عوارض مصرف ارد پر گلوتن لب دارشدن نان است که به محض پهن کردن چانه سریعا جمع می شود وکناره پیدا می کند درست مثل این تصویر @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

برای مقابله با آرد قوی وپرگلوتن چه چیزی به خمیر بزنیم؟ جوهر قند یا کیوی؟ دراین عکس نحوه مصرف کیوی تشریح شده است برای هرکیسه یک عدد کافی است @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل سفتی نان چیست؟ فرمانداران بجای سرزش کردن نانوایان شهرشان این مطالب را حفظ کنند وتحویل ارباب رجوع بدهند @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل شکستن کمر نان چیست؟ چه چیز موقع لوله کردن نان باعث شکستگی کمر نان می شود؟ چه چیزباعث شکستن کمر نانوا میشود مدیرکل! یا سربازرس شهر! ؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل چسبیدن نان به باند تنور چیست؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علل نچسبیدن نان به باند تنور چیست؟ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

آشنایی با انواع اسید در صنعت نان . شما هم اگر می خواهید کارشناس نان شوید باید مفهوم این کلمات را بدانید @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

ایا بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین است؟ خیر

نتایج ازمایشات پی هاش روی دونوع ارد سفید وسبوس دار را اینجا ببینید تا متوجه شوید پی هاش کدام ارد بیشتر است سفید یا سبوس دار ؟ این عکس به قاضی تعزیرات می گوید بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین نیست.پی هاش ارد هم بالای 6 است ایا داخل ارد جوش شیرین زده اند؟ اگر اینطور است واقای قاضی چشم بسته گزارشات نادرست ماموران بهداشت محیط را قبول می نمایندلطفا جریمه ای هم برای اقای راد رییس غله کشور ووزیر جهاد بنویسند!! چون پی هاش گندمها نیز،بالاست ! شاید متنبه شوند وپی هاش ارد را پایین نگه دارند! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

مزایای جوش شیرین چیست؟ چرا برخی از نانوایان استفاده می کنند؟ مخمر هم همین امتیازات را دارد بااین تفاوت که مخمر پی هاش خمیر را پایین وجوش بالا می برد . البته استاندار بی خیال وسبوس گیری شده نیز باعث افزایش پی هاش نان میشود.! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

جوش شیرین هم رنگ نان را زرد می کند هم نان را ترد وپوک!

چگونه متوجه شویم که یک نان جوش شیرین دارد؟