. مهم تر از طعم نذری اون حس عجیبیه که با صدای نوحه و همهمهء آرامِ جمعیتِ عزادار امام حسین ترکیب میشه، حلاوت عجیبی رو توی قلب آدم سرازیر میکنه که نمونه ش رو هیچ جا نمیشه پیدا کرد... همه چیز همینجاست، زیر خیمهء امام حسین! دنیا رو هم بگردیم باز اول و آخر به اماممون پناه میاریم ... آخه آدمیزاد برای زنده بودن و ادامه دادن باید یه دستاویزی داشته باشه و دستاویز ما هم امام حسینه ... همون آقایی که بهش میگن: امام حسینِ خسته ها💔 شیر کاکائو نذری هر ۱ کیلو شیر برای ۵ نفر هر ۲ کیلو شیر برای ۱۰ نفر هر ۲۰ کیلو شیر برای ۱۰۰ نفر 🔻هر لیوان کاغذی ۲۰۰ گرم گنجایش داره 🔻میزان برای ۱۰۰ نفر شیر ۲۰ کیلو شکر ۴ کیلو پودر کاکائو ۲۰۰ گرم گلاب۴۰۰ گرم( ۲ لیوان دسته دار فرانسوی) 🔻🔻نکته مهم: این میزان کاملا شیرین است چنانچه تمایل به شیرینی کمتر دارید ۱۵۰ گرم شکر استفاده کنید اگر بالای ۱۰ کیلو شیر نذر داریداول پودرکاکائو با یه مقدار شیر روی بخار کتری بن ماری کنید وقتی صاف و یکدست شد به شیر اضافه کنید #نذر #شیرکاکائو #صفرتاصد بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

حلوا سنتی با آرد گندم (Halva) مواد لازم : چهار لیوان آرد (آرد سنگک) دو لیوان شکر دو لیوان آب نصف لیوان زعفران دم کرده یک قاشق چای خوری پودر هل نصف استکان گلاب صد گرم کره سه چهارم لیوان روغن مایع آرد رو ابتدا باید حتما با شعله کم به مدت دو ساعت تفت داد .و مجدد الک کنید و ۳۰ دقیقه داخل روغن و کره تفت میدهیم . و در انتها شربت را طی سه مرحله به مواد حلوا اضافه میکنیم .انقدر هم میزنیم تا زمانی که دیگر به تابه نچسبد .سعی کنید آرد را در ظرف رویی تفت دهید . ‏#آشپزی_روستایی #حلواسنتی #شکوفه_بانو بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

قراره شام امشبمون میرزا قاسمی باشه . تلفیق عطر سیر و بادمجونِ کبابی‌ تمام خونه رو برداشته. هر جای خونه قدم می‌زنم بوی شمال میاد🌱 آه از عطرها که مصداق بارزِ سفر در زمان‌، خیالات و رویاهای سبز و روشن هستن. ویدئو رو ببینید،حال خوب آشپزی تو دل طبیعت نوش نگاه تون 🥲🫂 🔴مواد لازم : نیم کیلو باقالی پوست کنده چهار حبه سیر چهار قاشق غذاخوری شوید خشک دو عدد تخم مرغ نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه #آشپزی_روستایی #میجان بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

این جمعه هم به دلتنگی گذشت ، چند ساله که هر جمعه با شنیدنِ الله اکبر اذان مغرب، درونِ متلاطمم به قرار و آرامش و حال‌ بدم از صفر به صد می‌رسه. یه چیزی شبیه «خارج شدن از ظلمت به روشنایی»! کاش فلسفه‌ی وجودِ حجمِ غلیظ و پُرچگالیِ ملال رو ، لابه‌لای ثانیه‌های «جمعه‌‌» می‌فهمیدم. ویدئو رو ببینید لطفا.امروز فهمیدم که لبخند شکوفه بانو منو یاد مادرم می اندازه🥲 .نان قندی 🫓 آرد دو لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر نصف لیوان ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر نصف لیوان ماست وانیل ، نمک ،زعفران یا زردچوبه دلخواه این خمیر احتیاج به استراحت ندارد ۱۵ دقیقه فر ۱۸۰ درجه #آشپزی_روستایی #شکوفه_بانو بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

