به هیچ وجه دست نشسته به خمیر نزنیم مگر بااجازه وزیر کشور ! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

این عکس تصویر وضعیت موجود نان ونانوایان ایران است که در فقر مطلق بسر می برند ولی در تلوزیون با نمایش تخلفات چند نانوا در تهران آن را به کل کشور تعمیم می دهند در صورتی که اگر عقل داشتند یک دور کتاب نوشته شده توسط رئیس مجلس جناب قالیباف را می خواندند تا متوجه شوند طی سالهای گذشته چه بلایی بر سر نان اورده اند واو صراحتا گفته که علل بالا بودن ضایعات نان در کشور همین تصویر است 1- زیان ده بودن شغل نانوایی 2-بالا بودن ساعات کار وپایین بودن دستمزد کارگر 3 بی ثبالتی گندم ها .حالا فردا اذری بقا (گروهبان گارسا) دوباره با گزارشات تخریبی علیه نانوایان نجیب کشور جو سازی کند و روح وروان خانوده شهدا واسرا وجانبازان را بیازارد .!این نانوا اگر درامد داشت قدح خمیر را نو می کرد واگر نانوایی سود اور بود در سن بازنشستگی کنار تنور کارنمی کرد . لعنت به کسانی عمدا یا سهوا با گفتار و رفتار خود به نان ملی اسیب می زنند ونان های سرزمینی را نابود می کنند @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علت ورشکستگی نانوایان طی چند سال گذشته را در این کتاب جستجو کنید .فرماندار -وزیر کشور واستاندارانش اگر وقت مطالعه ندارند این اسلاید را ببینند شاید متوجه عواقب کم کاریهای خود بشوند @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

وصیت امام شهیدان به وزیر کشور را اینجا ببیند @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل ضایعات نان از دیدگاه مردم چیست؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل ضایعات نان از دیدگاه کارشناسان چیست؟ با گندم درجه 3 نمی شود نان درجه 1 پخت! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

✨️اینفوگرافی✨️ ❇️ از بذری که در خاک می‌کاریم تا نانی که بر سفره می‌آید، سفری که پر از تلاش و تعهد است. 📌 اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان، با افتخار، گام به گام این مسیر را برای تحقق امنیت غذایی شما طی می‌کند. 🆔 کانال بله : https://ble.ir/gtcisf

یک عکس قدیمی از اقای فاضل رئیس جدید اداره غله اصفهان . درزمانی که ایشان مسول ارد ونان شهرستان تیران بودند.و برای نانوایان شهرستان کلاس آموزشی ترتیب داده بودند .علت موفقیت اصفهان در حذف ضایعات و نصف کردن مصرف آرد استان دوچیز است:1- آموزش مداوم نانوایان در اتحادیه وبرگزایر هفتگی کلاسهای اموزشی 2- انگیز ش مداوم توسط شورای اردونان و استانداران ومسولان قبلی غله . سقوط نان استان از سال 1401 با تغییر مسولان میز نان وبی توحهی به سلامتی نان وسلامتی مردم رقم خورد که امید واریم با قولی که اقای جمالی نژاد داده اند هرچه زودتر قطار نان اصفهان به ریل اصلی برگردد. ودوران شکوفایی خود را بازیابد بدنیست بدانید از سال 1380 با اجرای پروژه بین المللی قلب سالم در اصفهان از 300 هزار کیسه آرد مصرفی استان در ماه 70 هزار کیسه آن ارد کامل بود یعنی 30% ولی طی سالهای گذشته این رقم به صفر رسیده که به استاندار اصفهان تبریک می گوییم!

نان خوب آرد خوب می خواهد وآرد خوب گندم خوب . سوال: چه عواملی روی کیفیت گندم تاثیر می گذارد ؟ حواب را ببینید. کتاب : دانستنیهای نانوایی.تالیف: محمدرضا خواجه .انتشارات اصفهان .فرهنگ پژوهان دانش.۱۴۰۴

طی سالهای گذشته در جلسات کارگروه آرد ونان کشور نماینده وزارت جهاد نظرات کارشناسان حوزه ارد ونان را ردمی کردند و به اشتباه عنوان می کردند که 80% کیفیت گندمها ی کشور عالی و20% ضعیف است ! وقتی من اعتراض کردم گفتند پذیرش نامرفوبی گندم گل به خودی محسوب می شود! وقتی براشان مستندات ارائه کردم کمی ! عقب نشینی کردند وگفتند : 50% گندمها خوب 30% متوسط و20% ضعیف یادرجه سه است .که در تمام دنیا گندم درجه 3 را به دام می دهند ولی ما به انسان! بعد اقای فرماندار در جلسات کارگروه اردونان شهرش به اسایابان حمله می کند که چرا آردت ضعیف است!؟ اسیابان هم بخاطر ملاحظه کاری نمی تواند رک حرف بزند! بعد در جلسه نتیجه گیری می شود که علت نامرغوبی نان بی عرضگی نانو وکوتاهی اسیابان است ! در صورتی که استاندارد جهانی مصرف نمک برای اردهای ضعیف 800 گرم در یک کیسه است ولی درایران اگر نانوا بخواهد برای جلوگیری از فروپاشی خمیر این میزان نمک استفاده کند به جرم تزریق هروئین در خمیر به تعیرات حکومتی معرفی می شود .نه بازرس بهداشت محیط حاضر است ضعف گندمها را بپذیرد نه قاضی! واینها نتیجه اظهارات نادرست وغیر کارشناسی نماینده وزارت جهاد در کارگروه اردونان تهران وسایر شهرهاست .چون نمی خواهند به اعضا جلسه راست بگویند! ومعتقدند : راستگوئی سازمان را زیر سوال می برد ولی اگر نانوا را به تعزیرات ببرد اشکال ندارد!فرافکنی یک اصل روانشناسی است که در برخی مدیران ایران موج می زند در صورتی که اگر راست بگویند نماینده بهداشت محیط کشور نیز اصرار به کاهش نمک خمیر ندارد چون نمک سیمان خمیر است واز ضایعات جلوگیری می کند

علل افت کیفیت گندم در ایران چیست؟ این اسلایدها را بین اعضا کارگروه اردونان شهرتان پخش کنید شاید اشتباهاتشان کمتر وبهرت تصمیم بگیرند کتاب : دانستنیهای نانوایی.تالیف: محمدرضا خواجه .انتشارات اصفهان .فرهنگ پژوهان دانش.۱۴۰۴

بهترین وبدترین گندم ایران در کدام شهر تولید می شود کتاب : دانستنیهای نانوایی.تالیف: محمدرضا خواجه .انتشارات اصفهان .فرهنگ پژوهان دانش.۱۴۰۴