فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #فرنی با ۴ طعم 🥣
مناسب #ماه_رمضان
🫕🍫🥥#شکلاتی_زعفرونی_نارگیلی_پسته ای
شیر : ۵ پیمانه
آرد برنج : ۶ قغ
شکر : ۵ قغ
گلاب : ۵ قغ
وانیل : ۱.۲ قچ ( قابل حذف )
پودر کاکائو ، زعفران دم شده ، پودر نارگیل ، پودر بسته : ۱ قغ
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
آرزو میکنم ...🙏🌸
زیباترین و محال ترین آرزوهایت
با مصلحت خدا گره بخورد و برآورده شود ...
سلام دوستان
کوکی ترک دار نعنایی با دستور کوکی شکلاتی
پودر کاکائو رو حذف کردم و به جاش اسانس نعنا اضافه کردم
قبلا دو مدل کوکی ترک دار آموزش دادم اگر هنوز آموزشها رو ندیدی روی لینک زیر بزن
کوکی ترک دار پرتقالی👇
https://eitaa.com/iranpokht/2252
کوکی ترک دار شکلاتی👇
https://eitaa.com/iranpokht/2359
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#زولبیا
نشاسته گل یک لیوان
ماست حتما پرچرب و ترش باید باشه یک لیوان
این دو رو مخلوط کرده تا نشاسته حل شود.
یک ق چ بکینگ پودر
یک ق چ روغن مایع
یک ق چ خمیر مایه(اگر فوری نیست حتما توی دو قاشق آب گرم و یه حبه قند بریزید یک ربع صبر کنید عمل بیاد باید کف و حباب بزنه.اگه نزد یا کهنه هست یا آب دماش کمه،زیادم باشه عمل نمیاد)
آرد معمولی یه ق غذا خوری
زعفران غلیظ یک ق چ
اینها رو هم بزنید و از ۳ الی ۸ ساعت در محیط با درب بسته بزارید .من ۸ ساعت گذاشتم.
بعد این زمان مواد حجیم شده همش بزنید
داخل ظرف سس یا بطری که دربشو سوراخ زدید بریزید.
شربت و قبل شروع کار اماده کنید تا داغ داغ باشه برای این دستور شربت باید کاملا داغ باشه. وقتی شربت و بین دوانگشت بزنید باید یکم کشش داشته باشه یعنی قوام اومده و آبکی نیست.
روغن و باید داغ کنید اگه رینگ میزارید که خیلی بهتره چون زولبیا ها یک سایز میشن،برای رینگ ،سطح روغن از اندازه رینگ کم تر باشه .
اگه رینگ نمیزارید روغن ۵ سانت بریزید.
با ظرف سس یا بطری شروع کنید قیف زدن هر زولبیا رو یک دقیقه بیشتر سرخ نکنید نمیخوایم تغییر رنگ بده
اگه زیاد سرخ شه بعدش خشک وسفت میشه.
بمحض اینکه از روغن درمیارید فرو کنید توی شربت داغ ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه داخل شربت باشه کافیه بیشتر نزارید.
اگه مواد شل بود یکم آرد
اگه سفت بود یکم گلاب بزنید.
برای من مشکلی نداشت.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#گلوکز_خانگی
با دو قلم مواد و بسیار عالی و راحت و بصرفه❤️
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
داخل یک ظرف تمیز ریخته روی حرارت میزاریم یه هم کوچیک میزنیم
دیگه هم نمیزنیم که شکرک نزنه.
حرارت متوسط باشه که باعث شکرک نشه.
بعد از اینکه شکر حل شد
یه قاشق آبلیمو رو اضافه کرده
و مرتب دور ظرف و به کمک برس و آبلیمو تمیز میکنیم.
تاشکرک نزنه و شکرک وارد گلوکز نشه.
که بعد گلوکز شکرک نزنه.
حدودا ۲۰ دقیقه که جوشید
دو قاشق آب سرد داخلش ریخته یه هم میزنیم
بعد ده دقیقه که صبر کردیم
داخل یک ظرف کوچک آب سرد ریخته از گلوکز داخل آب سرد ریخته و سعی میکنیم این گلوکز و با انگشت جمعش کنیم
اگر جمع نشد یعنی هنوز آماده نیست یکم دیگه بجوشه
اما اگر جمع شد آمادست و خاموش میکنیم تا داغه به ظرف مورد نظر انتقال میدیم اگه سرد بشه انتقالش سخته.
