🔶🔸طرز تهیه شیره انجیر ✍️ انجیرهای کاملا رسیده و شیرین را شسته و له کرده یا آنها را قطعه قطعه کنید و درون قابلمه بریزید و دوبرابر حجم انجیرها به آن، آب اضافه کنید.روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید تا کاملا پخته و له شود.سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شود.این مخلوط را از یک صافی سوراخ دار یا یک پارچه نخی یا توری صاف کنید تا شیره آن گرفته شود و گوشت و دانه های آن باقی بماند.مجددا شیره انجیر صاف شده را به قابلمه برگردانید و با حرارت بسیار ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.محلول وقتی غلیظ شد و حالت کش دار پیدا کرد ،شیره انجیر آماده است و میتوانید در ظرف شیشه بریزید و نگهداری کنید. ⚠️ نکته: در مرحله اول وقتی میخواهید انجیرها پخته شود،این مخلوط نباید خیلی سفت باشد.لذا پس از جوش آمدن مخلوط،بهتر است شعله را بسیار کم کنید تا آب آن کمتر بخار شود و به راحتی بتوان آن‌را از صافی عبور داد. ⚠️ نکته: اگر می‌خواهید با انجیر خشک، شیره انجیر را تهیه کنید حتما برای یک روز آنها را داخل آب بخیسانید و بعد شیره آن را تهیه کنید. ⚜️امام رضا (ع): انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم می‌کند استخوان را تقویت می‌کند و سبب رویش مو می‌شود و بیماری را دور می‌کند. 📚 کافی،ج6،ص358 ⚜️حضرت علی (ع) : خوردن انجیر راه بسته شده را نرم می‌کند و برای التهاب کولون (روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. 📚 مستدرک،ج16ص403 #آشپزی_اسلامی 🆔 @islamic_cooking

⚜رسول خدا (ص): انجير،تازه و خشک بخوريد؛ زیرا بر قدرت همبسترى می‌افزايد،بواسير را ريشه كن می‌كند و براى درمان نِقرِس و سردىِ مزاج، سودمند است. 📚 مكارم الأخلاق،ج1،ص377 #آشپزی_اسلامی 🆔 @islamic_cooking