. دلبری رو از دختر کتاب پری‌دخت که در زمان قاجار به نامزدش که توی اروپا پزشکی میخونده نامه مینوشته یاد بگیریم 👇🏻 می ‌گویم آقاسیدمحمود! خاک بر دهانم! زبانم لال، نکند گیس ‌بورها و چشم‌‌آبیهای فرنگی دلتان را بلرزانند، به همان امامزاده داوودی که باهم رفتیم، به همان جدّتان قسم، دق میکنم‌ ها شما انشاءالله برگردید، باهم می‌ رویم حجرهٔ وارطان، از البسه فرنگ برایم بخرید، برایتان آراگیرا می ‌کنم، دلتان غنج بزند. در خلوت، بیگم ‌باجی، کم زنانه ‌گری یادمان نداده است. دست ‌پختمان راهم که خورده اید؛ گردن گوسفندی را در غوره و بادمجان چنان عمل می ‌آورم که بیا و ببین.. تصدق شما 🥲 ویدئو رو ببینید. فصل، فصلِ غوره‌ست. 🔻اول این نگته رو خوب گوشن کن: 🔷برای آبغوره گیری با مخلوط کن میتونین از غوره های درشت و هسته دار که هم آب بیشتری دارن و‌هم ارزون تر و مناسب تر هستن استفاده کنید 🔻حواستون باشه وقتی غوره و آبغوره توی مخلوط کن ریختین در حدی دستگاه روشن کنید که هسته ها چرخ و در آبغوره له نشن چون آبغوره گس شده زود کپک میزنه 🔻بهتر این هست از سبزیجات خشک استفاده کنید اما چنانچه سبزی تازه استفاده کردید حتما باید کاملا خشک بد‌ون نم باشن 🔻بهترین ظرف برای نگهداری غوره بطری نوشابه است.. در ظروف دیگه ماندگاری پایینی تحربه میکنید. در مورد لیته غوره: تا یک ماه در یخچال قابل نگهداری میباشد از آبغوره سبز در بطری نکهداری کنید هر زمان اراده کردید در هر فصل سال درست کنید در نهایت درست کنید لذت ببری #آبغوره بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

نوشمک خونگی درست کن😍❄️ نوشمک تو روزای گرم تابستون حسابی میچسبه، بچه هام که عاشقشن، بهتره خونگی و سالمش رو بخوریم که خیلیم خوشمزه تره برای درست کردنش میتونید با انواع آبمیوه، پوره ی میوه، انواع شربت ها و ... درستش کنید که تنوع طعم و رنگ بالایی داره، برای شیرین کردنش من از عسل استفاده کردم،میتونید حذفش کنید یا از شکر استفاده کنید.من به پوره ی میوه هاکمی هم اب اضافه کردم که یخی تر بشه.برای اینکه نوشمک ها بعد از یخ زدن ،شفاف تر و خوش رنگ تر بشن، از آب جوشیده سرد استفاده کردم.در مورد  پلاستیک هایی که نوشمک رو توش ریختم،  با کیسه فریزر مرغوب و زیپ کیپ هم امتحان کردم ولی پلاستیک قاشق چنگال که از لوازم قنادی ها میتونین تهیه کنین ،بهتر بود #نوشمک بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

