر شدم تا پاستا هم بپزه ( بهتره از پاستاهای طرح ریزتر استفاده کنین ) و نهایتا دو لیوان کشک اضافه کردم و سوپ و هم زدم تا کمی بجوشه .. در این موقع غلظت سوپ و چک کنین و اگه غلیظ بود آب اضافه کنین و همچنین نمکشو ... دو سه دقیقه که با کشک بجوشه آماده ست ... تا وقتی پاستا زیاد نرم نشده اجاق و خاموش کنین چون دمای سوپ کمی دیگه پاستا رو میپزه و نرم میکنه ... با نعنا داغ تزینش کنین و نوش جان @honare_ashpazii😋

#بستنی کرم برولی🍦 مواد تشکیل دهنده:👇 500 میلی لیتر خامه 33 درصد 200 گرم شیرعسلی 50 میلی لیتر شیر دو نان وافل طرز تهیه:👇 ▪️ کناره های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید ، یک نان وافل را در قسمت پایینی قالب قرار دهید. خامه بسیار سرد را به مدت طولانی بزنید ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود ، شیر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود. ▪️ خامه را روی نان وافل بریزید و روی آن را با نان دیگری بپوشانید. ▪️آن را در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ زده شود. ‌ کاغذ را بردارید و بستنی را برش دهید. ️شما می توانید بدون نان وافل درست کنید ، فقط خامه را داخل قالب بریزید. ‌ ↙️به فـــــــود کـــــده بپیوندید↘️

دیزاین زیبای سالاد 😍😍😍 @honare_ashpazii😋

#فیلم_آموزشی # نان_ ژاپنی @honare_ashpazii😋

#دیزاین_شام_لاکچری @honare_ashpazii😋

#خورش_دوغ_پاي 🥘 😋 🔸تقريبا شبيه قيمه سيب زميني ست فقط با اين تفاوت كه به جاي آب ، درآن دوغ ريخته ميشه پیاز هارو خرد میکنیم و با روغن  تفتش میدیم. کمی که آبش افتاد و طلایی شد گوشت خورشتي رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. رنگ گوشتها هم که عوض شد زردچوبه و فلفل قرمز بهش اضافه ميكنم و رب ميريزيم وتفت ميديم تا رب گوجه خوب سرخ شود وبعد دوغ اضافه میکنیم و زمان میدیم تا گوشتها بپزه.لپه رو جدا ميپزیم. دلیلش هم این هست که زمان پخت گوشت و لپه متفاوت هست و گوشت دیرتر میپزه. اگر باهم در یک ظرف بگذاریم که بپزن یا گوشت نمیپزه یا لپه له میشه. لپه ها رو جداگانه ميپزيم بعد لپه ها رو به گوشت پخته اضافه میکنیم. ومن نمك نريختم چون دوغ نمك داره و دراخرپخت ، زعفرون ميريزيم و ميزاريم با شعله كم خوب جا بييفته خورش نبايد زياد ابكي باشه اگه دوغ ترش نبود ليمو عماني يا گرده ليمو بريزيد كه من نريختم @honare_ashpazii😋

#خورشت_هویج_تبریز 🥘 😋 🔸اول پیاز خورد کنید و تفت بدید با مقدار کم زردچوبه ، بعد گوشت رو بهش اضافه کنید و خوووب تفت بدید ، ادویه خورشتی و فلفل سیاه رو اضافه کنید و یه قاشق رب هم توش بریزید. بعد آب بریزید بزارید بپزه . وقتی نیم پز شد ، تقریبا ده تا آلو رو که از قبل گذاشتید خیس خورده بهش اضافه کنید و بزارید خورشتتون جا بیوفته. هویج ها رو  رنده رشته ای کنید و با کمی روغن خوب تفت بدید تا کامل بپزه و سرخ بشه و در اخر زعفران دم کرده بهش اضافه کنید و بزارید کنار خورشتتون یکم آبلیمو اواخر پخت فراموش نشه☺️ در کنار این خورشت گاها گوجه هم سرخ میکن و میزارن. @honare_ashpazii😋

#خورش_ترشي_گورما(قورما) 🥘😋 يه غذاي خوشمزه اردبيلي 🔸پياز وگوشت رو تفت دادم ،زردچوبه وكمي فلفل ورب رو هم تفت دادم وگذاشتم گوشت نيم پز بشه، لوبيا چشم بلبلي خيس خورده رو وآلو خيس خورده،زعفرون ونمك وآبغوره رو هم يك ساعت آخر اضافه كردم وگذاشتم خورش جابيفته @honare_ashpazii😋

#دسر_یاقوتی👌 ژله آلوورا یک بسته، خامه صبحانه 100 گرم، ژله انار یک بسته، انار دون شده ژله آلوورا یک عدد اول ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو داخل ليوان می ریزیم(ميتونيد از قالب هم استفاده كنيد) نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق داخل ليوان می ریزیم .بعد ميزاريم داخل يخچال تا ببنده . 50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم . بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده. بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .وقتى خنك شد مى ريزيم روى لايه دوم و ميزاريم داخل يخچال تا ببنده. 🍁 با كمك سشوار برگردوندم تو ظرف برای معلق موندن دونه های انار، من دونه هاى انارو ريختم داخل ظرف بعد يه لايه ژله آلوورا ريختم روش بعد گذاشتم داخل يخچال تا ببنده، بعد لايه هاى بعدى هم همينطور... @honare_ashpazii😋

#انار_پلو مواد لازم: برنج ۴ پیمانه دانه انار ۲ پیمانه کره ۱ ق غ خ سینه مرغ ۳ عدد ۱ عدد پیاز بزرگ پودر دارچین نوک ق چ خ خلال پسته نصف پیمانه گشنیز خرد شده ۱٫۵ پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه:👩🏻‍🍳 سینه مرغ رو به قطعات مد نظر خورد کرده و به همراه کره و پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین و زعفران دم شده به خوبی با حرارت بالا سرخ میکنیم حواستون باشه حرارت بالا باشه که مرغتون آب پس نده و خشک نشه. سپس مرغارو از تابه جدا کرده توی همون تابه گشنیز خورد شده و دونه انار و خلال پسته رو میریزیم به همراه کمی زعفران و نمک و میذاریم به خوبی موادمون سرخ بشه و آبش کشیده بشه. حالا بهش مرغای سرخ شدمونو اضافه میکنیمو میذاریم کنار. برنجمونو آبکش میکنیم و توی قابلمه مد نظر یه لایه برنج و یه لای از موادمون میچینیم و به همین منوال میریم جلو و در آخر روی برنجمون چند تیکه کره و کمی زعفران میریزیم و با حرارت کم میذاریم به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشه. در آخر هم با انار تازه و گشنیز تازه و خلال پسته تزیین میکنیم. به نظر من این غذا یکی از خوشمزه ترین عذاهای پاییزیه حتما امتحانش کنین😍 در آخر هم اینو بگم امکانش هست هر کسی انار پلو رو به یه روشی درست بکنه که من به این روش درست میکنمو خیلی هم خوشمزه میشه☺️ @honare_ashpazii😋