دمنوش‌هایی که برای آرامش اعصاب مفیدن 🍵 ▫️دمنوش نعنا ▫️دمنوش اسطوخودوس ▫️دمنوش بابونه ▫️دمنوش مرزنجویه ▫️دمنوش چای سبز ▫️دمنوش گل محمدی #سلامت @honarmandankhane                        ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

🌧 به گمانم باران از حوالی تو عبور می‌کند و به ما می‌رسد. آخر عجیب عطر تو را دارد! بر شیشهٔ نگاهم که می‌زند، بال و پر می‌گیرم. درست مثل تو که وقتی بیایی، دنیا رنگ به رخسار می‌گیرد. #اللّٰھُمَ‌عجِّلْ‌لِّوَلیڪَ‌الفࢪَج #بِحَقِّ‌فاطِمَه‌وُآَبیها‌وَبَعلها‌وَبَنیها #فلسطین 🌿🌼🌼🌹🌿🌼🌼🌹🌿

صبح شد و روز نو آغاز شد پنجره‌ای رو به خدا باز شد مرغ دلت را برهان از قفس لحظه‌ٔ روحانیِ پرواز شد سلام صبح زیبای پاییزی بخیر و شادی امروزتون توأم با شادی و خوشبختی🌹

طرز تهیه نان فوری تابه ای 👇

#نان_تابه_ای خمیر مایه : یک ق غ شکر : دو ق غ نمک : یک ق چ آب ولرم : یک پیمانه کره آب شده : پنجاه گرم روغن مایع : یک چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد آرد : سه پیمانه یک ق شکر + خمیر مایه رو تو لیوان بزرگی باهم مخلوط کنید و نصف پیمانه اب ولرم بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید سرش رو بزارید و روشم یه پارچه بزارید تا محیط تاریک بشه براش و اجازه بدید تا به عمل بیاد بعد بقیه شکر + نمک+ سفیده تخم مرغ( زرده سفیده جدا، زرده رو برای رمال روش استفاده کنید )+ مابقی اب ولرم+ کره + روغن رو‌ باهم مخلوط کنید بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و هم بزنید و آرد رو اضافه کنید ارد بیشتر نزنید اصلا این خمیر کمی چسبناک هست روشو و بپوشونید نیم ساعت بهش استراحت بدید بعد کمی از خمیر جدا کنید و توی دستتون گرد کنید ( کمی دستتون رو آغشته به آرد کنید تا راحت کار کنید و خمیر نچسبه اگر چسبناک بود یا یه کوچولو هم‌چرب کنید تا آخر کار اصلا نمیچسبه ) وقتی خواستید تون رو فرم بدید روی شعله شعله پخش کن بزارید و شعله رو روشن کنید تا گرم بشه بعد کف تابه رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید ( بدون کاغذ هم میشه )بعد توی دست گردکنید و بچینید روش همکنجد و سیاه دونه ریختم سر تابه رو دمکنی گذاشتم و اجازه دادم بپزه یک ربع الی بیست دقیقه زمان میخواد برای فر توی سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر ۱۹۰ درجه که از قبل گرم کردید یک ربع الی بیست دقیقه پخت کنید بینهایت خوشمزه نرم و عالی 😋 . نکات : آرد اضافه به خمیر ندید که سنگین بشه و نرمیش کم بشه این نون خیلی نرم هست و یکی از دلایلش همین کم بودن اردش هست #آشپزی @honarmandankhane                        ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#كيك_يزدى 🧁🧁🧁 مواد مورد نياز تخم مرغ ٣ عدد شكر يك پيمانه روغن مايع ١ پيمانه سرخالى ماست ٢/٣ پيمانه وانيل١/٢ ق چ گلاب ٣ ق غ آرد دو و نيم پيمانه بكينگ پودر ١ ق غ تخم مرغ ها ، وانيل ،روغن ، شكر، ماست و گلاب و با همزن حدود پنج دقيقه بزنيد. آرد و بكينگ پودر و سه بار الك كرده كم كم به مواد اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. تو قالب مافين دوازده تايى كاغذ مافين بچينيد و مواد و تو قالب ها بريزيد (سر خالى بريزيد چون حسابى پف مى كنه ) روى كيك ها رو با يك چاقوى آغشته به روغن مايع ضربدر بزنيد و در آخر كنجد بريزيد. قالب و به مدت يك ربع تا بيست دقيقه در فر ٢٠٠ درجه سانتى گراد بذاريد. #آشپزی

#نان_شيرمال يك قاشق غذاخورى مايه خمير،يك قاشق شكر و كمتر از نصف ليوان آب گرم (حدود ٥٠درجه)رو تركيب ميكنيم و درش رو ميزاريم، بعد از يك ربع كاملا عمل مياد. يدونه تخم مرغ درشت و چهار تا پنج قاشق سَر پُر شكر و يك ليوان شيرِ ولرم رو هم ميزنيم حدود سه ليوان آرد و نصف قاشق چايخورى بهبود دهنده رو تركيب ميكنيم و به مايه ى تخم مرغى اضافه ميكنيم مايه خمير عمل اومده رو هم اضافه ميكنيم و مواد رو مخلوط ميكنيم پنجاه گرم كره ى نرم رو اضافه ميكنيم و با دست خمير رو كاملا ورز ميديم اصلا نيازى به اضافه كردن آرد نداره فقط اگه خمير خيلى چسبنده بود دستامونُ ميزنيم داخل آرد و مجدد خمير رو ورز ميديم روى ظرف خمير سلفن ميكشيم و يه پتوى كوچيك روش ميزاريم كه كاملا گرم بشه و به مدت چهل و پنج دقيقه استراحتش ميديم بعد از اين تايم حجم خمير بيش از دوبرابر ميشه كه بايد مجدد ورز بخوره و پُفش رو بگيريم من از اين مقدار خمير سه تا چونه درست كردم و باوردنه به شكل دايره باز كردم و داخل سينى تفلنِ چرب شده گذاشتم و روش يه حوله گذاشتم و تايم دادم ده دقيقه ديگه استراحت كنه براى رومال يدونه زرده و نصف استكان شير و يك قاشق زعفران آبزده رو تركيب ميكنيم و بعد از استراحت دوم نون ها رو رومال ميكنيم و به دلخواه كنجد ميريزيم و ميفرستيم تو فر ٢٠٠ درجه به مدت يك ربع تا نهايتا بيست دقيقه ما به شكل سنتى براى نون شيرمال از روغن دنبه و پيه آب شده ى گوسفندى و براى رومالش هم از تركيب گلرنگ ساييده شده با شير استفاده ميكنيم كه وااااااقعا محشر ميشه @honarmandankhane                        ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─