🌾 جشنواره نان – طعم اصیل، هنر بانوان بافق 🌾 جشنواره نان با محوریت آرد کامل محلی و خمیرمایه ترش 👩‍🍳 بانوانی که در پخت انواع نان‌های خانگی و محلی مهارت دارند، دعوت می‌شوند تا هنر خود را در جشنواره به نمایش بگذارند. 🍞 نان‌هایی که در جشنواره تهیه می‌شوند شامل: - نان شیرمال - نان خرمایی - نان فتیر - نان محلی سنتی - نان ساندویچی با آرد کامل - نان کدوحلوایی - نان هسته خرما - نان پیاز و جعفری - نان جو - نان قندی - نان خشک 📩 بانوان علاقه‌مند برای شرکت در جشنواره و دریافت اطلاعات بیشتر، می‌توانند به آیدی زیر پیام دهند: @Baharin_1404 ✨ بیایید عطر نان تازه را در فضای جشنواره به اشتراک بگذاریم و هنر اصیل بافقی را زنده نگه داریم! 🌱

این روزها اکثر اردهای کشور ضعیف -کم گلوتن -کم پروتئین شده اند که علتش دوچیز است: 1- تازه بودن 2- سن زدگی .بهترین وسالم ترین راه جلوگیری از فروپاشی خمیر نمک است که استاندارد جهانی 2% است یعنی هرکیسه 800 گرم .ولی گاهی به حدی وضعیت خراب است که نمک نیز چاره ساز نیست وباید از راههای دیگر استفاده کرد .مااینجا 20 راه مکمل به شما معرفی می کنیم هرکدام را توانستید انجام دهید شاید کم کاری وزارت کشور -جهاد-بهداشت -اقتصاد را بتوان برطرف نمود!؟ و ازمتلاشی شدن خمیر جلوگیری کرد ! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

چگونه آلودگی کنجد برطرف میشود؟ دمای هرتنور معمولی 220 درجه -دمای تنور استاندارد 420 درحه ! .دمای نان 70درجه .نان بعد از پخت کاملا استریل میشود @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

راههای افزایش عمر نان دو چیز است؟

علت فرار عطر وبو از نان چیست؟ 1-سبوس گیری وحذف املاح.ویتامینها .جوانه وفیبر گندم 2- حذف خواب خمیر 3- حذف خمیر ترش ۴.سرکوب نرخ نان دولتی @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نانهای بدون گلوتن را نام ببرید؟ 1-نان ذرت 2- نان برنج 3-نان کینوا- 4- نان نخود دراین مرکز روزهای سه شنبه نان ذرت پخت می گردد .031- ۳۴۶۵۵۱۹۱ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نان پی کی یو چیست؟

فرق وردنه وغلطک چیست؟ وردنه باعث پرس خمیر ولی غلطک اسیب کمتری به خمیر می زند ولی هردو باعث فرار گازهای ناشی از تخمیر می شوند.بهترین وپوک ترین نان نانی است که با دست پهن شود .چون سطوح دست ناصاف است ومانع فرار گازهای ناشی از تخمیر میشود @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

علت ممنوعیت مصرف افزودنی در نانوائیها چیست؟ ترس از استفاده زیاد!؟

شباهت گلوتن با آرموتور بندی در ساختمان چیست؟

وزارت کشور وفرماندارانش برای ما توضیح دهند که چگونه میشود با یک خمیر ناچسب نان دلچسب تولید نمود؟ مسول توزیع گندم مرغوب شما هستید وقتی گندم نامرغوب توزیع می کنید توقع نان مرغوب نداشته باشید ! بهتر از این نمی شود .! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

این اسلاید اموزشی را به فرماندار شهرتان نشان دهید تا کمتر ایراد بنی اسرائیلی بگیرندوتوقع شق القمر از نانوا نداشته باشند . 50% کیفیت نان را گندم تشکیل می دهد 30% را نانوا 20% را تنور ضمنا گزارشات نماینده وزارت جهاد کشاورزی در جلسات کارگروه اردونان کشور کلا کذب است وبا واقعیت میدانی همخوانی ندارد باورنکنید چون این دوستان معتقدند: دروغ زخم معده نمی اورد! و اگر راستش رابگوییم گل به خودی محسوب میشود؟ ! سازمان استاندارد کشور تا سال 1407 به وزارت جهاد مهلت داده تا گندمهایش را استاندارد سازد ! پس نتیجه می گیریم 70% گندمهای ما ضعیف وتنها 30% قابل پخت است . در جهان گندمهای درجه 3 را به دام می دهند ! ولی درایران به ادمها! ماسالانه 8میلیون تن ذرت وارد می کنیم اگر واردات ذرت را کاهش دهیم وبجایش گندم های نامرغوب وسن زده رابه دام بدهیم وکسری راگندم مرغوب وارد کنیم هم کیفیت اردها بهتر می شود هم نان! هم نانوا بخاطر نامرغوبی گندم ! روانه تعزیرات نمی شود! وبخاطر گناه نکرده جریمه نمی گردد که چرا نمک خمیر را بجای یک درصد دودرصد زده! وقتی افراد کاربلد مدیر نباشند مادیرتر به مقصد می رسیم و شاید هرگز نرسیم! نمک سم نیست هرویین نیست که نانوارابابت ان جریمه کنیم یک افزودنی طبیعی،وسالم است .مخالفان نمک اگزعرضه دارند کیفیت گندم را اصلاح کنند @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر