لینک گروه آشپزی کدبانو🍔🍗🥗🥘 پرسش و پاسخ 😘😘 https://eitaa.com/joinchat/86245420C34f2044a4b ابرگروه آشپزی 👆😘😍

#پیاز_داغ_مجلسی چه موادی لازم داریم؟🤔 🌱پیاز 🌱روغن 🌱نمک 🌱آب ______________. چطوری درستش کنیم؟!🤔 . 1️⃣پیاز رو خلالی کنید . 2️⃣داخل آب جوش ده دقیقه بحوشونید تا شیشه ای بشه . 3️⃣آبکش کنید وبا آب سر بشورید 4️⃣با پارچه کمی خشک کنید 5️⃣داخل روغن داغ حدود نیم ساعت زمان میبره تا سرخ بشه یک ربع اول با حرارت بالا ویک ربع دوم با حرارت پایین . 🟣نکات مهم 🔔موقع سرخ کردن پیاز مدام هم بزنید تا یکدست سرخ بشه (هم نزنید زود میسوزه) 🔔پیاز ها باید داخل روغن شناور سرخ بشن 👩🏻‍🍳نوش جان👩🏻‍🍳 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_قیسی😍😁😋 روغن: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد متوسط سیر: ۱ حبه گوشت خورشتی (مورد علاقه‌خودتون): ۶۰ گرم رب گوجه: نصف قاشق غذا‌خوری ادویه کاری: نصف قاشق چای‌خوری قیسی: ۵۰ گرم (که میشه نصف لیوان) نمک (همیشه کم کم بزنید و بچشید) زعفران (تُک قاشق چای‌خوری - دمی هم میشه) آب جوش هم تا روی مواد بریزید.بعد از ریختن گوشت به سیر و پیاز ۷-۸ دقیقه سرخ کنید، کاری و رب رو که زدید دوباره ۷-۸ دقیقه سرخ کنید و بعد آب جوش بریزید.پخت اولیه به مدت ۲ ساعت (گوشت تقریبن بپزه - پخت ۹۰ درصدی)، پخت دوم (بعد از قیسی و نمک و زعفرون و یکم آب) ۲۰ دقیقه (روی حرارت ملایم رو به کم)به ازای هر پیمونه برنج، ۱/۵ پیمونه آب. نمک و روغن هم به اندازه خودتون. اول با حرارت زیاد، و بعد از اینکه آبش رفت، در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید.این خورشت به صورت وحشتناکی خوشمزه‌س. تازه با مرغ یا بوقلمون هم میشه درست کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#مِلاقورمه_شمالی عطرش شبیه به قرمه سبزیه، اما طعم متفاوت و جدیدش تورو شیفته خودش میکنه مطمئنم با امتحان کردنش غذای مورد علاقت میشه😋 ۱ عدد پیاز خرد شده رو با روغن تفت بدید تا سبک بشه ۱ قاشق چایخودی زردچوبه، ۱۰۰ گرم گوشت خورشی رو خوب سرخ کنید ۵ قاشق غذاخوری سبزی خشک قرمه سبزی اضافه کنید و تفت بدید ۲ عدد بادمجان خرد شده اضافه کنید و کمی سرخ کنید ۶ عدد گوجه پوره کنید و اضافه کنید ۱ قاشق چایخوری سر پر رب رو ترکیب کنید ۱۰ دقیقه که رو حرارت موند آب اضافه کنید و درشو ببندید، بزارید گوشت کامل بپزه مرحله آخر پخت، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک، فلفل سیاه ۱۵ دقیقه دیگه خورشتمون حاضره بریم برای سرو این غذای خوشمزه این خورشت خوشمزه کنار پلو زعفرانی خیلی میچسبه نوش جان🥰 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_آلو ۱ عدد پیاز خرد شده رو کمی تفت بدید (۴ تکه )مرغ هار‌و هم اضافه و دو طرفش رو تفت بدید داخل همون تابه ۱ ق غ رب ۱ ق چ زردچوبه رو ۳ دقیقه تفت بدید ۱عدد عصاره مرغ (یا هر ادویه که دوست دارین) و آب اضافه کنید درش رو ببندید تا ۳۰ دقیقه بمونه برنج رو هم با روغن و زعفرون دم بزارید بعد از ۳۰ دقیقه به مرغ ها زعفرون و قیصی آلو خورشتی اضافه کنید (تعدادش سلیقه ای هست ولی از هر کدوم ۷ عدد کافیه) درش رو ببندید و اجازه بدید مرغ ها بپزه و آبش غلیظ شه برنج رو برگردونید و در کنارش خورشت خوشمزمون رو سرو میکنیم به به چی شد واقعا که بی نظیر شده عطر این خورشت آلو هوش از سر آدم میبره نوش جان🥰 🍒🥗 @kadbannoo

