#خمیر_پیتزا مقداری که روی عکسا نوشتم برای ۴ تا پیتزا به قطر ۲۲ اما موادم نصف دستوره که دو تا پیتزا میشه. تمام مواد رو نصف کردم همچنین تخم مرغ رو با چنگال هم زدم و نصفشو استفاده کردم. بقیشو برای رومال دورش نگه داشتم. نکات_پیتزا : 👈سعی کنید برای پیتزا از تابه آلومینیومی استفاده کنید 👈اگه بعد از استراحت دادن خمیر به دستتون میچسبید کمی دستتون رو چرب کنید و بهش شکل بدید. 👈سعی کنید حتما خمیر مایه رو عمل بیارید بعد استفاده کنید. 👈و اینکه من از آرد سفید قنادی استفاده کردم @matbakh_khana😋

#کیک_نسکافه @matbakh_khana😋

#کیک_نسکافه بهمراه کارامل پنیری ۴ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۱ پیمانه شکر کمی بیشتر از نیم پیمانه ، روغن مایع ۱ پیمانه شیر ولرم ۲ پیمانه آرد ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ پنس نمک ۲ قاشق چایخوری نسکافه گردو درشت خرد شده (اختیاری) برای کیک، تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنین تا پفی شه، بعد روغن و مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه و مخلوط کنین ، در طرفی ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و به مواد اضافه کنین و خیلی کم با دور کند همزن هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و حدود ۴۵ دقیقه یا بیشتر، در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین . برای کارامل پنیری، ۳ فنجان قهوه خوری، شکر رو روی حرارت ملایم-کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده، بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه و مخلوط کنین بعد حدود ۱۳۰ گرم پنیر خامه ای اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنین . نکته: میتونین مقدار کارامل رو نصف کنین . @matbakh_khana😋

#رنگینک @matbakh_khana😋

#رنگینک به شکلهای گوناگون درست میشه اما این روش مخصوص جهرمیاست. برای تهیه این #حلوا یا #دسر خوشمزه ابتدا هسته رطب را بیرون آورده و بصورت ایستاده آن را درون ظرف نسبتا گودی قرار دهید.کمی پودر هل که اختیاریه روی آنها بپاشید.برای یک ظرف که حدود صدو بیست تا رطب داره تقریبا ۵ پیمانه آرد گندم را با ۲پیمانه روغن مایع مخصوص سرخ کردنی مخلوط کنید. روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کنه و قهوه ای خوشرنگ بشه آرد وقتی تفت خورد شل میشه پس نگران سفت بودن آن در ابتدا نباشید. در اواخر تفت دادن دو پیمانه مغز گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید.هر چه مغز گردو بیشتر باشه خوشمزه تره. مراقب باشید که مغز نسوزه ظرف را از روی حرارت بردارید و دو سه قاشق چایخوری پودر هل را به آن اضافه کرده مخلوط کنید.آرد تفت داده شده را روی رطب بریزید و در تمام قسمتها پخش کنید با زدن چند ضربه به ظرف آرد و روغن لابه لای رطبها رفته و در تمام قسمتها پخش می شه با دو سه قاشق غذاخوری پودر قند روش صاف کنید و با دارچین و انواع مغزها تزیین کنید.شاید بگین رنگینک رطب داره و نیازی به شکر نداره ولی همین دو قاشق، هم مزه خوبی بهش میده هم بهتر میتونید اونو تزیین کنید.من با پودر دارچین، خلال پسته نیمکوب و خلال بادام نیمکوب که با کمی زعفران دمکرده غلیظ رنگ شده تزیین کردم. -در صورت تمایل مقداری از روغن حیوانی هم استفاده کنید که رنگینک خوشمزه تر میشه. -آرد را روی حرارت ملایم سرخ کنید در غیر اینصورت آرد میسوزه و بوی نامطبوعی می گبره. -میتونید مغز گردو رو به جای هسته داخل رطب قرار بدین ولی اگه همراه با آرد تفت بدین رنگینک خیلی خوشمزه تر میشه. -از پودر هل غافل نشید که بدون آن رنگینک طعمی نخواهد داشت. -ما دوست داریم رنگینک نرم باشه ولی اگه شما می خواین آرد و روغن سفت بشه و قالبی برش بخوره باید از کره یا روغن جامد هم استفاده کنید. -در صورت تمایل میتونید از دارچین داخل آرد و روغن استفاده کنید. @matbakh_khana😋

