#سلامت بامیه: پیشگیری از یبوست یکی از عوارض رژیم های کاهش وزن ابتلا به یبوست است که مصرف بامیه هم مانع یبوست می شود و هم به روند کاهش وزن کمک می کند.بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده آغاز می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی از قبیل:بواسیر و دیورتیکولیت را به شدت کاهش می دهد. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سلامت معمولاً مردم خردل را به صورت سس استفاده می‌کنند که ترکیبی از دانه کوبیده‌ی خردل سفید و سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفلاست. باید بدانید که این گیاه برای درمان بیماری‌ها و ناخوشی‌های زیادی موثر است مثل سرماخوردگی، کمردرد، یبوست، سرفه و غیره. در این مطلب با گلچینی از خواص این گیاه شگفت انگیز آشنا می‌شوید. خردل ضد یبوست است برگ‌های خردل سرشار از ویتامین C است و در کشور چین آن‌ها را به عنوان تقویت کننده و برای تصفیه‌ی خون به غذا اضافه می‌کنند. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سلامت نعناع، هل، رازیانه، دانه‌ی رازیانه و میخک بجوید این گیاهان و دانه‌ها بوی سیر دهان را خنثی می‌کنند. میخک، هل، رازیانه، دانه‌ی رازیانه بجوید و برگ نعناع تازه بخورید. برخی رستوران‌ها بعضی از این دانه‌ها (به‌خصوص دانه‌ی رازیانه) را بعد از غذا سرو می‌کنند. 5. شیر بخورید چربی موجود در شیر بوی سیر دهان را کاهش می‌دهد. ترکیب آب و چربی بوهای بد دهان را از بین می‌برد یا حداقل کاهش می‌دهد. بعد از خوردن سیر یک لیوان شیر پرچرب بنوشید. حتما نتیجه‌ی آن را خواهید دید. شیر می‌تواند بر بوی سولفات سیر غلبه کند. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

خودسازی(تلافی) رسول خدا صلی الله علیه وآله: هر کس به شما نیکى کرد، جبران کنید و اگر نتوانستید، آن قدر براى او دعا کنید که مطمئن شوید تلافى کرده اید. تحف العقول/ص218 به دلیل ضعف و ناتوانی نیکی بعضی افراد یا کمکهایشان را نمی توان جبران کرد و بعضی کارها جز با امور معنوی پاسخ داده نمی شوند. بنابراین دعا برای او بهترین جبران است. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

🌏 دل زمین هم به درد آمده... خسته از ظلم و جنگ و نابرابری،‌ دُرست مثل مردمانش دنیا دیگر با چه زبانی دلتنگی‌اش را فریاد کند؟ کجاست آن فریاد رسی که مایه آرامش زمین و زمان است؟💔 #اللّٰھُمَ‌عجِّلْ‌لِّوَلیڪَ‌الفࢪَج‌ #بِحَقِّ‌فاطِمَه‌وُآَبیها‌وَبَعلها‌وَبَنیها 🌿🌷🍁🌷🌿🌷🍁🌷🌿

سلام روزتون زیبا دلتون شاد تو این روزهای سرد برفی پرنده ها رو فراموش نکنید براشون یکم غذا بریزید 😊✅ @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کشکبا اسفناج یا برگ چغندر ۱ کیلوگرم گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد) پیاز سرخ شده ۲ عدد جو پخته شده یک و نیم لیوان کشک ۱ کیلوگرم پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود. بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کوکو_برنجی برنج پخته شده ۱ کاسه کوچک کدو متوسط ۱ عدد هویج کوچک ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد جعفری و شوید ۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری (پودر نان باگت خشک) ۲ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری نمک و ادویه به مقدار لازم حدود ۴-۵ قاشق برنج را بپزید وقتی پخت حدود ۱ کاسه می شود. (من از برنج پخته و مانده از قبل استفاده کردم سیب زمینی و هویج و کدو را رنده کردم و خوب آب آن را گرفتم. شوید و جعفری باید کاملا خشک باشد و بعد ریز خزد کنید. (سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید.) مواد را رنده کنید و تخم مرغ به آن اضافه کنید پیاز را هم خیلی ریز ریز خرد کنید. همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید. پیاز و همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید روغن داخل تابه که گرم شد از مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#دسر رافائلو 🥥🍮 ‌ مواد دسر:👇 6 لیوان شیر 6 قاشق غذاخوری نشاسته 6 قاشق غذاخوری شکر 200 میلی لیتر خامه 75 گرم شکلات سفید 4 قاشق غذاخوری پودر نارگیل 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل (اجباری نیست) برای روی دسر:👇 پودر نارگیل شکلات رافائلو طرز تهیه:👇 در ظرف متوسط همه مواد به جز خامه و شکلات سفید را بریزید ، آن را مدام مخلوط کنید ،روی حرارت گاز آن را بجوشانید ، شکلات سفید و خامه را به آن اضافه کنید ، سپس آن را برای 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید.‌ سپس پودینگ را در کاسه های شیشه ای تقسیم کنید ،پودر نارگیل روی آن بریزید و آن را با شکلات raffaello تزئین کنید.‌ @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#کرپ‌رنگی مواد لازم:👇 3 عدد تخم مرغ 1.5 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان 3.5 لیوان (200 میلی لیتر) شیر 2.5 لیوان (200 میلی لیتر) آرد 1 ق چ بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پوره چغندر آب پز (قرمز) 1 قاشق غذاخوری اسفناج له شده (سبز) 1 قاشق چایخوری زردچوبه (زرد) 1 قاشق چایخوری کاکائو (شکلات) ‌ طرز تهیه:👇 برای خمیر ، نیمی از شیر و سایر مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و آنها را با همزن دستی هم بزنید. وقتی خمیر یکدست شد ، شیر باقیمانده را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید و به هر قسمت رنگ های طبیعی آماده شده اضافه کنید ، یک قسمت بدون رنگ می ماند. اگر خمیر کمی غلیظ است ، می توانید چند قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید. ‌ #آشپزی @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#بادمجون_ناردونی پوست بادمجونا رو گرفته و نمک و زردچوبه زدم و یه ساعت گذاشتم کنار، داخل تابه روغن ریخته و بعد داغ شدن بادمجونا رو چیدم رو شعله رو کم کردم تا بادمجونا خوب و یکدست سرخ بشه (در حین سرخ شدن هی اینور و اونو قلش بدین😄) دو تا پیاز رو خرد کرده و سرخ کردم قشنگ طلایی بشه هاااا نمک،فلفل،زردچوبه اضافه کردم،بعد انار ترش ریختم داخلش و با هم خوب تفتشون دادم و یه مقدار هم آلو ترش،جنگلی بهش اضافه کردم، نصف قاشق رب انار ملس داخلش ریختم و باز تفت و در آخر مقداری سبزی خشک اوجی(پونه) ریختم داخلش اگر نداشتید هر سبزی معطر دیگه رو میتونین جایگزین کنید. بادمجونای سرخ شده رو از وسط با چاقو باز کرده و از مواد ریختم توش و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم گذاشتم تا بادمجونا حسابی مزه دار بشن. دیگه با یه کته مشتی و ماست چکیده نوش جان #آشپزی @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#حلوا_ارده 🥣برای تهیه حلوا ارده خانگی ابتدا یک فنجان کنجد خام را در آسیاب می ریزیم تا پودر و کاملا یکدست شود سپس کنجد پودر شده را در کاسه ای مناسب می ریزیم و شیره خرما را به آن می افزاییم و خوب با هم مخلوط می کنیم اگر سفت شد به آن مقداری شیر اضافه می کنیم تا رقیق تر شود و کمی از آن را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و روی آن کمی پودر نارگیل،پودر پسته،پودر گردو،کنجد بوداده و خلال پسته می پاشیم و مجددا لایه بعدی مخلوط شیره خرما و کنجد می ریزیم @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کیک_مرغ سینه مرغ پخته شده ۱ عدد نون تست ۱ بسته و نصف خیار شور پیازچه ماست ۲ ق غ سس ۱ ق غ آب مرغ نمک و فلفل اول کناره های تست رو برش میزنیم. برای مواد سینه مرغ رو با قسمت درشت رنده کردم.بعد خیار شور خیلی ریز نگینی خورد کردم و پیازچه ریز شده اضافه کردم. سس و ماست به همراه آب مرغ(در حد ۵ ق غ) میزنیم و نمک و فلفل رو هم میزان میکنیم.