👤 استاد #رائفی_پور 🔺 جامعه نباید حرف و عملش باهم فرق کنه، اینو باید حل کنیم 🔅 منتظر اباصالح خودش باید مصلح باشه... #اللّٰھُمَ‌عجِّلْ‌لِّوَلیڪَ‌الفࢪَج‌بِحَقِّ‌الحُسَین 🕊🌹 🍀🕊🍃🌹🌹🍀🕊🍃🌹🌹

🍁سلام 🍃صبحتون 🍁پراز خیر و برکت 🍃امروزتون شاد 🍁امروزتون بخیر و نیکی 🍃حال دلتون خوب 🍁وجودتون سبز و سلامت 🍃زندگیتون غرق در خوشبختی 🍁روزتون پراز انرژی مثبت 🍃دوشنبه تون پراز خیر و شادی

#آشپزی شامی سویا @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#ژله_ویترینی_پرتقال طرز تهیه:: ابتدا یه بسته ژله الوئه ورا رو با یه لیوان اب جوش حل کرده و وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان شیر رو بهش اضافه میکنیم(شیر رو اگه تو ژله داغ بریزیم شیر دون دون میشه) و داخل قالب ریخته ومیزارم تا کاملا ببنده . ژله الوئه ورا وقتی بست یه قسمتایی از قالب رو برش زده و خالی میکنیم .و تو هرقسمت خالی چندتا برش از پرتقالای ورقه شده رو میزاریم و ژله الوئه ورا بدون شیر (یعنی ژله بی رنگ )رو تو قسمتایی که پرتقال گذاشته شده پر میکنیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده. بعدش یه لایه دیگه ژله الوئه ورا باشیر میریزیم میزارم تا ببنده وهمینطور ژله باطعم پرتقال و الوئه ورا میریزیم.تاقالب پر بشه.وقتی کاملا ژله بست قالب رو چند ثانیه تو اب گرم میزاریم و توظرف برمیگردونیم ۱.قالب رو چند ثانیه تو ابجوش بزارین و تکونش بدین و برگرودنین ویا برگردونین و پشت قالب رو سشوار بگیرین.قبل ریختن ژله داخل قالب چندتا نکته رو حتما رعایت کنین ۲.قالب رو ابکشی ویا چرب کنین ۲۰دقیقه تو فریزر بزارین ۳.ژله کاملا سرد بشه بعد توی قالب بریزین #آشپزی

#آشپزی #زرشک_پلو_با_مرغ - ران یا سینه مرغ یا هردو سه تکه - پیاز ۱ عدد درشت - رب ۱ قاشق غذاخوری - هویج درشت خورد شده ۱ عدد نمک به میزان لازم - فلفل دلمه خورد شده( دلبخواه) - ادویه(پاپریکا؛ زردچوبه، پودر سیر،پودرفلفل سیاه زعفران غلیظ(زیاد) - زرشک ۱ پیمانه - شکر ۲ قاشق غذاخوری - آب لیمو ترش دوق.غ ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و نمک و آبلیمو و زعفرون مزه دار میکنیم - حالا توی تابه روغن میریزیم تکه های مرغ رو سرخ میکنیم و کنار میذاریم، حالا توی همون تابه پیاز هارو نگینی خورد میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم بعد بهش زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل سیاه میریزیم و تفت میدیم سپس رب گوجه هویجو فلفل دلمه رو هم میریزیم و تفت میدیم، حالا تکه های مرغ رو میچینیم و در آخر در حد یک لیوان آب اضافه میکنیم تا جایی که نهایتا نصف مرغها توی سس باشه و سس غلیظ باشه، - حالا درشو میزاریم با شعله خیلی کم که روغن بندازه و بپزه - زمان پخت مرغ یک ساعت یا نهایتا یک ساعت و نیمه. - مرغ هارو روی هم نچینید و سعی کنید از تابه بزرگ استفاده کنید که فقط یک ردیف بچینید. - در آخر زعفرون غلیظی که دم کردیم رو نصفشو روی مرغ ها میدیم @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#_خورش_قیمه_نجفی موادلازم: گوشت گوسفندی 200 گرم (خورشتی بدون استخوان) پیاز 2 عدد (خرد شده) نخود 200 گرم (خیس خورده) رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری زعفران 3 قاشق سوپخوری روغن جهت سرخ کردن پودر لیمو به میزان لازم دارچین 1 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق ✍طرز تهیه: نخودها را 24 ساعت قبل خیس می‌کنیم و هر چند ساعت یکبار آبش را تعویض می‌کنیم. یکی از پیازها را با مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به آن تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و پس از آن نخودهای خیس خورده را بدون آب اضافه می‌کنیم و با کمی زردچوبه اجازه می‌دهیم تفت بخورد. به آن 6 لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت مناسب پخته شود. پس از آنکه از پخته شدن گوشت و نخود مطمئن شدید، در آبکش آب آن را جدا می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. با گوشت‌کوب نخود و گوشت را می‌کوبیم. حالا پیاز دیگر را در قابلمه تفت می دهیم و پس از طلایی شدن آن، 3 قاشق سوپخوری رب را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا خوش‌رنگ شود و ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و مایه کوبیده شده را اضافه می‌کنیم. آب خورش را که از پیش جدا کرده ایم به مواد اضافه کرده و نمک و پودر لیمو ، دارچین و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم که ادویه ها به خورد موادمان برود.اگر علاقمند بودید زیره و یا پودر هل می‌توانید به آن اضافه کنید. این خورش با پلو سرو می‌شود و یکی از غذاهای نذری عرب‌ها به شمار می‌رود.

