#کیک_شطرنجی مواد لازم برای کیک شیفون: تخم مرغ ۶ عدد عصاره وانیل چند قطره شکر دانه ریز ۲ پ (۴۰۰گرم) (چون شیرینی شیفون کمی زیاده میتونید ۱/۵ یا ۱ و ۱/۳ پ شکر اضافه کنید) شیر ولرم نصف پ (۱۰۰ سی سی) روغن نصف پ (۱۰۰ سی سی) آرد ۲ پ سرپُر (۳۰۰ گرم) بکینگ پودر ۱/۵ ق چ نمک‌ نوک ق ❌برای شیفون شکلاتی حدودا ۱ ق غ سرپُر (۱۵ گرم) پودر کاکائو اضافه و به همین میزان از مقدار آرد کم کنید❌ خامه فرم گرفتن برای فیلینگ و رویه ۷۰۰ گرم مواد گاناش: خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات سکه ای ۱۰۰ گرم (این مقدار کمی اضافه میاد) نکات مهم: ☑️همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ☑️تخم مرغ و شکر رو با صبر و‌ حوصله با همزن بزنید تا حجمش دو الی سه برابر بشه چون تو پف کیک خیلی موثره ☑️وقتی مواد اردی رو اضافه میکنید با لیسک به آرومی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه ☑️با این مقدار مواد ۲/۳ قالبتون پ میشه ☑️دمای فر ۱۸۰ دقیقه و زمان متغیره که با سیخ چوبی میتونید پخت کیک رو تست کنید ☑️برای سولاردم دمارو بیست الی بیست و‌پنج درجه کمتر کنید ☑️بذارید کیک کاملا سرد بشه بعد برش بزنید ☑️من از قالب بیست سانت با ارتفاع ۹ سانت استفاده کردم 🍒 🥗 @kadbannoo

#حلوا_مرمری آرد سفید ۱ پ سرپُر (۱۵۰ گرم) آرد نخودچی نصف پ سرخالی (۵۰گرم) کره حیوانی یا مارگارین ۷۰ گرم پودر قند نصف پ سرخالی (حدودا ۵۰ گرم) پودر هل، زنجبیل و دارچین ۱ ق چ سرخالی شکلات سکه ای قهوه ای (تلخ یا شیری) ۱۲۰ گرم شکلات سکه ای سفید ۱۲۰ گرم پسته برای تزئین مقداری نکات مهم: ☑️آرد سفید رو‌ ده دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی نمیخوایم تغییر رنگ بده ☑️آرد نخودچی سریع میسوزه پس در حد سه الی چهار دقیقه تفت بدید ☑️بهتره بعد از تفت دادن آردها دوباره اونارو الک‌ کنید تا حلوا گلوله نشه ☑️بهتره پودر قند رو هم الک‌کنید ☑️شکلات هارو بصورت گرم به حلواها اضافه کنید ☑️ممکنه مقدار کمی بیشتر یا کمتری شکلات مصرف بشه که بستگی به نوع شکلات و‌ جنس آرد داره. در نهایت حلوا نه باید خیلی شل و نه خیلی سفت باشه تا بتونیم با سیخ چوبی بافت مرمری ایجاد کنیم ☑️با این مقدار مواد حدودا ۳۵-۳۰ عدد حلوای سایز متوسط خواهیم داشت ☑️اگه قالب سیلیکونی نداشتید ته یه ظرف پیرکس نایلون بذارید و حلوا رو‌ داخلش بریزید و بذارید داخل یخچال و وقتی خودشو گرفت برش بزنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#کرم_کیک_شکلاتی کیک شکلاتی: باترمیلک: شیر ۳۰۰ سی سی (۱/۵ ل فرانسوی سرپُر) + ۱/۵ ق غ سرکه سفید آرد سفید ۲۲۵ گرم (۱ پ سرپر + ا پ سرخالی) شکر ۱۵۰ گرم (۱ پ سرخالی) پودر کاکائو ۴۰ گرم (۳ ق غ سرپُر) بکینگ‌پودر ۱ ق چ سرپُر جوش شیرین نصف ق چ نمک نوک قاشق روغن ۷۵ سی سی (نصف لیوان فرانسوی سرخالی) مواد لازم برای لایه اول شکلاتی: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات سکه ای تلخ ۲۰۰ گرم مواد لازم برای لایه دوم و سوم: پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم پودر قند ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات سکه ای سفید ۲۰۰ گرم پودر قهوه فوری (نسکافه گلد) برای لایه دوم ۱ ق غ عصاره وانیل برای لایه سوم ۱ ق چ . پودر کاکائو برای روی دسر مقداری . نکات‌ مهم: ☑️منظور از پیمانه در رسپی لیوان فرانسویه ☑️بهتره از ترازو استفاده کنید تا اندازه ها دقیق باشه ☑️بذارید همه مواد به دمای محیط برسند ☑️به جای رینگ میتونید از طلق استفاده کنید ☑️من کیکمو در اندازه بیست سانت برش زدم ☑️کیک شکلاتی مون بافت لطیفی داره و احتیاجی به مرطوب کردن نداره ☑️باترمیلک ‌و‌ جوش شیرین هر دو در لطافت بافت کیک تاثیر دارن ☑️در نهایت که این دسر رو از داخل فریزر خارج میکنید میتونید به همان صورت سرد میل کنید یا بذارید کمی در یخچال بمونه و یا حتی نیم ساعت بذارید داخل محیط کمی نرمتر بشه 🍒 🥗 @kadbannoo

