بزقورمه؛ میراث کوچ‌نشینان که از دل آتش، ماندگاری را آموخت 🔹در روزگاری که نه خبری از یخچال بود و نه راهی برای ماندگاری گوشت در دل کوچ‌های طولانی، عشایر ایران راهی یافتند تا طعم و خوراک را ماه‌ها در دل دیگ‌های مسی زنده نگه دارند. «بزقورمه»، این میراث خاکستری‌رنگ، نه فقط یک غذای محلی، که سندی زنده از هوشمندیِ بقا در دل طبیعتِ بی‌امان است. ریشه‌شناسی و نام‌گذاری؛ چرا «بزقورمه»؟ 🔹نام این غذای اصیل، قصیده‌ای از زبان ترکی است. واژهٔ «بُز» در ترکی به معنای خاکستری و واژه‌ی «قوورمه» (یا قورمه) برگرفته از مصدر «قوورمَگ» به معنای تفت‌دادن، سرخ‌کردن ملایم و پختن در روغن است؛ بنابراین، «بز قورمه» یعنی «قورمهٔ خاکستری‌رنگ». این نام‌گذاری هوشمندانه، اشارهٔ دقیقی به تغییر رنگ طبیعی گوشت پس از ساعت‌ها پخت آرام و ماندن در روغن داغ دارد که ظاهری خاکستری و مات به خود می‌گیرد. فلسفهٔ وجودی؛ از نیاز تا سنت 🔹در روزگاری که خبری از برق و سرما و یخچال نبود، عشایر پس از ذبح دام، با دو چالش اساسی روبه‌رو بودند: نخست، چگونگی نگهداری گوشت برای روزهای آینده، و دوم، چگونگی تأمین غذای مقوی در دل مسیرهای طولانی. اینجاست که پای «بزقورمه» به میان می‌آید. متن کامل را از اینجا بخوانید @isffarsna

🖼 راهنمای استفاده از کپسول آتش‌نشانی @isffarsna

🎥 هواشناسی: شدت بارش‌های امروز و فردا منجر به صدور هشدار نارنجی شده است @isffarsna

‌ واریز معوقات بازنشستگان شروع‌نشده متوقف شد! 🔹 رئیس کانون بازنشستگان تهران: پرداخت معوقات فروردین بازنشستگان تنها تا حرف پنجم حروف الفبا بیشتر نرفت. این یعنی تأمین اجتماعی تنها توانسته معوقات حدود ۶ درصد از بازنشستگان را پرداخت کند. @isffarsna

گاز فردا سه‌شنبه در مناطقی از شهر کاشان و آران و بیدگل قطع می‌شود @isffarsna

گاز فردا سه‌شنبه در مناطقی از شهر اصفهان و بهارستان قطع می‌شود @isffarsna

پخش «ماه عسل» با بازی اکبر عبدی به‌زودی 🔹«ماه عسل» از تولیدات سیمافیلم است که در قالب یک اثر طنز، با نگاهی به موضوع ازدواج دانشجویی ساخته شده است. 🔹در این سریال زنده‌یاد اکبر عبدی به ایفای نقش پرداخته و یوسف تیموری نیز از دیگر بازیگران «ماه عسل» است. 🔹«ماه عسل» اکنون آخرین مراحل فنی خود را سپری می‌کند و به‌زودی آماده پخش از تلویزیون خواهد شد. @isffarsna

مقابله با قاچاق سوخت تشدید می‌شود 🔹دادستان عمومی و انقلاب اصفهان با اشاره به اینکه می‌بایست هزینه قاچاق را برای قاچاقچیان سنگین کنیم، از تشدید نظارت‌ها برای مقابله با قاچاق سوخت در اصفهان خبر داد. 🔹براساس این دستورالعمل تکالیف سازمان‌ها و دستگاه‌های متولی و اجرایی مشخص و می‌بایست این دستگاه‌ها تکالیف قانونی خود را انجام داد و دستگاه‌های نظارتی بر این امر نظارت لازم را داشته باشند و قطعاً هرگونه قصور و کوتاهی در خصوص مبارزه با قاچاق سوخت پذیرفته نیست و دستگاه قضایی استان از باب ترک فعل، برخورد قضایی لازم را خواهد داشت. @isffarsna - Link

