عکس یادگاری بااعضا کارگروه ارد ونان استان قم چهارشنبه دوم خرداد ۱۴۰۲ دراین جلسه چالشهای پخت نان سبوس دار با ارد کامل مورد بررسی قرار گرفت ودید گاههای کلی نظام و کارگروه امنیت غذایی کشور برای حمایت از این پروژه و احیا نان کامل درکشور تشریح شد احیا این طرح باعث پیشگیری وکنترل امار بیماریهای واگیر وغیر واگیر می گردد وشهر قم به عنوان یه شهرمذهبی بایستی پیشقراول تفکر تغذیه اسلامی طبق سنت نبوی وسیره علوی باشد وبراساس دستورات مراجع عظام و متخصصان تغذیه نان کامل( سبوس دار) بهتراز نان ناقص ( سبوس گیری شده ) است و بجای غنی سازی آرد با مواد شیمیایی ( پرمیکس آهن واسیدفولیک) تهی سازی ارد ( سبوس گیری) باید لغو یا کاهش یابد چون طبق گزارش انستیتو اب وخاک وزارت جهاد کشاورزی باسبوس گیر ی کل جوانه گندم حذف و۸۵ درصد فیبر .ویتامین و املاح نیز،دوریز،میشود ونمی شودبه بهانه وجود اسیدفیتیک درپوسته گندم مردم را ازیک موهبت الهی محروم نمود اسید فیتیک با ۱.افزایش زمان خواب خمیر۲.افزایش زمان پخت نان ۳.استفاده از مخمرو خمیرترش صددرصد تخریب میگردروالودگیهای پوسته گندم به فلزات سنگین وسموم وافت کشها با ۴ درصد سبوس گیری به صفر میرسد دراین نشست علمی واداری افراد زیر حضور داشتند: ۱.مهندس محمدی رییس غله ۲.مهندس باقریان نماینده دارو وغذا ۳.مهندس جعفری نماینده بهداشت ۴.مهندس صابری نماینده اداره استاندارد ۵.مهندس نجفی نماینده اتحادیه نانوایان مهندس نعیمی اداره غله قم ۶.دکتر عالی معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی ۷.دکترحق ویسی دبیرکارگروه امنیت غذایی ۸.دکتراصغری ریس سلامتکده طب سنتی ۹. دکتر وکیلی سلامتکده طب سنتی ۱۰. دکتر خواجه مدیرباشگاه هواداران نان کامل #دانشگاه_علوم_پزشکی_اصفهان #کالج_اموزشی_نان_ایران #iranbread تلگرام #iranbread.blogfa.com وبلاگ

🔺️برآورد آمریکا از تولید ۱۴.۵ میلیون تن گندم در ایران وزارت کشاورزی آمریکا: 🔹تولید گندم ایران با رشد ۱۰ درصدی در سال زراعی جاری به ۱۴ میلیون و ۵۰۰ هزار تن و تولید جو با رشد ۷ درصدی به ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تن می‌رسد. 🔹ایران در سال زراعی گذشته ۱۳ میلیون و ۲۰۰ میلیون تن گندم تولید کرده بود که بر اساس این گزارش پیش‌بینی می‌شود تولید گندم ایران در سال زراعی جاری ۱ میلیون و ۳۰۰ هزار تن بیشتر از سال قبل باشد. 🔹ایران با تولید ۱۴ میلیون و ۵۰۰ هزار تنی گندم در سال ۲۰۲۳ در جایگاه دوازدهمین تولیدکننده بزرگ گندم دنیا در این سال قرار خواهد گرفت. @khabarfouri

