#شیرین_عسل😋😋
موادلازم:
ژله آلوئه ورا یک بسته
آب ۱/۳لیوان
عسل ۱ ق غ
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۳ ق غ
بیسکوییت ساقه طلایی دو تا سه بسته
طرز تهیه:
ابتدا ژله واب را ترکیب کرده وبعد از ۵ دقیقه به روش بنماری روی گاز مرتب هم بزنین تاکامل حل شود. حدود 20 دقیقه طول میکشه تا کامل ذرات ژله حل بشه. بعدعسل رااضافه میکنیم تایکدست شود. و از روی گاز برمیداریم. یکی دو دقیقه بعد درظرف دیگراین مخلوط راحسابی باهمزن میزنیم تاسفت وسفیدشود.
انقدر باید بزنید که وقتی بین بیسکویت میزارید شل نباشه و بمونه
بعدبا قیف بین بیسکوییت هامیریزیم.و به هم فشرده میکنیم.
بعد به مدت نیم ساعت دریخچال میگذاریم.دراین زمان شکلات رابنماری کرده وروغن مایع میریزیم ودر اخر بیسکوییت سردشده رادرشکلات داغ میغلتانیم.
نوش جان😋
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
طرز تهیه پیراشکی لقمه ای فوری توپی گرد کوچک و ساده با پیمانه لیوان
مواد لازم برای تهیه پیراشکی لقمه ای فوریتخم مرغ ۱ عددشکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ قاشق غذاخوری)ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی)آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان دسته‌دار فرانسوی)بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ قاشق مرباخوری)وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
برای شروع ابتدا تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی (یا برقی) خوب زدم . بعد وانیل رو ریختم. ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم .
در ادامه آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم. خمیر خیلی شل و خیلی سفت نیست.
اگر خیلی خیلی سفت بود خیلی کم ماست بریزید. من برای راحتی کار مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم.
سپس روغن رو داخل ظرف گودی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه. حرارت هم ملایم رو به کم هستش.
با قیچی چرب شده، موادی که از قیف بیرون مباد برش دادم. میشه جای قیف حتی از قاشق استفاده کرد.
بعد با حوصله سرخ کردم. فقط به تعداد کم سرغ کنید تا خیلی روی هم نیفتن و روی هم خیلی تلنبار نشن.
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#ترفند_آشپزی 🍽
🥫 هنگامی که در فلزی ظرف رب را باز میکنید، شرایط زنگ زدن ظرف مهیا میشود و امکان سمی شدن☠ رب وجود دارد.
⬅️ برای رفع این مشکل حتما رب را به یک ظرف شیشه ای انتقال دهید.
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#ژله_آناناسی_ناودونی
1.ژله زرد رنگ (آناناس یا موز) رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید (برای شفافیت ژله)
ژله اول رو بذارید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه.
2.حالا ژله آلورا رو به اندازه ای که می خواید درست کنید. اگر یک سوم بسته رو درست می کنید. یک سوم لیوان آب جوش بریزید و وقتی خنک شد دو قاشق بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. (بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید)
3.ژله سبز رنگ رو هم به روش ژله آلورا درست کنید اگه خواستید مثل این ژله رنگش پررنگ بشه باید رنگ خوراکی استفاده کنید
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#ترفند_آشپزی🍵
فوت و فن قورمه سبزى👇🏻
🔅موقع تفت گوشت خیلی کم از شنبلیله خشک استفاده کنید خورش خوش عطر میشه
🔅برای سرخ کردن سبزی اونو ریز خرد کنید بزارید روی حرارت اب سبزی کشیده شد روغن اضافه کنید(روغن جامد) وسرخ کنید با شعله کم ومرتب هم بزنید تا سبزی به پرش بیفته ومواظب باشید نسوزه
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#_فیله_مرغ_سوخاری_باپنیر_گودا
📝مواد لازم :
▫️فیله مرغ ۱۰ عدد
▫️پنیر گودا ۵ ورق
▫️نمک ،فلفل، ادویه زعفران کمی
▫️پودر سوخاری درشت ۱ بسته
▫️تخم مرغ ۳ عدد
✍️ ابتدا فیله مرغ را روی تخته گوشت بگذارید و کمی با قسمت پهن چاقو بزنید تا باز شود . دقت کنید نباید بافت فیله از هم جدا شود بعد پنیر گودا را از وسط نصف کرده و روی فیله بگذارید فیله را لوله کرده وبا خلال دندان آن را ثابت کنید .مخلوط نمک و زعفران و ادویه را کمی روی فیله بریزید بعد تخم مرغ ها را درون کاسه ای کامل بزنید فیله را داخل تخم مرغ غلتانده و درون پودر سوخاری درشت بغلتانید و در نهایت فیله را درون روغن سرخ کنید این فیله را میتوانید با سس مایونز، فرانسوی و کچاپ سرو کنید
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#مرغ با #سس_زرشک تازه
تکه های مرغ را شسته و بذارین تو صافی تا آب اضافیش بره ، سپس روش کمی نمک و فلفل قرمز بپاشین و توی ماهیتابه گود با مقداری روغن روی حرارت متوسط رو به بالا دوطرفشو سرخ کنید ، یه پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و تو همون روغن بریزین و بذارین طلایی بشه ، زرشک تازه که پاک شده و شسته و آبش کاملا رفته رو به پیاز اضافه کرده و کمی تفت بدین ، درصورت تمایل یک قاشق مرباخوری شکر بریزین و سپس حدود یه لیوان آب اضافه کرده و وقتی جوشید مرغ سرخ شده رو اضافه کنید ، حرارت رو کم کنید و بذارین با در نیمه باز به آرومی بجوشه تا مرغ کاملا بپزه و سس هم غلیظ بشه ، درانتها دو یا سه قاشق زعفران دم شده بریزین و نمک و فلفل رو هم اندازه کنید و با برنج سرو کنید.
