(˙❥˙) 🍮
#شله_زرد_نذری
مواد لازم برای ۵۰ نفر👇
برنج ریزدانه: دو کیلوگرم
شکر سفید:چهار کیلوگرم
گلاب: با کیفیت یک و نیم لیتر
زعفران :یک بسته نیم مثقالی
خلال بادام:۷۵۰ + ۱۰۰ گرم
آب :به مقدار لازم
خلال پسته:۱۰۰ گرم
پودر دارچین :برای تزیین
•┈┈•❀🕊
@idehayekhoshmazeh
❀•┈┈•🕊
(˙❥˙) 🍮
طرز تهیه شله زرد👇
✍ابتدا بایستی برنج را شستشو بدهید و چند بار آب آن را خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
بعد آن را همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد اگر مقدار آب کم بود آب جوشیده اصافه کنید. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد.
پس از اینکه برنج از قل قل افتاد بایستی شکر را به آن اضافه کنید.زمان می دهیم تا شکر و برنج با یکدیگر بپزد و برنج تقریبا بپزد.
بعد از اینکه برنج کاملا له شد، کره و زعفران و هل را که از قبل آماده کرده اید به مواد اضافه کنید.
مدت زمانی را اجازه بدهید تا زعفران کاملا رنگ بندازد. تقریبا نیم ساعت کافی می باشد.
وقتی حس کردید که غلظت مواد کافی می باشد گلاب را اضافه کنید ، سپس دمکنی روی درِ قابلمه گذاشته و اجازه بدید تا شله زرد جا بیفتد .
بعد از حدود یک ربع شله زرد را از روی شعله بردارید. بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید.
•┈┈•❀🕊
@idehayekhoshmazeh
❀•┈┈•🕊
(˙❥˙) 🍮
نکات مهم در پخت شله زرد👇
🔅حداقل برنج را برای مقدار کم ۳ الی ۴ ساعت و برای مقدار زیاد از شب قبل از تهیه خیس کنید.
🔅حتما توجه داشته باشید که شکر را زمانی به برنج اضافه کنید که برنج نیم پز شده باشد.
🔅زمانی که شکر به برنج اضافه می کنید سریعا کمی شکر آب خواهد انداخت. پس توجه کنید که در این مرحله آب اضافه نکنید.
🔅در مرحله آخر اگر احساس کردید که آب مواد کم می باشد می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
🔅برای اینکه طعم خلال بادام در شله زرد بهتر شود باید آن را در مقداری گلاب و آب به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بخیسانید و سپس آبکش کنید؛و در یکساعت آخر پخت به شله زرد اضافه کنید.
•┈┈•❀🕊
@idehayekhoshmazeh
❀•┈┈•🕊
﷽🍃
طلوعِ صبحت زیبـا
آوای دلت شـاد
طعم لحظه هایت عسل
قوری چایت گـرم
چایِ عشقت خوشرنگ
زندگیت هر لحظه به کام
سلام🤚
دوستان مهربونم 🍃🌺
@idehayekhoshmazeh
10.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
(✿🧀
#پنیر_خامه_ای
شیر: ۲ لیتر🥛
سرکه سفید :۸ ق غ
(به ازای هر لیتر شیر ۴ ق غ سرکه لازمه )
خامه صبحانه: ۳ ق غ
کره :۳۰ گرم 🧈
شیر: ۳ ق غ 🥛
نمک: نصف ق چ 🧂
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
9.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥖🍳
#ساندویچ تخم مرغ پنیری
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
25.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
(✿ 🍱
#کوکو_دورنگ
#فینگر_فود کوکو
سیب زمینی آبپز : ۴ عدد🥔
پیازداغ ( قابل حذفه ) : ۱ یا ۲ ق‌غ🧅
تخم مرغ : ۲ یا ۳ دونه
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه یا زعفرون
سبزی کوکو : ۱/۵ تا ۲ پیمانه🍃🍀
(مخلوط : تره ، جعفری ، پیازچه ، اسفناج )
سیر : ۱ حبه 🧄
زرشک : ۲ ق‌غ
گردوی خرد شده : ۲ ق‌غ
آرد سفید : ۲ ق‌غ
تخم مرغ : ۲ یا ۳ دونه🥚
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