#مکالمه 2: ?A: So how was your meal غذای شما چطور بود؟ !B: Our meal was wonderful غذای ما فوق‌العاده بود. ?A: Would you like to finish your night with us with some dessert آیا می‌خواهید شب خود را با مقداری دسر به پایان برسانید؟ .B: I am full, but maybe we could split a few desserts من سیر شدم، اما شاید بتوانیم دسر را تقسیم کنیم. .A: Tonight’s dessert specials include chocolate mousse cake, and a Knickerbocker Glory دسرهای ویژه امشب شامل کیک موس شکلاتی، و دسر خامه، بستنی و میوه است. .B: I would love the  chocolate mousse cake من عاشق کیک موس شکلاتی هستم. ?A: Can I bring you some coffee or tea with your dessert آیا می‌توانم برای شما قهوه یا چای بیاورم با دسرتان؟ .B: We would like two coffees and two teas ما دو قهوه و دو چای می‌خواهیم. .A: OK. I will be right back with your desserts and drinks من بلافاصله با دسرها و نوشیدنی‌های شما برمی‌گردم. .B: Thanks, and may we have our check when you come back? We have theater tickets and need to leave soon متشکرم، و ممکن است وقتی برگشتید صورت‌حساب خود را دریافت کنیم؟ ما بلیط تئاتر داریم و باید زودتر برویم. @joinenglish

#غذا Egg: تخم مرغ Onion: پیاز Pepper: فلفل Tomato: گوجه فرنگی Peas: لوبیا سبز Rice: برنج Cheese: پنیر Sugar: شکر Pasta: ماکارونی Butter: کره Salt: نمک Fish: ماهی Meat: گوشت Coffee: قهوه Tea: چای Water: آب Juice: آب پرتقال Milk: شیر Aubergine: بادمجون Avocado: آووکادو Beetroot : چغندر Broad beans: باقلا Soda: نوشابه Chicken: گوشت مرغ Bread: نان Beef: گوشت گوساله Cooked meat: گوشت پخته شده Duck: گوشت اردک Lamb: گوشت بره Liver: جیگر Mince: گوشت چرخ کرده Sausages: سوسیس Turkey: گوشت بوقلمون Veal: گوشت گوساله Kipper: ماهی دودی Pilchard: ماهی ساردین کوچک Salmon: ماهی سالمون Trout ماهی قزل آلا Tuna: ماهی تن Asparagus: مارچوبه Broccoli: کلم بروکلی Cabbage: کلم Carrot: هویج Cauliflower: گل کلم Celery: کرفس Chili: فلفل قرمز Cucumber: خیار Garlic: سیر Ginger: زنجبیل Mushroom: قارچ Lettuce: کاهو Leek: تره فرنگی Potato: سیب زمینی Swede: شلغم Sweetcorn: ذرت Soup: سوپ Cooking oil: روغن آشپزی Olive oil: روغن زیتون Cream: خامه Yogurt: ماست Cake: کیک Sponge cake: کیک اسفنجی Baking powder: بکینگ پودر Plain flour: آرد سفید @joinenglish