گلوکز عالی ما آمادست.
برای زولبیا و بامیه حتما استفاده کنید😍
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
لینک گروه آشپزیمون:
https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036
سلام دوستان
روز و روزگارتون خوش
ماه رمضان که میاد زولبیا بامیه پای ثابتش میشه😋
اولین گام برای درست کردن این دوتا خوشمزه دلبر یه شربت بار عالی و با کیفیت هست
نوع بازاری این شربت با گلوکز و جوهر لیمو هست اما به سادگی میشه بدون این دو مورد هم این شربت رو آماده کرد
خیلی ساده هست
ساده تر از اون چیزی که فکرشو کنید😊
آموزش رو با دقت ببینید و اگر سوالی دارین در گروه مطرح کنید تا رفع اشکال بشه
به امید خدا بعد از این هم فیلم درست کردن بامیه با یه دستور عالی رو براتون میزارم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توی این ماه مصرف #زولبیا #بامیه خیلی بالا میره و اولین قدم برای درست کردن این شیرینی ها یه #شربت خوب و باکیفیت هست.
#شربت_زولبیا
#شربت_بامیه
#شربت_بار
با این روش تضمینی شکرک نمیزنه و نیازی به جوهر لیمو و گلوکز هم نیست.
مواد لازم:
دو پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه اب
شش عدد هل سبز
نصف قاشق چایخوری زعفران
آبلیمو یکقاشق غذاخوری
نکته خاصی نداره جز این که باید حرارت متوسط باشه تا شربت قوام بیاد.
هر چند دقیقه یک بار برس مرطوب رو به دیواره های ظرف بزنید تا تمام مواد به صورت کامل پخته بشن و شکرک نزنن
بین 20 تا 40 دقیقه میتونید زمان جوشیدن به شربت بدین فقط یادتون باشه 5 دقیقه آخر آبلیمو رو اضاف کنید.
اگر شربت اضاف بیاد در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری هست.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
بامیه پای ثابت ماه رمضان هست و طرفدارهای خیلی زیادی داره
من سالهاست با دستور استاد رزا منتظمی این #شیرینی خوشمزه رو درست میکنم
یه دستور بسیار عالی که خروجی کار بی نهایت باکیفیت و خوشمزه میشه
پس با خیال راحت #بامیه رو درست کنید و سرسفره افطار یادی از من و استاد رزا کنید
فیلمش رو پیج اینستام گذاشتم و براتون دانلود کردم
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بامیه
مواد لازم
آب یک پیمانه
آرد 125 گرم معادل یک پیمانه
روغن جامد یا کره آب کرده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد
شربت بار 2 پیمانه
شکر یکی دو قاشق
توضیحات کامل را در ادامه مطالعه کنید👇👇
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#بامیه
در ابتدا آب و روغن جامد یا کره رو به همراه شکر داخل یه قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین.
شکر باعث تغییر رنگ بامیه و قهوه ای شدن اون میشه.
اجازه بدین تا آب به جوش بیاد.
بعد از این یک پیمانه آرد رو که الک شده به یک باره به آب و روغن اضافه کنید.
زمانی که آرد اضافه میشه باید به سرعت بهم زنید تا مواد خوب مخلوط بشه. بعدش شعله رو کم کنید و مدام با پشت قاشق چوبی هم بزنید و خمیر رو تکه تکه کنید تا خوب پخته بشه وآب درون خمیر تبخیر بشه.
این مرحله اهمیت زیادی داره و در نهایت بر روی کیفیت بامیه تاثیر بسیار زیادی داره.
3-4 دقیقه خوب هم بزنید. اگر هم زدن رو متوقف کنید، مواد شما ته دیگ میبنده.
مواد رو به یه ظرف دیگه منتقل کنید و اجازه بدین از حرارت بیفته.
حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و بعد از هر کدوم خوب با همزن هم بزنید تا مایه کاملا نرم و لطیف بشه.
مواد رو داخل قیف بریزین. ترجیحا از قیف پارچه ای استفاده کنید.