#شیرینی_مربایی_و_نگینی @matbakh_khana😋

#شیرینی_مربایی_و_نگینی مواد لازم :👇 آرد .... یکو نیم پیمانه+ یک ق غذاخوری پودر قند .... یک دوم پ شیرولرم .... یک ق غذاخوری سرپر نباشه عسل یا شربت بار .... یک ق مرباخوری نمک .... نوک ق چ زرده تخم‌مرغ .... یک عدد کره .... صد گرم وانیل .... یک سوم ق چ دستور تهیه :👇 کره و پودر قند وانیل و نمکو دودقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید، بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید، بعد آرد رو اضافه کنید،خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه، حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال حدود نیم ساعت تا کمی سفت بشه سپس خمیرو باز کنید و کاتر بزنید مطابق فیلم فرو از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید وشیرینی رو حدود ده دقیقه در فر بذاریدتا زماتی که زیرش کمی تغییر رنگ بده وقتی خنک شد بینش مارمالاد بزنید (مطابق فیلم). نکات :👇 🔴 بعد از اضافه کردن ارد خمیر رو زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن کافیه چون خمیر به روغن میافته و شیرینی سفت میشه 🔴 اگر احساس کردین خمیر شله و انسجام نداره میتونید یک قاشق ارد مخلوطش کنید 🔴 ضخامت خمیر باید حدود چهار میلیمتر باشه چون بعد پخت ضخیمتر هم میشه 🔴 خمیر رو بین دوتا نایلون باز کنید تا راحتتر باز بشه 🔴 مارمالاد رو‌ که وسط شیرینی گذاشتین در ظرف در بسته یک شب در یخچال بذارید، شیرینی رطوبت مارمالاد رو جذب میکنه و حسابی نرم و لطیف میشه، مارمالادهم حالت پاستیلی و سفت میشه. 🔴 بعدش میتونید در ظرف دربسته با بسته بندی مناسب فریز کنید. 🔴 سعی کنید از کاتر کوچیک قطر ۳ یا ۴ سانت استفاده کنید،شکیلتر میشه. شیرینی نگینی :👇 🔴 من بعد از اینکه شیرینی مربایی هارو‌کاتر زدم اضافه های خمیر رو جمع کردم و باهاشون شیرینی نگینی درست کردم مطابق فیلم اگر دیدین خمیر خشکه خیییلی کم کره نرم یا روغن جامد رو باهاش مخلوط کنید اوکی میشه 🔴 من قبل اینکه داخل فر بذارم مارمالاد شیرینی نگینی رو ریختم به دو دلیل _ یکی اینکه بعدا که تو ظرف می چینیم دیگه از قسمت مرباییش بهم نمیچسبن 🔴 دوما بدون مارمالاد اون حفره ای که ایجاد کردیم داخل فر پف میکنه و صاف میشه 🔴 میتونید بعد از پخت دوباره کمی مارمالاد داخلش بریزید 🔴 شیرینی نگینی رو در فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه بذاربد تا زمانی که زیرش طلایی بشه حدود ۲۰ دقیقه. @matbakh_khana😋

🔷#باسلوق_مخصوص_ارومیه موادلازم: یک لیوان نشاسته (ترجیحا خانگی باشه) سه لیوان آب دو لیوان شیره انگور دو قاشق غذا خوری گلاب و یا میتونید از عرق بادرنجبو و یا بیدمشک استفاده کنید در صورت تمایل نصف لیوان شکر نصف لیوان گردو باز اگه خواستین میتونین کم زیادش کنید طرز پخت همه موادو میریزم توی قابلمه مناسب هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن بعد روی شعله ملایم گاز هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه در این مرحله شعله گازو کم میکنیم هم میزنیم تا خوب طلایی رنگ بشه به اصطلاحی سرخ بشه و یه خورده هم سفتر از فرنی بعد توی ظرف ویا قالب مورد نظر ریخته با گردو و پودر نارگیل و یا با هر چیزی که خواستین تزیین کنید @matbakh_khana😋

#شکومالد_نارگیلی😍😍 موادلازم: پودرنارگیل120گرم پودرشکر40گرم شکلات سفید200گرم شیرعسل70گرم پودرنارگیل آسیاب شودشکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهید تا ببندد وقتی بست ازقالب خارج کنید اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید نكته : من براي پوشش شكومالد از شكلات تلخ استفاده كردم @matbakh_khana😋

🔷#کوبیده_مرغ ۱ عدد سینه مرغ رو یه همراه ۳ عدد ران مرغ بدون استخون مخلوط چرخ کردم. سپس ۲ عدد پیاز رو چرخ کردم و کاملا آبشو گرفتم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه ۱ مشت جعفری تازه خورد شده و ۳ ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده و به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه. سپس تابه مورد رو کمی چرب میکنیم و کباب ها رو دونه دونه به شکلی که دوست داریم میچینیم توش که من به این حالت درست کردم. با حرارت ملایم میذاریم یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه و روی کباب ها مقداری زعفران میریزیم هم برای عطر و طعم لذیذش و هم برای رنگ جذابی که به کباب ها میده و خوب که سرخ شد و رنگ و رو دارشد آماده سرو میشه☺️این مدل کوبیده مرغ اصلا خشک نمیشه. @matbakh_khana😋

#نان_کنجدی_بدون_روغن_و_تخم_مرغ مواد لازم: شکر : نصف لیوان آرد : دو لیوان و نیم آب یا شیر : یک لیوان خمیر مایه فوری : یک قاشق غذاخوری پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری پودر هل : نصف قاشق مرباخوری کنجد : یک لیوان وانیل : نوک قاشق چایخوری آب : نصف لیوان عسل یا شربت بار : یک قاشق غذاخوری ابتدا شکر،آرد الک شده،پودر دارچین،هل،خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید آب یا شیر ولرم و کم کم بهش اضافه کنید با نوک انگشت ورز بدین(دقت کنید خمیر کمی چسبنده ست ارد زیاد نریزید)حالا دستتان را با کمی روغن مایع آغشته کنید و خمیر و ورز بدین روی خمیرو سلفون بکشید و بیست دقیقه استراحت بدین در این فاصله نصف لیوان آب و با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و کنجدها رو توی مخلوط اب و عسل بریزید و مخلوط کنید بعد از ده دقیقه آبکش کنید و داخل کاسه ای بریزید حالا از خمیر به اندازه یک گردو کمی بزرگتر بردارید و بزارید داخل کنجد خمیرو روی کنجد باز کنید و پشت و رو کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردین بچینید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت نیم ساعت اجازه بدید تا نونا بپزن و خوشرنگ بشن. @matbakh_khana😋

#کوکی_گردو_شکلات مواد لازم آرد نصف لیوان یک لیوان پودر نشاسته ذرت نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر یک عدد تخم مرغ یک قاشق مربا خوری وانیل بکینگ پودر یک بسته(۱۰گرمی) ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری شکلات چیپسی نسوز ۱/۳لیوان گردوی ریز خورد شده ✍طرزتهیه : ابتدا تخم مرغ ،شکر وروغن مایع را با همزن دستی میزنیم همزن رو کنار میذاریم نشاسته پودر کاکائو با قاشق مخلوط کرده بعد آرد وبکینگ پودر وانیل را اضافه کرده با دست ورز میدیم آخر سر گردوی خرد شده وشکلات رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن مخلوط میکنیم یا به اندازه گردو برداشته گرد کرده ویا میتونید قالب بزنید ودر سینی فر میچینیم.‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @matbakh_khana😋