#۸_مدل_فینگر_فود_عالی ♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧ مواد لازم: مدل۱: 🥬 ۶تا نون مینی باگت،کاهو، ۶تا سوسیس انگشتی،سس مایونز مدل۲: 🥓 ۳تا نان تست،۶تا پپرونی،کاهو،هویج خلالی،۶تا گوجه گیلاسی مدل۳: 🌭 ۲ورق خمیریوفکا، ۲تا هاتداگ، روغن مدل۴:🍗 یک سوم بسته خمیرهزارلا، نصف پیمانه مرغ پخته، ۱ق‌غ فلفل دلمه پخته، ۳ق‌غ ذرت و قارچ پخته، مدل۵: 🥒 یک پیمانه مرغ پخته‌ ریش‌ریش، ۲ق‌غ خیارشور خردشده، ۲ق‌غ گردو خردشده، ۱ق‌غ پیازچه خردشده، سس مایونز، ۲۴تا نان مینی تست مدل۶:🧀 ۳ورق خمیر یوفکا، ۳ورق ژامبون، ۶ورق پنیر، ۲ عدد تخم مرغ، ۲پیمانه پودر سوخاری مدل۷ :🍃 ۱پیمانه ریحون، ۴تا گردو، ۲حبه سیر، ۳ق‌غ روغن زیتون، نمک و فلفل‌سیاه، یک‌سوم بسته خمیر هزارلا، ۱عدد زرده تخم مرغ، کنجد مدل ۸: ۱عدد سیب‌زمینی پخته، نصف بسته نودل پخته، ۱ق‌غ جعفری خردشده، ۱ق‌غ پیازچه خرد‌شده،نمک، یک سوم بسته خمیرهزارلا، یک عدد زرده تخم مرغ، کنجد و سیاه دانه 🍒🥗 @kadbannoo