نشست فنی وتخصصی با نایب ریس مجلس جناب حجت السلام دوالنور در قم امروز ۴ خرداد ۱۴۰۲ دراین جسله جناب محمد ی رییس غله قم و استاد محمد رضا خواجه مدیر باشگاه هواداران نان کامل حضور داشتند درابتدا اقای محمدی اقداما ت صورت گرفته برای بهینه سازی نان های موجود و احیا ارد سبوس دار ونان سبوس دار را تشریح نمودند واقای دوالنور نیز پیشنهاد دادند درهراستان اسیابهای خاصی فقط ارد سفید و اسیابهای خاصی نیز فقط ارد سبوس دار تولید کنند تا سلامتی مردم بیمه شو د در انتها مهمترین موانع تولید نان سالم توسط دکتر محمد رضا خواجه تشریح شد که مهمترین ان طرح هدفمندی نان است که قلب نان ایران را هوشمندانه هدف گرفته ودنبال نابودی نان است۱ تشریح معایب ۶۰گانه طرح هوشمندسازی نان تشریح پرسشهای ۴۴ گانه ای که مسولان طرح هدفمندی قادر به پاسخگویی ان نیستند تشریح نقش تخریبی طرح در اقتصاد وسلامت نان تشریح بی تدبیری دولت در یکسان سازی ارد شماره یک ودو تشریح علل مخالفت اسیاب داران.نانوایان و برخی تحصیل کردگان با ارد سبوس دار تشریح اشتباهات دولت در سبک سازی چانه بجای نرخ دادن به موقع اقای دالنور باصراحت از ازاد سازی نان وحذف یارانه حمایت نمودند واقدامات موجود را بی فاید دانستند #کالج_اموزشی_نان_ایران #Khajehbread اینستاگرام #iranbread ایتا وتلگرام #iranbread.blogfa.com وبلاگ

نتایج زیان بارهدفمندی نان درسیستان وبلوچستان کسر سهمیه دراستانی که بیشترین امارمصرف نان رادارد ایا عقلانی محسوب میشود؟ اگرواقعا سهمیه براساس مصرف است چراارد سیستان کسر شده است طرح هوشمند سازی قلب نان ایران را هدف گرفته تا نابود سازد این هم مدرک: یکی از معضلات، الزام خرید نان از طریق کارتخوان های هوشمند و ممنوعیت خرید نان با پول نقد است،       محمد خدابخشی رئیس اتحادیه نانوایان زاهدان در این خصوص به غلات نیوز گفت: طرح هوشمندسازی به یک دغدغه بزرگ برای نانوایان سیستان وبلوچستان تبدیل شده است. خدابخشی ادامه داد: بیش از 700 هزار شهروند افغان در استان سیستان و بلوچستان ساکن هستند که فقط از این تعداد 350 هزار نفر در شهر زاهدان مستقرند! وی افزود: در راستای اجرای طرح هوشمندسازی خرید نان فقط با کارت بانکی و از طریق کارتخوان های هوشمند امکان پذیر است و باتوجه به اینکه افغان ها کارت بانکی ندارند این مسئله برایمان تبدیل به یک معضل بزرگ شده است.    رئیس اتحادیه نانوایان زاهدان تاکید کرد:  دولت باید برای افغان های ساکن سیستان و بلوچستان که تعدادشان هم بسیار زیاد است فکری اساسی کند، برای خرید نان کارت بانکی تعریف نماید و یا سهمیه ای مختص به تامین نان این بخش درنظر به گفته رئیس اتحادیه نانوایان زاهدان همزمان با اجرای طرح هوشمندسازی یارانه نان تاکنون بیش از 4 هزار و 500 تن الی 5 هزار تن از سهمیه آرد نانوایان استان سیستان و بلوچستان کسر شده است! وی با انتقاد از عدم اصلاح قیمت نان در مدت چهارسال گذشته در استان سیستان وبلوچستان تصریح کرد: مسئولینی که به مشکلات و دغدغه های ما توجهی نمی کنند به ما بگویند برای تامین هزینه های کارگرانمان، خرید مواد اولیه و خصوصا خمیرمایه چه اقدامی باید انجام دهیم؟! در مدت چهار سال اخیر که قیمت نان اصلاح نشده، هرساله بین 30 الی 50 درصد به کرایه حمل آرد افزوده شده اما حتی یک درصد هم به قیمت نان اضافه نشده است! آیا با وجود این شرایط هنوز وقت آن نرسیده که دولت فکری اساسی برای نانوایان کند خبرگزاری غلات نیوز خرداد ۱۴۰۲