Mari’s Favorite Foods (غذاهای مورد علاقه ماری) #مکالمه @joinenglish Ron: Hi, I’m Ron from Hawaii. I’m here with Mari from Japan. T‌oday we’re gonna be talking about food. So Mari, what’s your favorite cuisine? رون: سلام، من رون هستم از هاوایی. اینجا هستم با ماری از ژاپن. امروز می خوایم درباره غذا صحبت کنیم. خب ماری، سبک غذای مورد علاقت چیه؟ Mari: I think I like American food. ماری: من غذاهای آمریکایی رو دوست دارم. Ron:What type of American food? رون: چه نوع غذای آمریکایی؟ Mari:I like hamburgers. ماری: همبرگرها. Ron: Hamburgers. Is that your favorite dish as well? رون: آیا همبرگر از غذاهای مورد علاقت هم هست؟ Mari: That is my favorite dish. My favorite hamburger place is right near where I went to university and they have this hamburger called the Danish Burger, and the Danish Burger has blue cheese inside the hamburger, so I love … my favorite dish has to be the Danish Burger. ماری: آره غذای مورد علاقمه. همبرگر فروشی مورد علاقه من درست نزدیک دانشگاهی هست که می رفتم و اونا یه نوع همبرگر به نام برگر دانمارکی دارند که داخل همبرگر، بلوچیز (پنیر آبی) داره. من خیلی دوست دارم و غذای مورد علاقمه. Ron: Do you like any side things like french fries with your hamburger? رون: آیا هیچ گونه مخلفاتی مثل سیب زمینی سرخ کرده هم با همبرگرت دوست داری؟ Mari: I love french fries but I know that eating hamburger and french fries is a little bit unhealthy so I always replace the french fries for a salad. ماری: من عاشق سیب زمینی سرخ کرده هستم. اما میدونم که خوردن همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده با هم یک کم ضرر داره واسه همین همیشه به جای سیب زمینی، سالاد می گیرم. Ron: A salad. OK. What about dessert? What’s your favorite dessert? رون: سالاد. اوکی. دسر چی؟ دسر مورد علاقت چیه؟ Mari: My favorite dessert has to be chocolate cake. ماری: کیک شکلاتی. Ron: Chocolate cake. Anything else? Do you like to eat it with anything? رون: کیک شکلاتی. چیز دیگه ای نیست؟ دوست داری کیک رو با چیز دیگه ای بخوری؟ Mari:No, I like chocolate cake by itself. Anything else? I like brownie sundaes, like brownies and choc … brownies with vanilla ice-cream. I guess my favorite dessert is anything chocolaty. ماری: نه، فقط همون کیک شکلاتی. چیز دیگه؟ کیک بستنی هم دوست دارم مثل کیک و شکلات، کیک با بستنی وانیلی. فکر کنم هر چیز شکلاتی رو دوست دارم.

#مکالمه @joinenglish Ron: Sounds good. So before you said you like to eat a salad. What type of salad, what type of vegetables do you like? رون: خوبه. قبلا گفتی که سالاد دوست داری. چه نوع سالادی، چه نوع سبزیجاتی دوست داری؟ Mari: I like all vegetables. I like them cooked or raw but I don’t like raw onions. ماری: من همه سبزیجات رو دوست دارم. هم پخته شده هم خام. اما پیاز خام دوست ندارم. Ron: Not raw onions. رون: پس پیاز خام دوست نداری. Mari: I really can’t eat onions raw. That’s probably the only vegetable I can’t eat raw. ماری: واقعا نمی تونم پیاز رو خام بخورم. احتمالا تنها سبزی هست که نمی تونم خام بخورم. Ron: That’s interesting. Thanks Mari. رون: جالبه. مرسی ماری.

#مکالمه @joinenglish Mari: Hi, I’m Mari. I’m here with my friend Ron. Today, we’re talking about food. So Ron, what’s your favorite cuisine? ماری: سلام، من ماری هستم. با دوستم رون اینجا هستیم. امروز درباره غذا صحبت می کنیم. خب رون، سبک غذای مورد علاقت چیه؟ Ron: My favorite cuisine has to be Hawaiian food. I grew up eating Hawaiian food so every special occasion we had Hawaiian food, so now when I eat Hawaiian food, it always brings back good memories. رون: از غذاهای هاوایی خوشم میاد. من با غذاهای هاوایی بزرگ شدم و در هر مراسم خاصی، غذای هاوایی می خوردیم. بنابراین الان هر وقت که از این غذاها می خورم، خاطرات خوبی رو یادم میاره. Mari: What exactly is Hawaiian food? ماری: دقیقا غذای هاوایی چیه؟ Ron: Traditional Hawaiian food is usually cooked under the ground in a hole with hot rocks and it cooks for maybe six hours or seven hours and when you take it out, it’s very salty because we use a lot of salt and it tastes really good … usually meat … and other vegetables like taro and potato. رون: غذاهای سنتی هاوایی معمولا توی یه گودال توی زمین و با سنگ های داغ پخته میشند و حدود شش یا هفت ساعت طول میکشه و وقتی درش میاری، خیلی شور و نمکی هست چون ما از نمک زیادی استفاده می کنیم و مزه اش خیلی خوبه. معمولا گوشت، و سایر سبزیجات مانند تارو و سیب زمینی.