#آشپزی #_ادانا_كباب ✍️طرز تهیه 🔸يك پياز و دو حبه سير را رنده كنين و با نيم كيلو گوشت، يك تخم مرغ، چهار قاشق سرخالى ماست ترش و يك نصف فنجون ارد سوخارى مخلوط كنين. 🔸ادويه هاش هم: نمك و فلفل قرمز تند و يك قاشق چايخورى زردچوبه و يك قاشق چاى خورى زيره هست، باضافه نصف قاشق چايخورى هل و كمى زنجفيل رنده شده. 🔸تا يادم نرفته جعفرى خرد شده هم حتما توش بزنين و اگر همه را خوب ورز بدين و يك مايه كباب خوب كه چسبندگى داره درست كردين. اين كباب مسلما روى اتيش خوشمزه تره ولى توى تابه و فر هم خوشمزه مى شه! فر را از قبل حسابى گرم كنين و بعد كباب را توش گريل كنين. حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت!

#آشپزی #کیک #قرابیه_خیس_شکلاتی 1 عدد تخم مرغ 1 استکان روغن مایع(60 گرم) 1 استکان شکر(60 گرم) 100 گرم کره نرم شده 1 پاکت کاکائو(25 گرم) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم) 1 پاکت وانیل(5 گرم بسته ترکیه, وانیل ایرانی کمی) 3 لیوان آرد(هر لیوان تقریبا 110 گرم) برای شربت : 2 استکان شکر,2 استکان آب (آب و شکر را بجوشانین قرابیه گرم و شربت خنک باشد) برای روی قرابیه: 50-70 گرم شکلات شیری بیترbitter (یا هر شکلات دیگه) طرز تهیه: تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد (آرد را کم کم بریزین هر وقت به دست نچسبید دیگه نریزین) توپهایی به اندازه گردو درست میکنیم و در فر 180 درجه میپزیم.بعد از در آوردن قرابیه 5 دقیقه صبر میکنیم و در شربت آماده شده میندازیم(شربت خنک)شربت را به همه قسمتهای قرابیه میرسونیم. 5-3 ثانیه در شربت بمونه کافیه. سپس برای روی قرابیه شکلاترا به روش بن ماری آب میکنیم و قرابیه را در شکلات میزنیم. من با پودر پسته تزیین کردم شما با هر چیزی که دوست دارین میتونین تزیین کنین نوش جان نکته: ❣برای پخت قرابیه ها معمولا 15 تا 20 دقیقه زمان کافیه