جلسه روز شنبه ۲۰ فروردین ۱۴۰۲ با اقای حاجی نماینده مجلس شورای اسلامی پیرامون خطرات طرح هدفمندی و دیدگاه غیر کارشناسی رییس جهور در مورد نان وتبعات تخریبی تعلل در ابلاغ نرخ نان درسال جدید تشریع معایب چهل گانه طرح هوشمندسازی نان توسط استاد محمدرضا خواجه . طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی کشور

این راننده را به بهانه حمل ارد خارج ازشبکه گرفته اند! خب وقتی سال است نرخ نان را ثابت نگه داشته ایم ارد فروشی شریف ترین کاری است که یک نانوا انجام می دهد شریعتمداری .وزیر بازرگانی @iranbread

دو نفر از بانوان متخصص در رشته نانوایی وتولید کننده نان سبوس دار با ارد کامل ۱.خانم جهانبخش ۲.خانم خدادادی پشتکار را از شما باید یادبگیریم وپخت نان کامل به همت شما میسر است .با اجبار کاری ساخته نیست نانوا باید عاشق وهنرمند وماهر باشدتا بتواند با ارد کامل نان درست کند والا با ارد سفید چسب دار ! هنر ی نکرده ایم این شعر زیبا درتوصیف نانوایانی سروده شده که میتوانند با ارد ۷درصد و۴ درصد نان بپزند غیر ازهنر که تاج سرافرینش است دوران هیچ سلطنتی جاودانه نیست حالا اگر دکترای علوم سیاسی هم داشته باشید وسربازرس نانوایان شهرتان هم باشید و روی صندلی اطاق تکیه بزنید ولی فرق نان تافتون ولواش را ندانید ! بی هنر محسوب میشوید واویزان اصناف ! @iranbread

🇮🇷ششمین جلسه قرارگاه نان کامل به ریاست دکترذاکریان فرماندارقم و باحضور مدیرکل دفتر امور هماهنگی اموراقتصادی استانداری، مدیرکل غله ودستگاهای اجرایی استان درمحل فرمانداری برگزار شد۰ در این جلسه گزارشی از آخرین وضعیت کارخانه های آرد نسبت به نصب خط تولید آرد کامل و برنامه‌ريزي در خصوص فرهنگ سازی مصرف نان کامل از طریق مدارس و مساجد مورد بحث گفتگو قرار گرفت ۰ ☘روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان قم

آموزش نحوه پهن کردن چانه خمیر در خانه وباغ @iranbread #کالج_اموزشی_نان_ایران

بقراط حکیم پدر علم پزشکی در مورد نان چه نظری دارد؟ زکریای رازی چطور؟ @iranbread #کالج_اموزشی_نان_ایران

اگر هتل یا رستوران مجلل وتاریخی داریم چه نانی برای مهامانان خود عرضه نمایم تا خاطره انگیز و دلچسب و نوستالوژیک باشد؟ @iranbread #کالج_اموزشی_نان_ایران

به این عکس دلخراش نگاه کنید تا به آثار مخرب فرمایشات رئیس جمهور ( نان گران نشود سال ۱۴۰۱)پی ببرید. باکالبدشکافی تاریخ نان بهتر به علل سقوط کیفیت ن ان پی می بریم . دولتهای قبلی وفعلی سهم بزرگی در نابودی نان ایران داشته اند دولت فعلی نیز بی تقصیر نیست ! وقتی رئیس دولت ناپخته حرف می زند توقع نداشته باشیم ملت نان پخته وسالم میل کنند! درسال ۱۴۰۱ نرخ نان لواش وتافتون هرمزگان هنوز بعد از چند سال ثابت بود ! ( ۳۰۰ تومان) با اعتراضات نانوایان بلاخره استاندار تصمیم گرف کاری بکند استاندار فرمودند می دانیم حق باشماست ولی نمی توانیم نان را گران کنیم ( حرف همه استانداران) در عوض ۱۰۰ تومان به نرخ اضافه می کنیم و۴۰ گرم از وزن ۱۸۰ گرم کم می کنیم تا مشکلات اقتصادی شما برطرف شود؟! نتیجه این دست ملاحظه کاریها در کشور تولید نان هایی است که در این تصویر می بینید که رئیس غله کشور در توصیف آنها گفته : مردم هرچه این نانها را نخورند سالم ترند ودر کتاب تاریخ نان نوشته فلور به نقل از یک خبرنگار غربی امده: میلیونها ایرانی با وجود خوردن این نان هاهنوز زنده اند! این دست تصمیمات در سالهای گذشته نیز به وفور توسط استانداران کشور اتخاذ شده غافل از این که این دلسوزیها هم به ضرر مصرف کننده هم نان است ونسل ایرانیها را منقرض می سازند.! اگر سلامتی مردم را دوست داریم نرخ نان را سر سال ابلاغ کنیم نه چند سال بعد! تا از کما خارج شود و حال مردم خوب شود @iranbread #کالج_اموزشی_نان_ایران