تعارض ودوگانگی در سخنان جلال وکارمند نانینو جلال می گوید ما یک مورد راهم بابت تکرار کشیدن کارت توسط مشتری کسر سهمیه نکریم ولی خانم دقیقا خلاف او حرف میزنند جلال می گوید هرچه نان بپزید ارد دریافت می کنید ولی نانوایان زیادی هستند که مملو ازمشتری اند وماهانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیسه نیازدارند ولی ۱۵۰ کیسه بیشتر به انها نمی دهند!؟ جلال میگوید خرید نان توسط مشتری محدودیتی ندارد ولی برای همه نانوایان کشور محدودیت فروش ایجادکرده اند وهرنانوایی که بیشتر از ۴۰ عدد نان لواش یا ۱۰ عدد بربری وسنگک به مشتری بدهد برایش تخلف یاجمله تراکنش نامتعارف منظور میشودوماه بعد ازسهمیه اش کسر میگردد! جلال می گوید سهمیه شناوراست ولی سهمیه نانوایان به اصطلاح درستکار ! ازنظر ایشان ؟! ماهانه ۵ تا ۱۰ کیسه افزایش می یابد اما کاهش سهمیه به بهانه تراکنش نامتعارف ( که هیچ مبنای علمی ومتطقی ندارد وازمن در اوردی است و سلیقه ای) ۵۰ کیسه! و ازهمه بدتر سهمیه همان نانوا نیز ماه بعد دچار کسرسهمیه میشود نانوایی که مستاجراست ومیخواهد جابجا شود سهمیه ۳۰۰ کیسه اوکلا لغو میشودبه بهانه نداشتن تراکنش نانوایی که پدرش بمیرد سهمیه اش کسر میشودبه بهانه تراکنش نامتعارف این طرح به ضر رنان وبه ضرر مردم است ونقطه مثبتی ندارد درکل طرح جلال را اینگونه توصیف میکنیم طرح هدفمندی هوشمندانه قلب نان ایران را هدف گرفته تا نابود سازد از جناب مقدم رییس اتحادیه تهران بخاطر توضیحات عالی وتشریح معایب فنی وعلمی این طرح ویرانگر متشکریم #دکتر_محمد_رضا_خواجه کارافرین وکارشناس نان

پخت یک نان درمانی به نام بلوط توسط اقای اسماعیل وندی درایذه افرین به خانواده هنرمند اقای اسماعیل وندی شما باعث افتخار گروه ماهستید #کالج_اموزشی_نان_ایران #iranbread.blogfa.com #iranbread ایتا وتلگرام

سهمیه آرد یک چهارم نانوایی ها کاهش یافت/ فعالیت 100 هزار کارتخوان هوشمند عرضه نان- اخبار اقتصاد ایران - اخبار اقتصادی تسنیم | Tasnim | خبرگزاری تسنیم | Tasnim https://www.tasnimnews.com/fa/news/1402/03/05/2901712/%D8%B3%D9%87%D9%85%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B1%D8%AF-%DB%8C%DA%A9-%DA%86%D9%87%D8%A7%D8%B1%D9%85-%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%87%D8%A7-%DA%A9%D8%A7%D9%87%D8%B4-%DB%8C%D8%A7%D9%81%D8%AA-%D9%81%D8%B9%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%AA-100-%D9%87%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%AA%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%88%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF-%D8%B9%D8%B1%D8%B6%D9%87-%D9%86%D8%A7%D9%86

*💢دستور وزیر اقتصاد به بانكها درباره پروانه‌های كسب* *🌐 mojavez.ir * 🔹️وزیر اقتصاد در نامه به مدیران عامل و اعضای هیات مدیره بانک‌های دولتی و خصوصی کشور اعلام کرد از ابتدای سال 1402 پروانه‌های کسب صرفا یک فایل الکترونیک حاوی شناسه یکتا هستند و نسخ چاپی پروانه کسب صادره از 1402 به بعد که *#شناسه_یکتای* بانک اطلاعات کسب وکارهای کشور را نداشته باشند، *#بی‌اعتبار* هستند. 🔹️پروانه های کسب صادره قبل از 1402 و سایر مجوزهای کسب وکار صادره قبل از 1401.02.10، تا پایان سال جاری همچنان معتبر هستند و از تابستان آتی، به تدریج فایل الکترونیک شناسه یکتا برای هر مجوز قدیمی، با جایگزین نسخ قدیمی و چاپی آنها خواهد شد. 🔹️شناسه یکتای مجوزهای جدید، بطور 24ساعته و توسط هرکس از بانک اطلاعات کسب‌وکارهای ایران به نشانی *(qr.mojavez.ir)* یا از طریق وب سرویس از بستر شبکه ملی تبادل اطلاعات، قابل‌مشاهده و استعلام هستند. وزیر اقتصاد به مدیرعاملان بانک‌ها دستور داده با یادآوری حکم قانونی به همه مسئولان و کارکنان ادارات و شعب بانکی یادآوری کنند: 1. برای استعلام صحت پروانه کسب به بانک اطلاعات کسب‌وکارهای ایران (qr.mojavez.ir) مراجعه کنند. 2. من‌ بعد، *درخواست نسخه کاغذی یا کپی پروانه کسب و دیگر انواع مجوز کسب‌وکار از مشتریان ممنوع است* و معیار اعتبار پروانه های کسب صادره از ابتدای سال 1402 و سایر مجوزها از 1401.02.10، وجود *#شناسه_یکتای* آنها در بانک اطلاعات کسب‌وکارهای ایران (qr.mojavez.ir) قابل‌ مشاهده و استعلام توسط هرکس و در هر ساعت از شبانه روز خواهد بود. روابط عمومی اتحادیه صنف نانوایان وصنوف وابسته شهرستان قرچک @nankade -news نانکده نیوز