🔸بهترین راه برای پیشگیری از ويروس كرونا تقویت سیستم ایمنی بدن و رعایت بهداشت فردی است. 🍹این اسموتی هم خوشمزه است و هم به افزایش سیستم ایمنی بدنتون کمک می كند. 1️⃣ 1 عدد چغندر قرمز متوسط (پوست کنده و خرد شده) 2️⃣ يك عدد سیب متوسط‌‌ 3️⃣ يك ق.غ زنجبیل تازه (پوست کنده)‌‌ 4️⃣ 3 عدد هویج (شستشو و پوست کنده)‌‌ اگه آب میوه گیری دارید، آب همه مواد رو بگیرید و بلافاصله نوش جان کنید.در صورتی که آب میوه گیری ندارید همه مواد رو داخل مخلوط کن بریزید و بهش كمى آب اضافه کنید تا مواد در میکس مخلوط بشه و در آخر از یک صافی ردش کنید و تمام!‌ ‌ ‌ #سلامتی #کرونا #دستهایمان_را_۳۰ثانیه_بشوییم #در_خانه_بمانیم @matbakh_khana😋

بروکلی پنیری ‌ مواد لازم كلم بروكلی ... ٣ پيمانه تخم مرغ بزرگ ... ١عدد موزارلا ... ١.٥ پيمانه پارمسان رنده شده ... ١/٤ پيمانه سير ... ٢عدد پونه ... ١/٢ قاشق چای خوری نمك دريا يا هيماليا ... به مقدار لازم جعفری تازه خرد شده ‌... ٢ قاشق چای خوری ‌ طرز تهيه 1- همه مواد به غير از جعفری را داخل كاسه ریخته و خوب هم ميزنيم تا مخلوطمان كاملا يك دست شود (نصف پيمانه موزارلا را نگه داريد برای مرحله آخر) 2- بعد از آن مخلوط را روی يك سينی كه كف آن را با كاغذ نسوز پوشانده اید پهن کرده و داخل فر ( از قبل گرم شده ٤٢٥ درجه ) به مدت 20 دقیقه قرار دهید. 3- بروكلی پنيری را بيرون آورده و مابقی پنير موزارلا را همراه با جعفری تازه روی آن ميريزيم و مجدد داخل فر گذاشته تا به مدت 10 دقیقه دیگر بپزد. @matbakh_khana😋

آیس پک شکلاتی مواد لازم كرم شكلات و فندق ... يك دوم پيمانه شير پرچرب ... يك و يك دوم پيمانه پودر كاكائو ... دو قاشق سوپ خوری طرز تهيه 1- كرم شكلات و فندق و يك دوم پيمانه شير را در ظرف مناسبی آنقدر با هم مخلوط كنيد تا صاف و يكدست شوند. 2- به تدريج شير باقيمانده را اضافه و مخلوط كنيد. 3- اين مخلوط را در قالب های بستنی بريزيد و چوب بستنی اضافه كنيد. 4- آنها را حداقل چهار ساعت يا تمام طول شب در فريزر قرار دهيد سپس سرو کنید. @matbakh_khana😋

