لطفا تاپایان کلیپ،نگاه کنید،الان اگرلطف کنیدودرهرشهری تشریف داریدبایک جستجو دردیوارقیمت نان خشک رابررسی فرمایید،وقتی قیمت نان تازه راازنان خشکه وضایعات نان هم پایین نگه داشته ایم،اگرنانوا هرکیسه چهل کیلویی راتبدیل به نان کندوبفروشد مشتری،کلا۲۰۰هزارهمه دخل ان میباشد،واگربه نان خشک بفروشد۴۰۰هزارپول میگیرد ،نتیجه ای جزاین کلیپ نبایدانتظارداشت,کاش سریعترقیمت نان منصفانه شود

عرضه نان کامل در قم افزایش می‌یابد شورای سیاست‌گذاری آرد و نان استان، افزایش عرضه پخت نان کامل در ۱۷۰ نانوایی قم را تصویب کرد. محمداسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور، امروز در شورای سیاستگذاری امور آرد و نان شهرستان قم، گفت: در حال حاضر استان قم شهری است که با سه کارخانه تولید آرد گندم کامل و ۳۰ نانوایی با هدف پخت نان کامل فعالیت می‌کند که همین امر باعث شد تا شهر قم به عنوان شهر آزمایشی برای پخت نان کامل در کشور در نظر گرفته شود. او ادامه داد: با توجه به اینکه قوت غالب در کشور نان است و تولید نان کامل با سبوس ۹۶ درصدی باعث پیشگیری از برخی از بیماری‌ها می‌شود تلاش داریم در تمامی استان‌ها، تجربیات استان قم در تهیه نان کامل را ارائه کنیم تا پخت نان کامل در کشور رواج پیدا کند. در ادامه این جلسه داوود امامی، رئیس آکادمی ملی نان ایران هم گفت: در سفر به قم تفاهم‌نامه‌ای با اداره کل غله استان قم مبنی بر ایجاد آکادمی آموزش نانوایان در قم به امضا رسید. زهرا عبداللهی، رئیس گروه سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه دبیرخانه شورای سلامت کشور هم در این جلسه گفت: با سفر به قم و بازدید از سه کارخانه و نانوایی‌های پخت نان می‌توان گفت نان‌های تولید شده در واحد‌های نانوایی‌ها با کیفیت است و مردم هم از عرضه این نان استقبال می‌کنند. باشگاه خبرنگاران جوان

فیلم عالی از فعالیتهای گسترده برای احیا نان کامل در مرکز ایران . نان کامل نتیجه تولید آرد کامل است .فرق ارد کامل با ارد ناقص (سبوس گیری شده) در این است که ارد های کامل فاقد سبوس گیری (تهی شده از فیبر-املاح-ویتامین- جوانه) است ولی ارد ناقص اردی است که بواسطه اشتباهات مردم( سلیقه محورند تا سلامت محور) وتولید کنندگان آرد ونان ( منافع صنفی را برمصالح ملی ترجیح می دهند ) و برخی دانشگاهیان ( بجای تلاش برای تخریب اسید فیتیک در پوسته گندم با خواب طولانی -زمان پخت طولانی ومصرف خمیر ترش ومخمر دنبال تهی سازی ارد به بهانه وجود اسید فیتیک هستند! نا واردات پرمیکس را برای غنی سازی شیمیایی ارد را توجیه سازند! ) ودولت بجای تزریق آمپــــــــــــــــــــول به نانوا سعی کرده از جیب نانوا به مردم سوبسید بپردازد و حقوق تولید کننده را به بهانه حمابت از مصرف کننده ندیدبگیرد! . ) اینها موانع تولید ارد کامل در کشور است ولی هستند انسانهای فداکار ومیهن پرست و از خود گذشته که مثل عارف بهمنی پا روی تمنیات دنیوی گزاشته ومصالح ملی را برمنافع صنفی ترجیح می دهد و خود را از : فروش ارد نول - فروش سبوس - نم زنی به گندم محروم میسازد تا سلامتی را سرسفره مردم ببرد هواسمان باشد باعث رنجش این سرمایه های ملی نشویم تا سرمایه خود را برای سلامتی ما خرج کنند وفردا اسیر دکتر و.دارو نشویم .استانداران خوبی همچون اقای مخلص الائمه هوای نانوایان سبوس دار و اسیابانان سبوس دار خود را داشته باشند تا دچار یاس وسرخوردگی نشوند و مارا ترک نکنند تا بیشتر عمر کنیم . #باشگاه_هواداران_نان_کامل

