#آش غلغل مواد لازم (برای 4 نفر) 🔸گوشت سرد ست :500گرم 🔸باقلای زرد:100 گرم 🔸گندم:150 گرم 🔸برنج: 50 گرم 🔸نخود، عدس، لوبیا چشم‌بلبلی و لوبیا قرمز:از هر کدام 100گرم 🔸پودر لیموعمانی:1 قاشق سوپخوری 🔸پیاز متوسط:یک عدد 🔸نمک دریا ، فلفل سیاه و قرمز و زرد چوبه طرز تهیه: ابتدا برنج و گندم را بعد از شست و شو، با مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا برنج و گندم کاملا پخته و نرم شوند، سپس آن را کنار بگذارید. در یک قابلمه مناسب گوشت را با یک عدد پیاز و آب روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا کاملا بپزند. حالا حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید، به ترتیب اول نخود بعد لوبیا قرمز و سپس لوبیا چشم‌ بلبلی را به گوشت اضافه کنید. بعد از آنکه حبوبات نیم‌پز شدند، باقلا را همراه عدس اضافه کنیدتا کاملا پخته شوند. اکنون باید گندم و برنج پخته شده را به حبوبات اضافه کنید. بعد از آنکه تمام مواد خوب پخته شدند، آنها را با گوشتکوب خوب بکوبید تا نرم شوند. در این زمان در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا زردچوبه و پودرفلفل ها را تفت دهید، سپس همراه نمک دریا آنها را به آش کوبیده شده اضافه کنید. گوشت پخته شده را هم می توانید بکوبید و یا آن را ریش ریش کنید، سپس با آب گوشت، آن را به آش اضافه کنید. در انتها پودر لیموعمانی را داخل آش بریزید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد. در انتها آش را با فلفل، پودر لیمو عمانی، کمی نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید.

( فطیر )نون محلی آذربایجان. 🥠🥠🥠🥠🥠 موادلازم: آرد 1کیلو شیر ولرم1لیوان تخم مرغ 1عدد شکر 1/2پیمانه روغن 1/2پیمانه خمیرمایع 1 ق غ مواد میانی مغز فطیر آرد1/2پیمانه پودر قند 1/2پیمانه روغن 1/4پیمانه زرد چوبه1 ق غ رومال فطیر زرده تخم مرغ 1عدد ،زعفران یک قاشق ق غ روغن مایع 1/4لیوان .مایه خمیرو با نصف لیوان اب ولرم خیس می کنیم حدود دولیوان ارد رو الک کرده شیررو مخلوط میکنیم .مایه رو همراه با شکر وتخم مرغ و روغن به ارد اضافه میکنیم اونقدر ارد اضافه میکنیم تا تبدیل به خمیر شود خمیر این نون نباید شل شود انقدر خمیر بادست ورز میدیم تا خمیر به دست نچسبه سفتیشم انگشت به راحتی داخل خمیر نره میزاریم خمیرمون یه ساعت استراحت کنه . 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 دراین زمان مواد میانی فطیر درست میکنیم روغن روی گاز داغ کرده آرد ، شکر و با زردچوبه وکمی زعفران بهش اضافه کرده هم میزنیم تا کمی بپزه احتیاج به پخت زیاد نیست چون داخل فرمیپزه . 1زرده و1قاشق زعفرون دم کرده با روغن باهم مخلوط کرده کنار میزاریم برای رومال فطیر از خمیر به اندازه نارنگی برمیداریم وتوکف دست کمی باز میکنیم واز مواد میانی یه قاشق وسط خمیر میذاریم وکناره هارو تو کف دست جمع کرده ولبه هارو بهم میچسبونیم 🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀 وبعد خمیر رو رو میز کار با انگشتانمون باز میکنیم بعد اروم وردنه میکشیم تا نازک تر بشه روش رو با قالب شکل میندازیم وبا چنگال چند سوراخ میندازیم روش که موقع پختن پف نکنه ده دقیقه داخل سینی فر استراحت میدیم رویش رو بافرچه ی مخلوط زرده و زعفرون روغن مالیده اجازه میدیم تا 15 الی 20 دقیقه بپزه