سهمیه آرد نانوایی‌ ها کم شد – تجارت‌نیوز https://tejaratnews.com/%D8%B3%D9%87%D9%85%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B1%D8%AF-%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D8%B1%D8%AF%DB%8C%D8%A8%D9%87%D8%B4%D8%AA-1402

برگزاری دو رویداد ملی در تیر و شهریور 1402 1- جشنواره نانهای ملی ومحلی ایران در کرمان از تاریخ 12 تا 16 تیرماه .کلیه علاقه مندان رشته نان می توانند در این رویداد بزرگ شرکت نمایند هر نانوا یاد سازنده ای که تمایل دارد نان محلی شهر خود را پخت کند به ما اطلاع دهد یا با تلفن اقا ی مهندس رستمی دبیر جشنوار ه تمابس بگیرد . غرفه رایگان اسکان رایگان فقط برای پخت شماباید تجهیزات مثل تنور -خمیر گیر -میز چانه گیری وچانه پهن کنی - توری - قدح -مخمر -نمک -کنجد به همراه بیاورید. 09139383061 2- برگزاری نمایشگاه بین المللی نان -شیرینی -شکلات از تاریخ 16 تا 19 شهریور .جهت رزرو غرفه برای معرفی محصولات خود می توانید با دفتر نمایشگاه یا خانم مهندس پارسا تماس حاصل نمایید.

دیدار حضوری با نایب رئیس مجلس شورای اسلامی جناب حجت الاسلام ذوالنور جهت تشریح چالشهای حوزه آرد ونان مثل : موانع تولید آرد کامل -نان سبوس دار معایب 60 گانه طرح هدفمندی نان -تشریح دغدغه های نانوایان کشور و تسلیم بسته پیشنهادی برای برون رفت از وضعیت موجود وتحقق فرمایشات رهبری در حوزه ارد ونان . در این نشست علمی و تخصصی اقای مهندس محمدی رئیس غله استان قم نیز گزارشی از روند بهینه سازی نان در قم -احیا نان سبوس دار و برگزاری کلاسهای اموزشی برای رشد نانوایان ارائه نمودند . واستاد محمد رضا خواجه طراح پروژه بهنیه سازی نانهای سنتی کشور ومدیر باشگاه هواداران نان کامل نیز کتبا وشفاها نسبت به سیاستهای اشتباه دولت در برخورد با موضوع نان خصوصا طرح هدفمندی وتبعات ناگوار ان برای کشور بیانات مبسوطی ارائه نمودند . دراین جلسه مهم اقای ذوالنور نیز ضمن تائید بیانات تحلیلی وتخصصی دکتر محمد رضا خواجه عنوان داشتند که دلیلی ندارد دولت از جیب نانوایان به مردم سوبسید بدهد و حق نانوایان کشور را تضییع نماید وباعث دلزدگی وسرخوردگی نانوایان وتخریب نان ملی گردد . وبهترین کار حذف سوبسید و آزادی رقابت برای پخت نان است تا هم ضایعات به صفر برسد هم واردات گندم کاهش یابد و بار مالی دولت نیز کاهش یابد و افراد تحت پوشش نیز یارانه لازم را دریافت دارند. ایشان تصریح نمودند هیچ طرحی جز ازاد سازی نان نمی تواند درد نان را درمان نماید وطرح موجود نیز بی فایده است. وانشاءالله در برنامه هفتم دولت که به زودی به مجلس تسلیم می شود پیش بینی لازم برای این کار را انجام خواهیم داد

یک نانوای بربری پز خوب در اقلید شیراز اقای عسکریان زاده .شما هم هنر نمایی اورا ببینید