#تغذیه_مناسب_بچها مواد لازم: ۲۰۰گرم گوشت چرخکرده دوعدد سیب زمینی متوسط نگینی و سرخ شده یک عدد فلفل دلمه متوسط یک عدد پیاز ادویه ها شامل(پاپریکا،فلفل سیاه،پولبیبر،زرچوبه،نمک) دوق غ سس کچاپ نصف لیوان پنیر پیتزا دوعدد نون لواش که از وسط تا شده 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 یه غذای فوری و جذاب که بچه ها عاشقش میشن. 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 گوشت چرخ شده رو همراه پیاز و روغن تفت بدید ادویه ها و فلفل دلمه و سیب زمینی نگینی سرخ شده رو اضافه کرده و سرخ کنید بدید. 🥩🧅🫑🥔🥩🧅🫑🥔 مواد میانی کاملا سلیقه ای هست حتی میشه مرغی از وعده ی قبل مونده رو ریش ریش کرده و استفاده کنید یا حتی سیب زمینی پوره شده و سبزیجات قرار بدید. 🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙 یه نون لواش رو از وسط تا کنید روی ساندویچ ساز قرار بدید یک لایه سس کچاپ بزنید که نون خشک نشه پنیر پیتزا و مایه گوشتی بریزید لایه آخر هم پنیر و دوباره نون لواش بزارید اگه دوست دارید برشته و خوشرنگ شه از روغنی که کف تابه مایه گوشتی بود خیلی کم روی نون بزنید. 🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪 در ساندویچ ساز رو ببندید و ده دقیقه صبر کنید تا نون ها کاملا برشته شه. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 با قیچی یا چاقو برش بزنید و نوش جان کنید. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ظاهرش شبیه سمبوسه است اما اصلا چرب نیست و فوق العاده خوشمزه است. 🍒 🥗 @kadbannoo

#رولت_یخچالی پتی بور کاکائویی ۲ بسته شیر سرد مقداری خامه قنادی ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰-۱۵۰ گرم موز ۱ عدد بزرگ شکلات چیپسی مقداری شکلات بن ماری شده مقداری پودر پسته مقداری نکات مهم: ☑️بیسکوییت هارو خیلی سریع بزنید داخل شیر و روی سلفون بذارید و نذارید خیلی خمیر بشه ☑️میتونید فقط از خامه قنادی ایتفاده کنید و پنیر خامه ای نزنید حتی مقدار پنیر خامه ای به دلخواهه ولی با پنیر خیلی خوشمزس ☑️سلفون رو به آرومی از رولت حدا کنید و اگه بیسکوییتها ترک خورد نگران نباشید چون روی رولت تزئین میشه ☑️بهتره رولت قبل از تزئین نهایی داخل یخچال استراحت کنه ☑️در نهایت هم رولت رو بذارید داخل یخچال تا جا بیفته و خوشمزه تر بشه میتونید بجای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید فقط باید به دلخواه خودتون بهش شکر اضافه کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#دیزاین_کیک 🍒 🥗 @kadbannoo

