سلام سلام 🧕🏻 ایت هفته تون خوب و رویایی باشه الهی🤲🏻 ناهار امروزتو هنوز درست نکردی مامانِ خونه؟ 🤕 ناراحت نباش🥰بیا بریم به غذای خوشمزه و فوری یادت بدم😋 🏴آموزش #ته_چین_تن_ماهی 👇🏻 https://eitaa.com/kadbanooogary

#ته_چین_تن_ماهی 🔻مواد لازم: ۲ قوطی تن ماهی ۲ ق غ رب گوجه ۱ عدد پیاز ۱ق م مرزه خشک(یا فلفل دلمه ای) ۳پیمانه برنج پخته(یا آبکش شده) ادویه، زردچوبه، نمک https://eitaa.com/kadbanooogary

#ته_چین_تن_ماهی تن ماهی ها🐟 رو ۲۰ دقیقه ⏰ می جوشونیم. پیاز رو خرد کردم و با روغن تن ماهی تفت دادم که غذا زیاد چرب نشه.(ولی بازم شد😂. آخه چقدر روغن میریزن تو این تُن ها) ادویه و زردچوبه رو اضافه کردم. بعد رب گوجه 🥫و کمی نمک 🧂. چند دقیقه که تفت خورد،تن ماهی🐟و مرزه رو اضافه و شعله رو خاموش کردم. به جای مرزه🍃 میتونید فلفل دلمه ای🫑 یا سبزی های دیگه بذارید. توی قابلمه روغن ریختم و گذاشتم روی شعله🫕، نصف برنج پخته🍚(یا آبکشی شده) رو ریختم توی قابلمه و با گوشتکوب کمی فشار دادم تا برنج فشرده و سطحش صاف بشه. (من برنج پخته با لوبیا از قبل داشتم. بخاطر همینه که توی ته چین لوبیا میبینید😅) https://eitaa.com/kadbanooogary

#ته_چین_تن_ماهی لبه های برنج باید بالاتر باشه و وسطش گود.(مثل کاسه) مواد تن ماهی🐟 رو ریختم تو قسمت گودی برنج🍚. بقیه برنج🍚 رو ریختم و با گوشتکوب کمی فشار دادم که مسطح و فشرده بشه. ❌تو این مرحله زیاد گوشتکوب رو فشار ندین چون ممکنه برنجا توی تن ماهی فرو برن❌ درِ قابلمه رو گذاشتم. حدود نیم ساعت⏰ با شعله متوسط دم کشید 🫕. شعله ♨️رو خاموش کردم، گذاشتم ده دقیقه بمونه تا ته دیگش راحت جدا بشه. بعد توی بشقاب برگردوندم. 💢نکته: برای همه ته چین ها و ته انداز ها حتما قابلمه باید تا لبه پر باشه. 👈🏻 چون اگه مثلا نصف قابلمه خالی باشه، وقتی برمیگردونید، برنج 🍚از فاصله ۶-۷سانتی متری میفته توی بشقاب و ممکنه از هم بپاشه. 😥 ولی اگه قابلمه پر باشه، برنج 🍚مستقیم وارد بشقاب میشه.🥰 🌹اللهمَّ صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم 🌹 https://eitaa.com/kadbanooogary