بازدید از یک کارگاه تولید آرد کامل در همدان -فامنین-روستای زرقان متعلق به اقای شکری به همرا مهندس خوانساری رئیس غله استان . از اقای خوانساری مدیر مردمی کشور در استان همدان بخاطر حمایت از نانوایان خوب استان وتلاش برای رشد نان متشکریم. نانوایان باید قدر مدیران خوب شهرشان را بدانند این روزها مدیر دلسوز در کشور کمیاب شده است . برخی نان نانوا را میخورند ولی نمک نشناسی می کنند.از جیب اصناف حقوق می گیرند ولی از پشت به اصناف وکارافرینان خنجر می زنند ! درود برمدیرانی که خود را وقف رشد نان در کشور می کنند مثل اقای خوانساری در همدان #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کالج_اموزشی_نان_ایران

جمعی از افزاد اثر گذار در سالم سازی سفره غذایی مردم کشور را دراین تصویرمی بینید . تامین امنیت غذایی ما در گرو تصمیمات درست این افراد است .کاش در همه استانها ازاین مدیران و کارشناسان دلسوز بودند تا ایمنی ما را در برابر حمله بیماریها-ی واگیر وغیر واگیر-ویرو سها-عفونتها - بیمه می کردند. قم یکی از استانهای اثر گذار کشور در اتخاذ تصمیمات کلان برای سلامتی وامنیت غذایی جامعه است و افراد کارگروه ارد ونانش خصوصا فرماندار کاربلد و پخته این شهر اقای ذاکریان کسی است که می تواند با تصمیمات پخته خود مانع تولید نان نپخته در کشور گردد.مانع تضییع حقوق نانوایان شهرش گردد مانع فرار نانوایان ماهر از این شغل گردد. او از جمله فرماندارانی است که واقعا جوش نانوایانش را می زند تا جوش شیرین نزنند! وفرمانداری موفق است که نیک میداند نباید از جیب نانوا به مشتری سوبسید بدهیم وحق تولید کننده را به مصرف کننده بدهیم. تا تولید در کشور رونق یابد . اگر واقعا همه مرید رهبری باشیم فرمایشات ایشان را مو به مو اجرا می کنیم. خصوصا توصیه در مورد حمایت از کارافرینان وتولید کنندگان را که فرموده اند: مانع زدایی کنید نه مانع تراشی ! در این عکس زیبا اقای محمدی رئیس سخت کوش غله استان را مشاهده می کنید که نشان داده واقعا مدافع امنیت غذایی جامعه است که گزندی به سلامتی مردم وارد نشود اقای دکتر حق ویسی نیز به حق حامی پروژه احیا نان کامل در قم هستند ویه سرمایه ملی برای کشور. اقای دکتر اصغری نیز رئیس سلامتکده طب سنتی دانشگاه قم هستند که جدیدا به این جمع پیوسته اند ویک بازوی فکری خوبی برای احیا نان سبوس دار در قم وکشور اند.ودکتر عالمی نیز معاونت دارو وغذای دانشگاه علوم پزشکی قم هستند که در جلسات قرار گاه احیا نان کامل فعالانه حضور دارند و می خواهند از اصالت نام سازمان غذا ودارو حراست کنند تا به سازمان دارو وغذا تبدیل نشود! #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کمیته_نان_طیب_استان_قدس

فعالیتهای ستودنی قرار گاه احیا نان کامل در قم : برخلاف ادعای برخی از مخالفان آرد کامل اسید فیتیک موجود در پوسته گندم به راحتی تخریب می شود کافی است 1-استراحت خمیر را به حدود دو ساعت برسانیم 2- روی هر کیسه آرد حدود 100 گرم مخمر (عامل بارورسازی میکروارگانیسمها در خمیر وتولید انزیم فیتاز ) بریزیم 3- روی هرکیسه حدود 5 کیلو خمیر ترش بریزیم 4- زمان پخت نان لواش را به حدود 60 وزمان پخت نان تافتون را به حدود 120 ثانیه برسانیم .( به شرطی که وزن چانه ۲۰۰ گرم و نرخ سالیانه باشد) اسید فیتیک به صفر می رسد . در مورد پاکسازی گندم از سموم وفلزات سنگین نیز طبق اعلان پژوهشکده غله کشور اگر 2 درصد پوست گیری کنیم برطرف می شود و طبق ازمایشات به عمل اماده الودگی ها حذف وبه صفر می رسد. گرنداری دانش ترکیب رنگ -بین گلها زشت یا زیبا مکن . اگر دکتری تغذیه یا صنایع غذایی هم داشته باشیم ولی یک روز در یک نانوایی کاراموزی وکارورزی نکرده باشیم واز نزدیک خمیر را لمس نکرده و متغیر های موثر روی تخمیر را ندیده باشیم نمی توانیم راجع تخریب اسید فیتیک اظهار نظر کنیم. کار در ازمایشگاه دانشگاه با کار در یک گارگاه نانوایی360 درجه فرق می کند. با نوشتن مقاله آی .اس .آی در اطاق های دزبسته دانشکده نمی شود اسید فیتیک خمیر را تخریب کرد . ما در عمل به شما نشان می دهیم که این ایرادها منشا علمی وفنی ندارد . دکتر محمد رضا خواجه . کارشناس وزارت بهداشت ومسول راه اندازی واحد آموزشی -پژوهشی نان دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان #کمیته_نان_طیب_استان_قدس

