گزارشی از برگزاری یک ورکشاپ اموزشی نان در مرکز پخت خانم دکتر رقیمی موسوم به نانوا باشی .مدرس : استاد محمدرضا خواجه

پخت نان سبوس دار توسط ایت الله رشاد در سازمان ملی استاندارد . دراین تصویر دکتر اسلام پناه رئیس سازمان وجمعی از مهمانان شاخص ایشان نیز حضور دارند. رشاد عضو شورای عالی انقلاب فرهنگی می باشد

سفر به دریای عمان وبرگزاری کلاس اموزشی نان برای نانوایان بندر کنارک به همراه اقای صبابکی نماینده جلال در زاهدان!!!!

معرفی یک خواننده سبوس دار در کشور .لرستان -خرماباد .اقای میرزاوند ترانه : دایه دایه وقت جنگ است .مصاف بین دو کاندید برای تصاحب صندلیذ پاستور .کدام یک در بین مردم محبوبیت بیشتری دارند؟ کدام یک خود را وقف ملت می کنند ؟ کدام یک کارشناس محورند؟ وکدام یک خود را فیلسوف دانسته وبه همه علوم عقلی ونقلی اشراف دارند؟ مردم به هریک چه نمره ای می دهند؟ صدای کدام یک دلچسب تر - مطلوب تر -مقبول تر است؟ ومردم چه کسی را ترجیح می دهند ؟ فیلسوف یا پرشک را ؟! 15 تیر ماه 1403 روز انتخاب اصلح است که باید توسط مردم گزینش شوند. ببینیم چکار می کنند؟ وکدام یک برای رشد وجمال وکمال نان بهتر است!

قابل توجه سازندگان تنورهای دوار وکسانی که دنبال بهینه سازی نانهای خود هستند .لطفا این فیلم را کامل ببینید و مطالب فنی ان را بکارببرید.

نحوه مصرف مخمر روی خمیر چگونه است؟ مخمر بهترین ین جایگزین بجای جوش است و در کنار خمیر ترش عطر و بوی نان را دوچندان میسازد .از سازندگان مخمر کشور که در غنی سازی-پوکسازی . زیبا سازی نان به ما کمک می کنند متشکریم. از پرسنل صفامایه -کلار مایه- دزمایه- رضوی - فریمان و.... سپاسگذاریم .

این مجله مربوط به 23 سال پیش است من کاری ندارم که اسم مرد روی تصویر چیه وشما چقدر ازش نفرت دارید وچشمانتان را روی ایرانی بودن ودرستکار بودنش می بندید ولی استارت پروژه نان کامل در اصفهان در زمان صدارت این مرد خائن -دزد- کافر - امریکائی ومرتد زده شده و اگر محمد رضا خواجه موفق شده تحولی در حوزه نان ایجاد کند مدیون این اقا وهمفکرانش واستاندارن منصوب به این جناح کافر است استاندارن چناح مقابل فقط سنگ لای چرخ می گذاشتند واذیت ومانع تراشی می کردند .اگر دقت کنید تصویر بنده نیز در عکس دسته جمعی مشاهده می کنید اگر برجسب خائن وامریکای نمی خورم!!!!!!این مجله چاپ پژوهشکده قلب دانشگاه علوم پزشکی اصفهان است جایی که من کار می کنم وبرای اولین بار تنها دانشگاهی بود که واحد اموزشی پزوهشی نانش را من راه انداختم ولی کمک وموافقت این وزیر نادان!!!! وضد دین !!! خیلی نقش داشت