#دسر_نسکافه #دسر_عربی لایه اول بیسکویت پتی بور رو در شیر بزنید ویه لایه در کف ظرف بچینید طبقه دوم 1و یک چهارم لیوان آب رو بهمراه یک لیوان شیر خشک بهمراه نصف یا یک چهارم پیمانه شکر و 3 قاشق سوپ خوری پودر کاستارد یا نشاسته بهمراه کمی وانیل در مخلوط کن بریزید و هم بزنید این مواد ترکیب شده را در قابلمه ای ریخته وروی حرارت گاز گذاشته تا به جوش بیاید و قوام بگیرد و غلیظ شود سپس روی بیسکویت ها در ظرف بریزید طبقه 3 بیسکویت پتی بور را با شیر خیس کرده وروی لایه قبلی همان طور که گرم است بچینید ونیم ساعت در یخچال قرار دهید لایه 4 در بلندر یه بسته خامه ویک بسته پودر خامه اماده (دریم ویپ )ویک بسته کرم کارامل را به همراه دو قاشق نسکافه بزنیدوروی لایه قبلی ریخته ودر یخچال قرار دهید تا ببندد من برای تزئین با چنگال خطهای برعکس هم ایجاد کردم این مقادیر برای یک ظرف پیرکس کفایت میکند. @honara_shpazi😋

#آبنبات باطعم زنجبیل ودارچین خیلی آسونه پیشنهادمیکنم درست کنید موادلازم یک فنجان شکر نصف فنجان آب یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری پودرزنجبیل یک قاشق چایخوری پودردارچین یک قاشق عسل چندعددمیخک همه مواادررابجز عسل داخل تابه میریزیم وروی حرارت ملایم میزاریم تازمانیکه شکرذوب شودوبه رنگ قهوه ای روشن دربیاید سپس شعله راخاموش کرده عسل راهم به مواداضافه کرده و هم میزنیم میخک هاراابیرون میاریم وباقاشق به اندازه دلخواه روی کاغذروغنی میریزیم دقت این کاربایدباسرعت انجام شودچون سریع میبندد وسفت میشود پ.ن عسل اختیاری هست میتونیم بدون عسل هم درست کنیم ترجمه @honara_shpazi😋

#بادمجان_پلو مواد لازم: بادمجان:3عدد پیاز :2عددمتوسط برنج:سه پیمانه گوجه فرنگی:3عدد رب گوجه:1ق غ سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم) سیر :2حبه نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم گوشت چرخ شده300 گرم طرز تهیه: بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود @honara_shpazi😋

🔷‍#سوپ_رشته_فرنگی #پیش_غذا سینه مرغ رو برش میزنیم(مکعبی یا خلالی و یا حتی بعد از پخت میتوان ریش ریش کرد) با یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل و زعفرون میپزیم و بعد تکه های مرغ رو جدا میکنیم و کنار میگذاریم.... سه عدد هویج و سه عدد سیب زمینی متوسط رو نگینی خرد میکنیم (البته من این بار چون هویج ها کوچک بود حلقه ای برش زدم)و یک عدد پیاز رنده شده ریز رو به عصاره مرغ اضافه میکنیم،مقدار نخود فرنگی دلخواه هست(من حدود یک لیوان ریختم)وقتی که سبزیجات پخت،سینه های مرغ رو اضافه میکنیم و یک تا دو قاشق غذاخوری رب گوجه(میتوان از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد)رو اضافه میکنیم(اگر دوست داشتین میشه رب رو تفت داد و بعد اضافه کرد،من این کار رو نمیکنم)و در آخر رشته فرنگی ها رو اضافه میکنیم... نمک و فلفل هم به میزانی گه تمایل دارید در انتها اضافه کنید . جعفری خرد شده هم در آخر میشه به سوپ اضافه کرد و چند دقیقه اجازه بدیم که پخته بشن ،من فقط برای تزیین استفاده کردم. از قارچ،کرفس،ذرت،و سبزیجات دیگه هم میشه تو این سوپ استفاده کرد . @honara_shpazi😋