8_مدل_فینگر_فود_عالی قسمت دوم 🍒🥗 @kadbannoo

8_مدل_فینگر_فود_عالی قسمت ۳ 🍒🥗 @kadbannoo

8_مدل_فینگر_فود_عالی قسمت ۴ 🍒🥗 @kadbannoo

8_مدل_فینگر_فود_عالی قسمت ۵ 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_متفاوت یک دسته پیازچه رو خرد کنید یک عدد هویج رو ریز کنید دو عدد فلفل سبز رو خرد کنید دو عدد سوسیس رو ریز کنید 400 گرم آرد یک قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری نمک و سبزیجات و سوسیس خرد شده رو داخل کاسه بریزید به آرامی آب گرم اضافه کنید تا جای که خمیر نرم بشه کمی ورز بدین و روی خمیر رو بپوشونید یک ساعت استراحت بدید پف خمیر رو بگیرید و داخل تابه چرب شده باز کنید در تابه رو ببندید و بیست دقیقه استراحت بدین تابه رو اجاق و شعله پخش کن بذارید نیم‌ساعت با حرارت متوسط زمان بدین نان رو برگردونید تا سمت دیگه هم کمی طلایی بشه ده دقیقه زمان بدین نان رو از تابه خارج کنید و برش بزنید 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_شیره_ارده کیک مقوی با ارده و شیره، اونم بدون روغن! محشره.😍 سه عدد تخم مرغ، نصف پیمانه شکر، یک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن پنج دقیقه بزنید. نصف پیمانه ارده، نصف پیمانه شیره انگور، نصف پیمانه شیر اضافه و یکدست کنید. دو پیمانه آرد به همراه دو و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر روی مواد الک کنید و به صورت دورانی با لیسک ترکیب کنید. کف قالب ۲۴ سانتی کاغذ بزارید. مواد رو بریزید و صاف کنید. روی کیک کمی بلغور بادام بریزید. بذارید داخل فر با دمای ۱۷۰ و زمان ۴۵ دقیقه. بعد از اینکه کیک خنک شد کاغذ رو جدا کنید و سرو کنید. حتما درست کنید که فوق العادست. نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_مغزدار_پنبه_ای_با_نکات_طلاییش داخل یه کاسه یک عدد تخم مرغ سه قاشق غذاخوری شکر بریزین و هم بزنین دو سوم پیمانه شیر ولرم یک قاشق غذاخوری روغن یک قاشق غذاخوری خمیر مایه اضافه و مخلوط کنین دو و نیم پیمانه آرد یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر بریزین و با دست خمیر رو جمع کنین بعد با یک قاشق غذاخوری کره یکم دیگه ورز بدین تا به خورد خمیر بره روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین پف خمیر رو بگیرین و یکم دیگه ورز بدین به دو قسمت تقسیم کنین و چونه بگیرین هر قسمت رو با وردنه به شکل دایره و ضخامت یک الی یک و نیم سانت پهن کنین با کاتر به هشت قسمت تقسیم کنین دوباره روشو بپوشونین و نیم ساعت استراحت بدین داخل روغن دو طرفشو سرخ کنین داخل یه کیسه فریزر شکلات صبحانه یا مارمالاد بریزن و سرشو قیچی کنین حالا یه طرف پیراشکی رو با سیخ چوبی سوراخ کنین با قیف داخلش شکلات بریزین داخل شکر بغلتونین به به چه پیراشکی ای شد درستش کنین که فوق العاده خوش بافت و خوشمزه 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_سرخی ۵۰۰ گرم آرد ذرت یه قاشق چای خوری شکر یک قاشق چای خوری نمک دو قاشق غذاخوری روغن داخل کاسه بریزین ۴۰۰ میلی لیتر آب ولرم رو به تدریج اضافه کنین با دست ورز بدین تا خمیر جمع شه مقداری از خمیر بردارین و به اینصورت بهش شکل بدین داخل تابه مقداری روغن بریزین خمیرها رو بچینین، در تابه رو ۱۰ دقیقه ببندین تا یک طرف نون خودشو بگیره برگردونین و درشو ببندین تا طرف دیگه هم کمی برشته بشه بعد از تابه خارج کنین نوش جان😍😍 🟢نان آرد ذرت 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزا_پیچی ۱ لیوان سرخالی شیر گرم، ۱ لیوان سرخالی آب گرم، نصف لیوان روغن مایع، ۱ عدد زرده تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری همرو باهم خوب مخلوط میکنم ۵.۵ لیوان آرد کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم درحین اضافه کردن آرد، ۱ قاشق چایخوری نمک هم اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه خوب خمیر ورز بدید، خمیرو چونه کنید بزارید توی کاسه و روشو بپوشونید و ۱ ساعت بهش استراحت بدید پف خمیر یه مقدار بگیرید، خمیر دوتا چونه میکنم بعد یک چونه رو با وردنه باز میکنیم روش سس بزنید, پنیر پیتزا، جعفری خرد شده بریزید چونه دوم وردنه کنید و بزارین روش، گوشه هاشو ببندید با پیتزا بر اندازه ۲ تا ۳ سانت برش بزنید، از وسط هم یک برش بزنید روشون کره ذوب شده بزنید یکطرف از لایه ها بزارید روی طرف دیگه با سیخ چوبی فشار بدید بعد به این صورت بپیچینیدشون بچینید داخل سینی فر که از قبل چرب کردید، برای رومال ۱ عدد زرده تخم مرغ با ۱ قاشق ترکیب کردم و میزنم روشون، بعد بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه، ۲۰ دقیقه زمان میبره تا طلایی بشه بپزه پیتزا پیچی هامون حاضر شد از فر آوردم بیرون ببینید چقد جذاب و متفاوت 🍒🥗 @kadbannoo