جزئیات تازه از کارت ۵۰۰ میلیونی سفر 🔹معاون گردشگری کشور از پیش‌بینی کارت اعتباری سفر تا سقف ۵۰۰ میلیون تومان خبر داد. 🔹بر اساس پیشنهاد ارائه‌شده، کارت اعتباری سفر در سه دوره چهارماهه، ۱۲ماهه و ۲۴ماهه ارائه می‌شود که نرخ بهره بانکی آن به‌ترتیب ۳.۵، ۵.۱۵ و ۸.۱۵ درصد خواهد بود. 🔹این اعتبار در قالب اوراق گام در اختیار واحدهای اقامتی قرار می‌گیرد و مراکز اقامتی سراسر کشور در سامانه مربوطه ثبت می‌شوند. 🔹متقاضی سفر نیز می‌تواند شهر و محل اقامت خود را انتخاب و از این اعتبار استفاده کند و پس از انجام سفر، بانک مبلغ مربوط را به واحد اقامتی پرداخت خواهد کرد. 🔹استفاده از اوراق گام نیازمند دریافت مصوبه بانک مرکزی است، اما بانک می‌تواند در چارچوب ضوابط خود نیز تسهیلاتی را در اختیار مشتری و گردشگر قرار دهد که این موضوع نیز می‌تواند به‌عنوان یک مشوق برای رونق سفر مورد استفاده قرار گیرد. @isffarsna

تکذیب توقف پرداخت معوقات بازنشستگان 🔹روابط عمومی سازمان تأمین اجتماعی، خبر توقف پرداخت معوقات فروردین ماه بازنشستگان و مستمری‌بگیران را تکذیب کرد. 🔹پرداخت معوقات مابه‌التفاوت افزایش حقوق سالیانه و مرحله سوم متناسب‌سازی مربوط به فروردین ماه ۱۴۰۵ بازنشستگان و مستمری‌بگیران از روز نهم شهریور ماه آغاز شده است و این پرداخت‌ها به ترتیب حروف الفبا، همه روزه (به جز روزهای تعطیل) و بدون هیچ وقفه و توقفی در حال انجام است. @isffarsna

وقتی روحانی بر «تسلیم» لباس رونق می‌پوشاند 🔹حسن روحانی، رئیس‌جمهور سابق، به‌تازگی در اظهاراتی گفته: تنگه هرمز نباید تنگه جنگ باشد؛ ما که نمی‌خواهیم همه‌اش بجنگیم؛ تنگه هرمز باید تنگه پررونق باشد؛ اگر رونق نداشته باشد آن را می‌خواهیم چه کنیم؟ 🔹این اظهارات شب گذشته با واکنش دبیر شورای‌عالی امنیت‌ ملی مواجه شد؛ سرلشکر رضایی گفت: «چرا باید کسی در این شرایط بگوید تنگۀ هرمز، تنگۀ جنگ نباید باشد؟ این تنگه ابزار وادار کردن دشمن به پذیرش حقوق ملت ایران است.». 🔹این صحبت‌ها همچنین با انتقادات افراد و کارشناسان دیگری هم روبه‌رو شد؛ سپهر خلجی دراین‌باره می‌گوید: «حرف‌های روحانی ترجمۀ آبرومندانۀ تسلیم است». 🔹علیرضا تسلیمی هم گفته: چطور برخی افراد می‌توانند از خلع سلاح اختیاری اساسی‌ترین اهرم ایران در جنگ متقارن بگویند درحالی‌که نیروی دریایی آمریکا به‌طور مستقیم ترانزیت نفت ایران را هدف قرار داده؟ @isffarsna

کارت امید مادران شارژ شد 🔹معاون وزیر رفاه: مرحله پنجم کارت امید مادران شارژ شد و مشمولان می‌توانند اقلام مورد نیاز خود را خریداری کنند. @isffarsna