Mari: So then what’s your favorite Hawaiian dish? ماری: پس غذای مورد علاقه هاوایی تو چیه؟ Ron: My favorite Hawaiian dish is called Lao-Lao. It’s fish wrapped in leaves and put inside the underground oven and it’s very salty and very good. رون: غذای مورد علاقم لائو لائو هست. گوشت ماهی که پیچیده شده توی برگ و اونا را داخل فرهای زیرزمینی میزاریم. و خیلی نمکی و خوبه. Mari: So the flavor is just salt? ماری: پس چاشنی و طعمش فقط نمکه؟ Ron: The flavor is salt and also the leaf flavor that it’s wrapped in. رون: طعم نمک و همچنین طعم اون برگی که داخلش غذا رو گذاشتیم. Mari: What’s your favorite dessert or junk food? ماری: دسر یا هله هوله مورد علاقت چیه؟ Ron: My favorite dessert has to be cake and ice-cream together. I love to eat cake and ice-cream together. رون: دسر مورد علاقم، مخلوط کیک و بستنیه. عاشق اینم که کیک و بستنی رو با هم بخورم. Mari: What’s your favorite ice-cream flavor? ماری: طعم بستنی مورد علاقت چیه؟ Ron: My favorite ice-cream flavor is strawberry, and I like to eat that with chocolate cake. رون: طعم توت فرنگی. و دوست دارم که با کیک شکلاتی بخورم. Mari: Mm, sounds good. Do you like vegetables? ماری: خیلی خوبه. سبزیجات دوست داری؟ Ron: Not so much. I don’t like to eat vegetables but I can eat them if somebody cooks them for me. رون: نه خیلی. دوست ندارم سبزیجات بخورم، مگر اینکه کسی واسم بپزدشون. Mari: What’s your favorite vegetable? @joinenglish #مکالمه ماری: سبزی مورد علاقت چیه؟ Ron: My favorite vegetable … I don’t have a favorite vegetable but I can eat vegetables like asparagus, broccoli, carrots. Those types of things. رون: سبزی مورد علاقه،…سبزی مورد علاقه ندارم، اما سبزیجاتی مثل مارچوبه، کلم بروکلی، هویج و این جور چیزها رو می خورم. Mari: Do you eat your vegetables raw … like salad … or do you prefer them cooked? ماری: سبزیجات خام مثل سالاد می خوری یا ترجیح میدی پخته باشند؟ Ron: I prefer them cooked. رون: پخته رو ترجیح میدم. Mari: Thanks Ron. ماری: مرسی رون. Ron: You’re welcome. رون: خواهش می کنم.

appetizer (آمریکایی)پیش غذا starter (بریتانیایی)پیش غذا .................................................... غذای اصلی main dish / main course دسر dessert نوشیدنی drinks/ beverages #غذا  @joinenglish

What would you like to order?   چی دوست دارین سفارش بدین؟ I would like to have a glass of water, please. یک لیوان آب میل دارم، لطفا. What would you like for drink? نوشیدنی چی دوست دارین؟ Yes please. I would like to try the special drink. میل دارم نوشیدنی ویژه رو امتحان کنم. Would you like something/anything to drink? دوست دارین چیزی بنوشین؟  No thanks. That’s all. .نه ممنون فقط همین Would you like anything else? چیز دیگری میل دارین؟  I’d like to have Japanese salad. .میخوام سالاد ژاپنی بخورم What kind of salad dressing would you like? چه نوع سس سالادی میل دارین؟  Nothing else. Thanks. .چیز دیگه ای نیست. ممنون What else would you like? چه چیز دیگری میل دارین؟ @joinenglish #مکالمه #سفارش  