🆔 @Islamic_cooking #انجیر در روایات 👇👇

‍ ✅ انجیر در روایات 🔸 خصوصیت انجیر بی‌هسته بودن آن است. میوه هایی که هسته ندارند میوه بهشتی و شبیه میوه های بهشتی هستند. چون میوه های بهشتی هسته ندارند. 👈 روایتی داریم که نقل می‌کند: برای پیامبر (ص) هدیه آوردند طبقی که روی آن انجیر است فرمود بخورید اگر قرار بود بگویم میوه‌ای از بهشت آمده است همانا می‌گفتم که همین انجیر است چراکه هسته ندارد. 📚 مکارم الاخلاق،ص173 روایات متعددی درمورد انجیر وارد شده است و دربیشتر این روایات پیامبر (ص) این میوه را به جهت هسته نداشتن آن به میوه‌های بهشتی تشبیه می‌کند. 👈 در روایتی می‌فرماید: انجیر بخورید چه تازه و چه خشک چراکه عمل همبستر شدن را زیاد می‌کند ،بواسیر را قطع می‌کند و برای بیماری نقرس(ورم شصت پا) و برای سردی دست و پا مفید است. 📚 مکارم الاخلاق،ص174 👈 روایتی از حضرت امیر (ع) می‌فرماید: خوردن انجیر راه بسته شده را نرم می‌کند و برای التهاب کولون (یعنی روده بزرگ) مفید است. روز زیاد بخورید اما در شب کم بخورید. (چون جلوی خواب راحت را می‌گیرد) 📚 مستدرک،نوری، ج16 ص403 مهمترین فایده انجیر باز کردن راه‌های بسته شده است. خواه روده باشد یا رگ خونی باشد یا چسبندگی روده باشد. انجیر ورم روده را نیز درمان می‌کند. بنابراین ممکن است راه مجاری ادرار و مجاری عرق و مجاری کبد و طحال را نیز باز کند. خلاصه به طور کلی مجاری بسته شده را باز می‌کند. 👈 روایتی از پیامبر (ص) داریم: خوردن انجیر امان از ورم روده بزرگ است. 📚 طب النبی،مستغفری،ص27 روایاتی از حضرت امیر و امام رضا (ع) می‌فرماید برای قولنج مفید است. شاید از این روایات بیشتر از مسئله پیشگیری استفاده شود این هم به معنای درمان است. روایات اشاره دارد براینکه فواید انجیر زیاد است اگر ضعف سندی داشته باشد مضر نیست چون روایتی صحیح داریم که می‌فرماید: انجیر بدبویی دهان را از بین میبرد و دهان را محکم می‌کند استخوان را تقویت می‌کند و سبب رویش مو می‌شود و بیماری را دور می‌کند. 📚 الکافی، کلینی، ج6 ص358 🔸از اینکه می‌فرماید انجیر دهان را محکم می‌کند استفاده می‌شود انجیر برای کسانی که لقی فک دارند، مشکل لثه دارند، مشکلی در زبان کوچک دارند، مشکلی در گلو دارند و نمی‌توانند غذا را قورت دهند، غرره انجیر خصوصا اگر با شیر پخته شود مفید است. انجام این کار ورم لوزتین و لوزه سوم و گلو را می‌خواباند زبان کوچک را درمان می‌کند و مشکل بلع را حل برطرف می‌سازد. 🔸از اینکه می‌فرماید استخوان را محکم می‌کند استفاده می‌شود که انجیر استخان ساز است البته بهترین استخوان ساز برگ چغندر است اینجا هم می‌فرماید انجیر مفید است. بنابراین در داروی استخوان ساز می‌توان از هسته سنجد بهره گرفت چون پوکی استخوان را درمان می‌کند. 🔸از اینکه می‌فرماید مو می‌رویاند استفاده می‌شود که انجیر برای کسانی که ریزش مو و ریزش سکه ای و کسانی که موهای کم پشتی دارند مفید است. پس در تقویت کننده‌ی خوراکیِ مو یکی از ترکیبات آن انجیر است. 🔸از اینکه می‌فرماید با انجیر به داروی دیگری احتیاج پیدا نمی‌کنی استفاده می‌شود که انجیر در درمان بیماری عمومیت دارد. کلمه لایحتاج نکره در سیاق نفی است و دال بر عمومیت است پس درمان کل بیماری ها می‌باشد بطوری که نیازمند دارو نخواهیم بود. 🔸هر دارویی می‌تواند عوارضی داشته باشد. انجیر دارو است ولی عوارضی هم دارد انجیر سبب می‌شود که بدن مبتلا به شپش بشود 👈 امام رضا (ع): خوردن مداوم انجیر باعث می‌شود بدن مبتلا به شپش بشود. 📚 رساله ذهبیه،ص29 👈 در روایت می‌فرماید: کسی که میخواهد دل نازک شود یعنی قساوت قلبش از بین برود دائما انجیر بخورد. 📚 مکارم الاخلاق،ص173 🔸از این روایت استفاده می‌شود که قساوت قلب هم بیماری است که مربوط به قلب می‌شود. 🔸از روایات استفاده می‌شود که بیماری های بدنی و بیماری‌های روانی از یک سنخ هستند و درمان درهمه اینها می‌تواند موثر باشد.پس انجیر می‌تواند بیماری های اخلاقی را درمان کند. نکته آن است که این درسها را شاید بتوان از طبیعت استفاده کرد. زندگی میمون را برسی کردند دیدند که بیشتر خوراک آن انجیر است فرق میمون با انسان پرمویی آن است شاید بتوان نتیجه گرفت که انجیر باعث رشد مو می‌شود. راجع به نازک کردن قلب هم شاید بشود استفاده کرد چون میمون زیاد انجیر می‌خورد نسبت به فرزند خیلی محبت زیادی دارد تا جائیکه ممکن است جانش را در این راه از دست بدهد. این اثر انجیر است علاوه براینکه روایت داریم طبیعت هم این را ثابت کرده است. راجع به اهمیت انجیر همین کافی است که خداوند به انجیر قسم خورده و آن را بر زیتون مقدم کرده است زیتونی که این همه اهمیت دارد انجیر برآن مقدم شده است. البته در روایتی می‌فرماید تین مدینه است و زیتون شام است. #انجیر 🆔 @Islamic_cooking