بازدید میدانی از نانوایان شهرستان دره شهر ایلام به اتفاق فرماندار شهرستان جناب اقای طاهری #کمیته_نان_طیب_استان_قدس #کالج_اموزشی_نان_ایران #باشگاه_هواداران_نان_کامل

یک نانوای نمونه در اذربایجان شهرستان تکاب با 60 سال سابقه کاری در پخت نان تنوری اقای احبابی به همراه ولیعهد ش اینجا از هویت نان سنتی حراست می کند ولی ما در حمایت از او هیچ کاری نکرده ایم جز مانع تراشی برای دادن نرخ سالیانه ! نه رئیس جمهور به فکر این نانوا بوده نه وزرایش . همه دنبالیم از جیب این نانوا به مشتری سوبسید بدهیم. غافل از این که بااین کار نسل نان ملی را منقرض می کنیم. از جناب میکائیلی نماینده فرماندار-مهندس شکری رئیس غله تکاب - ومهندس رضایی رئیس جهاد کشاورزی بخاطر تلاش برای رشد نان ونانوایان شهر متشکریم. #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کارشناس_وزارت_بهداشت

عکسی از نانوایان حاضر در کلاس اموزشی شهرستان تکاب اذربایجان غربی . اموزش محور توسعه است ومطالعه افقهای فکری مارا توسعه می دهد . از جناب دکتر عزتی نمایند اداره اقتصاد ودارایی اذربایجان غربی - مهندس منصوری دبیر کارگروه اردونان استان- فرجی رئیس اتحادیه تکاب که زحمات زیادی برای تشکیل این کلاس علمی متقبل شد- از اقای میکائیلی مسول ارد ونان فرمانداری تکاب که انسان بسیار شریف -کاربلد ودوست داشتنی هستند - از جناب مهندس شکری عزیز رئیس غله شهرستان با کوهی از دانش علمی وفنی در حوزه ارد ونان ومهندس رضایی رئیس جهاد کشاورزی تکاب که متواضعانه در کلاس شرکت کردند و به نانوایان شهر انرژی دادند متشکریم . از مهندس فرجی مسول فنی کارخانه ارد و کسانی که از راه دور ونزدیک در این کلاس علمی شرکت کردند تا نان به رشد برسد متشکریم #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کمیته_نان_طیب_استان_قدس #کالج_اموزشی_نان_ایران

تولید نان کامل با ارد کامل در تکاب اذربایجان به همت اقای احمدزاده نانوای تحصیل کرده وباعلاقه شهر وحمایت مهندس میکائیلی مسول ارد ونان فرمانداری . این دو مرد در این فیلم مجسمه خوبیها در حوزه ارد ونان هستند وکشور به شدت به این افراد نیاز دارد تا حال نان خوب شود .از فرماندار تکاب هم بی نهایت متشکریم که این بازدید واین کلاس اموزشی را برای نانوایان شهر ستان خود ترتیب دادند .بنا به گفته نانوایان این اولین کلاس اموزشی راجع به نان در این شهرستان بوده و تنها شهرستانی است که برای برگزاری کلاس پیشقدم شده است .واقعا جای اموزش در حوزه نان خالی است چه برای جلال که به جمال نان اسیب نزند چه برای نانوایان که به رشد نان سرعت بخشند . همه باید بدانیم که نانوایی علم دانستن وهنر توانستن است. از اقای فرجی رئیس اتحادیه -شکری رئیس غله -رضایی رئیس جهاد #کالج_اموزشی_نان_ایران #باشگاه_هواداران_نان_کامل

فیلم پخت نان سنگک در تکاب مغازه اقای محمد زاده یکی از بهترین نانوایان کشور .او جوانی با استعداد -هنر مند -وعاشق نانوایی است که نقش مهمی در ارتقا کیفیت نان شهرش ایفا کرده ودر کلاسهای اموزشی نیز با علاقه حضور داشته است وصد البته دلش از جلال وطرح هدفمندی خون است وبه شدت از تصمیمات وزیر اقتصاد در حوزه نان می نالد ومعتقد است نانینو نان ایران را نابود کرده است واز پشت به نان خنجر زده است. علی رقم ادعای سخنگوی طرح مبنی بر دادن سهمیه براسا س عملکرد هیچ نانوایی تا کنون خروجی از این حرف ندیده جز کسر سهیمه .محمد زاده هم مثل همه کارشناسان این رشته معتقد است که طرح هوشمند سازی باعث بی هوشی نان شده وباید هرچه زودتر متوقف شود. #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کالج_اموزشی_نان_ایران #iranbread