#پلو_مخلوط مواد لازم: ✅برنج ۴پیمانه ✅قارچ ۶عدد ✅فلفل دلمه یک عدد ✅ذرت ۴ قاشق غذاخوری ✅لوبیا سبز یک پیمانه ✅نصف یک سینه مرغ 🧅پیاز یک عدد 🍅گوجه ۴ عدد ✅رب گوجه یک قاشق غذاخوری ✅یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه طرز تهیه: پیاز رو تفت بدید تا سبک بشه سینه مرغ خرد شده را اضافه تفت بدید تا کمی پخته بشه ادویه جات لوبیا سبز خرد شده رو اضافه قارچ های اسلاید شده گوجه های خرد شده رو اضافه هم بزنید ذرت فلفل دلمه ای نگینی شده مواد رو کاملا مخلوط کنید و در آخر یک قاشق رب گوجه هم بزنید تا یکدست بشه در تابه رو بذارید ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم باشه تا مواد پخته بشه برنج رو با روش خودتون آماده دم کردن کنید. ته قابلمه روغن بریزید سیب زمینی به هرشکلی که دوست دارید بچینید من سیب زمینی رو قالب زدم یک تکه نان برش زدم وسط سیب زمینی ها گذاشتم و با کمی جعفری تزیین کردم یک سوم برنج آبکش شده رو روی سیب زمینی ها بریزید مواد آماده شده را وسط برنج بریزید مابقی برنج کمی فشار بدید تا سطح برنج صاف بشه. بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برنج دم کشیده و آماده اس 🍒🥗 @kadbannoo

#کتلت_عدس ۱ پیمانه عدس شسته شده و ۲ عدد سیب زمینی متوسط رو با آب بزارید روی حرارت اجازه بدید آب عدس کشیده بشه سیب زمینی نیم پز و خنک رنده کنید عدس رو پوره کنید به عدس ۲ عدد تخم مرغ ۳-۴ ق پودر سوخاری ادویه دیگچه اسپایسز (زردچوبه،فلفل سیاه پاپریکا)اضافه و مخلوط کنید. سیب زمینی و نمک هم اضافه کنید کامل ترکیب کنید دستتون رو خیس کنید و به مواد شکل بدید و داخل روغن دو ظرفش رو سرخ کنید این کتلت ها ساندویچیش معرکه است اینم یکی دیگه از آموزش های خوشمزه‌‌ مون یه کتلت عدس ترد با کمترین جذب روغن 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_گشنیزی😍😋 مواد لازم : ۱ کیلو گوشت چرخ کرده ۳ عدد پیاز ۱ فلفل دلمه‌ای ۱ هویج ۲-۳ عدد سیب زمینی ۳ حبه سیر ۲ عدد تخم مرغ سبزی (گشنیز، جعفری) نمک فلفل پاپریکا 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_مرغ_گریل_با_سس_ماست_و_عسل😍😋 مواد لازم گردو ۵ عدد زیتون🫒 ۱۰ عدد گوجه گیلاسی 🍅۵ عدد سینه مرغ🍗 ۲ عدد سرکه بالزامیک🍇 ۴ قاشق نمک🧂 نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه🌶 نصف قاشق چای خوری اورگانو🍃 نوک قاشق چای خوری روغن🥃 ۲ قاشق نان تست🍞 ۴ عدد نمک و فلفل سیاه و اورگانو و پودر سیر🌶🧂🧄🍃 هر کدوم نوک قاشق چای خوری مواد سس ماست چکیده🍶 ۵ قاشق مایونز🥣 ۱ قاشق عسل🍯 ۱ قاشق خردل ۱ قاشق لیمو 🍋۲ قاشق نمک وفلفل سیاه و اورگانو🌶🧂🍃 هر کدوم نصف قاشق چای خوری سیر 🧄۱ حبه 🍒🥗 @kadbannoo