روغن رو داخل یه قابلمه گود بریزین و روی حرارت بزارین.
قیچی رو چرب کنید و بامیه رو در اندازه های دلخواه داخل روغن داغ سرخ کنید.
با حرارت کم بامیه ها رو سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شن.
وقتی سرخ شدن فوری بریزید داخل شهد سرد دو یا سه دقیقه بزارید تا شهد به خوردش بره از شهد بیرون بیارین و داخل صافی بزارین تا شهد اضافی گرفته بشه و بعد داخل ظرف سرو بچینید
🔴آموزش شربت بامیه در لینک زیر👇
https://eitaa.com/iranpokht/2946
نکته: اگر دوست دارین بامیه هاتون مثل بامیه های بازاری ترد و پوک بشه اول بامیه ها رو در روغن سرد قیچی کنید و بعد روغن رو روی حرارت بزارین تا داغ بشه. توی فیلم کاملا مشخصه.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
اگر دوست داری خودت یه گلدون فلفل دلمه ای 🫑 داخل خونه پرورش بدی بدو بیا که فیلمش رو گذاشتم برات👇
https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a
#کاشت_سبزی_درمنزل
لینک گروه آشپزیمون:
https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باباغنوش🍱🥙
##غذای_لبنانی🇱🇧
#افطاری
اسمش خیلی جالب و باحاله، طریقهء آماده کردنش از اسمش باحال تر😌😘😍😇
خودتون ببینید🙃
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_برنجی🍚🍙🍕
#افطاری
#سحری
#غذای_نونی
مواد لازم:
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد 🌰
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم🍖
لپه پخته شده ۱ پیمانه🥜
برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه 🍙
تخم مرغ ۲ عدد🍳🥚
شوید ۴ ق غ🥙
مرزه ۴ ق غ 🥗
ترخون ۳ ق غ🍱
زردچوبه ۱/۵ ق چ🍘
نمک و فلفل به میزان لازم🍙🌶
برای سس 👇
پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد🌰
رب گوجه فرنگی ۳ ق غ🍅
ادویه به میزان لازم🍘🍙🍞
آب ۵ لیوان🍶
🥂
طرز تهیه:
پیاز🌰 رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرد🍖ه رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی 🥗ها، ادویه به علاوه تخم مرغ 🍳🥚ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب🍶 میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم
داخلش آلو و زرشک قرار بدیم.🌯🌮
برای سس 👇
پیاز بزرگ 🌰رو نگینی خرد میکنیم🍽 وقتی کمی طلای🍡ی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوج🍅ه، نمک 🍙و فلفل🌶 رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب🍶 هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره.
بعد از اینکه آب جوش☕️ اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز🔥 رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد.
میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل
یخچال بزارین❄️💦
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
سلام دوستان خوبم
امروز با آموزش لگیمات یا لقیمات درخدمتتون هستم
این شیرینی جایگزین مناسبی برای بامیه هست
دردسرهای بامیه مثل داغ زدن رو نداره
همزن نمیخواد و مهم تر از همه بدون تخم مرغ هست
فیلم رو با دقت ببینید و کپشن رو مطالعه کنید
ان شاءالله که درست کنید و در کنار خانواده موقع افطار به شادی میل کنید
اگر راضی بودین صلواتی جهت تعجیل در فرج آقامون بفرستین
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لگیمات یا #لقیمات یا #لقمه_قاضی مناسب #افطار #ماه_رمضان
مواد لازم (می تونید مواد را دو برابر کنید)
یک پیمانه آرد
دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت - قابل حذف شدن هست
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق غذاخوری روغن
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق غذاخوری مخمر فوری
سه چهارم پیمانه آب ولرم
همه مواد رو مخلوط میکنیم و نیم ساعت تا یک ساعت در محیط میذاریم تا کاملا تخمیر بشه.