#کیک_پنیری_خونگی با عطر دلپذیر لیمو🍋 مواد لازم آرد الک شده دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه وانیل نصف ق،چ پکینگ پاودر یک ق غ پنیر خامه ای یا پنیر ماسکار پونه یک بسته تخم مرغ چهار عدد 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 طرز تهیه شکر و تخم مرغ و وانیل خوب بهم زدم تا کشدار بشه بعد شیر و روغن به ترتیب اضافه کردم و هم زدم....پوست دو عدد لیمو ترش تازه رو رنده کردم و به مایع کیک اضافه کردم و هم زدم سپس اب دو عدد لیمو ترش تازه رو اضافه کردم خوب هم زدم سپس به تدریج ارد و پکینگ پاودرو به مخلوطم اضافه کردم و هم زدم. 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 نصف مایع کیکو در قالبم ریختم و روشو پنیر خامه ای رنده درشت ریختم سپس بقیه مایع کیکو ریختم.

قند_تزیینی و #شکررنگی شکر رنگی مقداری شکر( بهتره دانه درشت باشه ) بردارید داخلش یک قطره رنگ خوراکی ژله ای بریزید مقدار رنگ بستگی به میزان شکر داره بعد داخل کیسه فریزر ی بریزید و با دست حسابی ماساژ بدین تا همه ی شکر ها رنگی بشه بعد هم داخل سینی بریزید و برای دو سه ساعت در محیط قرار بدین تا شکر کاملا خشک بشه به همین راحتی🤗 از شکر رنگی برای تزئین شیرینی های خشک و انواع بیسکوئیت استفاده کنید.

‍ #شکلات باونتی😋 ✍مواد لازم پودر نارگيل150گرم شيرعسل200گرم شكلات تلخ150گرم 🍜طرز تهیه شير عسل و پودر نارگيل را مخلوط كرده تا حالت چسبندگي پيدا كند بعد داخل ظرف مستطيل سلفون پهن ميكنيم مواد را داخل ان ريخته و فشار ميدهيم بعد داخل يخچال ميذاريم تا سفت بسه شير عسل كمي داخل يخچال بماند سفت ميشود. بعد از يخچال دراوردم و برش ميزنيم شكلات تلخ را بن ماري ميكنيم و برشهاي نارگيل را در شكلات ميغلتونيم از شكلات تلخ استفاده ميكنيم بِه خاطر شيروعسلي كه داريم تا شكلاتمون كم كالري تَر باشه بعد شكلات سفيد يا شيري هر كدوم كه دوست داريد بن ماري ميكنيد و توي قيف ريخته و روي شكلات ميريزيم بعد از10دقيقه شكلاتاي خوشمزمون اماده خوردن هستند

