31 فروردین توسط رئیس جمهور به عنوان روز ملی نان نام گذاری شده است. سوال: وزیر اقتصاد که خود را آویزان صنعت نان کرده برای پاسداشت این روز چه برنامه ای دارد! ؟ وزارت جهاد کشاورزی که فعلا متولی نظارت بر نان شده برای پاسداشت روز ملی نن چه برنامه ای دارد.استانداران استانهای مختلف به عنوا متولی نان در شهرها چه برنامه ای برای پاسداشت نان دارند؟ #iranbread

چند خبر خوب برای اهل هنر نان: 1- از امسال 31 فروردین رسما توسط دولت به عنوان روز ملی نان تعیین شده وبایستی همه استانداران برای این روز جشن بگیرند. 2- روز پنجشنبه وجمعه 6 و7 اردیبهشت در تهران کارگاه اموزشی پخت نان گندم وجو وبدون گلوتن دایر میباشد که شمامی توانید جهت فراگیری در این کلاسها ثبت نام کنید. 09937996719 3- روز شنبه ویک شنبه 22 و23 اردیبهشت نیز در اصفهان کارگاه اموزشی پخت نان سنتی دایر میباشد که شما می توانید جهت ثبت نام بااین شماره تماس بگیرید:09135566221 #iranbread

طرح هوشمند سازی نان چه کمکی به افزایش کیفیت نان کرده است ؟ با هم ببینیم. #iranbread

چه چیزهایی ار د ضعیف راغ قوی می سازد؟ #iranbread

اشنایی با تولیدات کمپانی اقای باقری در حوزه نان. چه کسانی در صنعت به رشد نان کمک می کنند #iranbread

اشنایی با نانهای ملی ومحلی ایران . دراین فیلم با نان کرنو وتنور ساخته شده برای پخت نان کرنو در جشنواره نان کرمان اشنا می شویم. سال 1403 نیز این جشنواره در مهر ماه برگزاری می گردد. ودر 28 تا 31 شهریور نیز نمایشگاه بین المللی نان در تهران برگزار می گردد. از اقای موجودی تولید کننده تنور وتجهیزات نانوایی متشکریم از اقای رستمی دبیر جشنواره نان کرمان ومدافع نانهای ملی وسرزمینی هم متشکریم. ازشما هم اگربه نان ضربه نزنید متشکریم #iranbread

استان کرمان پرچم دار طرح بهینه سازی واحیا نانهای سرزمینی با ارد کامل . برنامه این استان در سال 1402 در زمینه نان همه استانها را حیرت زده کرد .افرین به استاندار-شهردار -شورای شهر -فرماندار -رئیس غله -نانوایان - وکارخانجات ارد این استان که بیش از کل کشور ارد 7درصد تولید می کنند ونانهای خود را با ارد سبوس دار پخت می کنند که هویت شرقی نانهای کرمان را حفظ کرده و روز به روز به ارتقا نان خود فکر می کنند. کاش استان سیستان وبلوچستان نیز بجای مصرف ارد فانتزی در نان تافتون از ارد سبوس دار مصرف می کرد تا هم سوء تغذیه را برطرف سازد هم از شیوع بیماریهای واگیر وغیر واگیر در استان جلوگیری نماید. افرین به نانوایان وکارخانجات داوطلب تولید تولید ومصرف ارد کامل و سبوس دار در نان . پنج شنبه وجمعه این هفته ۳۰ و۳۱ فروردین نیز ما در خدمت مردم کرمان هستیم تااز انها بابت حراست از نانهای ملی ومحلی تشکر کنیم. #iranbread

فیلم جالبی از تلاشهای ملی در کشور برای احیا نانهای سرزمینی با ارد کامل . . از دکتر اسلام پناه ومعاون ایشان خانم دکتر پیراوی بخاطر اصلاحات در تدوین استاندارد ارد واحیا ارد کامل در کشور متشکریم. از همراهی دکتر مطلق رئیس شورای سلامت -دکتر اسماعیل زاده رئیس دفتر بهبود تغذیه - ورمزیاری وچاله کاهی از مرکز پژوهشهای مجلس - راد وایزدی از سازمان غله کشور - خانم مظهری معاونت بهداشتی کشور- بهمنی ومدنی پرچم دار تولید ارد کامل در کشور -سهرابی وخورسندی د روزارت جهاد - -پور احمد در سازمان غذا ودارو .وپژمانفر در کمیسیون اصل 90 مجلس به حمایت از امنیت غذا ما متشکریم. یادمان باشد امنیت غذایی مقدم بر امنیت دفاعی وقضایی است پس قضات محترم تعزیرات کشور بجای استناد به گزارشات کذب وغیر کارشنای خیلی از بازرسان (ضابطان قضایی) کمی هم به درد ودل ومستندات نانوایان کشور گوش کنند تا امنیت غذایی مردم با صدور احکام اشتباه !!!! اسیب نبیند. گزارشات سربازرسات را جدی نگیرید عموما کذب است #iranbread

برگزاری همایش نان کامل در قزوین باحضور استاد خانمحمدی رئیس کمپانی نان سحر تهران. #iranbread

ورکشاپ اموزشی پخت نان کامل با فراگیری فنون وتکنیکهای علمی وفنی تهیه نان در منزل ومغازه برای افراد مبتدی . 22 و23 اردیبهشت 1403 . مرکز اموزشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان. نانوایی علم دانستن وهنر توانستن است .کسی که متولی نان باشد واز نان نداند نمی تواند درد نان را تشخیص وبرایش نسخه تجویز نماید .والا نتیجه اش می شود وزیر اقتصاد وطرح هوشمندسازی نان که باعث سقوط نان وورشکستگی نانوایان کشور گردیده است. مشورت حصار ندامت است وایمنی از ملامت. وقتی از رشته نان سررشته نداریم از صاحب نظران ان رشته بپرسیم والا در این رشته دخالت کنیم #iranbread

علت ریختن سبوس زیر چانه چیست؟ این فیلم اگاهی شمارا در حوزه نان بالا می برد تا مثل جلال (مدیر طرح بیهوشی نان) به جمال نان ضربه نزنید. #iranbread

علت مصرف نمک بیشتر در خمیر چیست؟ بازرسان محترم بهداشت محیط کشور ببینند ونانوا را بخاطر گناه نکرده مواخذه نکنند . گندمهای کشور قرار است تا سال 1407 استاندارد شوند !!! یعنی ۵ سال دیگر پس بحای سخت گیری به نانوای شهر خود سعی کنیم دنبال افزایش کیفیت گندم باشیم قضات محترم تعزیرات نیز به گزارشاتی که بابت افزایش نمک در خمیر ارسال می شود ونمک را ماده ای خطرناک وسمی قلمداد می کند ! توجه نکنند! نمک سالم ترین -طبیعی ترین افزودنی غذایی در جهان است که مصرف ان راپیامبرقبل وبعد از غدا توصیه کرده اگر گندم مرغوب باشد (پر گلوتن) هیچ نانوایی از نمک استفاده نمی کند. ولی وقتی گندمها سن زده -تازه-جوانه زده وضعیف باشند بهترین دارو مصرف نمک است .جون باعث استحکام بافت خمیر وجلوگیری از فروپاشی چانه موقع پختن می گردد. شنیدن حرفهای نانوایان هم خالی از لطف نیست فقط به حرف بازرس استناد نکنیم چون معلوم نیست درست وکارشناسی باشد!!!! می گویند یک طرفه قضاوت نکنیم. #iranbread