✅ برخی از میوه های روایی و فواید آنها (1) ✍️ مقدمه : در روایات تاکید بر خوردن میوه ها با آهنگی انجام می شود که با تاکید بر خوردن خورشتهای متفاوت است، یعنی میوه ها به دلیل فوائدی خورده می شوند که این فوائد ممکن است در خورشتها نباشد زیرا خورشت ها غالبا به بدن توان انجام دادن کارها را میدهد درحالی که میوه ها کاستی های بدن را کامل میکند و برخی از عوارض آن حرارت و اندوه، وسوسه ،بوی بد دهان و خستگی را برطرف مینماید و به هضم غذا و فعالیت دستگاهها و تعدیل کارهای آن می انجامد . پس میوه ها و خورشتها هرکدام وظایف و فایده های متفاوتی دارند و هیچ کدام یک دیگر را بی نیاز نمیکنند، اگر کسی بخواهد زندگی توام با نشاط و شادمانی داشته باشد نمی تواند از میوها بی نیاز باشد . 👈نکته : خوردن هر میوه در فصلش سفارش شده و از خوردن هر میو ه ای در غیر فصل آن بپرهیزید . ⬅️ پیامبر (صلى الله عليه وآله) میفرماید: بر شما باد میوه در هنگام روی کردنش چرا که در این هنگام، مایه ی سلامت تن و از میان رفتن اندوه است و نیز آن را در هنگام پشت کردن وا گذارید که در این هنگام، دردی برای تن است {منظور پیامبر (ص) استفاده از میوه ی تازه و رسیده پرهیز از میوه های نارس می باشد} (1) 1️⃣ انار مهمترین میوه بین میوه جات انار است، از روایات استفاده می‌شود که انار بهترین میوه است، و اگر بخواهیم میوه ها را رتبه بندی کنیم اولین و بهترین میوه انار است. انار فوائده زیادی دارد اما همین بس است که یک میوه‌ی بهشتی است. ⬅️ برقی از امام صادق (عليه السلام) نقل می کند : پنج میوه در دنیا از میوه‌های بهشتی هستند: انار املاسی، سیب شعشعانی (شامی)، به، انگور و خرمای مشان (6) 🔶 فوائد انار : 1_ سیر کننده 2_ پاک کننده دهان 3_ دباغی معده 4_ درمان سوء هاضمه 5_ زیبایی فرزند 6_ کودک را زود به سخن می آورد 7_ آب مرد را زیاد میکند 8_ درد را از بین می برد 9_ رشد فرزند را سریع میکند 10_ قلب را زنده میکند 2️⃣ سیب سیب یعنی سلامتی ، این میوه از جمله داروهای همگانی است از این رو سیب در مرحله ی نخست دارو بشمار میرود ودرمرحله ی دوم غذا و میوه نکته : بهتر است سیب را قبل از مصرف ببویند . ⬅️ امام صادق (ع) درباره خواص سیب چنین می‌فرمایند: اگر مردم می‌‏دانستند در سیب چیست، بیمارانشان را جز به آن درمان نمی‏‌کردند (2) 🔶 فوائد سیب : 1_ درمان معده 2_ درمان بیماری های قلبی 3_ مسمومیت 4_ درمان جنون 5_ بلغم زدا 6_ تب بر 7_ درمان خون بینی 8_ درمان وبا 3️⃣ به به، میوه ی پیامبران است رسول خدا (ص) به را دوست داشت و به دیگران هدیه میکرد ⬅️ امام صادق (عليه السلام) میفرماید: به، صورت را زيبا و قلب را تقويت مى كند و نيز فرمود: هر كس به را ناشتا بخورد، نطفه ی او سالم و فرزند او زيبا مى شود (3) 🔶 فوائد به : 1_ قلب را نیرو میبخشد 2_ به دل آرامش میدهد 3_ باز کننده عروق 4_ درمان بیماری های قلبی 5_ غم و اندوه را از بین میبرد 6_ ترس را میزداید 7_ عقل را زیاد میکند 8_ فرزند را زیبا میکند 9_ پوست را شفاف میکند 10_ منی را می افزاید 11_ نور چشم را زیاد میکند 4️⃣ انگور ⬅️ رسول خدا (ص) میفرماید: بهار امت من انگور و خربزه است (5) 🔶 فوائد انگور : 1_ تقویت بدن 2_ پاک کننده تنفس 3_ تقویت عصب 4_ از بين بردن غم 5️⃣ انجیر ⬅️ امام رضا (عليه السّلام) میفرماید : انجير، بوى بد دهان را از بين مى‌برد، لثه را محكم مى‌كند، موى مى‌روياند، بيمارى‌ها را معالجه مى‌كند و با آن به هيچ داروى ديگرى احتياج نيست (4) 〽️هم‌چنين فرمود: شبيه‌ترين چيز به گياهان بهشت، انجير است . 🔶 فواید انجیر : 1_ دهان را خوشبو میکند 2_ تقویت کننده استخوان 3_ تقویت مو 4_ باز کننده عروق 5_ بواسیر را قطع میکند 6_ درمان نقرس 7_ درمان سردی 8_ درمان قولنج 6️⃣ مرکبات (ترنج،پرتقال،نارنگی) 🔶 فوائد مرکبات 1_ درمان سرماخوردگی و درد گلو 2_ تقویت جماع 3_ دل را شاد می کند 📚منابع : 1_ بحار الأنوار، ج62،ص296 2_ بحارالانوار، جلد 66، صفحه 172 3_ وسائل الشيعه 17 : 130 4_ مکارم الاخلاق ص 174 5_ کافي , جلد 6 , صفحه 358 6_ المحاسن، برقی، ج2 ص527 🆔 @islamic_cooking