‍ ‍ ✅ نون پنبه ای 😋 ✍ مواد لازم ✔یه لیوان ماست ✔یه تخم مرغ ✔یک سوم لیوان روغن مایع ✔پنجاه گرم کره ✔کمی نمک نصف ق چ خ زنجبیل ✔یه ق غ خ پودر خمیر مایه فوری ✔یک سوم لیوان آب یا شیر ولرم برای عمل آوردن خمیر مایه کمی شیر و زعفران برای رومال ✔۳ تا ۶ قاشق غ خ شکر . 🥣طرز تهیه: ابتدا یه ق غ خ شکر با شیر مخلوط میکنیم و پودر خمیر مایه رو روش میریزیم درش میزاریم تا عمل بیاد تخم مرغ نمک شکر ماست و کره آب شده پودر زنجبیل باهم مخلوط میکنیم خمیر مایه عمل اومده روهم اضافه میکنیم دو لیوان آرد الک شده رو اضافه وبا قاشق مخلوط میکنیم و دو لیوان آرد کنار دستمون میزاریم کم کم اضافه میکنیم ورز میدیم سعی میکنیم با ورز دادن چسبندگی خمیر از بین ببریم هر چقدر خمیرمون لطیف تر باشه نون ما پنبه ای تر میشه. بعد خمیر تو ظرف چرب شده میزاریم روش میپوشونیم دوساعت تو جای گرم استراحت میدیم. بعد پف خمیر میگیریم به قسمت مساوی تقسیم میکنیم تو ظرفمون کاغذ روغنی میزاریم و با فاصله چونه هارو میچینیم روش میپوشونیم حدود نیم ساعت استراحت دوم میدیم بعد با کمی شیر و زعفران دم شده رومال میکنیم و روش تخم خرفه یا کنجد میپاشیم. داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه طبقه ی بالای فرحدود نیم ساعت میزاریم اگه دوست داشتین برشته تر بشه بعد از خاموش کردن فر بزارین یه ده دقیقه داخل فر بمونه . احتیاجی به روشن کردن گریل نیست. برای رومال میتونین از زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع استفاده کنید

#دالگونا 🍹 😋 ▫️۲ق غ نسکافه ▫️۲ق غ شکر ▫️۲ق غ ابجوش 🔸همه رو باهم قاطی کنید با همزن ۵دقیقه بزنید تا فرم بگیره و رد همزن روش بمونه . حالا یک لیوان شیر سررررد بردارید دوست دارید توش یخ بندازید و این فوم نسکافه ای محشرو روش بریزید و سرو کنید ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌‌

پاستا الفردو😋 این میزان برای چهار نفر مناسبه. مواد لازم🔻 پاستا : یک بسته کره : 100 گرم سیر : شش حبه سینه مرغ : یک عدد ( مکعبی یا خلالی خورد کنید ) قارچ : 100 گرم خامه : یک پاکت که میشه همون 100 گرم شیر : یک و نیم لیوان پنیر پارمزان : 100 گرم جعفری تازه : سه قاشق غذاخوری ( میتونید حذف کنید ) نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، آویشن : به میزان لازم .

سان شاین😋😍🍾🍹🍸🍸🍸 خیلی راحت میتونی تو خونه درست کنی و نوش جان کنی😍😍😍

مرغ سوخاری باحال مواد لازم: سینه مرغ : ۵ عدد آرد : ۲ پیمانه تخم مرغ : ۳ عدد آرد سوخاری : ۲ پیمانه طرز تهیه : ابتدا با چاقو سینه مرغ را به نحوی برش دهید که از هم جدا نشود سپس مرغ را در آرد قرار دهید تا سطح مرغ کاملا با آرد پوشیده شود سپس ۳ عدد تخم مرغ را درون یک ظرف مخلوط کنید و سینه مرغ را درون تخم مرغ قرار دهید و بعد مرغ را درون آرد سوخاری قرار دهید تا کامل سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود و بعد در روغن سرخ کنید ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️

#ترفند_خاص 🌺🌺 🌸آب گوشت و مرغ 👈 برای نگه داشتن اب گوشت و مرغ توی فریزر میتونین از قالبهای ژله استفاده کنین ، خیلی راحتم ازش جدا

🔴 سوپ لوبیا؛ 🔴 اما قبلش، خوبه که بدونید این غذا، پاک کننده عالی رحم هست. پس برای خانمها بسیار مفید و لازمه. 🔆مواد لازم : 🔅لوبیای قرمز 🔅پیاز 🔅نمک و زردچوبه 🔅رب گوجه فرنگی (دلخواه) 🔅بلغور گندم ✅ ابتدا پیاز رو کمی تفت بدید، بعد لوبیا و بلغور گندم رو اضافه کنید و روش آب بریزید، بعد از اینکه به جوش اومد، زیرش رو کم کنید تا کاملا جا بیفته، نمک رو فراموش نکنید. ☝️نکته ۱-اصلا و ابدا، نفخ حبوبات رو نگیرید، یعنی اصلا نخیسونیدشون😅، چون ریح موجود در حبوبات بسیار برای بدن و غلبه ریح مفیده. ۲-این غذا علاوه بر خواص بسیار عالی که برای خانمها داره، به خاطر ریح گرمی که درونش هست، برای آقایون هم مفیده، پس با خیال راحت درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😘

