#کیک_شیفون_هانیه #کیک_شیفون مواد لازم برای یک قالب با قطر 15 سانت و ارتفاع 10 سانت 3 عدد تخم مرغ 125 گرم آرد 102 گرم شکر روغن مایع یک هشتم پیمانه آب یا شیر یک هشتم پیمانه وانیل مرغوب یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا تخم مرغ +شکر +وانیل رو با دورتند همزن خوووب هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشه بعد دو سوم از آرد رو اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد مخلوط روغن مایع و آب رو بهش اضافه میکنیم و در حد کوتاه هم میزنیم و بعد مابقی آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده همزن رو کنار گذاشته و با لیسک مخلوط میکنیم و داخل قالب ۱۵ سانت که ارتفاع دیواره اش حداقل ۸ سانت باشه و کفش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه داخل فر اجازه میدیم بپزه 🔴زمانی که آرد و شیر و روغن رو میخوایم با همزن هم بزنیم نیازی به هم زدن زیاد نیست اگر زیاد هم بزنین کیک تسمه میشه پس در حد مخلوط شدن هم بزنید کافیه 🔴تخم مرغ و شکر و وانیل رو باید خیلییی خوب بزنید چون این کیک پف شو از اون میگیره 🔴آرد حتما قبلش ۳ بار الک بشه و آرد مخصوص شیرینی پزی باشه 🔴مواد حتما به دمای محیط برسن 🔴طبق تجربه ام اگر این کیک رو برای خامه کشی میخواید بهتره از آب اسفاده کنین 🔴بهتره از روغن مایع که مخصوص پخت و پز هست استفاده کنین و از روغن سرخ کردنی ترجیحا استفاده نکنین ❇❇ان شاءالله درست کنید و در کنار عزیزانتون به شادی میل کنید این آموزش وقف وجود مبارک حضرت علی علیه السلام شده شف هانیه رو از دعا فراموش نکنید 🙏🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

یکی از مشکلاتی که تو درست کردن کیک های تولد داریم اینه که بعد پخت کیک وقتی قراره دو روز بعد کیک رو خامه کشی کنیم چجوری کیک مون رو نگهداری کنیم؟ امروز بهتون یه روش کاربردی و ساده آموزش میدم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_شیفون_هانیه #نگهداری_کیک کافیه برای این کار اجازه بدید کیک کامل کاااااامل سرد سرد سرد بشه مطمئن شین که کیک کاملا خنک و سرد شده این نکته بسیار بسیار مهمی هست 👌 بعد کیک رو داخل ۲ تا مشما قرار بدید و خوب کاور کنید و یک شب داخل یخچال قرار بدید اینجوری کیک بافت خودشو حفظ میکنه و برای خامه کشی آماده میشه و زمان برش دادن چون کیک کاملا سرد شده کارتون خیلی راحت تر انجام میشه ممنون میشم اگر براتون مفید بود صلواتی نثار آقا امیرالمؤمنین بفرمایید ❤️ این آموزش وقف آقا امیرالمؤمنین شده اگر حس میکنین ممکنه بچسبه حتما زیر و روی کیک رو پودر قند بپاشید تا دیگه خیالتون راحت بشه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

یکی دیگه از مشکلات ما برش کیک هست معمولا نیاز به اره مخصوص کیک هست اما خب گاهی یا قیمت بالایی دارن یا اونقدری در سال کیک خامه ای درست نمی‌کنیم که بخوایم هزینه کنیم و اونارو بخریم یه روش خیلی ساده بهتون امروز یاد میدم که فقط نیاز به دو تکه چوب دارین 😉

#برش_کیک #کیک_شیفون_هانیه فقط کافیه دو تکه چوب داشته باشین و ارتفاع چوب ها ۲ الی ۲ سانت و نیم باشه کیک رو بین دوتا چوب قرار بدین و با چاقو خیلی ساده کیک رو برش بزنین دقت کنین که کیک و چوب ها تکون نخوره و چاقو حتما روی سطح چوب ها باشه و بالا و پایین نشه ...حتما از چاقو بزرگ استفاده کنین و اگر تنهایی سختتون هست از کسی کمک بگیرین تا براتون چوب ها رو ثابت نگه داره حتما هم کیک تون رو یک شب استراحت بدید و بعد برش بزنید تا راحت‌تر برش بخوره https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

از ما نیستی اگه یه #گل_طبیعی درست و درمون تو خونه نداری😁 خراب میشه❗️ برگاش نوک سوز میشه❗️ پاجوش نمیزنه❗️ پر پشت نمیشه ❗️ زود زرد میشه❗️ حشره میزنه ❗️ هیچی بلدنیستی و حسرتشو میخوری❗️؟ 🌺 پس من اینجا چه کاره ام؟؟؟ بیا تو کانالم و از بیخ و بن یاد بگیر همشو 😍👇👇 https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a #خشک و خالی بیا ، #سبز و گل گلی برو😍 تازه فروش کود و محصولات مراقبتی هم داریم ارسال هم رایگان به سراسر ایران 🌼☘🌿🌻☘🌷 گروه مشاوره و درمان هم داریم https://eitaa.com/joinchat/2334195955C3e785f8602

لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

سلام دوستان عزیزم در راستای قولی که بهتون داده بودیم مراحل خامه کشی کیک شیفون هم آموزش داده میشه اول فرم دادن خامه بعد آسترکشی کیک و در نهایت خامه کشی رو با هم میبینیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#فرم_دادن_خامه_قنادی این سری من از مینارین منجد پمینا مارک کاله استفاده کردم که بی نهایت خوش طعم و دوست داشتنی بود😋 خامه رو تکه تکه میکنیم و داخل ظرف استیل میریزیم صبر میکنیم تا مثل بستنی شل شه ۳۰ ثانیه خامه رو با دور کند هم میزنیم و بعد ۳۰ ثانیه صبر میکنیم اولش خامه شل میشه نگران نشین طبیعیه دوباره به همزدن ادامه بدین اول رد پره های همزن روی خامه میمونه اما هنوز آماده نیست باید این قدر به زدن ادامه بدین تا کلا رنگ خامه مات بشه و اگر ظرف برعکس بشه خامه بیرون نریزه عکس آخر خامه آماده شده رو میتونید ببینید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#آسترکشی قبل از این که کیک رو کامل خامه کشی کنیم باید کیک آسترکشی بشه و در صورت دلخواه بین لایه ها با فیلینگ پربشه کیک رو ۳ قسمت کردیم یه قسمت رو روی گردون یا ظرف سرو میذاریم و با کمک فرچه مرطوب میکنیم من با قاشق اینکارو انجام دادم اگر کم مرطوب کنین کیک بعدا گلو گیر میشه اگر زیاد مرطوب کنین کیک شکم میده با کمک قیف تمام سطح کیک رو خامه میزنیم و با پالت یا کاردک صاف میکنیم فیلینگ دلخواه میذاریم من موز و گردو گذاشتم روی لایه بعدی کمی خامه میزنیم تا به لایه قبلی بچسبه و دوباره همین کاررو برای لایه های بعدی انجام میدیم یعنی مرطوب کردن خامه زدن و فیلینگ گذاری همیشه لایه ای که ته کیک هست رو قسمت بالای کیک قرار میدیم اطراف و روی کیک رو هم کمی خامه میزنیم و خوب صاف میکنیم و کیک رو دوساعت یخچال استراحت میدیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c