✅ برخی از میوه های روایی و فواید آنها (2) 7️⃣ خرما خرما، غذای مورد علاقه ی بسیار زیاد پیامبر اعظم (ص) بوده و به آن توصیه کرده اند بهتر است همیشه در خانه خرما وجود داشته باشد و افطار با خرما سنت نبوی است . بهترین خرما، خرمای برنی و سپس عجوه و صرفان (نوعی عجوه) است. خرمای صرفان سید خرماهاست . 🔶 فوائد خرما 1_ شفای هر درد 2_ درمان رطوبت بدن 3_ درمان خشکی بدن 👈خواص خرمای برنی (طبق روایت نبوی) 4_ شیطان را دیوانه میکند و از او دور میکند 5_ کمر را تقویت و آب کمر را زیاد میکند 6_ همبستری را زیاد میکند 7_ شنوایی و بینایی را تقویت میکند 8_ به خداوند تقرب میکند 9_ غذا را هضم میکند 10_ بیماری را برطرف میکند و درمان عمومی است 11_ دهان را خوشبو میکند 12_ معده را طیب و طاهر میکند 13_ سیر میکند و غذا را بجایی میرساند که باید برسد 14_ حسنه محسوب میشود 15_ خداوند را راضی و شیطان را ناراضی میکند 16_ خستگی را برطرف میکند 👈خرمای عجوه 17_ اولین درخت خرمایی که روی زمین روییده و همان درختی که همراه آدم نازل شده، باقی خرماها از خرمای عجوه تشکیل شده است کسی که اول صبح چند خرمای عجوه بخورد آن روز شیطان و هیچ سحر و زهری بر او اثر نمیکند. در خرمای عجوه درمانی از زهر است 8️⃣ خربزه، هندوانه🍉 👈 در زبان عربی واژه ی بطیخ شامل خربزه و هندوانه می شود ⬅️ پیامبر (ص) میفرماید : در بطیخ ، ده ويژگى است: غذا است ، نوشيدنى است ، مثانه را شستشو مى دهد، سرد مزاجى را متوقّف مى كند، سبزى است ، گياه اُشنان است، معده را مى شويد آب كمر را مى افزايد ، موجب افزايش آميزش است، و پوست را صاف و شاداب مى سازد (2) 🔶 فوائد خربزه و هندوانه 1_ سیر کننده 2_ رفع عطش 3_ اشتها آور 4_ رفع سردی بدن 5_ شستشو دهنده ی مثانه و درون بدن 6_ توان آمیزش را بالا میبرد 7_ پوست را پاکیزه و چهره را صاف میکند 8_ سنگ مثانه را آب میکند 9_ ادرار آور است 9️⃣ موز🍌 👈درباره موز همین بس در قرآن کریم در سوره واقعه آمده است: “و طلح منضود” که از آن به موز تفسیر شده است. موز نزد اهل بیت علیه السلام از میوه هایی است که جلوی مهمان قرار می دهند . از برخی روایات استنباط می شود که موز برای کودکان مفید است . ⬅️ روایتی داریم از یحیی الصنعانی نقل شده است: وارد بر امام رضا علیه السلام در مکه شدم، در حالی حضرت یک موز را پوست می کردند و به امام جواد علیه السلام می دادند. (3) 0️⃣1️⃣ گلابی🍐 👈 گلابی یکی از دارو های قلب است ⬅️ حضرت امیر میفرماید: گلابى ، قلب را جلا مى‏دهد و دردهاى درون را تسكین مى‏بخشد (4) 🔶 فوائد گلابی 1_ دل را روشن میبخشد 2_ دل را زنده میکند 3_ درد را تسکین میدهد 4_ معده را دباغی میکند 5_ غذا را هضم میکند 1️⃣1️⃣ آلو ⬅️ امام کاظم (ع) میفرماید: آلوی تازہ حرارت بدن را خاموش می کند و صفرا را آرام می کند، و آلوی خشک نیز خون (طبع دم) را آرام می کند و دردهای نهفته را خارج می کند. (5) 🔶 فوائد آلو 1_ ضد یبوست 2_ برطرف کننده تب 3_ ضد صفرا 4_ جلوگیری از خشکی مزاج 5_ کاهش غلظت خون 1- وسائل الشیعه، ج 17، ص 104. 2- بحارالأنوار : ج 63 ص194 3- کافی ج 6 ص360 ح3 4- الخصال ص 632 5- کافی ج6 ص359 ح1 🆔 @islamic_cooking

#نان 🆔 @Islamic_cooking 👇

‍ #نان چرا نان موجود در کشور سمّ مهلک و قاتل خاموش است؟ ❌ اشکالات نان موجود : 1⃣ گندم موجود در کشور تراریخته و دستکاری ژنیتیکی شده است و گندم بومی کمیاب است و تهیه آن قدری سخت ولی غیر ممکن نیست . مصرف خوراکی های تراریخته و فرآورده های حیوانی که از حیوانات دستکاری ژنتیکی شده تهیه می شود سرطان زا بوده و علاوه برآن مشکلات ژنتیکی بسیاری پدید می آورد. مطابق فتوای مراجع مصرف و کشت خوراکی های تراریخته حرام بوده ولی تحقیقات روی تراریخته ها اشکالی ندارد. ضمن اینکه سبوس آرد جدا شده که آرد سفید آغاز فصل جدیدی از بیماری هاست. 2⃣ گندمی که در سیلوها نگهداری می شود ، مواد سمی نگهدارنده به آن اضافه می کنند . 3⃣ زمانی که گندم آسیاب می شود فرآوری می شود و ده ماده سمی دیگر به آن اضافه می شود . اخیرا آهن هم به نان اضافه کرده اند زیرا پیامبر می فرماید آهن رجس است ، مسخ است ، نجس است . آهن مسخ شده و آلوده بوده و موجب تسلط جن و بیماری هایی که علت آن جن هست مانند ام اس،سی پی،جنون و ...میگردد. امام صادق (ع): آهن، زینت اهل آتش است.... و خداوند آهن را در دنیا زینت جن و شیطان قرار داد پس بر مرد مسلمان حرام کرد که آن را در نماز بپوشد مگر این که در مقابل دشمن باشد که در این صورت بی اشکال است. راوی می‌گوید: به حضرت عرض کردم مردی در سفر است و با او چاقویی در چکمه‌اش است که بی نیاز از آن نیست و یا این که در شلوار خود چاقویی گذاشته و آن را به خود بسته است و یا کلیدی آهنی است که اگر آن را کنار گذارد ممکن است به سختی بیفتد و یا این که کمربند آهنی دارد. این شخص چه کند؟ فرمودند: مسافر وقتی ضرورتی به چاقو و کمر بند آهنین دارد معذور است و همچنین اگر نیازمند کلید است....... ولی در غیر این صورت‌ها باید بداند که نماز در آهن صحیح نیست چرا که آهن، نجس بوده و مسخ شده‌است.( وسائل الشیعة، ج‌4، ص: 419‌) 4⃣ بعض نانواها نیز جوش شیرین برای خمیر نان اضافه می کنند . 5⃣ از همه بدتر اینکه نان روی آهن پخته می شود که عوارض آهن ذکر شد . 6⃣ در مرحله بعد نان داغ در پلاستیک گذاشته می شود و در ظرفهای پلاستیکی نگهداری می شود . پلاستیک ظروف و مواد پلاستیکی در صورت بالا رفتن دما موارد شیمیایی آزاد می‌کنند که سرطان زا بوده و موجب بروز بیماری های زیادی نیز می شود. ✅ در نتیجه نان ایران سم قاتل است و به این مساله در سایتهای آمریکایی اشاره شده است . علاوه بر همه اینها خرید نان از بیرون از منزل موجب فقر و از بین رفتن برکت خانه می شود. امام صادق (ع) : خرید #گندم فقر را می برد و خرید #آرد (از بیرون از منزل) فقر می آورد و خرید #نان (از بیرون از منزل) باعث تباهی و نابودی می گردد. من لا یحضره الفقیه، ج 3 ، ص 268 🌾 خدمت مردم خوب ایران عرض می کنم به فکر سلامتی خودتان باشید . بهترین نان ،نانی است که با گندم سالم و ارگانیک تهیه شده باشد و به صورت کامل آسیاب شود و سبوس آن جدا نشود و روی ساج گِلی یا تنور گِلی پخته شود. ♻️ به جای هزینه های زیادی که در زمینه درمان و غیردرمان خرج می شود برای تهیه نان سالم در روستاها و شهرها هزینه کنند . 🔶 این نان موجود سبب بیماری های زیادی مانند ام اس ، ا ل اس ، آتروفی ، دیستروفی ، مینوپاتی ، نورو پاتی ، دوشن ، گیلان باره ، جنون ناگهانی و انواع فلج می گردد (بنا بر روایات ). ⁉️ مردم مؤمن دنیا تا کی نان سمی مصرف می کنید ؟! تاکی قربانی جهل و نادانیِ از خدا بی خبران هستید ؟! چرا سفارش پیامبر و امامان خود را گوش نمی کنید ؟! چرا نان استعماری مصرف می کنید ؟! چرا نان پیامبر (ص) و حضرت امیر (ع) که در تنور گلی حضرت زهرا پخته می شود مصرف نمی کنید ؟! 🆔 @Islamic_cooking