نکته: توجه داشته باشید که “I’d like”  شکل کوتاه شده “I would like” است.   سفارش غذا و نوشیدنی در این قسمت نمونه #مکالمه انگلیسی در رستوران را بررسی خواهیم کرد. همچنین با نحوه سفارش غذا در رستوران آشنا خواهیم شد.   سلام. من گارسون میز شما هستم. آماده سفارش هستید؟ Hi. I will be your waiter/waitress today. Are you ready to order? بله. برای شروع من یک کاسه سوپ گرم می خوام .Yes. I’d like to have a bowl of warm soup to start. حتما. برای غذای اصلی چی میل دارین؟ Sure. And what would you like for your main dish? خب، میل دارم ماهی سالمون رو امتحان کنم. Well, I’d like to try the salmon. حتما. چیزی برای نوشیدنی میل دارین؟ Certainly. Would you like something to drink? یه آب گازدار لطفا. A soda, please. حتما. دسر میل دارین؟ Sure. Would you like a dessert? نه. ممنون. No, thanks.  از غذاتون لذت ببرین. Enjoy your meal. @joinenglish

Foam : کف روی نوشیدنی یا دسر Creamy : خامه‌ای fresh brewed : تازه دم smoothie : نوشیدنی خنک از مخلوط بستنی، یخ و میوه‌ی تازه Iced : نوشیدنی با تکه های یخ یا نوشیدنی بسیار خنک Cold : سرد Hot : داغ Warm : گرم یا ولرم Delicious : خوشمزه Tasty : خوشمزه (دارای ادویه و مزه به اندازه‌ی کافی) Yummy : خوشمزه (کاملا دوستانه و غیر رسمی) Savory : خوش طعم و مطبوع Healthy : (غذای) سالم Flavors : مزه ها Salty : نمکی و شور Bitter : تلخ Sweet : شیرین (در حد معمول) Sugary : بسیار شیرین (بیشر از حد معمول) Sour : ترش Tart : ترش مزه با حالت زنندگی (مانند طعم غوره و نارنج – به معنای خمیر نوعی شیرینی هم می‌باشد.) Acidic : اسیدی و ترش (بیشتر از حد معمول) @joinenglish

Spicy : تند Vanilla : وانیلی Caramel : کاراملی Dry : خشک too dry : بسیار خشک Juicy : آبدار well – cooked : خوب پخته شده over – cooked : بیش از اندازه پخته شده burnt : سوخته Marinated : مزه‌دار شده (غذایی مانند گوشت که پیش از پخته شدن در مایعی با ترکیبات مختلف برای ساعاتی خوابانده شده باشد.) Moist : مرطوب و خیس Soggy : لهیده و خیس Greasy : چرب Fresh : تازه Ripe : رسیده و قابل چیدن (برای میوه و سبزی) Unripe : نرسیده و کال Raw : کال و خام Chewy : جویدنی (خوراکی هایی مانند آدامس) Rubbery : حالت لاستیکی Rich : غلیظ و سنگین Tender : دارای بافت نرم و لطیف Mushy : نرم با حالت لهیده و پوره شده Crunchy : ترد و شکننده (به صورتی که با جویدنش صدا تولید شود.) Crispy : ترد Crumbly : خرد شونده و ترد Sugar coated : با روکش شکر @joinenglish  

Waiter : پیشخدمت رستوران (مرد) (W به اختصار) Waitress : پیشخدمت رستوران (زن) Customer : مشتری (C به اختصار) Chef : سر آشپز @joinenglish