سلام. خوشحالم که اینجایین. امروز قراره یه تجربه جدید تو دنیای شیرینی‌پزی داشته باشیم.»
با یه کوکی جدید 🍪 در خدمتتون هستم.
امروز با یه کوکی خاص اومدیم که عطر و طعمش یادآور بیسکوییت معروف لوتوسه. اگر طرفدار طعم‌های کاراملی و بافت نرم هستین، این کوکی رو از دست ندین.
مواد لازم برای کوکی لوتوس 🤎
· کره هم‌دمای محیط: ۱۰۰ گرم
· شکر قهوه‌ای: ۸۰ گرم
· شکر سفید: ۱۰ گرم
· تخم‌مرغ: یک عدد (وزن با پوست بین ۶۰ تا ۶۵ گرم، سایز متوسط)
· آرد: ۲۰۰ گرم
· نمک: نوک قاشق چای‌خوری
· بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
· وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
· کرم لوتوس به میزان لازم
· بیسکوییت لوتوس برای تزیین به دلخواه
زمان و دمای پخت ✔️
· دمای فر: ۱۸۰ درجه
· دمای توستر: ۱۵۰ درجه
· فر باید ۳۰ دقیقه قبل گرم شود
· زمان پخت: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
· با المنت پایین بپزید
نکات مهم 🔸
۱. خمیر حتماً نیم‌ساعت در یخچال استراحت کند.
۲. کوکی را زمانی از فر خارج کنید که زیر آن کمی رنگ گرفته باشد.
۳. یک قاشق چای‌خوری از کرم لوتوس را روی کاغذ نسوز یا روغنی بگذارید و ۴ تا ۵ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شود (در غیر این صورت به خاطر چسبندگی، نمی‌شود وسط خمیر جایگذاری کرد).
۴. بیسکوییت لوتوس را برای تزیین چه قبل و چه بعد از پخت می‌توانید روی کوکی بگذارید.
۵. شکر قهوه‌ای را حذف نکنید، چون دلیل اصلی لطافت این کوکی است.
برای من با چونه‌های ۵۰ گرمی، ۹ عدد کوکی شد ✅
نوش جان
جیم کیک ❤️
https://eitaa.com/jimicake
همین الان متوجه شدیم که به ۱۰ رسپی رسیدیم! 🎂
به همین مناسبت، یه مسابقه‌ی ناگهانی راه انداختیم:
✅ از کیک‌ها و شیرینی‌هایی که با دستورهای کانال جیم کیک درست کردید، عکس بفرستید
✅ تا 19 شهریور ساعت 24 فرصت دارید (تا پنجشنبه شب)
✅ بین همه‌ی شرکت‌کننده‌ها به قید قرعه یه جایزه می‌دیم
🎁 جایزه: یه سورپرایز! (فعلاً نمی‌گیم چیه 🤫)
همین الان عکس‌هاتون رو بفرستید، حتی اگه اولین تجربه‌تون باشه.
برنده رو شنبه هفته آینده صبح اعلام می‌کنیم ⏰