این فیلم در سال ۱۳۹۸ در هرمزگان تهیه شده وبخشی از تاریخ نان ایران است ایا به نظر شما نرخ نان در یک منطقه گرم-شرجی وداخل یک نانوایی با گرمای کشنده وغیر قابل تحمل باید ۲۲۵تومان باشد؟! ایا استاندار ان کشور خود حاضرند در این گرما نیم ساعت بمانند آیا رئیس جمهور که می فرمایند : نان نباید گران شود درد این نانوا را شنیده وچشیده اند؟ هزار تا را فقط خشت مال میداند چند تاست. اگر ما به عملکرد استانداران وفرمانداران ووزرا در حوزه نان انتقاد می کنیم برای این است که سلامتی مردم با سلامتی نان گره خورده وقتی نان آسیب می بیند سلامتی مردم هم به مخاطره می افتد طبق گزارش وزارت بهداشت از هر ۵ نفر ایرانی یک نفر دچار دیابت- چاقی -چربی خون-فشار خون- بیماری قلبی -سکته وسرطان شده که بخش عمده آن مربوط به کیفیت نان است وقتی نرخ ثابت وهزینه تولید نان بالا باشد نان سالم نمی خوریم. با خرید هزار میلیارد تومان کارتخوان چینی و استخدام دانشجویان نابغه !دانشگاه شریف برای طرحی که از اساس راهش را اشتباه می رود حال نان را خوب نمی شود وقتی نرخ نان را سرسال ابلاغ نمی کنیم مسبب ومروج قاچاق آرد وگازوئیل و حذف صابون وروپوش وخواب خمیر از نانوایی می شویم قاتل بورسلی نانوا نیست وزیری است که حق تولید کننده را تضییع می کند تا مصرف کننده پایه های صندلی اش را نلرزاند! مراقب باشیم اگر تولید کننده نباشد فاتحه مصرف کننده خوانده است اگر کارافرین نباشد بیکاری -بدهکاری وبزهکاری موج می زند. دست از تصمیمات اشتباه برداریم طرح هدفمندی نابودی نان را هدف گرفته نه اصلاح نان را @iranbread تلگرام وایتا #کالج_اموزشی_نان_ایران

سوال: فرق گندم آبی ودیمی چیست؟ کدامیک بهترند؟ چه نانی بخوریم وچه نانی نخوریم @iranbread تلگرام وایتا @Khajehbread

تشریح دغدغه های تولید نان سالم برای فرماندار اراک در نمایشگاه امنیت غذایی دانشگاه آزاد اسلامی با حضور دکتر اسماعیل زاده مدیر کنسرسیوم امنیت غذایی دانشگاه ازاد کشور. فرمانداران و افرادی که به نان شهرشان ایراد میگیرند کسانی که دنبال تغذیه سالم هستند کسانی که دنبال مصرف نان سالم هستند پیشنیاز تولید نان سالم را از زبان استاد محمد رضا خواجه طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی کشور بشنوند. @iranbread @Khajehbread #کالج_اموزشی_نان_ایران

پاسخ به سوالات شما چرا نانهای پخته شده روی تاوه خشک می شوند؟ چه کنیم تا نرم شوند؟ به این فیلم آموزشی نگاه کنید .برای این که یک نان نرم شود حتما باید رخ نان حرارت وشعله ببیند وبرای این که مغز پخت شود باید طول زمان پخت زیاد باشد . بامعکوس کردن تاوه شعله لازم به رخ نان می تابد واز خشکی خارج می شود. این فیلم اموزشی به ما کمک می کند تا بتوانیم با امکانات ساده یک نان سالم با ارد کامل بپزیم ولذت ببریم. دولت کاری برای نان نمی کتد خودمان باید به فکرنان باشیم عمده مسولان دولتی دنبال کسب پول حلال هستند! نه نان حلال !؟ @iranbread #کالج_اموزشی_نان_ایران