بازدید از نانوایی اقای احمدی کیا در شوشتر #iranbread

فستیوال نان خوزستان وخیزش ملی برای احیا ارد کامل ونانهای سرزمینی .از کسانی که در خوزستان برای برگزاری این جشنواره ملی زحمت کشیدند متشکریم خصوصا رئیس غله استان دکتر جهان نژاد واعضا اتحادیه استان اقایان راشدی در ماهشهر-ایزد رضایی در ابادان . صیوانی وقاریان ومحمدزاده . دهقان و... در اهواز وگلی وعلی رضایی .سنادی زاده #iranbread و....

تشریح مهمترین مشکلات نانوایان در جمع مسولین اتحادیه های استان اصفهان با حضور معاون فرماندار شاهین شهر . جای این جلسات باحضور نمایندگان مجلس خالیست . جای این جلسات با حضور استانداران کشور خالیست . مراقب باشیم که بااعمال وگفتار خود باعث مرگ نان های ملی نشویم و ابزار وزیر اقتصاد در خاکسپاری نان های سنتی نگردیم هر استانی نانهایی دارد که هویت ان استان را شکل می بخشد ونه اقای وزیر می داند نه کارمندانش در نانینو .میراث ملی خودرا بااطاعت محض از وزیر اقتصاد به باد ندهیم .او هیچ از نان نمی داند و هیچ فکری برای ارتقا کیفیت نان نکرده وصرفا دنبال کیمت است در صورتی که در سند امنیت غذایی کشور که به امضا رئیس جمهور وشورای عالی انقلاب فرهنگی رسید گفته که ضایعات نان باید از 30 درصد به 15 درصد برسد . واین با طرح وزیر اقتصاد همخوانی ندارد .متولی یک از مسولان نانینو در جلسه ستاد مشترک ارتش می گفت ماکاری به کیفیت نداریم مادنبال شمارش نان مردم هستیم .تیلور گفته : هرچیزی قابل اندازه گیری نباشد قابل مدیریت نیست. اونان را باپارچه خیاطی اشتباه گرفته .نان جز صنایع دستی است و کیفیت پخت ان به عدد انسانهای روی زمین فرق دارد و7 سین مهم باعث متغیر بودن کیفیت نانهای مختلف می شود1-سن2-سواد3-سلیقه4-سابقه5- سود6-سهیمه7-سبک پخت .اگر استاندار شهرت هستی و ذره ای تعصب ملی داری باحمایت از طرح نسنجیده وزیر اقتصاد تبر به تبار خود نزن. وباتیشه به ریشه نانهای ملی ومحلی وارد نساز #iranbread

به بهانه اجرای طرح هوشمند سازی نان باعث خاکسپاری نان نشویم ونان را بیهوش نکنیم وبا تصمیمات نسنجیده وغیر کارشناسی مرگ نان ملی را رقم نزنیم. طرح هوشمند سازی از موقعی (خرداد 1402 )شکست خورد که از تهران سهمیه های نانوایان هوشمندانه !!1 کسر می شد ودر استانها بخاطر جلوگیری از بروز بحران! بصورت دستی اضافه می شد.!!! یعنی دستگاه (هوش مصنوعی وزیر ) کم می کرد ولی بادست هوش طبیعی ( توسط استانداران) زیاد میشد. خب این کار که از اول وجود داشت چه دلیلی داشت 900 میلیارد تومان کارتخوان چینی بخریم ومردم رابابت خرید یک نان نذری به زحمت بیندازیم و باعث ورشکستگی شغلی وفرار نانوایان به مشاغل دیگر شویم! اگر وزیر اقتصاد راست می گوید که سامانه هوشمند است وهوشمندانه عمل می کند یک ماه از دادن ارد مازاد به استانها خود داری کنند تا ببینیم چقدر راست می گوید؟ لذا خواهشمندیم از دفاع روی طرحی که شکست خورده ونه تنها قاچاق ارد را کاهش نداده بلکه قاچاق نان را هم به ان اضافه کرده دفاع نکنند . ووزیر اقتصاد هم در رشته ای که سر رشته ندارد دخالت نکند واجازه دهد سازمان غله بکارش برسد. مزاحمت مانع کسب است!!!! #iranbread

شعر خوانی یک بانوی هنرمند ایرانی در مورد نانهای محلی کرمان .از خانم زهرا خسروی متشکریم #iranbread

اینجا کرمان است یکی از کانونهای دفاع از نانهای سرزمینی . #iranbread

گزارشی از کارخانه ارد سراوان . خوشبختانه سراوان برای خودش اسیاب دارد ولی چابهار ندارد وباید 700 کیلومتر دورتر از زاهدان برایش ارد بیاورند. ود رمواقع بحرانی مثل سیل وزلزله و.... مشکل افرین است .از مدیر کارخانه ارد سراوان متشکریم . #iranbread

چگونه خوب یا بد بودن کیفیت گندم وارد را شناسایی کنیم؟ برخلاف تصور برخی از نانوایان که به محض نیره شدن رنگ ارد ان را بد تلقی می کنند اصلا بد نیست بلکه بهترین ارد است .ارد بد اردی است که وقتی داخل مغازه خمیر می کنیم متلاشی می شود واین بخاطر ضعف گندم است ونوع بذر -ویا سن زدگی وتازگی ونم زدگی وقارچ زدگی کندم. در هیچ کجای دنیا تیرگی علامت بدبودن نیست . لطفا در حرف زدن ونظردادن راجع به نان یا ارد دقت کنیم وحرف غیر کارشناسی نزنیم. #iranbread

باغ بهاردان ویک بانوئی که نان خوب می پزد #iranbread

معایب طرح هوشمند سازی وزیر اقتصاد که باعث بیهوشی نان ونانوا شده واقتصاد نان را نابود ساخته است. به این فیلم نگاه کنید تا به کارشناسی بودن طرح وزیر اقتصاد در حوزه نان ایمان بیاورید! #iranbread

پخت نان کامل توسط دکتر خدادوست معاون دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی واز هواداران تغذیه سالم. #iranbread

عاقبت تصمیماتی که توسط افراد غیر کارشناس ( وزیر اقتصاد و دوستانش ) برای نان کشور گرفته می شود به زبان تصویر #iranbread .