#خورش برگ چغندر 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 مواد لازم (برای ۴ نفر): 🔸گوشت گوسفندی: ۳۰۰گرم 🔸پیاز: ۱عدد 🔸برگ چغندر: ۱کیلوگرم 🔸آلو خورشتی: ۱پیمانه 🔸مغزگردو خرد شده: ۱پیمانه 🔸زعفران آسیاب شده: ۴قاشق غذاخوری 🔸روغن شحم و نمک دریا: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیازهارا ریز رنده کرده درون شحم تفت میدهیم تا سبک شود سپس گوشت را افزوده و ۵دقیقه تفت میدهیم و بعد به همراه ۶ لیوان آب به مدت ۱ساعت میپزیم در ظرفی جداگانه برگ چغندر ریز خرد شده را با کمی شحم تفت داده تا تغییر رنگ داده و تیره شود سپس به همراه نمک و گردو و آلوهایی که از قبل ۱ ساعت خیسانده ایم به خورش اضافه کرده و ۳۰ دقیقه دیگر اجازه پخت میدهیم در آخر زعفران را اضافه میکنیم. ✅اگر تمایل دارید خورشتان ملس شود می توانید از آلوی سیاه استفاده نمایید ✅واگر تمایل به شیرینی دارید از آلو بخارا استفاده کنید ✅در ضمن مزه خورش برگ چغندر شبیه خورش آلو اسفناج هست و طعم بسیار خوبی دارد.

#ژله ها که عاشق رنگشون شدم ژله ی انگور و انبه هستن بچه ها که هر بسته ژله رو جدا با یه لیوان ابجوش بنماری کردم و گذاشتم کامل خنک شد و بعد بهش نصف لیوان شیر اضافه کردم تا مات بشن و اول ژله ی انگور رو ریختم و داخل یخچال گذاشتم بعد 40 دقیقه ژله ی انبه رو ریختم روش و گذاشتم یخچال تا کامل ببنده

#دسر_دنت رديف اول بيسكويت خرد شده بهمراه مارشملو (مارشملو به دلخواه) رديف بعدي دنت شكلاتي يا وانيلي و يا كاراملي رديف بعد كيك خرد شده سپس دنت و با شكلات و ميوه تزيين كنيد داخل يخچال

برشهای هندوانه و آماده سازی برای سرو🍉🍉🍉🍉 ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ‏ .#رمضان ▫️#تزیین_میوه #حکاکی

#شیرینی_بدون_پخت😍😍 كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم ترافل رنگي براي تزئين كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌‌

#آش_آلو لوبیا چیتی و نخود و عدس که مقدار لوبیا بیشتر و عدس کمتر رو چند ساعتی خیس میکنیم و میزاریم بپزه. داخل یک قابلمه بزرگتر روغن ریخته و پیاز رو سرخ میکنم وقتی پیاز سرخ شد نصف قاشق زرد چوبه به همراه دو قاشق رب گوجه فرنگی و نصف قاشق نعنا خشک رو اضافه کرده و تفت دادم در این مرحله آبجوش وحبوبات پخته شده رو همراه آلویی که از قبل شسته و خیس کرده بودم رو اضافه کردم بعد از نیم ساعت جوش خوردن رشته آش رو اضافه کردم برای چاشنی هم از آبغوره استفاده کردم و موقع سرو از نعنا داغ و پیاز سرخ شده هم می تونین استفاده کنین ‌ نکته:هر نوع آلویی که دارین رو می تونین استفاده کنین که خودم از دو نوع الو استفاده کردم ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌‌

#خورشت_آلو_زرشک یه لیوان آلو و چهار ق زرشک رو از یک ساعت قبل خیس کردم. دو تا پیاز متوسط رو خلالی خرد و نیمه سرخ کردم. سینه مرغ رو تیکه و بهش اصافه کردم و با کمی زردچوبه تفت دادم. بعد دو ق.غ رب اضافه کردم و تفت دادم. آلو و زرشک رو به همراه چهار لیوان آب بهش اضافه کردم و اجازه دادم خورش خوب جابیفته و یه آب غلیظ ازش بمونه. یک ربع آخر پخت هم مقداری زعفران دم کرده و نمک بهش اضافه کردم. موقع سرو هم اگه دوس داشتید کمی زرشک رو جدا سرخ کرده و روی خورش بریزید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌‌

#دالگونا 🍹 😋 ▫️۲ق غ نسکافه ▫️۲ق غ شکر ▫️۲ق غ ابجوش 🔸همه رو باهم قاطی کنید با همزن ۵دقیقه بزنید تا فرم بگیره و رد همزن روش بمونه . حالا یک لیوان شیر سررررد بردارید دوست دارید توش یخ بندازید و این فوم نسکافه ای محشرو روش بریزید و سرو کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌‌

#_شیرینی_انگشتی_شکلاتی 🔻مواد لازم : ▫️آرد شیرینی پزی ۳۰۰ گرم ▫️پودر کاکائو ۵۰ گرم ▫️زرده تخم مرغ ۳ عدد ▫️نشاسته ذرت ۷۰ گرم ▫️بکینگ پودر ۱ ق چ ▫️نمک نوک ق چ ▫️کره ۲۵۰ گرم ▫️شکر ۱۵۰ گرم ✍ابتدا شکر + زرده تخم مرغ+کره رو با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد ترکیب آرد و بکینگ پودر و نشاسته و نمک و پودر کاکائو رو با هم الک کنید و به مواد قبلی اضافه کنید در این مرحله خمیر رو با دست مخلوط کنید و مثل توپ جمع کنید و در مشما بزارید . این خمیر باید تا نیم ساعت در یخچال استراحت کنه .بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید روی خمیر رو توی شکر بزنید و در سینی که کاغذ روغنی داره با کمی فاصله بچینید و با انگشت وسطشون رو گود کنید . فر رو از یک ربع قبل با ۱۷۵ درجه روشن کنید و شیرینی ها رو طبقه وسط فر حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید . بعد از پخت وخنک شدن از سینی بیرون بیارید و داخل حفره ها رو با شکلات ذوب شده پر کنید . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌‌

👨‍🍳#قارچ_شکم_پر👩‍🍳

#آشپزی خودتون توی خونه چیپس سرکه ای خوشمزه درست کنید 😋😋😋

#میلک_شیک_بادام_زمینی 🥜🥛 شیر یک لیوان بستنی وانیلی یک‌ لیوان کره بادوم زمینی دو ق موز یخ زده سه عدد بزرگ سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین همه ی مواد رو تو‌ میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید با بادام زمینی و خامه تزیین کنید 🤗

#بستنی_یخی 😋😋 مواد لارم: توت فرنگی ۴۵۰ گرم شکر ۳/۴ فنجان آویشن ۲ شاخه خرد شده آب ۱/۲ فنجان . طرز تهیه: شکر ، آویشن و آب رو با هم روی حرارت بذارید تا یه شربت نسبتا غلیظ درست بشه.بعد شربت رو صاف کنید تا آویشن ازش جدا بشه. توت فرنگی یخ زده رو با شربت میکس کرده داخل ظرف مخصوص بستنی یخی (یا همون آلاسکای خودمون😉) بریزید و به مدت ۶ ساعت در فریزر بذارید و بعد نوش جان کنید❤