#مینی_تارت_شکلاتی آرد سفید ۱۷۰ گرم (حدودا ۱/۵ پ) شکر آسیاب شده ۵۰ گرم (۲ ق غ سرپُر) پودر کاکائو ۱۵ گرم (۱/۵ ق غ) کره ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد بزرگ مواد لازم برای گاناش: خامه صبحانه ۱۵۰ گرم شکلات سکه ای ۶۰ گرم نکات: ☑️بجای شکر آسیاب شده میتونید از پودر قند استفاده کنید ☑️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میباشد. فر رو از قبل گرم کنید ☑️با این مقدار مواد حدودا ۷-۶ عدد تارت خواهید داشت ☑️برای تزئین تارت میتونید از مغزیجات،پودر کاکائو و پودر قند استفاده کنید ☑️من برای گاناش از شکلات تلخ استفاده کردم. شما میتونید از شکلات شیری استفاده کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#4مدل_ماست_خوشمزه 🍒 🥗 @kadbannoo

#خرد_کردن_مرغ هر خانمی باید بلد باشه ♨️♨️♨️ 🍒 🥗 @kadbannoo

#سوپ_دیوران_ترکی😍😋 مواد لازم گوشت چرخکرده🥩 ۲۰۰ گرم پیاز🧅 ۱ عدد سیر🧄 ۱ حبه آرد سوخاری🍘 ۱ ق.غ نمک و فلفل 🧂🌶به میزان لازم روغن 🥃۳ ق.غ آرد 🥡۱ ق.غ رب گوجه🥫 ۲ ق.غ فلفل سیاه و زردچوبه🌶 به میزان لازم آب یا عصاره گوشت🥘 ۴ لیوان نخود آبگوشتی 🫛۱ پیمانه پاستا ورمیشل🍜 ۱ پیمانه نمک🧂 به میزان لازم نعنا خشک🍃 کلا از زمانی که شروع میکنید تا زمان آماده شدن کمتر از ۱ ساعت زمان میبره و خیلی سریع آماده میشه. میتونید مثل من از کنسرو نخود پخته استفاده کنید. بعد از سرخ شدن میتونین به قل‌قلی ها نعنای خشک بزنین. 🍒 🥗 @kadbannoo

#دسر_کدو_حلوایی #دسر_میوه_ای . یه دسر خوشمزه و عالی آوردم براتون ☺.شما می تونید فقط این پودینگ رو خالی درست کنید من از بیسکوییت و موز و گردو هم استفاده کردم و داخل جام ها لا به لا ریختم . برای کسایی که کدو حلوایی هم دوست ندارن می تونید درست کنید چون فکر نمی کنن کدو حلوایی توش داره 😉 به خصوص برای بچه ها درست کنید هم مقوی هم خوشمزه آخر سرهم یک و نصفیش نصیب پسر جان شد . برای حدودا دو عدد جام (همینی که در کلیپ هست) پوره کدو حلوایی یک لیوان شیر یک لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غ شکر ۱ ق غ( بستگی به کدوحلوایی داره) (می تونید نریزید و یا حذف کنید) بیسکوییت پتی بور یک بسته (۳۰ تایی) زعفران به میزان لازم وانیل به میزان لازم موز و گردو به میزان لازم کدو حلوایی رو پوست کندم و خرد کردم . حدودا ۴۰۰ گرم کدو حلوایی شد داخل ظرفی ریختم و نصف لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم تا بپزه و آبی نمونه و بعد از پخت له کردم و پوره کدو حلوایی شد . بیسکوییت ها رو هم من کمی پودر کردم می تونید خرد کنید . برای تهیه پودینگ کدو حلوایی :شیر و نشاسته و شکر رو مخلوط و روی حرارت قرار دادم و بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه کردم و مدام روی حرارت کم هم زدم تا به غلظت مناسب برسه . و آخر کار کمی زعفران و وانیل ریختم (می تونید گلاب هم بریزین) داخل جام ها لایه ها رو به ترتیب با پودینگ کدو حلوایی و بیسکوییت و موز و گردو پر کردم . یه کم یخچال گذاشتم و بعد آماده سرو. 🍒 🥗 @kadbannoo

