این غذای ترکی اینقدر خوشمزه و متفاوت که مطمئنم اگه درست کنین همه خوششون میاد و طرز تهیه ش رو ازتون میپرسن علاوه بر طعم متفاوت و خوشمزشم ظاهر خیلی شیک و قشنگی داره که جووون میده برای مهمونیاتون🤌🏼😍 . . مواد لازم برای کوفته گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده آب پیاز رو کامل بگیرین سیر رنده شده ادویه پاپریکا نمک و فلفل ۲ قاشق روغن زیتون نصف پیمانه پودر سوخاری سس خامه ای بادمجون : ۴ عدد بادمجون متوسط رو به کمک چاقو چندتا سوراخ بزنین بذارین توی فر به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه . ۳ قاشق سر پر آرد سفید ۲/۵ لیوان شیر ولرم کره ۶۰ گرم نصف پیمانه پنیر پیتزا ‌ نمک و فلفل سیاه (سیر و آرد رو توی کره تفت بدین شیر رو به آرومی اضافه کنین و با چنگال هم بزنین که گوله نشن .) . برای تزئین روی غذاتون هم کمی پودر پاپریکا رو تو روغن زیتون تفت بدین چند ثانیه کافیه ، من از ترکیب پاپریکا و پولبیبر استفاده کردم که رنگ و عطر بیشتری داشته باشه . . . یه نکته ای که هست تو نسخه ی اصلیه رسپی این غذا به مواد کوفته ۱ عدد تخم مرغ هم اضافه میکنن که ترجیح میدم بدون تخم مرغ باشه تا طعم و عطر کوفته ها بهتر و خوشمزه تر بشه بازم سلیقه ای هستش 🤌🏼😍 . @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی ترفند استفاده از آب و نمک برای طعم دار کردن مرغ برای طعم دار کردن مرغ روش‌های زیادی مطج و بیان می‌شود، از جمله ترکیب کردن آن با سس مایونز و یا ماست و پیاز و فلفل دلمه‌ای و... که همه‌ی این موارد یک طعم خوب به مرغ می‌دهد، اما یکبار صرفاً مرغ را با محلول آب و نمک طعم دار کنید و از طعم شگفت انگیزش متعجب شوید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی بعد از چهل سالگی دیگر لبنیات را بدون این چیزا مصرف نکنید👇 مصلح ماست و دوغ : کرفس کوهی،آویشن،پونه،شوید،نعناع،موسیر مصلح شیر :خرما و یا عسل مصرف لبنیات بدون مصلح باعث تشدید دردهای مفصلی و روماتیسمی می شود @ideyeghazaei

#شیر_برنج 🥣 ۱لیوان برنج ایرانی ۵ لیوان آب ۶تا ۷لیوان شیرپرچرب( تدریجا محلی) ۱قاشق چ نمک چوب دارچین ،هل خامه وکره اختیاری 🔶شیر حتما پرچرب باشه درغیر اینصورت آخر پخت خامه رو باشیر رقیق کنین وداخل شیربرنج بریزین. 🔶حتما برنج رو یک روز قبل خیس کنین داخل آبش کمی گلاب هم بریزین خوش عطرش میکنه 👩🏻‍🍳 @ideyeghazaei

#ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧 ۲ بسته ژله الورا هر بسته ژله رو با ۲ لیوان ابحوش بن ماری کردم 🌀لیوانی ک لایه اول گل محمدی داره ژله رو ریختم وقتی ژله نیم بند شد با چنگال داخل ژله حباب ایجاد کردم و گل محمدی رو داخل ژله فرو کردم بعد لایه بعد که خاکشیره بدون اب ک از قبل شسته شده رو همراه با ژله ریختم رو لایه اول چون خاکشیر ته نشین میشه وقتی نیم بند شد ژله باز دوباره ژله نیم بند شده رو هم میزنیم تا خاکشیرا تمام سطح باشن ولی چون رویهه ژله خراب میشه کمی از ژله رو میریزیم و دوباره میزاریم تا ببنده و بعد لایه اخر تخم شربتی رو به همین تربیت اجرا میکنیم 👩🏻‍🍳 @ideyeghazaei