#قرابیه_تبریز سوغات معروف شهر تبریزه که خیلی طرفدار داره خیلی هم ساده درست میشه ۲۰۰ گرم بادام درختی رو با آب جوش یک ساعت خیس کنید پوستش رو بگیرید به همراه ۱ لیوان شکر ۲ تا سفیده تخم مرغ کوچک داخل غذاساز میکس کنید داخل همزن بریزید و کمی وانیل و نصف ق چ آب لیموترش تازه و ۱ عدد سفیده تخم مرغ دیگه اضافه و ۳ دقیقه هم بزنید غلظت مواد باید به این صورت باشه اگر خیلی شل بود چند ق آرد برنج اضافه کنید (در ریختن سفیده تخم مرغ حواستون باشه و کم کم اضافه کنید)(و اگر موادتون خیلی سفت بود سفیده بیشتری اضافه کنید) داخل قیف بریزید روی کاغذ روغنی پایپ کنید من سایز کوچیک زدم که تعداد بیشتری شیرینی بهم بده روش پسته و خلال بادوم بریزید و بزارید تو فر ۱۷۰ درجه یه مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه از کاغذ جدا کنید من تو دو سایز درست کردم. این شیرینی کنار یه چایی داغ واقعا میچسبه😍 🍒🥗 @kadbannoo

#سالادالویه ✅مواد لازم: یک سینه مرغ یک عدد هویج دو عدد سیب زمینی یک عدد پیاز یک حبه سیر دوتا سه برگ بو یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل یک‌ پیمانه نخود فرنگی دو عدد تخم مرغ دو عدد خیار شور ✅برای تهیه سس: ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری سس مایونز یک قاشق چایخوری پودر خردل یک قاشق چایخوری اویشن نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نمک یک تا قاشق غذا خوری لیموی تازه یک قاشق غذا خوری آب مرغ ✅طرز تهیه: سینه مرغ ، پیاز ، هویج ، سیب زمینی ، سیر و برگ بو رو داخل قابلمه میذاریم فلفل و نمک رو اضافه میکنیم آب میریزیم تا روی مواد رو بگیره و دو ساعت روی حرارت میذاریم تا کامل بپزه. نیم ساعت آخر نخود فرنگی رو میریزیم. تخم مرغها رو جدا میذاریم آب پز بشه. مرغ پخته شده رو ریش ریش شده سیب زمینی ، هویج و تخم مرغهارو رنده شده رو توی ظرف میریزیم و سس آماده شده رو روی مواد میریزیم و کاملا مخلوط میکنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_لیوانی😍😋 مواد لازم: بیسکوییت پودر شده یا پتی بور یا لوتوس🍪 خامه صبحانه یا قنادی🥣 کرم بیسکوییت🍮 توت فرنگی🍓 بیسکوییت هارو به هر روشی که دوست دارید پودر کنید. خامه صبحانه یا قنادی رو با مقدار کمی کرم بیسکویت میکس کنید تا رنگش از سفید به کِرم تغییر کنه ( مثلا برای ۱ پاکت خامه صبحانه ۱ ق غ خ کرم بیسکوییت کافیه ) توت فرنگی هارو خورد کنید برای لایه ی میانی و برای لایه ی آخر دوتا ق غ خ خامه رو با دوتا ق غ خ کرم بیسکوییت میکس که که رنگش بیشتر شبیه کرم بیسکوییت بشه و تمام. اگه میخوای لای های بیسکویت ها نرم تر بشه و پودری نباشه ، به میکسِ خامه میانی یکم شیر اضافه کن که شُل تر بشه ، و بعد که آماده شد دسر رو به مدت ۲ ساعت بذارش یخچال😘 🍒🥗 @kadbannoo

#راحتترین_شیرینی_رمضان😍😋 راحت ترین و تنبلونه ترین شیرینی همینه ها😌😋 نه شربت میخواد نه سرخ کردن و دنگ و فنگ یه کمی هم سالم تر هست خیلی سبک و ترد هست اصلا با خوردنش معده ات سنگین نمیشه تازه میشه اون شیرعسلی رو هم با عسل جایگزین کرد😋😋 مواد لازم: خمیر هزارلا ۱۶ تکه رشته کادایف یک پیمانه کره ذوب شده ۲ ق غ شکر یک ق غ شیر نصف پیمانه فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه تا زمانی که طلایی بشن رشته ها. رشته کادایف رو از لوازم قنادی ها میتونین تهیه کنید به جای شیرعسلی میتونید از عسل استفاده کنید میتونین حتی بعد از پخته شدن داخل خمیر سوراخ ایجاد کنید و داخلش رو با کرم دلخواهتون پر کنید☺️ 🍒🥗 @kadbannoo