معرفی نانهای شهرستان ریگان کرمان .سعی کنیم نام ایران رابانان ایران پراوازه کنیم نه مثل وزارت کشور واقتصاد که اوازنان ملی را نیزخاموش کرده است @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

این فیلم جداکردن کاه ازگندم رانشان میدهد شبیه جداکردن نان ازنانینو . اینها کشاورزان خواف هستند که بانمایش های زیبا امده اند @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️جناب آقای غلامی دیشب صحبت‌های شما را در برنامه تلویزیونی رو شنیدیم. راستش از کسی که باید مدافع و صدای نانواها باشه، انتظار بیشتری می‌رفت. شما روی آنتن رفتید تا از حق نانوا دفاع کنید، اما نه آمادگی لازم داشتید و نه لحن مناسبی انتخاب کردید. وقتی در رسانه ملی گفتید: «نانوا به‌قدری گرفتار شده که بچه‌اش نتونسته اول مهر به مدرسه برود»، این جمله نه تنها کمکی به نانوا نکرد، بلکه شأن و آبروی این قشر زحمت‌کش رو پایین آورد. آقای غلامی، نانوا دنبال ترحم نیست، دنبال حقش است. مشکل نانوا بی‌پولی یا ناتوانی نیست؛ مشکل، عدم پرداخت به‌موقع یارانه و بلاتکلیفی نرخ نان بعد از گذشت ۷ ماه از سال است. شما به‌جای اینکه این واقعیت‌ها را برای مردم و مسئولان شفاف کنید، با آن جمله‌ها تصویر نادرستی از نانوا ارائه دادید. از همه مهم‌تر این‌که، در آن ساعت شب، خود نانوا و خانواده‌اش مخاطب برنامه بودند. همان نانوا که روزش را با سختی و خستگی گذرانده، نشسته بود تا شاید در رسانه صدای حقش را بشنود، اما با تعجب دید که نماینده‌اش در مقابل خانواده خودش، او را ناتوان و بی‌چاره معرفی می‌کند. این یعنی خورد کردن روحیه و آبروی نانوا در جمع خانواده‌اش — چیزی که هیچ‌کس از نماینده صنف انتظار ندارد. بهتر بود به جای این نوع بیان، به مردم اطلاع می‌دادید که طبق توافق نهایی بین صنف و مسئولین، مقرر شده نرخ مشخصی اعمال شود و وزن چانه نیز بر اساس دستور اداره مربوطه تعیین شده است. این نوع سخن گفتن، هم شأن نانوا را حفظ می‌کرد، هم مردم را آگاه‌تر می‌ساخت. نماینده‌ی صنف باید صدای محکم، آگاه و محترم نانوا باشد — نه اینکه او را موضوع دلسوزی و ترحم جلوه دهد. امید است در مصاحبه‌ها و برنامه‌های بعدی، با مشورت و هماهنگی با بدنه‌ی صنف، سخنی در شأن و جایگاه نانواها بیان شود. پدر

🎥 نان گران نشده است 🔸فرماندار یزد: قیمت نان در یزد افزایش نیافته و به قیمت سابق عرضه می‌شود.

https://www.yjc.ir/00bow6 مصاحبه بااستاد خواجه در حاشیه جشنواره ملی نان کرمان ۲۳مهرماه ۱۴۰۴

باشگاه خبرنگاران جوان، مرضیه السادات حسینی راد – محمدرضا خواجه مدرس مهارت آموزی نان کشور در حاشیه افتتاح سومین جشنواره ملی نان کشور در کرمان، گفت: امروز درکمیسیون اصل ۹۰ حاضر می‌شوم و قبل از آن در شورای سلامت کشور درخصوص نان وپروژه احیای نان کامل صحبت خواهیم کرد. وی افزود: احیای نان کامل به این شکل است که ما باید موانع اجرایی طرح در استانها را رفع کنیم و نرخی که در سال ۱۴۰۲ مصوب شده اعمال شود و در کارت خوان‌ها بیاید درحالی که اکنون آن نرخ در کارت خوان‌ها درج نمی‌شود و نانوا رغبتی برای ادامه کار ندارد. وی بیان کرد: برای تولید نان سالم و کامل کارگر سحرخیز می‌خواهیم چرا که طول تخمیر و افزایش زمان پخت تنها با کارگر سحرخیزمحقق می‌شود. این فعال حوزه نان کشور تصریح کرد: آسیاب‌های والسی اگر بخواهندآرد کامل تولید کنند باید نم آردشان از ۱۴.۲ به ۱۲ برسد و هفته‌ای یک روز تولیدکرده آرد نوول آن را به فانتزی‌ها ندهند و یا برگشت سبوس را به به نانوا ندهند چرا که باعث تضعیف شبکه گلوتن نان می‌شود. وی تاکید کرد:برای کارخانجات آرد هر آسیابی که آرد کامل تولید کند امتیازی داده‌ایم که بتواند هرکیسه را بجای ۵۰ هزار تومان تا ۱۰۰ هزارتومان بفروشد و نانوایی که آرد کامل بپزد می‌تواند نان مثلا یک هزار تومانی را ۱۵۰۰ بفروشد. وی تصریح کرد: این بازی برد برد هم به نفع مشتری هم نانوا وهم آسیابان است. خواجه گفت: نانینو ضربه مهلکی خصوصا به نان‌های ملی زده است انگیزه نانوا‌ها را گرفته است ونه تنها مساله نشت آرد وکنترل قاچاق را که هدف اصلی اجرای این طرح کاهش قاچاق آرد بود، کم نکرده است که طبق گزارش غله کشور، ۲ درصد هم قاچاق آرد زیاد شده است بنابراین درخواست ما از رئیس جمهور این که این طرح باعث تشدید بی انگیزگی نانوا و فرار از شغل نانوایی می‌شود را کنار بگذارند. ۲۳مهرماه ۱۴۰۴

مصطفی نجمی و خانم زارع از اعضا باشگاه هواداران نان کامل در کنار استاد محمد رضا خواجه اقای نجمی درحال حاضر درشهرستان آمل نان بربری باارد کامل گل اذین آشتیان تولید میکنند واینجا درکرمانی نیز باارد کامل هنرنمایی میکنند

آموزش تکنیکهای نانوایی درجشنواره نان کرمان دراین عکس استاد خواجه خانم خسروی مجری تلوزیون خانم مریم اژئر مربی آشپزی درتلوزیون خانم زهراخداوردی مربی تلوزیون @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

نمایندگان اتحادیه تهران در کرمان اقایان کرملو کرمی نقره گنجی فراهانی یوسفی ازاهواز رستمی واقایی ازیاسوج نقشینه سعیدی .فصاحت .شهبازی اصفهان نجمی امل شیری لرستان صفری مشهد خداوردی و ریم اژئر از شبکه تهران @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

رئیس غله استان اصفهان درکرمان به همراه اقای مهندس معمار و اسدی از پرسنل غله اقای فصاحت .عظیمی. خوبرو گلپایگان و جمع زیادی از دوستداران نانهای ملی د. کرمان @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

غرفه شهرستان زیبای فسا در کرمان باحضور رییس غله وخانم بردبار هنرمندان نانهای محلی شیراز @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر