#زرشک_پلو_گوشت_قلقلی گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم پیاز درشت ۱عدد رنده شده بدون اب نمک فلفل سماق پاپریکا زرشک زعفران ابکرده گلاب وشکر برای داخل زرشک خلال پسته و بادام برنج 🍒🥗 @kadbannoo

#دم_کردن_زعفران بهترین روش دم کردن زعفران #دم_کردن_زعفران 🍒🥗 @kadbannoo

#ناگت_مرغ سینه ی مرغ 500 گرم نان تست ۲عددتا۲ونیم شیر ۱/۴لیوان سیر تازه 2 حبه پاپریکا 1 ق چ نمک 1 ق چ پودر پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1/2 ق چ پیاز متوسط۱عدد پنیر پیتزا۱لیوان سرخالی یا نصف لیوان سس خردل و سس کچاپ۱ق غذاخوری آرد سوخاری تخم مرغ روغن 🍒🥗 @kadbannoo

#اسفناج_پلو 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_سبزیجات 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_صبحانه_فرم_گرفته 🍒🥗 @kadbannoo

#رب_گوجه_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر 🍒🥗 @kadbannoo

#ساندویچ_مرغ 🍒🥗 @kadbannoo

#سوسیس_بندری من خودم همیشه این شکل درست میکنم . سوسیس بندری . .برای چهار نون باگت بزرگ اول پیاز اونم پیاز سفید فراوان مثلا من خودم حداقل خلال شده چهار کاسه نیم کیلویی . سویس کوکتل ۴تا سوسیس آلمانی دو یا سه تا . . ربگوجه پیاز ها رو سرخ میکنی رو به طلایی و نرم نرم بشن سر تابه رو ببند تا نرم بشن .خشک نشن سوسیس ها رو کمی تف بده و قاطی پیاز ها کن . حالا سس ....رب گوجه رو جدا گانه سرخ کن و ادویه هر چه دوست داری بزن فقط فلفل رو بیشتر بزن مقدار کمی اب بریز تا یکم جوش بیاد و بعد جوری باشه که آب رو داشته باشه می ریزی روی سوسیس و پیازها و هم میزنی و سرش بزار یکم بخار کنه که آب داشته باشه خیلی کم که طعم و هم رو بگیرن .. میزاری لایه نون با کاهو و گوجه خیارشور البته اگه دوست داری میل میکنی نوش جون 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_زعفرانی_شادی برای حلوا زعفرانی میزان آرد، شکر و مخلوط آب و گلاب یکسانه، مخلوط روغن و کره نصف میزان آرد. بنابراین از هر ظرفی که دوست دارید میتونید به عنوان پیمانه استفاده کنید. آرد حلوا بهتره آرد سنگک باشه ولی از آرد قنادی هم میتونید استفاده کنید. مواد لازم آرد ۲ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب نصف لیوان روغن جامد+روغن مایع+کره ۲۰۰ گرم معادل یک لیوان شکر ۲ لیوان (اگه دوست دارید کم شیرین باشه میتونید یک لیوان+۲/۳ لیوان بریزید) زعفران غلیظ با میزان لازم(بد دست و دلبازی زعفران بریزید) پودر هل ۱/۴ ق چ (دلخواه) طرز تهیه اول شهد رو آماده میکنم شکر، آب، گلاب، زعفران و هل رو روی حرارت بزارید بعد از اینکه شروع با جوشیدن کرد وشکر حل شد زیرش رو خاموش کنید، شهد نباید زیاد بجوشه. یکی دو تا قل بزنه کافیه. آر رو داخل تابه الک کنید و با شعله ملایم تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبش بلند بشه(من حدود یکساعت با شعله خیلی کم تفت دادم) آرد رو از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید. مخلوط روغن و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. با شعله ملایم تفت بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه بعد شهد گرم رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شهد به خورد حلوا بره و حلوا جمع بشه. حتما شهد رو طی چند مرحله اضافه کنید تا آرد کم کم خودش رو باز کنه و حلوا لطیف بشه. بعد از اینکه همه شهد رو اضافه کردید روی حرارت هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه و بعد تابه رو به چپ و راست تکون بدید یا اصطلاحا گهواره کنید. ◀️اگه قصد دارید حلوا رو از ماسوره رد کنید نزارید خیلی سفت بشه 🍒🥗 @kadbannoo

#مرغ_نمکی 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشی_پیاز پیاز قرمز ریز با سرکه سفید وآب ونمک پیاز ها رو بریزید تو شیشه بعد روش آبجوشیده سرد وسرکه بیشتر بریزید داخل پیاز ترشی من اگه یه دبه ماستی درست کنم یه لبو هم چهار قاچ میندازم تا خوشرنگ بشه .اگر شیشه کوچیک بود نصف لبو ی خام میندازم بعد هم نمک میریزم لبو رو ته ظرف بزارید بعد پیاز ها رو روش بریزید .همین یه وقتا پیاز ریز سفید هم قاطی میکنم که دو رنگ هم بشن 🍒🥗 @kadbannoo