🔷#کیک_شیر_داغ شکر 2پیمانه آرد4 پیمانه تخم مرغ درشت 4 عددیا ریز 5 عدد شیر داغ 1پیمانه روغن مایع 1پیمانه بکینگ پودر 3ق چ وانیل 1ق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن زده حدود 4 دقیقه بعد وانیل اضافه کنید کمی زده بعد روغن و شیر داغ را اضافه کرده کمی که هم خورد آرد و بکینگ پودر را که با هم الک کردیم به مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم در حد مخلوط شدن نه بیشتر. چون حجم این کیک زیاد هست بهتره داخل قالب میان تهی پخته شود. در دمای 170 درجه حدود یک ساعت درست کنید و لذت ببرید😊 نکته:فر رو حدود نیم ساعت قبل روشن کنید تا کاملا داغ باشه نکته: مواد حتما به دمای محیط رسیده باشند. @honara_shpazi😋

این میزتو خونه خواهرم دیدم مونده بودم این چیه😱 میزه🤔 پارچه اس😮 پس پایه هاش کو😳 تواین کانال یادگرفتم ساختم👇🏻 http://eitaa.com/joinchat/1261371420Ca96edd0ead

#خورشت_گوجه_سبز  اول یک پیاز درشت نگینی خرد شده رو تفت دادم تا کمی سبک و طلایی بشه. کمی زردچوبه هم بهش زدم. بعد حدود ۳۰۰ گرم سبزی شامل جعفری و نعنا خرد شده بهش اضافه کردم. 👈👈لبته مقدار جعفری حدود دو نیم برابر نعنا باشه. چون نعنا اگه زیاد بشه کمی تلخ میشه. سبزی که کمی تفت گرفت، گوشت خورشتی رو اضافه کردم و باهم تفت دادم. کمی فلفل هم موقع تفت دادن زدم. بعد به اندازه ای که گوشت بپزه آب به خورشت اضافه کردم. (کلا آب زیادی نریزید چون خورشتش لعاب نداره و خیلی آبکی میشه) بعد که گوشت تقریبا پخت، نمک و یک قاشق زعفرون دم کرده بهش اضافه کردم. گوجه سبزهای شسته شده رو هم به خورشت اضافه کردم. من خیلی کم آب نارنج هم اضافه کردم. ولی لازم نیست چون خود گوجه سبز ترش هست و در کل خورشت ملس میشه.  حدود نیم ساعت میذاریم خورشت با گوجه سبز بپزه و جا بیفته. کلا باید کم آب باشه این خورشت. اگر یه وقت خیلی ترش شده بود، خیلی کم شکر یا شیره بعنوان چاشنی اضافه کنید ترشی اش کم بشه. برای من ملس شده بود. @honara_shpazi😋

#ته چين اكثرا مرغ ته چين و خام نگيني با سرخ شده تفت ميدم نمك و فلفل و زعفرون كمي ابليمو ميزنم مرغ وسط ته چين مزه دار تر و خوشمزه تر ميشه😋😋 اين از مرغش😇😇 سه پيمانه برنج و خيس كردم و يك كمي دون تر ابكش كردم سه تا زرده تخم مرغ و يك سفيده تخم مرغ و با 9 قاشق ماست و سه قاشق روغن جامد يا دوست داشتين كره من روغن زدم زعفرون و فلفل و كمي پودر هل يا عرق هل كه حتما ميزنم (ته چين بو تخم مرغ نده😷) همه مواد و مخلوط و برنج ابكش شده رو بهش اضافه كردم و هم زدم قابلمه هاي من سايز ريز داره تو سه تا قابلمه كمي روغن ريختم و كف هر كدوم مخلوط برنج و ويختم و مرغ هاي مزه دار شده و سرخ شده رو روي سطح برنج ريختم ميتونيد كمي زرشك تفت داده شده يا قارچ تفت داده شده يا بادمجون حلقه اي سرخ شده هم روي مرغ بچينيد من امشب كمي زرشك روي مرغ ها ريختم با بقيه مخلوط برنج روي مرغ ها رو پوشوندم و هر طرف و حدود نيم ساعت رو شعله كم گذاشتم دم كشيد و طلايي شد . روي هم چيدم و روش مخلوط برنج و زرشك ريختم دورش هم ماست چكيده ماسوره زدم اين مقدار مواد براي ته چين يك يا دو طبقه مناسبه @honara_shpazi😋