#ماهی_و_سبزیجات مواد لازم: فیله ماهی🐟 ۳ تیکه نمک و فلفل سیاه🌶🧂 نوک قاشق چ خوری سیب زمینی🥔 ۲ عدد ۱۰۰ گرم لوبیا سبز 🫘 قارچ 🍄۵ عدد زیتون🫒 ۱۰ عدد سویا سس🥣 ۴ قاشق سیر🧄 ۱ حبه لیمو 🍋۲ برش عسل 🍯۱ قاشق کره 🧈۲۰ گرم 🍒 🥗 @kadbannoo

#دونات_مجلسی ۲۰۰ میلی لیتر شیر گرم ۲ ق غ شکر مخمر ۷ گرم ۱/۲ ق چ نمک ۱ عدد تخم مرغ ۴۰۰ گرم آرد ۴۰ گرم کره روغن شکر همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند. خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و به شکل یک کره درآورید. هر کدام از قسمتها را پهن کنید و مثل ویدیو یک دونات درست کنید. بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. روی آنها شکر بپاشید و نوش جان کنید. 🍒 🥗 @kadbannoo

#پنکیک_پرتقالی 😍😋 #پنکیک_پرتقالی که این بار من داخلش آب پرتقال ریختم و چه قدر هم خوشمزه و لطیف میشه 😊 تخم مرغ ۱ عدد شکر ۴۰ گرم ( ۲ ق غ) روغن مایع ۲۰ گرم( ۲ ق غ) آب پرتقال ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) شیر ۶۰ گرم (۱/۴ لیوان) آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) رنده پوست پرتقال ۱ ق چ ( یا وانیل ۱/۴ ق چ) دو عدد پرتقال رو برش دادم و آب پرتقال رو گرفتم . به نصف لیوان آب پرتقال نیاز دارم . تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی ۲ ، ۳ دقیقه زدم .پوست رویه نارنجی پرتقال رو رنده کردم و اضافه کردم ، روغن مایع ، شیر و آب پرتقال رو هم ریختم و ترکیب کردم ‌. آرد سفید و بیکینگ پودر رو هم الک کردم و اضافه کردم و ترکیب کردم . تابه ای رو روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم . به اندازه یه ملاقه از مواد کف تابه ریختم. وقتی شروع کرد به زدن حباب های ریز برش گردوندم تا طرف دیگه هم حدود یکی دو دقیقه بپزه. پ.ن : می تونید آب پرتقال نریزید و اگر ساده بخواید جاش شیر بریزید برای من ۶ عدد پنکیک شد 🍒 🥗 @kadbannoo

#دمنوش دمنوش انار و سیب یه چرک خشک کن طبیعیه! انار سیب لیمو میخک چوب دارچین و گل محمدی آب جوش نوش جان😋 🍒 🥗 @kadbannoo

#خاگینه_مغزدار_تبریز مواد لازم شربت: آب: نیم لیوان شکر:۱ لیوان زعفران دم کرده: ۳-۴ ق غ هل درسته: ۲-۳ عدد گلاب: نصف لیوان مواد لازم خاگینه: تخم مرغ: ۴ عدد وانیل: نصف ق چ ماست پرچرب: ۴ ق غ آرد: ۴ ق غ بکینگ پودر: ۱ ق چ زعفران دم کرده: ۲-۳ ق غ مواد میانی: گردوی خرد شده:نصف لیوان پودر دارچین: ۱ ق چ پودر گل محمدی:۱ ق چ 🍒 🥗 @kadbannoo

