‍ ✅خورش گل كلم😋 🍜طرز تهیه گوشت چرخ كرده رو با پياز و سير رنده شده زردچوبه نمك فلفل پاپريكا و كمي نعنا خوب ورز ميديم و به صورت كوفته قلقلي درمياريم و سرخ ميكنيم و بعد از سرخ كردن روي دستمال ضخيم آشپزخونه ميذاريم كه روغن اضافيش بره برا خورش يه پياز كوچيك رو نگيني خرد كرده با كمي روغن سرخ ميكنيم رب و كمي زردچوبه ميزنيم و تفت ميديم چند ليوان آب اضافه ميكنيم و ميذاريم كمي بجوشه بعد كوفته ها رو ميريزيم داخل خورش با حرارت ملايم اجازه ميديم بپزه گل ها رو خرد كرده و شسته با كمي روغن تفت ميديم و به خورش اضافه ميكنيم و اجازه ميديم بپزه و خورش جا بيوفته زمان پخت گل ها نبايد زياد باشه چون له ميشن. براي چاشني خورش از آبغوره و غوره استفاده كردم. #خورشت_گل_کلم🍲 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅کیک خرمالو😋 🍜طرز تهیه 3 ع تخم مرغ ، 1پیمانه شكر رو باهم مخلوط كرده و با دور كند همزن شروع بهم زدن ميكنيم حدود 8 دقيقه بعد نصف پیمانه روغن مايع رو اضافه ميكنيم حالا همزن را كنار گزاشته 2 پیمانه ارد و 2 قاشق مربا خوری پكينگ پودر را سه بار الك كرده و بتدریج به مايع كيك اضافه كرده و با ليسك بصورت دوراني هم ميزنيم حالا 1 پیمانه پوره خرمالو رو که با نصب پیمانه آب مخلوط ،نصف پیمانه گردو رو اضافه كرده و باهم مخلوط ميكنيم و قالب مورد نظر مون رو كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را درون قالب ريخته و در فري كه از قبل روشن كرديم با درجه حرارت175 بمدت 45تا 50 دقيقه بستگی ب نوع فر زمان پخت متغیره با سیخ چوبی چک کنید که تمیز بیرون اومد کیک اماده شده . البته تا 30 به هیچ وجه در فر رو باز نکنید چون باعث خوابیدن پف کیک میشه روی کیک رو با پودر قنده تزیین کردم خیلی خیلی ساده . #کیک_خرمالو🍅🍰 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅كيك نارنگي😋 ✍ مواد لازم آرد 2ليوان تخم مرغ 2عدد پكينگ پودر 1ق غ وانيل1ق چ شكر 1ليوان شير نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان اب يك عدد نارنگي 🍜طرز تهیه ابتدا شكر و تخم مرغ رو هم زده تا كشدار و كرم رنگ بشه بعد شير ،روغن مايع،اب نارنگي رو اضافه ميكنيم هم ميزنيم . حالا همزن را كنار گزاشته و با ليسك آرد رو ك با پكينگ پودر مخلوط كرده و سه بار الك كرديم اروم اروم اضافه ميكنيم و بشكل دوراني هم ميزنيم قالب رو چرب كرده و مايع كيك رو توي قالب ريخته و توي فري ك از قبل با درجه حرارت 175روشن كرديم بمدت 35 دقيقه قرار ميدهيم بعد با سس و يا پودر شكر تزيين كرده سرو میکنیم. #کیک_نارنگی🍰 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅دونات مرغ😋 ✍مواد لازم سینه مرغ چرخ شده: يك عدد نان تست: هشت ورق سيب زميني: يك عدد تخم مرغ: دو عدد جعفري، تره و پيازچه ريز خرد شده: يك پيمانه شير: به ميزان لازم نمك، فلفل، آويشن و ادويه: به ميزان لازم سیر رنده شده سه تا چهارحبه روغن سـرخ كـردني: به ميزان لازم آرد سوخاري: به ميزان لازم 🍜طرز تهیه نان‌هاي تست را در شير خيس كرده و اجازه مي‌دهيم تا نرم شود، بعد با دست فشار مي‌دهيم و شير اضافه آن را مي‌گيريم.