بعد موادمونو خوب هم‌میزنیم.روی نون مواد میذاریم و ی نون دیگ روش میذاریم و از وسط ب شکل مثلثی برش میزنیم ی لایه نازک سس رو لبه های نون میمالیم  برای تزیین روش هم میتونید از ذرت شیرین،فلفل دلمه ای،گوجه،خیارشور،جعفری ساطوری شده و هویج استفاده کنید. ❕نکات: ✔میتونید سینه مرغ رو ریش ریش هم بکنید ✔آب مرغتونو بچشید اگر نمکش زیاد بود،نمک بیشتری برای مواد استفاده نکنید چون خیارشور هم داره ممکنه شور بشه @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی ماکارونی با سس سیر و پنیر مواد لازم ماکارونی فرمی ... 400 گرم سیر ... 1 بوته شیر ... 2 لیوان کره ... 4 قاشق غذاخوری خرده نان ... 1 لیوان آرد ... 4 قاشق غذاخوری آویشن ... 1 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ... 2 لیوان روغن زیتون ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- بوته سیر را بپزید یا داخل فر کباب کنید. سپس انتهای بوته سیر را با چاقو جدا کنید و سیرهای پخته یا کباب شده را داخل کاسه ای بریزید. 2- نصف کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود ، آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود. 3- سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس شیر را کم کم اضافه کنید. پس از اینکه سس کمی جوشید پنیر رنده شده را اضافه کنید ، اجازه دهید سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید. 4- نصف دیگر کره را داخل ماهیتابه بریزید و پس از اینکه ذوب شد خرده نان را اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا خرده نان طلایی و برشته شود سپس از روی حرارت بردارید. 5- ماکارونی فرمی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید. قالب را چرب کنید ، ماکارونی فرمی را با سس مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و روی ان را با خرده نان برشته شده بپوشانید و روی آن آویشن بپاشید. 6- قالب را داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید تا آماده شود ( میتوانید ماکارونی را روی اجاق گاز نیز آماده کنید ). @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی خوراک ماهی و قارچ مواد لازم فیله ماهی ... 200 گرم قارچ ... 6 عدد گوجه فرنگی ... 1 عدد پیاز متوسط ... 1 عدد فلفل دلمه ای ... 1 عدد نمک ... به میزان لازم فلفل سیاه ... به میزان لازم روغن زیتون ... به میزان لازم جعفری خرد شده ... 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ... 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه 1- درتابه ای مناسب با مقدار کمی روغن پیاز های خرد شده را به همراه قارچ های اسلایس شده و شسته شده ، تفت دهید. 2- دقت داشته باشید که شعله را کمی افزایش دهید تا مواد در سرعت بالایی سرخ شوند جوری که پسازها نسوزد و قارچ ها آب نیاندازد. 3- بعد از تفت دادن مواد، فلفل دلمه ای و همچنین گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مجددا مشغول تفت دادن شوید. 4- در همین حین بهتر است ماهی ها را در ظرف دیگری کمی سرخ یا کبابی کنید و بعد به مواد بالا اضافه کنید و مجدد با آنها تفت دهید. 5- ادویه های لازم را به همراه جعفری و رب گوجه فرنگی داخل تابه مواد در حال پخت ریخته و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا مواد کمی جا بیفتند. 6- بعد از چند دقیقه می توانید غذا را سرو کرده و نوش جان کنید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