امروز ویدئویی رو‌نگاه میکردم که یه آقایی که نمیشناختمش میگفت: هیچوقت نفرین نکنید! نفرین کردن دو سر داره که یک سرش، بخوایم یا نخوایم به خودمون می‌رسه! می‌گفت فقط بگید خدا هدایتش کنه! صحبت هاشُ قبول داشتم ، اما بعضی بدی ها هستن که هیچوقت فراموش نمیشن ، به نظرم اینجور وقتا که نمیتونیم ببخشیم باید پناه بیاریم به فراموشیی ، آه 🤨 ویدیو رو ببینید لطفاً میجان بانو و بهشت قشنگش منتظرتونه 😍 هر سال که فصل غوره میرسه ما آب این میوه‌ی ترش و خوشمزه رو‌ می‌چینیم و‌ تو غذاهامون ازش استفاده می‌کنیم. امروز هم غوره های ریز و بی دونه رو جدا کردم و باهاش خورش غوره مسما درست کردم. در کنار این خورش خوشمزه، سالاد شیرازی که با آب غوره تازه طعم دارش کرده بودم سرو کردم. تو میتونی این غذارو با هر مدل انگور نرسیده و بی دونه‌ای درست کنی. 🔴مواد لازم برای ۵ نفر : ۲ عدد پیاز متوسط ۵ تکه مرغ ۲ لیوان غوره بی دانه ریز ۲ قاشق غذا خوری سر پر رب گوجه ۵ عدد بادمجان کوچک ۴ عدد گوجه نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه به میزان دلخواه #آشپزی_در_طبیعت #میجان #غوره_مسما بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

. ما یعنی همه‌ی آدم‌ها باید یاد بگیریم، سختی‌ها رو جدی نگیریم و حتی تو دل سختی‌ها و دشواری‌ها و گره‌های کوچیک و بزرگ زندگی، دنبال دریچه‌ی مثبت‌ش بگردیم و با خودمون تکرار کنیم: « ان‌شاءالله خیره..» گفتن این حرف‌ها خیلی ساده‌ست، اما امان از وقتی که باید بهش عمل کنی! اماااان 🥲 ویدئو رو ببینید لطفا. آموزش خورشت خلال کرمانشاهی ، از دل شمال زیبا 🌿خورشت خلال مواد لازم : ۵۰۰ گرم گوشت گوساله یا گوسفند کم‌چربی ۲۰۰ گرم خلال بادام درختی سه قاشق زرشک سیاه سه عدد پیاز متوسط دو قاشق رب گوجه سه عدد لیمو عمانی کوچک یک عدد چوب دارچین نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر هل ،گلاب و‌ زعفران بهتر است از روغن کرمانشاهی استفاده شود . مدت زمان پخت ۳ ساعت این غذا برای ۸ نفر کافیست . ‌ #آشپزی_روستایی #شکوفه_بانو بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 •֍•━•━•━•━•━•━•֍• 💡 @ideanaabb •֍•━•━•━•━•━•━•֍•

دلم یه برنامه‌ی دقیق و منظم می‌خواد. یه برنامه‌ریزی منسجم و درست که تکلیف ساعت‌ها و ثانیه‌هام رو مشخص کنه. همه‌چیز رو سر جای خودش بذاره و برای هرکاری، زمان‌بندی معقول و موشکافانه ارائه بده و برام تعیین و تکلیف کنه که مثلا: امروز و این ساعت‌رو به انجام فلان کارِت اختصاص بده، یا امشب رو پنج دقیقه دیرتر بخواب تا فلان برنامه‌ات رو به سرانجام برسونی. کاش یکی پیدا می‌شد برام همچین برنامه‌ای می‌ریخت. کسی که از زیر و بم و جزئیات زندگی من آگاه باشه و خب فقط از دستان قدرتمند الهی همچین کاری برمیاد. کاش خدا برنامه‌ی هرروزم رو تو یه کاغذ می‌نوشت‌و می‌داد به ملائکه‌اش تا قبل از هر سحر و قبل از اینکه چشمام رو باز کنم، بذارن زیر بالشت‌م😁 کی بود سراغ میجان رو میگرفت ؟! بفرمائید ، تحویلش بگیرید لطفاً ☺️ 🔴مواد لازم برای مواد میانی (برای 7 نفر): هفتصد گرم گوشت گوساله دو عدد پیاز بزرگ دو عدد فلفل دلمه‌ای یک کیلو قارچ دو قاشق غذا خوری رب گوجه یک قاشق چای خوری سرپر پودر آویشن یک قاشق غذا خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق غذا خوری پاپریکا نمک فلفل سیاه به میزان دلخواه #آشپزی_روستایی #میجان بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 •֍•━•━•━•━•━•━•֍• 💡 @ideanaabb •֍•━•━•━•━•━•━•֍•