(توجه داشته باشید که نان ها نباید حالت خمیر پیدا کنند فقط در حد نرم شدن کافیست) سينه مرغ را چرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني پخته شده را نيز چرخ مي‌كنيم، سپس مرغ، نان تست و سيب‌زميني و سیر را مخلوط كرده، سبزي‌ها را به آنها افزوده و تخم‌مرغ‌ها را نيز مي‌افزاييم. نمك، فلفل، آويشن و ادويه‌كاري را هم اضافه كرده و خوب هم مي‌زنيم. از مواد به اندازه يك گردو برداشته و در آرد سوخاري مي‌غلتانيم، سپس وسط آنها را سوراخ كرده و در روغن داغ سرخ مي‌كنيم. #دونات_مرغ🍩 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅بیسکوییت نمکی خندان😋 🍜طرز تهیه ۴ تاسیب زمینی متوسط را آب پز کنید پوست بکنید و با چنگال له کنید به هیچ عنوان از رنده استفاده نکنید . ۱ قاشق غذا خوری پُر آرد سوخاری ، ۱ قاشق غذا خوری پُر آرد ، ۱ قاشق غذا خوری پُرنشاسته ی ذرت(اگه نداشتین آرد سوخاری استفاده کنید )، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و ۱ عدد تخم مرغ بزرگ رو اضافه کنید و هم بزنید. اگر مواد شل بود کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود فقط زرده ی تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر سیب زمینی را خوب ورز بدید بعد خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی یا نایلون با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید بعد قالب بزنید قالب آماده اش رو لوازم قنادیا دارن ولی من با وسایلی که تو خونه داشتم براش چشم و دهان گذاشتم تمام خمیر که قالب زده شد در روغن سرخ کنید . #بیسکوییت_نمکی_خندان😃 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅دسرزعفرانی😍 ✍مواد لازم شير یک و نیم ليوان شكر نصف ليوان خامه صبحانه 100 گرم پودر ژلاتين 2 ق غذاخوری سرخالی آب سرد یک چهارم ليوان زعفران دم کرده به مقدار نياز گلاب 1 ق غذاخوری 🍜طرز تهیه شيرو شكر رو بزاريد رو حرارت در حد كه شكرها حل بشون سپس زعفران رو (به اندازه ایكه به رنگ مورد نظر برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك شود ژلاتين و آب سرد رو باهم مخلوط کرده و رو بخار كتری یا سماور قرار دهید تا حل و شفاف شود .بعد به مايه شير خنک شده اضافه كنيد. و در آخر خامه را اضافه کنید. بهتره يك مقداراز مايه دسرو جداگانه با خامه مخلوط كنيد تا یکدست شود و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد ودر يخچال قرار دهید تا بسته شود. #دسر_زعفرانی🌼 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

#تهیه_شربت_خيار_سكنجبين شكر١كيلو نعناع سركه سفيد١/٢ليوان آب٣ليوان اول باشكروآب شيره درست كنيداواسط كارنعناع رو اضافه ودراخر سركه اضافه كنيد.سرد ك شد،باخياررنده شده سرو كنيد نوش جان 💖 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

‍ ✅کاناپه کوکو سبزی😍 ✍مواد لازم سبزی کوکو ۳۰۰گرم تخم مرغ ۴عدد آرد سوخاری ۱قاشق غذاخوری پیاز رنده شده ۱عدد کوچک سیر رنده شده ۳عدد زرشک ۲قاشق غذاخوری گردو خرد شده ۲قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری نمک و فلفل و خیلی کم زردچوبه 🍜طرز تهیه تمام مواد بالا رو مخلوط میکنیم ،داخل ماهیتابه که روغنش داغ شده میریزیم ،و اجازه میدیم بپزه،وقتی کاملا پخته بعد از خنک شدن آن را با کاتر دلخواه برش می‌زنیم ،و با همان کاتر هم نان تست هارو برش بزنین ،روی نان تست رو کمی سس مایونز بزنین،کوکو رو روی آن قرار دهید و با خلال دندون و گوجه گیلاسی آنرا تزیین و فیکس کنین میتونین از زیتون هم برای تزیین استفاده کنین. #کاناپه_کوکو_سبزی😋 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

#طرزتهیه_جوجه_کباب_میکس ابتدا فیله یا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک عمودی برش میدیم بعد همراه پیاز، نمک و فلفل، زعفران و آبلیمو ، داخل ظرفی گذاشته و به مدت دو ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مواد کاملا مزه دار بشن. گوشت چرخکرده رو همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل، خوب ورز میدیم و بعد گوله های کوچک در دست درست کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا شکل خودش رو حفظ کنه. بعد ازین مدت برشهای فیله را دور گوشت ها پیچیده و با خلال دندان فیکس میکنیم. سپس توی ماهیتابه چیده و ابتدا هر دو طرف رو سرخ کرده، بعد درِ ماهیتابه رو گذاشته و اجازه میدیم تا کاملا بپزه. بعد خلال ها رو جدا کرده و توی ظرف مورد نظر همراه پلو سرو میکنیم . 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#خوراک_نودل امشب میخوام یه خوراک راحت و خوشمزه بهتون یاد بدم مخصوصا برای وقتایی که فرصت غذا درست کردن ندارین خیلی مناسبه "خوراک نودل" سینه مرغ 2 تکه نگینی خرد شود فلفل دلمه ای 2 تا 3 عدد قارچ 400 گرم خرد شده سیر رنده شده 2 حبه فلفل سیاه پودر سیر کمی نودل با طعم دلخواه 3 بسته مرغهارو بریزین تو تابه با کمی فلفل سیاه و پودر سیر ، وقتی پخت و خواست سرخ شه قارچهارو اضافه کنین صبر کنین تا حسابی آب مواد تبخیر شه حالا سیر را اضافه کنین و مواد را حسابی سرخ کنین فلفل هارو هم تفت بدین و قاطی مواد بریزین حالا نودل هارو که خوب پخته بودین آبکش کنین و به تابه اضافه کنین و ادویه های داخل بسته های نودل را در این مرحله اضافه کنین و کمی سویا سس به خوراک اضافه کنید و خوب مخلوط کنین . 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#کوکی_سه_رنگ 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

#کوکی_سه_رنگ 🍪 😋 ▫️250 گرم مارگارین ▫️1 فنجان پودر قند ▫️1 تخم مرغ ▫️3 قاشق غذاخوری کاکائو ▫️1 قاشق چای خوری روغن ▫️1 بسته وانیل ▫️به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه‌ ▫️1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 🔸مارگارین ، تخم مرغ ، روغن نباتی ، پودر قند ، بیکینگ پودر و وانیل را در ظرف گودی اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ، ، آرد را به آرامی اضافه می کنیم تا خمیر لطف ونرمی به دست بیاد که به دست نچسبه . خمیر رو که ورز دادیم خمیر رو به دسن دسته مساوی تقسیم میکنیم . برای اولین قسمت 1 ق پودر کاکائو می زنیم و خوب مخلوط میکنیم تا آرد وکاکائو به خورد هم بره. خمیر دوم رو 2 ق غ پودر کاکائو می زنیم وخوب مخلوط میکنیم . وآخری رو هیچی اضافه نمیکنیم . همه خمیرها رو به یک اندازه گوله میکنیم و برای هر کوکی از هر سه رنگ برمیداریم وکنار هم میزاریم وتا بهم بچسبه و بعد یک چرخ کوچیک بهش میدیم تا به این شکل دربیاد. کوکی ها رو در سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ودر مایکروفر از قبل گرم شده با درجه حرارت150 سانتی گراد حدود 15 دقیقه می پزیم تا وقتی تغییر رنگ پیدا کنه 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