نکته: درانتهای پخت دونه های زرشک رنگشون تغییر میکنه و میتونین برای شکیل تر شدن سس باز کمی زرشک بریزین.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
.👩🌾.
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅ >]
#کاکائو_خرمایی🍫🍱
📝مواد لازم برای ۵ نفر :
خرما بدون هسته : یک پیمانه
گردو : یک پیمانه
پودر نارگیل : یک پیمانه
گلاب : ۳ قاشق غذاخوری
شکلات : ۵۰ گرم
بیسکوییت کاکائویی : یک بسته
۱- بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید.
۲- شکلات تخته‌ای سفید را رنده و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود.
۳- پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#لیموناد_و_خیار 🍹🥒
خیار 2 عدد
عسل 2 ق غ
آبلیمو ½ پیمانه
یخ 5 عدد
نعناع 1 پیمانه
🔹همه مواد رو تو مخلوط کن ترکیب کنین و با لیمو و نعناع سرو كنيد.
👈اين نوشيدنى بسيار چربى سوز است
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#ترفند_آشپزی🥘
💢ميتونيد #مرغ زرشك پلو رو بعد از پخت كامل سرخ كنيد
تا مزه ى بهترى پيدا كنه
البته فراموش نكنيد كه حين سرخ كردن حتما مرغ رو ادويه بزنيد
👩🍳 @ideyeghazaei
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#ژله_انبه_باتخم_شربتی
يك عدد انبه را پوست گرفته و پوره كنيد.
يك بسته پودر ژله انبه را در يك ليوان آب جوش حل نموده و روي بخار كتري گذاشته تا خوب حل و شفاف شود و كنار بزاريد تا خنك شود سپس به آن ٣/٤ ليوان انبه پوره شده اضافه و مخلوط كنيد. يك بسته ژله آلوورا را در يك ليوان آب جوش حل نموده و روي بخار كتري گذاشته تا خوب حل و شفاف شود و كنار بگذاريد تا خنك شود سپس به آن ٣/٤ ليوان شير با دماي ژله اضافه و مخلوط كنيد.
توجه داشته باشيد دماي ژله حل شده با شير يكسان باشد.
به مقدار مساوي از ژله انبه كف ليوان ها بريزيد و در يخچال گذاشته تا ببندد، سپس به ژله آلوورا تخم شربتي آماده را اضافه و هم بزنيد و روي ژله انبه بريزيد. هر مرحله را در يخچال گذاشته تا ببندد، سپس مرحله بعدي را اضافه كنيد و در آخر روي آن را تزئين كنيد.
اضافات ژله ها را در ظرف مربع شکل كوچكي ريخته و بعد از سفت شدن آن ها را برش داده و براي تزئين استفاده كنيد.
هر مرحله كه ليوان ها را در يخچال مي گذاريد
ژله هاي اصلي در دماي محيط باشند اما در هنگام ريختن در ليوان خوب آن ها را هم بزنيد.
@ideyeghazaei
#دسر_پلمبیراناناس 🧇 😋
▫️پودر ژلاتین یکونیم قاشق غذاخوری
▫️پودر ژله آناناس یک بسته
▫️خامه فرم گرفته ۱ لیوان
▫️بستنی وانیلی شل شده ۱ لیوان
▫️شیر پاستوریزه ۱استکان
▫️کمپوت آناناس خرد شده ۱ استکان
▫️آب کمپوت آناناس ۱استکان
▫️گردوی خرد شده دو قاشق غذاخوری
▫️ پسته خورد شدە ۲قاشق غذاخوری
▫️شکر به دلخواه ۴ قاشق غذاخوری
🔸پودر ژلاتین و پودر ژله ی آناناس و شکر را در آب کمپوت آناناس حل میکنیم و روی گاز یا کتری در حال جوش بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود،در ظرف دیگری خامه قنادی رو با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد بعد بستنی شل شده و شیر پاستوریزه را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم سپس کمپوت آناناس خرد شده و گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم و ژلاتین شفاف شده که کاملا خنک شده را به دسر اضافه کرده و خوب هم میزنیم سپس قالب مورد نظرو چرب میکنیم و مواد دسرو توش میریزیم و بمدت 2ساعت تو یخچال میذاریم تا ببندد بعد از قالب درمیاریم و قسمت خالی قالبو با ژله ی آناناس یاالورا و برشهای کمپوت آناناس پر میکنیم
❤️ @ideyeghazaei