مامان همیشه می گه: "اگه می خوای برکت و نعمت و نور به زندگی تون سرازیر بشه، اگه می خواین بلا از خودتون و خانواده ت دور باشه، یادِ خدا رو فراموش نکن. دعا بخون و اگر فرصت یک جا نشستن نداری، بذارید ازگوشی پخش بشه و شما هم به کارات برس. امروز موقعِ رُفت و روبِ خونه و آشپزخونه، زیارت عاشورا رو پِلی کردم و نغمه ی خوشِ دعا به تار و پود خونه و قلبِ من نشست. انرژی و حالِ خوبی که با شنیدنش نصیب قلب و روحِ من شد، حقیقتا کم نظیر بود. یه سرخوشیِ ویژه و واقعی که همچنان حسش می کنم و از حضورش امید ارتزاق می کنم. بعد از مدتها بریم دیدن میجان به صرف کیک آلبالو و چای آتیشی 😍 🔴مواد لازم: ۱ و نیم پیمانه شکر ۴ عدد تخم مرغ ۲ و نیم پیمانه آرد نصف پیمانه ماست نصف پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آلبالو ۶۰ گرم کره ۲ قاشق چایی خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری وانیل بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 •֍•━•━•━•━•━•━•֍• 💡 @ideanaabb •֍•━•━•━•━•━•━•֍•

یادتونه ؟همین چند روز پیش بود که بساط پلو شوشتری تو مطبخ سبز من به پا بود دوست دارم فکر کنم میجان بانو هم عضو کانالمون بوده و بعد از دیدن رنگ و رخ پلوشوشتری جذاب مهربانو پز ، تو بهشت خودش بساط طبخ این طعام بهشتی رو برپا کرده 🤭 ویدئو رو ببینید آشپزی بهانه است از دیدن طبیعت سبز شمال لذتمند بشین🌱 نوش نگاهتون 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۴ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰ گرم شوید ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ عدد سیب زمینی برای ته دیگ نصف استکان زعفران دم کرده فلفل نمک و زردچوبه به میزان دلخواه #آشپزی_روستایی #میجان بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 •֍•━•━•━•━•━•━•֍• 💡 @ideanaabb •֍•━•━•━•━•━•━•֍•

قسمت اول: تهیه مایه کوکو. نکات مربوط به سرخ کردن در ریلز بعدی منتشر شد. مواد لازم 👇 تخم مرغ ۷ عدد سبزی کوکو ۴۰۰ گرم شامل ۱۰۰ گرم جعفری/ ۵۰ گرم گیشنیز / ۵۰ گرم ترخان / ۱۰۰ گرم تره / ۵۰ گرم پیازچه/ ۵۰ گرم اسفناج پیاز رنده شده: یک عدد سیر رنده شده: دو عدد زنجبیل یک قاشق چای خوری فلفل نصف قاشق چای خوری پودر سیر یک قاشق چای خوری فلفل نصف قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری آرد دو قاشق غذاخوری روغن نصف استکان زرشک دو قاشق سوپ خوری گردو بلغور شده دو قاشق سوپ خوری #کوکو #کوکو_سبزی بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 •֍•━•━•━•━•━•━•֍• 💡 @ideanaabb •֍•━•━•━•━•━•━•֍•