این ایام شاهد حضور دوستانی در گروه هستیم که سال به سال نمی بینیم وبرای ارشاد ما وارد گروه می شوند تا فضا را با نظرات خود منور نمایند وما لذت ببریم .ایام انتخابات در گروه مثل زمانی است که یکی از اعضا ارشد فامیل می میرد وهمه پسر خاله ها وپسر دائی وهمکلاسی و همکار را یکجا می بینیم وخیلی لذت بخش است .صرف نظر از این که چه کسی رئیس جمهور شود این دیدارها شیرین تر از مباحثه های بی سر وته است ! پس بهتره با ادب باشیم و هر کس مثل ما فکر نمی کند را دشمن-کافر -مرتد -خائن -امریکایی -ندانیم .اصولا هرکس دانایی بیشتر داشته باشد انتخاب بهتری می کند می گویید نه 15 تیر معلو.م می شود که چه کسی اصلح است جلیلی یا اون یکی !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! هر ایرانی برای انتخاب خود دلیلی دارد ودلیل ها هم از جهان بینی او نشات می گیرد . بنده دور قبل به نانوایان کشور پیشنهاد دادم به اقای رئیسی رای دهند ودوستان هم لطف کردند لبیک گفتند اون سری گفتیم کاندید ما سبوس دار است وکلی کار می کند ولی جلال را به جان نان انداخت وهرروز نان را به قهقرا برد این دفعه گفتیم به یک سبوس گیری شده رای دهیم !!!!!! شاید حال نان را خوب کند .دوستان عزیز هم که از هیچ فحش-تهمت-ناسزا برایش دریغ نمی کنند خب با معیار ماهم همخوانی دارد چون سبوس گیری شده است .می خواهیم شانس خودرا امتحان کنیم که رئیس جمهور سبوس دار بهتر است یا سبوس گیری شده ؟؟؟ وچون سبوس گیری شده است قطعا اشتباهاتش قابل اغماض است . چون ما با علم سبوس گیری شده ! اورا برگزیده ایم از طرفی مطمئن هستیم وقتی اون ادم بده که مد نظر هواداران جلیل است رای بیاره دیگر سفره جلال جمع می شه و به سفره نان اسیب واردنمیشه و جمال نان جراحت پیدا نمیکند!!!! نظر شما چیه؟؟؟؟

دکتر سعید جلیلی برنامه‌های جامعی برای حمایت از نانوایان و بهبود وضعیت نانوایی‌ها در کشور دارد. برخی از نکات کلیدی این برنامه‌ها عبارتند از: تجهیز نانوایی‌ها به فناوری‌های نوین: کارتخوان‌ها: دکتر جلیلی معتقد است که باید نانوایی‌ها به کارتخوان‌های پیشرفته مجهز شوند تا فرآیند پرداخت و مدیریت مالی بهبود یابد. در حال حاضر، 90 درصد از 82 هزار شعبه نانوایی کشور مجهز به کارتخوان هستند و با ایجاد تغییرات نرم‌افزاری، نیازی به ایجاد سخت‌افزار جدید نیست. فروش نان به صورت کیلویی: جلوگیری از کوچک شدن قرص نان: برای جلوگیری از کوچک شدن قرص نان، دکتر جلیلی پیشنهاد می‌دهد که نان به صورت کیلویی به فروش برسد. این اقدام می‌تواند به حفظ کیفیت و اندازه نان کمک کند. قیمت‌گذاری واقعی: بررسی هزینه‌ها: دکتر جلیلی بر این باور است که برخی هزینه‌های اعلام شده از سوی ذی‌نفعان واقعی و منطقی نیستند. بنابراین، قیمت‌گذاری باید بر اساس هزینه‌های واقعی و منطقی انجام شود تا نانوایان بتوانند با سود مناسب فعالیت کنند.

راههای مقابله با ارد های ضعیف چیست؟ چگونه ضعف گلوتنی ارد را مرتفع سازیم؟ 20 راه حل رااینجا ببینید.

درد نان : مصرف ارد ستاره ونول در نان سنگک

چرا این روزها نانها عطر و بو ندارند؟ جواب را ببیند

ایا تخمیر باعث تخدیر می شود؟ ایا تخمیر وخوابد زیاد برای خمیر خماری می اورد ؟ این عکس موصوع را تایید می کند!!!!

چگونه مخالفان ارد کامل را خلع سلاح کنیم؟ چگونه اسید فیتیک را تخریب کینم؟

مخالفان ارد کامل این اسلاید تحقیقی را ببینند وجلوی ترویج ارد کامل را نگیرند!!!

نعریف ضایعات نان چیست و چگونه از 30% به 15% کاهش دهیم؟ هرکس رئیس جمهور می شود باید طبق سند امنیت غذایی حرکت کند که توسط شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب شده وتوسط رئیس جمهور قبلی 12 اردیبهشت 1403 امضا وابلاغ شده است . پس جلیلی یا پزشکیان هرکدام که رئیس جمهور شوند موظف هستند این ضایعات را کسر کنند نه مثل خاندوزی سهمیه ارد نانوایان را ( کسر کنند!!1 .این که علل بالا بودن ضایعات نان چیست نیز توسط قالیباف رئیس مجلس در سال 1380 تحقیق شده که 3 چیز است:1- بالا بودن حجم کار وپایین بودن دستمزد کارگران 2- بالا بودن هزینه های تولید نان وثابت بودن نرخ نان وزیان ده شدن نانوایی وورشکستگی نانوایان 3- بی ثبات بون گندم توزیعی در کشور لذا پیشنیاز حذف ضایعات نان چند چیز است : 1- به روز رسانی نرخ نان 2- به روز رسانی دانش نانوایان 3- بهینه سازی کیفیت گندمها 4- افزایش زمان خواب خمیر 5- افزایش زمان پخت نان 6- پرهیز از نازک سازی نان و پخت نان جمع بجای پهن 7- سردسازی وحمل ونگهداری درست نان 8- لغو تهی سازی (سبوس گیری ) ارد از املاح وویتامینها 9- لغو غنی سازی با پرمیکس چینی 10-لغو مصوبات وبخشنامه های بازدارنده مثل 10 برابر کردن جریمه نانوایان و پایین نگه داشتن نرخ نان . هرکس به پاستور می رود باید پاسدار نان هم باشد تا توسط امثال خاندوزی وجلال به نان گزندی نرسد .وارزش غذایی ودوائی نان احیا گردد

یکی از رسالتهای رئیس جمهور اموزش نانوایان کشور است تا به رشد نان وسلامتی مردم کمک کند .اهداف اموزش 4 چیز است: اینجا ببینید

هدف از اموزش نانوایان کشور چیست؟ فلاسفه تعلیم وتربیت کعتقدند 3 چیز است: 1- عقلانی 2- اخلاقی 3- جسمانی و مهارتهای مورد نیاز یک نانوا نیز سه چیز است: مهارت فنی 2- مهارت انسانی 3- مهارت ادراکی .

رئیس جمهور خوب کسی است که بال های رشد نان ونانوایان خود را تقویت سازد تا مثل خاندوزی وجلال نان را نابود نسازد .

سوال: معایب نان چیست که رئیس جمهور باید به انها بپردازد؟ ووضعیت موجود را بررسی وابزار رسیدن به وضعیت مطلوب را مهیا سازد

علل عقب افتادگی نانوایان چیست؟ علل افت نان چیست؟ علل بالا بودن ضایعات نان چیست؟

چرا نان های ایران هیچ خاصیتی ندارند؟ علت چیست؟

راههای غنی سازی نان ونانوایان چیست؟ راههای افزایش بهداشت نان چیست؟

چگونه زمان پخت نان رااز 10 ثانیه به 60 یا 120 ثانیه برسانیم؟ چکار کنیم که یک قرص نان ارزش غذایی ودوائی خود را باز یابد وبجای هزار قرص شیمیایی عمل نماید؟ اینجا تهران سال ۱۳۸۱ نمایشگاه بین المللی نان وپخت نان سبوس دارتوسط استاد محمدرضا خواجه امسال نیز ۲۷ تا۳۱ شهریور همینجا پخت اردکامل صورت می گیرد

علل عقب افتادگی نانوایان چیست؟ علل سقوط نان چیست ومقصر کیست؟ وقتی به قول وزیر اقتصاد 3 سال یک بار نرخ می دهیم خروجی ان نیز بهتر ازاین عکس نمی شود؟ وقتی نرخ نان را پایین نگه می داریم فتیله بهداشت نان را نیز پایین می کشیم. ودودش به چشم همه می رود و نتیجه این می شود که پژوهشکده غله کشور اعلان می کند مردم هرچه نان نخورند سالم ترند! ودفتر بهیود تغذیه اعلان میکند سالانه 30 هزار فوتی بخاطر مصرف نان ناسالم رخ می دهد ومعاونت سلامت وزارت بهداشت می گوید: علت این که مردم در مسجد نشسته نماز می خوانند یا روی صندلی نماز می خوانند نانهای بدی است که تا دیروز خورده اند! پس بهتر است بجای کیلوئی کردن نان و زیر سوال بردن منزلت وشان نانوایان نرخ نان را سر سال بدهیم تا نانوا لغزش پیدا نکند .والا با کیلوئی کردن نان نه کیفیت و نه کمیت نان درست می شود وقتی نانوا برایش نمی صرفد وباید در سال 1403 نان را به نرخ 1400 یا 1398 بفروشد ابوذر غفاری هم که باشد دچار لغزش می شود. و با کیلوئی شدن نان نان را خمیر تر ونپخته تر درمی اورد تا ترازو بخوابد و هزینه هایش را جبران سازد . هواسمان باشد برای تصمیم گیری راجع به نان با امثال خاندوزی وهمکلاسیهایش مشورت نکنیم که مارااز چاله به چاه می اندازند. چون هیج سررشته ای در رشته نان ندارند