❌ گویند در تاریخ جنایتکاری بود به نام حجّاج 👈که در زندان این طاغوت 80000 نفر از شیعیان زندانی بودند غذای این افراد نانی بود که نیمی از آن خاکستر بود 😱 و نیمی آرد گندم 🏴و پس از چند وقت، چهره این افراد سیاه می شد و به بیماری مبتلا می شدند ✅ تاریخ تکرار می شود 👌امروزه در برخی از کشورهای دنیا، عاملان صهیونیست (شیاطین) افرادی بدتر از حجّاج هستند که در نان مردمشان نیمی از آرد ذرّت تراریخته می ریزند که ضرر آن بسیار بیشتر از خاکستر هست. 👈علاوه بر این، نیم دیگری از نان را با استفاده از آرد گندمی که سبوس ندارد درست می کنند که این گندم بی سبوس در واقع چیزی جز نشاسته نیست.هرچند گفته می‌شود در آرد های امروزی خاک هم مخلوط می‌کنند. ❌به این هم اکتفا نکردند این طواغیت بدتر از حجّاج بلکه در نان این مردم، 10 مادّه سرطان زای دیگر می ریزند 😭 به نام: 1️⃣ویتامین دی 2️⃣ قرص آهن 3️⃣ قرص فولیک اسید 4️⃣ کلر ،سدیم و ید شیمیایی 5️⃣ پروتئاز 6️⃣ گلوکز اکسیداز 7️⃣ آنزیم های آلفا آمیلاز 8️⃣ همی سلولاز 9️⃣ زایلاناز 🔟 لیپاز ⛔️ تمام این مواد و نیز آرد ذرّت و نشاسته، طبع سرد و خشک دارند و به شدّت سودازا هستند و بسیار بدتر از خاکستر هستند ❌به همین دلیل هست که شاهد سونامی انواع سرطان و مشکلات گوارشی و نازایی و مشکلات مغزی و ... در برخی از کشورها هستیم!!! ❌نکته: گویند در تاریخ، طاغوتی بود به نام متوکّل که از زیارت امام حسین علیه السلام جلوگیری می کرد... 🆔 @islamic_cooking

🆔 @islamic_cooking طرز تهیه #خورشت_زیرباجه 👇👇

‍ خورشت #زیرباجه ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم...پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می باشد.کسی که این دارو و غذا را میل می کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. 🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده ،روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد.گفته می شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می شود. 👈امام حسن عسکری علیه السلام: .. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ... ...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد. 📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75 👈در روایت آمده: «أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).» «امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱ زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است. #زیرباجه #خورشت_زیرباجه 🆔 @Islamic_cooking

خواص بی نظیر میوه بِه در بیان امیرالمومنین علی(ع) #به 🆔 @islamic_cooking