#تشخیص_سالم_بودن_خمیر_مایه برای تشخیص سالم بودن خمیر مایه، آن را عمل می آوریم به این معنی که در کاسه ای شیشه ای همراه با مقداری آب و شکر می ریزیم و درب روی آن می گذاریم و در دمای محیط قرار می دهیم تا عمل آید، بعد از 10 دقیقه چک می کنیم که اگر حباب هایی روی آن تشکیل شده بود و بوی خمیر مایه (بویی شبیه به بوی خمیر) به مشام می رسید یعنی سالم است و در صورتی که حباب تشکیل نشده و بوی تند و ترشیدگی ایجاد شد، این خمیر مایه سالم نیست. توجه به این نکته ضروری است که لازم نیست تمام پودر خمیر مایه به روی سطح آب بیاید پس در همان زمان که حباب هایی روی آن تشکیل شد، به کیک اضافه کنید. همچنین همان میزان که وجود خمیر مایه سالم در مواد اولیه کیک ضروری است، خمیر مایه ای که سالم نباشد حتما کیک و شیرینی را نامطبوع می کند و ممکن است باعث ترش شدن و یا تلخ شدن نان و کیک شود. 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکو_ینجه 1 لیوان یونجه خرد شده 2 عدد تخم مرغ زردچوبه فلفل سیاه و نمک روغن به مقدار لازم 1 قاشق غذا خوری آرد نخودچی ابتدا برگهای یونجه را از ساقه جدا کنید بشورید و خرد کنید یک لیوان گیاه یونجه را یا دو عدد تخم مرغ و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و آرد نخودچی ترکیب کنید و خوب هم بزنید روغن را داغ کنید و مواد را داخل روغن سرخ کنید.در عین سادگی کوکوی بسیار خوشمزه ای هست میتوانید برای آماده شدن موادمون، داخلش از کالباس رنده شده و ذرت پخته شده هم استفاده کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#شعریه یک بسته شعریه رو خورد خورد میکنیم توی یه ماهیتابه میریزیم و روی حرارت میذاریم و یه کم در حد دوسه دقیقه تفتش میدیم بعد یک بسته کره ۱۰۰ گرمی بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم فقط حواستون باشه موقعی که کره رو اضافه کردین حرارت رو کم کنید چون کره زود میسوزه بعد نصف قوطی شیر عسلی به همراه دو قاشق زعفران دم کرده وبهش اضافه میکنیم و وقتی خوب مخلوط شد حرارت را خاموش کنید کف یه ظرف رو به دلخواه پودر نارگیل بپاشین ومواد رو داخل ظرف ریخته و خوب پهنش کنید که همه جای ظرف به اندازه مساوی از مواد باشه داخل یخچال میذاریم به مدت نیم ساعت بعد از یخچال بیرون اورده و به اندازه دلخواه برش میزنیم و دوباره به مدت نیم ساعت در یخچال میذاریم تا خوب خنک بشه 🍒🥗 @kadbannoo

#بستنی_سنتی_بدون_شیر 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا یه ماست خوری آرد یه ماست خوری شکر یکم نمک روغن هم ب انداره کافی هل و گلاب من نداشتم گلاب.و هل نریختم بجاش پودر کاکائو ریختم خوب میشه اول آرد تف میدیم بعد روغن میریزیم روش خوب هم می‌زنیم ک قهوه ای رنگ بشه بعد آب و اضافه می‌کنيم تند تند وقتی آب ریختیم هم می‌زنیم بعد شکر و اضافه میکنیم اگ هل یا گلاب داری اضافه کن بازم آب بریز بعد هم بزن تا زنگش قهوای بشه بعد آماده برا خوردن 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_یزدی_بدون_فر 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_شکلاتی_بدون_فر 🍒🥗 @kadbannoo

#قیمه_بادمجان 🍒🥗 @kadbannoo

#پاستیل_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_کدو 🥧 😋 🔸چهارعدد تخم مرغ روبا يك ليوان شكر و وانيل باهمزن مي زنيد تا رنگش كمي روشنتر بشه بعد نصف ليوان شير ،يك ليوان کدو رنده شده ویک لیوان روغن مایع رواضافه مي كنيم بعدازكمي مخلوط كردن دوليوان ارد الك شده به علاوه يك ق غ خوري بكينگ پودر رودر دويا سه مرحله اصافه كنيد ودر اخرهم نصف ليوان گردو خرد شده روهم اضافه كنيد (دوست داشتين دارچين هم مقداري اضافه كنيد)خوب كه يكدست شد داخل قالب چرب شده بريزين در دماي ١٨٠درجه به مدت ٤٥دقيقه بپزييدبرای سسی که من روی کیک ریختم هم ۱۰۰گرم خامه به علاوه دوق غ خوری کره فندوق روی حرارت بزارین تا ازکناره ها بحوشه ویکدست بشه بهش کمی کارامل روکه ازقبل اماده کردین اضافه کنید وکمی هم گردویا فندوق خردشده ،خوب که مخلوط ویکدست شدن بریزیید روی کیک وبعد میل کنید اگر سس سفت شد باکمی شیر می تونید رقیق کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_شعریه رشته آماده کارایف با کمی کره تفت دادم تقریباً نصف شیر عسلی تغلیظ شده فجر بهش اضافه کردم همراه کمی آب بعد تو ظرف سفلون انداختم و مواد رو روی سفلون منتقل کردم و صاف کردم وقتی سرد شد برش زدم 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_نارگیلی_پنبه_ای 🍒🥗 @kadbannoo