سالاد #پاستا_نخود ✅ طرز تهیه: ابتدا ۲۵۰ گرم پاستا رو بپزید و آبکش کنید و اجازه بدین خنک بشه. روی ۳/۴ فنجان نخود پخته، نصف ق.چ پودر سیر، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، کمی نمک و ۱ ق.چ روغن زیتون بریزید، مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه برشته کنید تا حالت کریسپی پیدا کند. در حین برشته شدن نخودها نصف پیاز قرمز را ریز خرد کنید و یک فنجان گوجه گیلاسی را هم از وسط نصف کنید. حالا برای سس پاستا: ۳/۴ فنجان بادام هندی خیس شده (یک شب در آب بماند و یا یک ساعت در آب گرم)، نصف فنجان آب، ۱ ق.غ آب لیموی تازه، ۱ ق.چ شربت افرا یا هر شیرین کننده دیگری، ۳ ق.غ سرکه قرمز، نصف ق.چ پودر سیر، 1/۴ ق.چ دانه خردل، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، ۱/۴ ق.چ فلفل قرمز، ۱/۴ تا ۱/۲ ق.چ زیره، نمک و فلفل سیاه را در میکسر کاملا مخلوط کنید. ( مزه کنید و بنا به ذائقه خود میران شربت افرا، آب لیمو و نمک و فلفل را کم و زیاد کنید.) حالا در یک کاسه بزرگ، نخود های برشته، ۱ و ۱/۲ تا دو فنجان پاستای پخته، پیاز خرد شده، گوجه گیلاسی نصف شده، سسِ بالا و جعفری خرد شده (به مقدار دلخواه) را با هم مخلوط کنید @ideyeghazaei

#كيك_سيب_خوشمزه_ مواد لازم برای روی کیک آرد الک شده 50 گرم یا یک سوم پیمانه کره 50 سرد گرم گردو یا فندوق خرد شده 20 گرم یا 4 پنج عدد دارچین 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا سفید 40 گرم یا یک دوم پیمانه مواد لازم برای کیک آرد سفید 130 گرم یا یک و یک چهارم پیمانه شکر 100 گرم یا دو سوم پیمانه شیر 100 گرم یا دو سوم پیمانه کره 56 گرم به دمای محیط رسیده تخم مرغ 1 عدد بیکینک پودر 1 ق چ وانیل 1 ق چ سیب قرمز بزرگ 1 عدد نمک 1 پنس ✍طرز تهیه : اول مواد روي كيك رو درست ميكنيم. آرد و دارچين رو الك ميكنيم بعد كره رنده شده رو بهش اضافه و فقط كمي مخلوط ميكنيم كه كره آب نشه. شكر و گردو رو هم اضافه كرده و كنار ميذاريم. حالا ميريم سراغ مايه كيك. كره و شكر رو خووووب با همزن ميزنيم. تخم مرغ و وانيل رو اضافه و ميزنيم.آرد و ب پ و نمك رو هم با هم الك ميكنيم. نصف شير رو اضافه و ميزنيم بعد نصف ارد و بعد باقي شير و دراخر هم باقي ارد رو. خمير رو داخل قالب ميريزيم و روش سيب خرد شده ميچينيم و روي اونم مواد رويي كيك رو ميريزيم و داخل فر صد و هشتاد تا بپزه. _______________________ 🆔 @ideyeghazaei

#دسر_توت_فرنگي مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 3 ق غ خ آرد 2 ق غدخ آرد ذرت 1 ق م خ کره یا دوغن مایع 1 پاکت وانیل ترکیه 1 کاسه توت فرنگی خشک شده مواد لازم برای روی دسر 80 گرم سس توت فرنگی 1 کاسه توت فرنگی ✍طرز تهیه : درون قابلمه شیر،شکر،آرد،نشاسته را ریخته روی شعله گاز قرار میدهیم و هن میزنیم تا به جوش بیاید. بعد جوش آمدن زیر شعله را کم میکنیم و تا زمانی که سفت نشده از روی شعله برنمیداریم. (مانند فرنی شود) بعد از خاموش کردن شعله روغن و وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم. سپس توت فرنگی خشک شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.داخل قالب ریخته به اندازه 3 الی 4 ساعت درون یخچال استراحت میدهیم.در ظرف مورد نظر برمیگردانیم. و با سس توت فرنگی و خود توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جونتون... ___________________ 🆔 @ideyeghazaei

