#دوپیازه_مدرن #خوراک اینم یه دوپیازه خوشمزه و دلچسب با اصالت هندی همین اول کار بگم که ادویه ها رو میتونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید کپی ممنوع❌❌ 4 عدد نان تست دو عدد سیب زمینی آبپز یک چهارم پیمانه پیاز نگینی ریز یک چهارم پیمانه گشنیز ریز شده نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده یا یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل فلفل سبز دو قاشق چایخوری ادویه (مخلوط پودر دارچین، زیره سبز، تخم گشنیز، فلفل سیاه، زردچوبه، رازیانه) نمک یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه خوب خیلی سریع و راحت سیب زمینی ها رو کاملا پوره کنید و با پشت چنگال یا گوشت کوب له کنید پیاز و گشنیز و تمام ادویه ها رو اضافه کنید بچشید اگر نیاز بود نمک یا ادویه بیشتری بزنید نان های تست رو داخل تابه ای که داغ شده و کفش رو با روغن کمی چرب کردین قرار بدین یه طرف که برشته شد برگردونید و طرف دیگه رو هم برشته کنید بعد مقداری از مواد رو بردارین و یه لایه روی نان بکشید لایه رو ضخیم نزنید تا موقع سرخ کردن جدا نشه حالا نون های آماده شده رو دوباره داخل تابه که کمی چرب شده قرار بدین تا روی سیب زمینی ها برشته بشه دو سه دقیقه کافیه غذا آمادست با سس نوش جان کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#گوجه_شور 🍅🍅🍅🍅🍅 🍅اول از همه گوجه های کاملا سفت و رسیده رو انتخاب کنید 🍅 مثل زمانی که خیارشور درست میکنیم، با خلال یا سیخ چوبی یه سوراخ روی گوجه ها بزنید 🍅 گوجه ها رو داخل ظرف بچینید 🍅لابلای گوجه ها سیر، فلفل سبز و فلفل دلمه ای خرد شده و سیر بریزید و برای معطر کردن ترشی از شوید و برگ بو استفاده کنید 🍅به اندازه ای نمک بزنید تا مثل خیار شور کاملا شور بشه یه دوستی به من گفتن سنگ نمک باید استفاده کنید ولی من گیر نیاوردم به جاش نمک دریا و همین نمک معمولی خودمون رو استفاده کردم 🍅به ازای هر یه لیوان آب جوشیده سرد شده هم نصف استکان سرکه ریختم حالا سرکه سفید یا قرمز فرقی نداره میزان سرکه هم سلیقه ای هست من دوست داشتم ترشی هم مثل شوری مشخص باشه 🍅در ظرف رو ببندین و بزارین یک هفته در محیط آشپزخونه باشه بعد از این مدت درش رو باز کنید اگر نیاز بود نمک یا سرکه اضافه کنید بعد درش رو ببندین و در یخچال بزارین بعد از ده دوازده روز کاملا آماده میشه نشونه آماده شدنش هم اینه که پوست گوجه کاملا شکاف میخوره و باز میشه و خود گوجه هم نرم میشه 🍅برای عطر و طعم بهتر میتونید چند تا دونه فلفل سیاه هم داخل ترشی بریزین امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c