🔴نشاسته ذرت قابل حذف شدن هست اما به تردی این شیرینی کمک زیادی میکنه
بعد از استراحت، مواد رو همبزنید و داخل قیف یک بار مصرف بریزید و داخل روغن سرخ کنید برای راحتی دستتون رو چرب کنید تا مواد راحت تر و سریع تر جدابشن
🟢در حین سرخ کردن مدام هم بزنید و شعله متوسط رو به ملایم باشه تا قشنگ سرخ و ترد بشن هرگز شعله را زیاد نکنید ❌
🔵در اندازه کوچک مواد رو جدا کنید چون حین پخت سایزشون درشت میشه
🟣بلافاصله در شربت بریزین و سریع هم بزنید و خارج کنید و اگر دوست داشتید شربت بیشتری به خورد شیرینی بره یک تا دو دقیقه بزارین داخل شربت بمونه
شربت باید از حرارت افتاده باشه
شربت داغ باعث خمیر شدن لگیمات میشه
طرز تهیه شربت بدون گلوکز و جوهر لیمو قبلا آموزش دادم برای دیدن آموزش روی لینک زیر بزنید👇
https://eitaa.com/iranpokht/2946
🟠مواد باید کاملا کشدار باشه
❌❌کپی دستور و فیلم برای کانال ها و گروه های آشپزی راضی نیستم
اگر دوست دارین شیرینی و نون های مخصوص ماه مبارک رو با بهترین دستور درست کنید حتما عضو کانالمون بشین
همه آموزش ها رایگان هست
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_بیدمشک
#افطاری
یکی از شربت هایی که باعث رفع عطش وتشنگی هست شربت بیدمشکه😋
تواین کلیپ طرز تهیه اصولیش رو میبینیم😍
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
هدایت شده از کانال آشپزی ایران پخت
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی یا همون #نان_شکم_پر خوشمزه بدون به سرخ کردن
یه #غذای_رژیمی باب میل بچه ها و بزرگترها
سلام دوستان عزیزم
خداقوت
اینم یه غذای ساده ولی خوشمزه که هم سالم هست هم باب میل همه
خمیرش با همون دستور خمیرجادویی بدون تخم مرغ هست که قبلا آموزش دادم اگر این آموزش رو ندیدی روی لینک زیر بزن👇👇
https://eitaa.com/iranpokht/84
🌼
🌼
نکته ها رو در فیلم گفتم فقط اینو بگم که اندازه مواد دوبرابر شده
برای خوشمزه تر شدن به جای آب از مخلوط شیر و آب استفاده شده
برای رومال زدن هم نیازی به زرده نیست کمی آب و آرد رو با هم مخلوط کنید و با برس روی خمیر بزنید و کنجد بپاشید
دیدین چقد آشپزی میتونه ساده و جذاب باشه
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرین
یا علی🙏🌼
🌼
در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#پیتزا_تک_نفره با دستور خمیر جادویی
پست بالایی رو حتما ببینید👆
دوست دارم تجربه های ساده و خوشمزه رو باهاتون به اشتراک بگذارم شاید اینجوری کمک کوچکی به شما بکنم و فکرتون رو بابت یه وعده افطاری آزاد کنم😊😍
این پیتزا ساده گزینه خوبی برای #افطاری هست
ساده و سریع آماده میشه
نیازی به #پنیرپیتزا هم نداره
هر چیزی هم داخل خونه دارین از مرغ و گوشت و سبزیجات و ... میتونید براش استفاده کنید
خمیر رو چونه کنید و داخل سینی بزارین یک ربع استراحت بدین بعد مواد رو بریزین وسطش و رومال زرده تخم مرغ بزنید یا حتی بدون رومال
سینی رو به مدت یک ربع تا 20 دقیقه داخل فر 180بزارین
دمای فرها متفاوت هست دقت کنید زیر نون ها تغییر رنگ زیادی نداشته باشه
خوشمزه هاتون نوش جونتون😋
یاعلی🙏
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#گل_طبیعی دوست داری
اما
خراب میشه❗️ برگاش نوک سوز میشه❗️ #پاجوش نمیزنه❗️ پر پشت نمیشه ❗️
زود زرد میشه❗️ #حشره میزنه ❗️
هیچی بلدنیستی❗️؟
🌺 پس من اینجا چه کاره ام؟؟؟
بیا تو کانالم و از بیخ و بن یاد بگیر همشو 😍👇👇
https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a
#خشک و خالی بیا ، #سبز و گل گلی برو😍
🌼☘🌿🌻☘🌷
گروه مشاوره و درمان هم داریم
لینک گروه آشپزیمون:
https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036