#وافل پ ن: وافل یکی از بهترین و خوشمزه ترین گزینه ها برای صبونه است طرز تهیه: آب: ۲ پیمونه شیر: ۲ پیمونه آرد: ۴ پیمونه تخم مرغ: ۲ عدد پگینک پودر: ۲ ق چ کره آب شده: ۲ پیمونه ✍طرز تهیه : در ابتدا آرد و پکینگ پودر و با هم در ظرفی مخلوط کرده و بعد آب و شیر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و حالت گلوله ای نداشته باشه... بعد تخم مرغهای از قبل زده شده و کره آب شده و خنک شده رو به مخلوطمون اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم ... اگر موادمون بیش از حد غلیظ شد بهش مقدار بیشتری شیر اضافه میکنیم . در نهایت قالب رو داغ کرده و با برس یا فرچه با کره آب شده چربش میکنیم واز موادمون داخل قالب میریزیم .... پ ن : این وافلا با نوتلا محشششررر میشه پ ن: وافل حتما باید داغ داغ سرو بشه تا تردیش رو از دست نده. _______________ 🆔 @ideyeghazaei

#شيريني_صدفي 🥯 😋 🔸١٧٠گرم كره را با ٨٠گرم پودر قند با همزن كامل زده،تا سبك و نرم شود،يك عدد تخم مرغ اضاف كرده،و كمي وانيل،همزده،در آخر ٢٥٠گرم آرد الك شده اضافه كرده، مواد را داخل قيف ريخته،در سيني فر،شكوفه زده با خلال پسته تزيين كرده،براي ٢٥الي بيست دقيقه داخل فر با دماي ١٧٠درجه ميگذاريم. بعد از اماده شدن و سرد شدن شيريني ها،روي يكي از انها كمي نوتلا(شكلات صبحانه)ميماليم،سپس يك شيريني ديگر روي ان قرار ميدهيم برای طعم نسکافه ای هم کافیه موادو در انتهای کار دو قسمت کنید،یک ق چ نسکافه رو با یک ق غ ابجوش مخلوط کنید و به مواد شیرینی اضافه کنید میتونید میزان بیشتری نسکافه اضافه کنید ❤️ @ideyeghazaei

#بروشتای_هویج_و_پنير موادلازم: هویج متوسط 4 عدد پنیر موزارلای رنده شده 1 لیوان پنیر چدار رنده شده 1 لیوان سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری سس مایونز 1 لیوان نان باگت 2 عدد طرز تهیه : هویج ها را بشویید سپس داخل آب در حال جوشیدن بریزید و پس از 15 دقیقه خارج کنید ، پس از اینکه سرد شد پوست هویج ها را بکنید و رنده کنید. داخل کاسه ای هویج رنده شده ، پنیر موزارلا و چدار رنده شده ، سیر رنده شده و سس مایونز بریزید و خوب مخلوط کنید. نان باگت را با فاصله یکسان به صورت رولت برش بزنید ، روی تمام نان ها را با مواد پنیری بپوشانید سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید. پس از اینکه پنیرها آب شد و روی بروشتا طلایی شد آماده است ، بروشتاها را در ظرف بگذارید و با پیازچه خرد شده ، شوید تازه و … تزیین و سرو کنید. _______________ 🆔 @ideyeghazaei

#پيراشكى_اسفناج ✍طرز تهیه : براى آماده كردن اين پيراشكى من از خمير نانوايى (نان بربرى) استفاده كردم. كمى روغن به خمير زدم وخمير رو كمى وَرز دادم و با وردنه پهن كردم و قالب زدم. پياز فراوانى رو تفت دادم با كمى روغن و كره بعد اسفناج پخته شده رو با نمك وفلفل تفت دادم. پنير پيتزا هم اضافه كردم و گاز رو خاموش كردم. اسفناج رو روى خمير گذاشتم و خمير رو لا زدم وبا چنگال يا هر چيز ديگه خمير رو ميبنديم. زرده تخم مرغ و كمى شير و زعفران آب كرده مخلوط ميكنيم و با برس روى خمير ميزنيم وكمى كنجد يا سياه دونه ميريزيم. من داخل تنور گازى پختم. فر ٢٠٠درجه به مدت تقريباً ٣٠ دقيقه پيراشكى ها رو كف سينى فر ميذاريم تا پخته بشه انتهاى كار گريل رو روشن ميكنيم تا طلايى بشن ___________________ 🆔 @ideyeghazaei