سالاد اسفناج و انار - برای 1 نفر مواد لازم انار ... ۱ عدد بیبی اسفناج ... ۲۰۰ گرم پرتقال ... ۱ عدد نمک و فلفل ... به میزان لازم رب انار ... ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سرکه و روغن زیتون ... به مقدار لازم گردو ... ۳۰ گرم 🍉 ☃ در به یاد ماندنی ترین شب پاییزی سال، میز شام خود را با سالاد اسفناج و انار رنگین تکمیل کنید. این سالاد آنچنان طعم فوق العاده ای را به شما پیشنهاد می کند که شاید بخواهید هر شبتان را به شب یلدا تبدیل کنید.☃ 🍉 طرز تهیه 1- برای تهیه سس مخلوط سرکه و روغن زیتون را با رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید. 2- انار را دانه کنید. 3- پرتقال را نیز فیله کنید و به قطعات کوچکتر برش بزنید. 4- گردو را درشت خرد کنید. سپس تمام مواد سالاد را داخل کاسه بزرگی بریزید و سس را اضافه و مخلوط کنید. 5- سالاد پاییزی رنگارنگ شما آماده است. نکته 👈 میتوانید در سالاد اسفناج و انار علاوه بر اسفناج از سبزیجات دلخواه دیگر مثل کلم، کاهو یا کلم بروکلی هم استفاده کنید. #آشپزی @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی چلو گوشت مجلسی 👇👇👇

چلو گوشت مجلسی مواد لازم گوشت ماهیچه یا گردن گوسفند ... 1 کیلوگرم برنج ... 4 پیمانه آب ... 3 پیمانه پیاز ... 1 عدد بزرگ زعفران آب شده ... 2 قاشق غذاخوری دارچین ... نصف قاشق غذا خوری برگ بو ... 4 عدد نمک و فلفل سیاه ... به مقدار لازم روغن ... به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن داغ بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. ۲- گوشت ها را که از قبل پاک کرده و شسته اید، داخل پیاز های طلایی شده قرار دهید و آن ها را تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. 3-ادویه های مورد نظر خود برای چلو گوشت از جمله فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و آن را هم بزنید تا جذب گوشت شود. 4- دو سه پیمانه آب جوش داخل قابلمه گوشت بریزید. اگر از برگ بو استفاده می کنید آن را در این مرحله به همراه آب داخل قابلمه بیندازید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. 5- بعد از آن که حدود ۲ ساعت از پخت گوشت گذشت، به آن نمک اضافه کنید و مجددا اجازه دهید گوشت بپزد. 6- توجه کنید که پخت گوشت چلو گوشت خیلی اهمیت دارد و باید حتماً به خوبی پخته و خوش خوراک شود. 7- مقداری زعفران دم کنید. سپس به آن کمی دارچین اضافه کنید، آن را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه با هم دم بکشند. بعد آن ها را به گوشت اضافه کنید، آن را کمی هم بزنید و مجددا در قابلمه را ببندید تا همچنان بپزد. 8- بعد از آن که آب گوشت تمام شد، گوشت شما پخته شده است. 9- یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید،‌ داخل آن کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. 10- در این مرحله از پخت چلو گوشت، برنج را که از قبل شسته و با نمک خیس کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید، آن را هم بزنید و اجازه دهید با حرارت زیاد بجوشد. 11- بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه جوشیدن برنج، یک دانه برنج بردارید و مطمئن شوید که کمی پخته است. حالا می توانید آن را آبکش کنید. 12- بعد از آبکش برنج، قابلمه را با آب بشویید و روی حرارت قرار دهید. کف آن کمی روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی را داخل آن قرار دهید. سپس برنج آبکش شده را روی ته دیگ ها بریزید و در انتها چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا بهتر دم بکشد. در قابلمه را بگذارید و ابتدا با حرارت زیاد و بعد با حرارت کم اجازه دهید برنج بپزد. در صورت تمایل می توانید روغن حیوانی یا کره نیز به آن اضافه کنید تا عطر و طعم ویژه ای به برنج بدهد. 13- بعد از آن که برنج آماده شده آن را در دیس بکشید به همراه گوشت سرو کنید. می توانید از سبزی خوردن، پیاز و ترشی در کنار چلو گوشت استفاده کنید و به آن جلوه ی سنتی بدهید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

دمی ماش خوشمزه #آشپزی