#کلوچه_فومن آرد۲۵۰گرم آب۶۰گرم ماست ۶۰گرم شکر۲ق غ روغن مایع ۵۰گرم بکینگ پودر ۱ق چ مواد مغذی آرد ۵۰گرم گردو۳۰گردم جوز و دارچین ۱ق چ شکر ۵۰گرم کره و روغن مایع ۳۰گرم رومال ۱عدد تخم مرغ کامل ابتدا ارد و نمک و شکر و بکینگ پودرو داخل ظرف بریزید وسطشو گود کنید روغن و اب و ماست و اضافه و کمی با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه نیاز نیس خمیرتون زیاد ورز بدید تا صاف بشه همینکه جمع و بشه کافیه این خمیر یه خمیر لطیفیه. بعد به چونه های ۷۵تا ۸۰ گرمی جدا کنید برای مغزی تمام مواد را باهم مخلوط کنید تا خمیری بشه اگه پودری بود ۱ق اب اضافه کنید . از مغزی گلوله های ۲۰تا ۲۵ گرمی بردارید و وسط خمیر بزاریدو خمیرو کامل ببندید تا درزی باز نباشه روشو کمی ارد بپاشید و با مهر مخصوص مهرو با چاقو روش خط بندازید تا تو فر بیش از اندازه پف نکنه و بعد  با تخم مرغ رومال کنید خاکشیر روش بپاشید و بزارید داخل فر ۲۰۰ درجه بمدت ۱۵ دیقه ۵دیقه اخر گریل بزنید تا طلایی بشه 🛑حتما بعداز خارج کردن فر داخل نایلون یا دور دستمال بپیچید تا کلوچه ها نرم بمونه 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_برشی تخم مرغ ۲عدد شکر نصف پیمانه آرد ۱و ۱/۴پیمونه شیر ۳/۴ پیمونه روغن ۱/۴پیمونه بکینگ پودر ۱ق چ وانیل ۱ق چ مواد سس شیر نصف پیمونه شکر ۳ق غ پودر کاکائو ۲ق چ پودر نارگیل ۱پیمونه. ابتدا تخم مرغ و شکرو وانیل و حدود ۵ دیقه با همزن بزنید تا حجیم بشه بعد شیرو روغن و اضافه و یه کوچولو مخلوط کنید در اخر اردو بکینگ پودر الک شده رو اضافه و اروم مخلوط کنید تا پف تخم مرغا نخوابه بریزید داخل قالب ۲۰ سانتی و بزارید فر ۱۸۰ درجه از قبل گرمشده بمدت ۴۵ دیقه‌ میتونید ۵دیقه اخر گریل و روشن کنید تا روش طلایی بشه. وقتی کامل پخت بزارید خنک بشه بعد یررش بدید. برای سس تمام موادو باهم مخلوط کنیدکیک رو اول داخل سس بزنید تا مرطوب بشه و بعد به پودر نارگیل اغشته کنید به همین راحتی کیک خوشمزموون اماده اس😃😃 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_انگلیسی تخم مرغ ۴ عدد بزرگ(اگه کوچیک بود ۵ تا بریزین) شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن نصف لیوان آرد دو لیوان (۱ق هم بهش نشاسته ذرت زدم) بکینگ پودر دو قاشق چ وانیل نوک قاشق چ پودر کاکایو به مقدار لازم اول زرده و سفیده تخم مرغ جدا کنین سفیده تخم مرغ رو با سه قاشق غ شکر مخلوط کنین انقدر هم بزنین تا کاملا پفگی بشه و وقتی ظرف برعکس میکنین نریزه و در اخر بزارین یخچال. زرده تخم مرغ و مابقی شکر و وانیل رو با همزن بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه شیر گرم یا به دمای محیط رسیده رو اضافه کنین و هم بزنین روغن اضافه کنین و هم بزنین ارد و بکینگ که از قبل الک کردین حالا کم کم به مواد اضافه کنین و با همزن دستی هم بزنین در اخر سفیده تخم مرغ رو طی سه مرحله اضافه کنین و کم کم مخلوط کنین تا یک دست بشه قالب مورد نظر رو چرب کنین یک سوم مواد رو داخلش بریزین روش پودر کاکایو الک کنین باید همه قسمتها رو بپوشونه سری بعدی یک سوم دیگه از مایه کیک رو بریزین و دوباره پودر کاکایو الک کنین و در اخر مابقی مایه کیک بریزین داخل فر  با حرارت ۱۷۰ تا ۱۸۰ به مدت ۵۰تا ۴۵ دقیقه بازم بستگی به فرتون داره باید با خلال چک کنید 🍒 🥗 @kadbannoo