کیک شکلاتی مخملی 🍫
همراه با گاناش شکلاتی که روش رو براق و دلبرانه میکنه.
📋 مواد اولیه (قالب ۲۳ سانتی، ساده یا میانتهی):
· تخم‌مرغ: ۴ عدد
· شکر: ۱۷۰ گرم (یک پیمانه سرخالی)
· شیر: ۹۰ گرم (نصف پیمانه)
· روغن مایع: ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
· آرد الک شده: ۱۶۰ گرم (یک پیمانه + یک چهارم)
· پودر کاکائو الک شده: ۳۰ گرم (یک چهارم پیمانه)
· بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
· وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
🥄 مواد گاناش روی کیک:
· شکلات سکه‌ای تلخ: ۵۰ گرم
· خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
کمی شکلات شیری سفید
🔥 دما و زمان پخت (فر از نیم ساعت قبل گرم بشه):
· فر توستر: ۱۵۰ درجه
· فر معمولی (گازی/برقی قدیمی): ۱۸۰ درجه
· فر برقی جدید: ۱۷۰ درجه
· زمان: ۴۰ تا ۵۵ دقیقه (تست با خلال‌دندان)
· فقط با المنت پایین بپزید تا کیک صاف و یکدست بشه ✔️
نوش جان
جیم کیک ❤️
https://eitaa.com/jimicake
صبح بخیر به شیرینی‌دل‌های جیم کیکی ! 🌞🍰
امروز روزِ جدیدی برای پختنِ عشق و فرستادنِ عکس‌های رؤیاییه ، ولی بدونین که مهلت مسابقه داره تموم می‌شه! ⏳
پس قالب‌هاتون رو چرب و آماده کنید، فرها رو روشن، و اون کیکِ بی‌نقصِ قشنگتون و کوکی های زیبا و خوشمزه 😋 رو بپزید و برامون بفرستید که چشم‌های ما هم از دیدنش جان بگیره. 📸💫
یادتون نره که این لحظاتِ شیرین، قراره موندگار بشن... پس دست به کار شید و بدرخشید! 🌹
حالا بریم سراغ موضوعی که شاید براتون پیش اومده باشه:
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که با عشق و حوصله کیک را آماده می‌کنید، اما بعد از پخت، وسطش مثل قارچ گنبدی می‌شود و ظاهری بد شکل پیدا می‌کند. می‌دانم که خستگی و ناراحتی با دیدن این صحنه به تنتان می‌ماند!
اما نگران نباشید، اینجا همه‌ی دلایل و راه‌حل‌هایش را قدم‌به‌قدم آورده‌ام تا دیگر تکرار نشود
⭐️ دلیل اول: دمای بالای فر یا پیش‌گرمایش زیاد
لبه‌های کیک زودتر از مرکز سفت می‌شوند و مرکز خام برای پف کردن راهی جز بالا آمدن ندارد.
🔥 دماهای استاندارد: گازی ۱۸۰، برقی ۱۶۰–۱۷۰، توستر ۱۵۰ درجه (قالب همیشه طبقه وسط روی توری).
❗ نکته: برخی دستورات خاص مثل کیک یزدی برای گنبدی شدن به دمای بالاتری نیاز دارند.